Đà Nẵng: 100% mẫu nước tương được kiểm tra là "bẩn" !

Trong một đợt kiểm tra đột xuất 7 cơ sở sản xuất nước tương (CSSXNT) trên địa bàn TP Đà Nẵng vừa qua, Thanh tra Sở Y tế đã công bố một kết luận giật mình: 100% CSSXNT vi phạm quy định về hàm lượng 3 - MCPD cho phép trong nước tương. Cụ thể, hàm lượng 3 - MCPD phát hiện thấy đều ở mức từ 38,7 - 49,17mg/kg, tức là gấp 38 - 49 lần mức cho phép (là dưới 1 mg/kg).

7 nhãn hiệu của các cơ sở vi phạm gồm: Cây Bồ đề, Tây Du Ký, Kim Trang, Thái Hoà, Trường Hải, Meriking, Lá Bồ Đề.

Ông Mạc Như Chung, Phó Chánh thanh tra Sở Y tế cho biết, toàn TP Đà Nẵng có 12 CSSXNT nhưng có 5 cơ sở đã tự đóng cửa, phi tang sản phẩm ngay trước khi đợt thanh kiểm tra đột xuất diễn ra.

Tại 7 cơ sở còn lại, ngoài vi phạm về hàm lượng 3 - MPCD vượt quá quy định, còn vi phạm nghiêm trọng  về việc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (AT VSTP) nơi sản xuất. 

Nhiều cơ sở bị phát hiện vi phạm AT VSTP đã lập tức lật phuy, đổ nước tương ra cống rãnh, sông suối... để “không làm phiền đến các anh em ở Sở Y tế" (lời của một chủ CSSXNT). 

Trên địa bàn TP Đà Nẵng, cứ sau một lần thanh kiểm tra của lực lượng y tế về các cơ sở sản xuất thức ăn thì y như rằng, ngày hôm sau, báo chí lại có những thông tin làm... rùng mình bạn đọc. Ngoài nhân bánh mỳ, chả cá, nem, phở, bún... có chứa hàm lượng chất gây ung thư, độc hại thì nay đến lượt xì dầu, nước tương.

Điều lạ lùng là các đơn vị quản lý thị trường qua nhiều đợt kiểm tra vẫn không có ý kiến gì.

Dân tiếp tục “ăn” nước tương “bẩn”?

Về vấn đề xử lý nước tương và những CSSXNT trong vụ việc này như thế nào, chiều qua (24/6), ông Mạc Như Chung - Phó Chánh thanh tra Sở Y tế, cho biết: hiện số nước tương vi phạm bị thu giữ (khoảng 10 ngàn lít) vẫn đang chờ xử lý. “Chưa có quy định nào cho phép chúng tôi đóng cửa các cơ sở trên, bởi việc vi phạm này là ngoài nhận thức của họ (?)”.

Giải thích cho các chữ “ngoài nhận thức", ông Chung cho rằng chất 3 - MPCD là do tương tác giữa các chất tạo thành trong quy trình sản xuất chứ không phải các chủ CSSXNT tự ý đổ chất 3 - MPCD từ ban đầu (?).

Ông Trịnh Lương Trân, Giám đốc Sở Y tế TP Đà Nẵng, cũng cho biết:  biết hiện Sở đang phải phối hợp với UBND thành phố trong vấn đề xử lý các cơ sở trên. Tuy nhiên, sẽ không có chuyện đóng cửa sản xuất, vì luật không cho phép.

“Không đóng cửa, nhưng chúng tôi sẽ thường xuyên kiểm tra, nếu cơ sở nào còn vi phạm sẽ bị phạt nặng và buộc phải thay đổi quy trình” - ông Trân nói.

Thay đổi quy trình sản xuất đối với các cơ sở không phải chuyện một sớm một chiều, nhất là khi các lực lượng kiểm tra chỉ năm thì mười họa. Ngoài ra, hàng ngàn lít tương “bẩn” mà các CSSXNT này đã tung ra thị trường, liệu đã được thu hồi?

Theo Tiền Phong