Thứ Năm, 21/8/2025 1:28 (GTM +7)

Công thức sốt trộn nộm cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng

Thứ hai, 16:27 16/01/2023 | Ăn

Chị em có thể làm sốt trộn nộm này ngay từ bây giờ và cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần tới Tết đấy!

Mỗi dịp Tết đến, nộm (hay miền nam gọi là gỏi) là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm, mâm cỗ của nhiều gia đình. Bạn có thể làm nộm với đủ các loại nguyên liệu, kết hợp rau củ quả cùng các loại tôm, thịt, hải sản... rất dễ dàng. Mấu chốt để có được món nộm ngon nằm ở phần nước trộn nộm với vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Đây cũng chính là lý do khiến nhiều chị em e dè với món nộm do sợ nêm nếm không chuẩn, món ăn sẽ không ngon. 

Với cách làm nước sốt trộn nộm chua ngọt được thành viên Cao Giang chia sẻ trong nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family), chị em sẽ không còn phải e dè với món nộm nữa. Với sự cho phép của chị Giang, chúng tôi xin được đăng tải lại công thức làm nước sốt trộn nộm chua ngọt chuẩn ngon. Chị em cứ thế mà làm theo, đảm bảo Tết này cả nhà ai cũng tấm tắc khen những món nộm vừa ngon vừa lành mạnh đấy!

Cách làm sốt trộn nộm chua ngọt

1. Nguyên liệu

- 220gr đường cát vàng

- 9gr muối hạt to

- 100gr nước mắm 

- 20gr dấm

- 2gr mì chính

- 40gr nước cốt quất

- 5gr ớt cay và 30gr ớt ngọt tạo màu

- 20gr tỏi băm nhỏ

- 50gr dứa chín

Tết này tha hồ làm đủ món nộm vì đã có công thức sốt trộn nộm cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng! - Ảnh 1.

2. Cách làm:

- Xay nhỏ hỗn hợp dứa - ớt đỏ - ớt ngọt.

Tết này tha hồ làm đủ món nộm vì đã có công thức sốt trộn nộm cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng! - Ảnh 2.

- Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một chiếc nồi.

- Cân chuẩn đường, muối, nước mắm, mì chính, dấm cho tiếp vào nồi.

- Khuấy tan hỗn hợp, đun lửa nhỏ trên bếp đến khi nước mắm sôi 20 giây tắt bếp.

- Để nước mắm nguội và cho thêm tỏi băm và quất vào cuối cùng.

- Cho vào chai thủy tinh đậy kín, cất trong ngăn mát dùng cả tháng.

Tết này tha hồ làm đủ món nộm vì đã có công thức sốt trộn nộm cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng! - Ảnh 3.

3. Gợi ý trộn nộm

Sốt trộn nộm chua ngọt có thể dùng để trộn các loại nộm như tai heo, chân gà, gỏi tôm, gỏi gà...

Nguyên liệu nộm chân gà:

- 150gr chân gà rút xương cắt miếng vừa ăn cho dễ trộn

- 50gr xoài xanh

- 50gr cà rốt

- 30gr hoa chuối

- 20gr bắp cải tím

- Rau kinh giới, mùi, rau răm thái vừa

- Lạc rang thơm đập dập thêm chút hành phi

- 70-80gr nước sốt đã nấu

Tết này tha hồ làm đủ món nộm vì đã có công thức sốt trộn nộm cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng! - Ảnh 4.

Cách làm:

- Cho chân gà vào âu. Cho 50% nước sốt trộn chân gà ngấm đều. Cho các loại rau tiếp theo (trừ rau thơm).

- Cho sốt còn lại vào đảo nhẹ tay.

- Cuối cùng cho rau thơm và lạc.

Tết này tha hồ làm đủ món nộm vì đã có công thức sốt trộn nộm cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng! - Ảnh 5.

- Ăn kèm phồng tôm hoặc bánh đa mê lắm nha!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số loại nộm khác được chị Giang giới thiệu trong bài viết của mình:

Ý kiến của bạn
Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?

Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?

Ăn - 7 giờ trước

Cỗ Bát Tràng được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; vậy cỗ Bát Tràng có gì đặc biệt, gồm những món nào?

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Ăn - 12 giờ trước

Trong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Ăn - 16 giờ trước

Nếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Ẩm thực 360 - 18 giờ trước

GĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người khi bị mỡ máu cao thì nghĩ ngay đến việc cắt giảm chất béo. Nhưng cách làm này không đúng. Và bạn hoàn toàn có những lựa chọn thay thế cho bữa ăn.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này có thể tăng cường enzyme thải độc gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Top