Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng
GĐXH - Trong ẩm thực Việt Nam, nếu chọn ra món ăn có sự "biến hóa khôn lường" thì đó chính là món bún cá chấm. Những miếng cá giòn xốp ăn kèm bún, hòa quyện với vị nước mắm tỏi ớt sẽ khiến ai cũng ghiền.
Công thức nấu ăn: Cách làm bún cá chấm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng
Nguyên liệu làm bún cá
Nguyên liệu để làm ra món bún cá bao gồm:
- Bún
- Cá rô phi
- Rau thì là, hành, tỏi, ớt
- Măng cay muối
- Xương ống
- Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
- Rau sống ăn kèm
Cách chế biến bún cá ngon chuẩn vị như nhà hàng
Bước 1: Sơ chế cá rô phi để làm bún cá
Để làm món bún cá chấm, đầu tiên phải sơ chế sạch sẽ cá rô phi. Bạn rửa thật sạch, sau đó đánh vẩy rồi cạo bỏ lớp màng đen ở bụng cá để cho bớt tanh. Sau đó, dùng một chút rượu trắng rửa cá để khử tanh rồi lọc phần thân cá để lấy thịt. Tiếp theo, bạn cắt những miếng thịt cá thành những miếng vừa ăn và để vào rổ.
Bước 2: Nấu nước dùng

Phần nước dùng có thể cho thêm chút rau cải vào để ăn kèm. (Lưu ý là thả rau cải vào lúc chuẩn bị ăn để tránh nấu rau)
Một trong những yếu tố làm nên hương vị thơm ngon của món bún cá chấm là nước dùng. Nước dùng sẽ được ninh bằng xương khoảng 2 tiếng để có độ ngọt tự nhiên. Sau đó, bạn vớt phần xương ống vừa đun ra và thêm vào ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi nấu thêm 3 - 5 phút nữa.
Bước 3: Chiên cá rô phi giòn

Ngoài cá rô phi, bạn có thể ăn kèm bún cá với nem thịt, há cảo
Để có những miếng cá nóng hổi, giòn xốp, mềm thịt thì nhất định phải biết cách chiên cá sao cho vàng đều, vừa ăn. Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Chờ đến khi dầu sôi thì cho cá rô vào chiên cho đến khi thịt cá chín đều. Khi cá chín rồi thì bạn vớt cá ra đĩa, lót giấy bên dưới cho thấm dầu.

Nước chấm bún cá có màu vàng cam đẹp mắt (Ảnh: Sưu tầm)
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng nước cốt chanh tươi rồi khuấy đều. Sau đó băm nhỏ tỏi và ớt cho vào nước chấm để có hương vị thơm ngon, đậm vị và hơi cay. Nước chấm chính là một trong những yếu tố quan trọng để làm nên món bún cá chấm thơm ngon như ngoài hàng. Bởi phần nước chấm nếu pha chuẩn vị, chấm bún hay cá cũng đều rất bon miệng.
Đầu tiên, bạn cần đun nước sôi và chao qua phần bún để làm nóng bún và tơi hơn. Bên cạnh đó, cũng nhiều nơi sẽ để bún rối dính không cần chao qua nước nóng cũng không sao.

Cá còn rất tốt cho sức khỏe và trí não con người

Ngày cuối tuần, hãy vào bếp và thử chế biến ngay món ăn này tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là bữa trưa vui vẻ cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.
Trên đây là công thức thức nấu ăn làm bún cá chấm ngon như ngoài hàng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món ăn khác tại giadinh.suckhoedoisong.vn.
Chúc bạn thành công!

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc
Ăn - 22 phút trướcGĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà
Ăn - 1 giờ trướcKhông cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
Ăn - 9 giờ trướcNhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.