Đại dịch, người chật vật kiếm sống, người ngồi nhà pha trà đen quý hiếm, mỗi năm chỉ thu hoạch 1 lần, nhâm nhi thưởng thức

Trà Đại Hồng Bào có nguồn gốc từ thời nhà Minh và là một trong những loại trà đen đắt nhất hành tinh khi 1 gram trà có giá khoảng 1.400 USD, một ấm trà có giá hơn 10.000 USD (hơn 210 triệu đồng). Với mức giá này chỉ có các đại gia mới dám bỏ tiền mua để uống. Nếu quy đổi theo giá vàng, trà Đại Hồng Bào nguyên chất có giá đắt gấp 30 lần lượng vàng tương đương trọng lượng với nó.

Năm 2002, một người Trung Quốc giàu có đã bỏ ra 180.000 nhân dân tệ - tương đương 28.000 USD - để mua chỉ 20 gram trà Đại Hồng Bào huyền thoại. Ngay cả với một nền văn hóa vốn coi uống trà là một nghệ thuật suốt khoảng 1.500 năm nay (và có cả một hệ phân loại trà phức tạp hơn cả hệ phân loại rượu Pháp) thì đây vẫn là một mức giá gây sốc.

Theo chuyên gia trà Xiangning Wu, trà Đại Hồng Bào đắt như vậy vì nó rất hiếm. Gần như không còn cây trà Đại Hồng Bào nào trong tự nhiên, chỉ còn sót lại vài cây ở núi Võ Di, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc.

Theo Independent, những người hái trà Đại Hồng Bào tiến hành những nghi lễ đặc biệt mỗi khi vào núi lấy trà trong mùa xuân. Họ cầu nguyện thần linh ban phép lành cho cây trà mọc chồi mới. Một số bài báo ở Trung Quốc cho biết người ta dùng sữa dê lau lá trà khi cây ra lá. Sau khi thu hoạch, lá trà được phơi khô để có thể giữ hương vị tới 80 năm.

Lá trà Đại Hồng Bào rất khó kiếm, chỉ có những nhà môi giới chuyên nghiệp mới có thể mua từ người sản xuất rồi bán cho giới nhà giàu Trung Quốc. Mỗi cây trà cổ trên núi Võ Di được canh giữ cả ngày lẫn đêm.

Ngày nay, chỉ còn 6 cây trà Đại Hồng Bào mọc trên những núi đá vôi cao chót vót trên đỉnh ngọn Võ Di.

Song, không phải trà Đại Hồng Bào nào cũng đắt giá như trên. Hiện nay, loại trà này có nhiều mức giá khá phải chăng. Cụ thể, ở Vũ Di Sơn, trong khi loại trà cổ hoặc trà của những cây trà lâu năm tuổi có thể có giá cực kỳ cao thì nhiều loại trà khác có chất lượng khá tốt chỉ có giá khoảng 100 USD/kg, là do lấy từ những cây trà chiết ra từ cây gốc thời nhà Minh.

Trà Đại Hồng Bào được hái mỗi năm một lần, thường vào tháng 5 và tháng 6. Tiêu chuẩn hái lá tươi là mỗi búp có 2-3 lá. Các lá trà sau khi hái về được trải đều dưới nắng, dùng ánh nắng và gió để phơi khô. Lá trà khi đã héo được chuyển vào bên trong và làm mát. 

Tiếp đó, lá trà được lắc và cuộn trong một cái cây tre lớn. Việc này được cho là có lợi cho quá trình oxy hóa polyphenol bên trong lá trà. Bước này là phần quan trọng nhất để hình thành nên hương, vị của trà và cũng là bước phức tạp và tốn thời gian nhất. Để xao trà, người ta có thể xao bằng tay hoặc bằng máy.

Cách để pha trà Đại Hồng Bào ngon nhất là sử dụng ấm trà bằng đất sét tím và nước 100 độ C. Nước tinh khiết được coi là lựa chọn tốt nhất để pha trà. Nước sau khi đun sôi nên dùng ngay. Nước đun lâu hoặc để lâu sau khi sôi sẽ ảnh hưởng đến hương vị của trà. Trà ở lần hãm thứ ba và thứ tư được coi có hương vị ngon nhất.

Mâm cỗ 5 triệu cúng Rằm tháng 7, người Hà Nội không tiếc tiền chi để làm cho tươm tất

Lily (tổng hợp)