Hà Nội
23°C / 22-25°C

Công thức làm bánh quy hoa đào cho năm mới vui vẻ và hạnh phúc

Thứ hai, 14:26 16/01/2023 | Ăn

Hãy thử làm bánh quy hoa đào để thưởng thức cùng người thân trong dịp Tết Nguyên đán này nhé.

Giữa hàng chục những món ăn đón Tết bạn đã chuẩn bị để đón năm mới, chắc hẳn có rất nhiều món ngon và đẹp mắt. Tuy nhiên, đừng bỏ qua món bánh quy hoa đào dễ làm này vì chúng sẽ giúp khay bánh Tết thêm hấp dẫn đấy.

Tại sao bánh quy hoa đào nên xuất hiện vào dịp Tết ở nhà bạn? Không chỉ có những cành đào hồng khoe sắc giúp không gian thêm ấm cúng mà những chiếc bánh quy hoa đào có mùi thơm đặc biệt, vừa giòn lại ngon, bạn có thể tự làm tại nhà bất cứ lúc nào sẽ giúp không khí mùa xuân thêm ngập tràn đấy.

Nếu có nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể làm thêm để tặng bạn bè, người thân của mình nhé. Còn đợi chờ gì nữa, mình cùng thực hiện món bánh quy hoa đào xinh đẹp này thôi nào.

Hướng dẫn cách làm bánh quy hoa đào đón Tết Nguyên đán

Nguyên liệu cần thiết

Bột mì ít gluten - 150g (loại tốt nhất là cake flour hoặc bột mì đa dụng loại số 8)

Bơ - 85g, bột hạnh nhân - 20g, đường mịn - 50g, trứng gà - 2 quả

Các bước thực hiện

Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng đến khi chúng có thể dễ dàng ấn mềm bằng ngón tay. Sau đó, thêm đường bột và đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, vài lượt thôi nhé cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau hoàn toàn.

Thêm trứng gà, tiếp tục đánh đều đến khi trứng, bơ hòa đều vào nhau. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi phần bơ bông xốp, có màu ngà nhạt.

Rây bột mì cùng bột hạnh nhân vào, dùng phới trộn thật đều cho đến khi bột mềm mịn, không còn khô nữa. Nhớ đừng nhào bằng tay.

Chia bột làm 2 phần theo tỉ lệ 1:5, phần bột nhỏ để riêng.

Phần bột lớn nhỏ chất tạo màu thực phẩm tự nhiên vào hoặc bạn có thể dùng nước ép củ dền. Trộn đều bằng thìa. Như vậy chúng ta đã có 2 phần bột hồng và trắng.

Chia phần bột màu trắng thành 18 phần bằng nhau và bột hồng thành 90 phần. Nhào bột nhỏ thành những viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để chúng không bị khô. Lưu ý công đoạn này nếu bạn làm nhiều bánh quy hoa đào hơn thì số lượng phần bột ngắt ra cũng nhiều hơn. Hoa đào 5 cánh nên dựa vào đó để nhân lên số phần bột.

Lấy 5 phần bột màu hồng và nặn thành hình tròn, thêm miếng bột trắng vào giữa, ấn nhẹ để nối 6 miếng bột lại với nhau thành hình bông hoa. Có thể quét một lớp mỏng lòng trắng trứng hoặc nước lên để bột bám vào nhau chắc hơn.

Sau đó dùng tăm nhỏ hoặc đầu nĩa nhỏ tạo hai vệt thẳng trên cánh hoa. Như vậy là một bông hoa đào đã hoàn thành. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Làm xong các bông hoa đào thì xếp lên khay nướng có lót giấy nến. 

Cho bánh vào lò nướng đã bật nóng sẵn ở 170 độ C nướng khoảng 20 phút. Sau đó dùng giấy thiếc bạc đậy lên để hoa không quá sậm màu. Để nguội bánh quy và bảo quản trong lọ kín được khoảng 2 tuần.

Lời khuyên:

- Nhiệt độ không khí có ảnh hưởng lớn đến trạng thái của bơ. Bình thương bơ được bảo quản trong tủ lạnh, vào mùa đông bơ sẽ lâu mềm hơn. Vì vậy, nếu muốn bơ mềm nhanh có thể làm nóng bơ.

- Việc bọc bột lại trong màng bọc thực phẩm giúp bột không bị khô, lên bánh sẽ ngon hơn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mâm cỗ Vu Lan cờ đỏ sao vàng 'gây bão' mạng xã hội: Khi đạo hiếu hòa cùng niềm tự hào dân tộc

Mâm cỗ Vu Lan cờ đỏ sao vàng 'gây bão' mạng xã hội: Khi đạo hiếu hòa cùng niềm tự hào dân tộc

Ẩm thực 360 - 12 giờ trước

GĐXH - Nhân dịp mùa Vu Lan trùng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc Khánh 2/9, chị Thu Ngọc đã thực hiện mâm cỗ rực đỏ sao vàng, chan chứa tự hào dân tộc.

Tò mò về món ăn từ dược liệu quý mà diễn viên 'Gạo nếp gạo tẻ' nấu cho mẹ

Tò mò về món ăn từ dược liệu quý mà diễn viên 'Gạo nếp gạo tẻ' nấu cho mẹ

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Nhìn cảnh anh ân cần bên người mẹ già, nhiều khán giả không khỏi xúc động và để lại lời khen ngợi.

Chỉ mất khoảng 10 phút nấu đậu phụ theo cách này: Hương vị đậm đà, mềm mịn, thậm chí còn ngon hơn thịt

Chỉ mất khoảng 10 phút nấu đậu phụ theo cách này: Hương vị đậm đà, mềm mịn, thậm chí còn ngon hơn thịt

Ăn - 15 giờ trước

Sự hấp dẫn của món ăn này nằm ở hương vị đời thường và cách chế biến dễ dàng. Đậu phụ mềm mịn như tan chảy trong mịn, nước sốt đậm đà ăn cùng cơm cực đưa vị.

Xem diễu binh, diễu hành ở Hà Nội: Địa chỉ những điểm phát đồ ăn, nước uống miễn phí trong 3 ngày 27, 30/8 và 2/9

Xem diễu binh, diễu hành ở Hà Nội: Địa chỉ những điểm phát đồ ăn, nước uống miễn phí trong 3 ngày 27, 30/8 và 2/9

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Hà Nội bố trí 40 điểm phát lương thực, nhu yếu phẩm miễn phí cho người dân xem diễu binh, diễu hành trong 3 ngày 27, 30/8 và 2/9.

Đây là những món ăn nên kiêng kỵ trong tháng 'cô hồn' để giữ sức khỏe và tránh vận đen

Đây là những món ăn nên kiêng kỵ trong tháng 'cô hồn' để giữ sức khỏe và tránh vận đen

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Tháng 7 âm lịch hay tháng cô hồn là thời điểm được dân gian quan niệm cần kiêng khá nhiều thứ nhằm tránh gặp điềm xấu, và một trong số đó có cả ăn uống. Hãy cùng khám phá những món ăn nên kiêng vào tháng cô hồn để tránh vận xui.

12 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A80

12 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A80

Ẩm thực 360 - 17 giờ trước

GĐXH - Cuối tuần này, đừng bỏ qua 12 gợi ý mâm cơm ngon vừa đủ món, vừa dinh dưỡng để cả gia đình quây quần bên nhau trước giờ diễu binh A80.

Ăn phở có nên vắt chanh? Cách ăn phở của người Hà Nội

Ăn phở có nên vắt chanh? Cách ăn phở của người Hà Nội

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Nhiều người thích vị chua chua từ chanh trong bát phở, nhưng lại băn khoăn làm tăng hay giảm dinh dưỡng của món ăn.

Mùa thu nên ăn thường xuyên 3 món ăn dưỡng phổi để phòng ho, rát cổ

Mùa thu nên ăn thường xuyên 3 món ăn dưỡng phổi để phòng ho, rát cổ

Ăn - 22 giờ trước

Việc sử dụng các loại rau củ tốt cho phổi để chế biến thành món ngon khi chuyển mùa sẽ giúp bạn phòng chống được những cơn ho do thời tiết.

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này được ví như chiếc “điều hòa thiên nhiên” và luôn góp mặt trong các bữa ăn mùa hè nhờ công dụng làm dịu cơ thể.

Bí quyết sống thọ của người dân ngôi làng 'khỏe mạnh nhất thế giới': Nhờ ăn 1 loại gia vị bán đầy trong siêu thị

Bí quyết sống thọ của người dân ngôi làng 'khỏe mạnh nhất thế giới': Nhờ ăn 1 loại gia vị bán đầy trong siêu thị

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại gia vị đặc biệt này chính là bí mật để sống lâu, sống thọ hơn của người dân ở ngôi làng Acciaroli của Ý.

Top