Công thức "thần thánh" làm bánh tart trứng kiểu Hong Kong

Nguyên liệu: (cho 18-20 bánh tart)

Phần vỏ bánh:

125g bơ nhạt

55g đường bột

1 quả trứng

225g bột mì đa dụng

Phần kem trứng:

110g đường

225ml nước

3 quả trứng

85ml sữa tươi không đường

Khuôn làm bánh tart

Cách làm:

Bước 1

Cho bơ để ở nhiệt độ phòng với đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp chuyển màu sáng, lúc này giảm tốc độ máy xuống cho 1 quả trứng vào đánh tiếp khi hỗn hợp hòa quyện thì từ từ cho bột mì vào trộn tiếp cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2

Dùng tay nhào kỹ cho tới khi được hỗn hợp bột mịn mượt, nếu bột ướt bạn có thể rắc thêm chút bột mì để không bị dính. Sau đó chia bột làm 18-20 phần bằng nhau.

Bước 3

Cho từng viên bột vào khuôn tart, ấn chặt và miết để bột lên cao tới miệng khuôn.

Bước 4

Dùng dĩa xiên nhẹ vào đế bánh để khi nướng đế bánh không bị phồng.

Bước 5

Làm phần kem: cho nước và đường vào nồi, đặt lên bếp đun cho tới khi đường tan hoàn toàn. Nhấc nồi xuống, cho trứng và sữa tươi vào khuấy đều sau đó múc vào từng chiếc bánh.

Bước 6

Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút là được.

Bánh tart trứng vốn là món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi có lớp vỏ giòn tan, phần nhân béo ngậy thơm nức. Bạn có thể làm món bánh này ở nhà không hề khó mà có thể phù hợp với khẩu vị gia đình.

Chúc bạn thành công!

Theo mrspskitchen/aFamily