Hà Nội
23°C / 22-25°C

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng

Thứ sáu, 07:19 30/06/2023 | Ăn

GĐXH - Trong ẩm thực Việt Nam, nếu chọn ra món ăn có sự "biến hóa khôn lường" thì đó chính là món bún cá chấm. Những miếng cá giòn xốp ăn kèm bún, hòa quyện với vị nước mắm tỏi ớt sẽ khiến ai cũng ghiền.

List ẩm thực ngon bổ rẻ, ăn ít no lâu mới nhất cho người thích vi vu Hà NộiList ẩm thực ngon bổ rẻ, ăn ít no lâu mới nhất cho người thích vi vu Hà Nội

GĐXH - Danh sách những món ăn ngon ở Hà Nội nhiều vô số kể. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có một hành trình trải nghiệm khám phá ẩm thực Hà Thành vẹn tròn "hương - vị - sắc".

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng

Nguyên liệu làm bún cá

Nguyên liệu để làm ra món bún cá bao gồm:

- Bún

- Cá rô phi

- Rau thì là, hành, tỏi, ớt

- Măng cay muối

- Xương ống

- Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt

- Rau sống ăn kèm

Cách chế biến bún cá ngon chuẩn vị như nhà hàng

Bước 1: Sơ chế cá rô phi để làm bún cá

Để làm món bún cá chấm, đầu tiên phải sơ chế sạch sẽ cá rô phi. Bạn rửa thật sạch, sau đó đánh vẩy rồi cạo bỏ lớp màng đen ở bụng cá để cho bớt tanh. Sau đó, dùng một chút rượu trắng rửa cá để khử tanh rồi lọc phần thân cá để lấy thịt. Tiếp theo, bạn cắt những miếng thịt cá thành những miếng vừa ăn và để vào rổ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Ảnh 1.

Phần nước dùng có thể cho thêm chút rau cải vào để ăn kèm. (Lưu ý là thả rau cải vào lúc chuẩn bị ăn để tránh nấu rau)

Một trong những yếu tố làm nên hương vị thơm ngon của món bún cá chấm là nước dùng. Nước dùng sẽ được ninh bằng xương khoảng 2 tiếng để có độ ngọt tự nhiên. Sau đó, bạn vớt phần xương ống vừa đun ra và thêm vào ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi nấu thêm 3 - 5 phút nữa.

Bước 3: Chiên cá rô phi giòn

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Ảnh 2.

Ngoài cá rô phi, bạn có thể ăn kèm bún cá với nem thịt, há cảo

Để có những miếng cá nóng hổi, giòn xốp, mềm thịt thì nhất định phải biết cách chiên cá sao cho vàng đều, vừa ăn. Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Chờ đến khi dầu sôi thì cho cá rô vào chiên cho đến khi thịt cá chín đều. Khi cá chín rồi thì bạn vớt cá ra đĩa, lót giấy bên dưới cho thấm dầu.

Bước 4: Làm nước chấm

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Ảnh 3.

Nước chấm bún cá có màu vàng cam đẹp mắt (Ảnh: Sưu tầm)

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng nước cốt chanh tươi rồi khuấy đều. Sau đó băm nhỏ tỏi và ớt cho vào nước chấm để có hương vị thơm ngon, đậm vị và hơi cay. Nước chấm chính là một trong những yếu tố quan trọng để làm nên món bún cá chấm thơm ngon như ngoài hàng. Bởi phần nước chấm nếu pha chuẩn vị, chấm bún hay cá cũng đều rất bon miệng.

Bước 5: Làm bún cá chấm

Đầu tiên, bạn cần đun nước sôi và chao qua phần bún để làm nóng bún và tơi hơn. Bên cạnh đó, cũng nhiều nơi sẽ để bún rối dính không cần chao qua nước nóng cũng không sao. 

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Ảnh 4.

Cá còn rất tốt cho sức khỏe và trí não con người

Sau khi đã hoàn thành đĩa bún thì nhớ cho thêm chút thì là vào phần nước dùng để nước có màu đẹp mắt hơn. Cuối cùng là thưởng thức một miếng cá chấm với nước mắm chua ngọt, thêm chút bún ăn kèm từng miếng nhỏ sẽ khiến thực khách cảm nhận được hương vị đặc biệt trong món ăn này. 
Đây là món ăn được nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon, lạ miệng. Bên cạnh đó, ăn cá còn rất tốt cho sức khỏe và trí não con người. Cho thêm chút măng cay muối vào phần nước dùng nóng hổi, húp xì xụp phần nước dùng sẽ khiến bạn say mê với món ăn này. Đảm bảo, chỉ cần ăn một lần, bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của bún cá chấm thơm ngon.

Bước 6: Thành phẩm

Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Ảnh 5.

Ngày cuối tuần, hãy vào bếp và thử chế biến ngay món ăn này tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là bữa trưa vui vẻ cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.

Trên đây là công thức thức nấu ăn làm bún cá chấm ngon như ngoài hàng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món ăn khác tại giadinh.suckhoedoisong.vn

Chúc bạn thành công!

Những đặc sản Hà Nội và các quán ăn ngon nhất định phải thử khi đến thủ đô xem BlackPinkNhững đặc sản Hà Nội và các quán ăn ngon nhất định phải thử khi đến thủ đô xem BlackPink

GĐXH - Ngoài xem show diễn, du khách hãy thưởng thức ẩm thực thủ đô. Chỉ trong 2 ngày nên các bạn hãy chọn các món ăn đặc sản Hà Nội và ngon top đầu theo gợi ý của chúng tôi. Với các quán ngon nổi tiếng dưới đây thì người dân sinh sống ở Hà Nội cũng đừng bỏ qua nhé.

10 món ngon từ cốm xanh chuẩn vị "Hà Thành", ai chưa ăn nhất định phải thử10 món ngon từ cốm xanh chuẩn vị 'Hà Thành', ai chưa ăn nhất định phải thử

GĐXH - Nhắc đến Hà Nội, ai ai cũng nghĩ ngay đến đặc sản cốm xanh “chuẩn vị Hà thành” được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tạo nên sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Những đặc sản Mộc Châu Sơn La mà bạn có thể mua về làm quàNhững đặc sản Mộc Châu Sơn La mà bạn có thể mua về làm quà

GĐXH - Ghé du lịch Mộc Châu Sơn La, đừng quên mua quà về cho gia đình và bạn bè với những đặc sản Mộc Châu trứ danh ngon tuyệt đỉnh dưới đây nhé.

Những đặc sản Lạng Sơn tuyệt ngon, ăn một lần là nhớ mãiNhững đặc sản Lạng Sơn tuyệt ngon, ăn một lần là nhớ mãi

GĐXH - Những đặc sản Lạng Sơn ăn tuyệt ngon khiến ai từng được thưởng thức cũng đều lưu luyến mãi không quên. Cùng điểm danh những món ngon nhất định nên thử khi đến Lạng Sơn nhé.

Những đặc sản miền Tây làm quà ngon hết ýNhững đặc sản miền Tây làm quà ngon hết ý

GĐXH - Các bạn mua những đặc sản miền Tây về làm quà sau chuyến du lịch, vừa là món ăn ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức, vừa mang ý nghĩa gắn kết hương vị tình thân.

Bảo An
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác

Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.

7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng

7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.

Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh

Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.

Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị

Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Câu chuyện của bé Tôm cho thấy ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà đôi khi còn gắn liền với cách sống, cách cảm nhận và kết nối với thế giới xung quanh.

Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?

Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Mùa hè không chỉ là thời điểm lươn béo, chắc thịt và thơm ngon nhất trong năm, mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là giai đoạn lý tưởng để bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng tuần.

Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng

Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.

Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng

Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.

Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'

Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cuộc sống của Thúy Vinh bây giờ, thay vì những lịch trình bận rộn hay ánh đèn sân khấu, hiện xoay quanh việc chăm sóc con trai, kinh doanh quán chay và dành thời gian cho việc tu tập.

4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3

4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.

5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình

5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.

Top