Gần đây, Đại học Harvard đã công bố kết quả nghiên cứu chuyên sâu về các loại trái cây trường thọ. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra 4 loại trái cây có thể cải thiện sức khỏe đáng kể và kéo dài tuổi thọ mà mỗi người nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Danh sách này không chỉ gây ra những cuộc thảo luận sôi nổi trong cộng đồng dinh dưỡng, mà còn giúp mọi người hiểu rõ hơn về thói quen ăn uống hàng ngày của bản thân. Theo đó, thứ tự lần lượt được nhắc đến như sau: Việt quất (1), quả lựu (2), nho (3), chuối (4).
Loại quả đứng ở vị trí thứ nhất trong bảng xếp hạng này là việt quất, có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Chúng được xếp vào danh sách các loại quả có nhiều chất dinh dưỡng nhất trên thế giới và chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa. Trong việt quất còn chứa anthocyanin, vitamin C, chất xơ và nhiều thành phần vitamin và khoáng chất có lợi khác.
Một nghiên cứu năm 2016 của Trường Đại học Maine, Mỹ đã chỉ ra ăn quả mọng (việt quất, mâm xôi) thường xuyên có thể chống lại ung thư vú, gan, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và phổi. Ngoài ra, quả việt quất cũng chứa lượng chất xơ cao nên có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Do chứa một lượng cao của phenol và axit gallic, quả việt quất được biết với công dụng bồi bổ não. Theo các nhà nghiên cứu, loại quả này có thể bảo vệ não của chúng ta khỏi sự thoái hóa, nhiễm độc thần kinh và stress oxy hóa.
Theo các chuyên gia, tổn thương cholesterol trong máu, huyết áp cao đều là những nguyên nhân làm gia tăng bệnh lý tim mạch. Lợi ích sức khỏe quả việt quất cũng đã được chứng minh là làm giảm LDL cholesterol, làm tăng HDL cholesterol và giảm huyết áp một cách tự nhiên.
Điều ít người biết rằng việt quất không nên được bảo quản trong túi nhựa hay bao bì siêu thị sau khi mua. Với hàm lượng nước cao, việc để việt quất trong môi trường kín như túi nhựa tạo điều kiện hoàn hảo cho vi khuẩn phát triển - hậu quả là lớp mốc trắng xám xuất hiện chỉ sau vài ngày.
Amy Cross - người sáng lập The Cross Legacy và chuyên gia trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm - tiết lộ một mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để giữ cho việt quất tươi ngon hàng tuần, thậm chí hàng tháng, đó là rửa chúng với một chút giấm trắng.
Amy cho biết: "Rửa việt quất đúng cách, sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hũ kín sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng từ 6 đến 8 tuần. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức việt quất tươi trong vài tháng".
Giấm trắng là "vũ khí bí mật" giúp tiêu diệt vi khuẩn và giảm nguy cơ mốc mà không làm ảnh hưởng đến hương vị quả - miễn là chúng được rửa sạch đúng cách.
Loại giấm thông dụng này có thể tìm thấy ở quầy gia vị trong siêu thị. Chỉ cần ngâm việt quất trong dung dịch giấm loãng đúng 2 phút - không hơn, không kém - để tránh làm ảnh hưởng đến độ ngọt và hương vị tự nhiên. "Hãy đặt hẹn giờ 2 phút và để việt quất được ngâm ngập trong nước đã pha giấm trắng", Amy nói.
Sau khi ngâm, trải việt quất lên khăn sạch (loại khăn vải mỏng) để quả khô hoàn toàn. Bước tiếp theo là cho chúng vào lọ thủy tinh có nắp đậy để kiểm soát độ ẩm và hạn chế nấm mốc hiệu quả nhờ khả năng lưu thông không khí tốt hơn. Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả là đặt thêm một tờ khăn giấy dưới đáy hũ để hút bớt độ ẩm còn sót lại.
Như vậy, chỉ cần dành ra ba phút mỗi lần sơ chế, bạn sẽ có việt quất tươi mọng trong tủ lạnh suốt mùa hè, sẵn sàng để thưởng thức bất cứ lúc nào.
GĐXH – Không chỉ dùng để giải khát, nước giải khát này thêm vào món chân giò kho giúp thịt mềm đậm vị và lên màu nâu cánh gián đẹp mắt. Mọi người có thể tham khảo để đổi vị cho gia đình với món ăn lạ miệng này.
GĐXH - Uống nước ép dứa không chỉ giúp cơ thể được giải khát mà nó còn mang đến lợi ích đặc biệt trong việc tăng kích thước vòng 1.
Giữa thị trường bánh trung thu đa dạng mẫu mã và mức giá, việc tìm kiếm những chiếc bánh không chứa phụ gia độc hại đang trở thành ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình.
GĐXH - Chuẩn bị các món cúng rằm tháng 7 sao cho chu đáo, trang nghiêm và đầy đủ các món truyền thống luôn là mối quan tâm của nhiều gia chủ. Tham khảo ngay thực đơn có trong bài viết dưới đây.
GĐXH - Nhiều gia đình có thói quen luộc sẵn vài quả trứng từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu trứng luộc để qua đêm có còn an toàn hay nên bỏ đi.
GĐXH - Cực phẩm ngao xào mướp hương của mẹ chồng ngọt thơm đến miếng cuối cùng. Món ngon tưởng đơn giản mà ăn một lần là nhớ. Có những món ăn chẳng cần sơn hào hải vị, chỉ cần đúng mùa là ngon đến lạ.
Những miếng khoai môn vàng óng, bên ngoài phủ lớp nước mắm tỏi bóng nhẹ, thơm nức.
GĐXH - Theo bác sĩ Fukuda, sau một đêm ngủ kéo dài 7-8 tiếng, cơ thể vẫn tiếp tục mất nước qua hô hấp và mồ hôi nên nhiều người thức dậy trong tình trạng mất nước nhẹ mà không nhận ra.
GĐXH - Sau một ngày tất bật với công việc, đưa đón con, lo toan đủ thứ, nhiều người phụ nữ vẫn phải đối mặt với một câu hỏi quen thuộc: "Tối nay ăn gì?". Đôi khi không phải vì thiếu nguyên liệu hay thiếu thời gian, mà đơn giản là bí ý tưởng.
GĐXH – Đây là một trong những loại nước uống giải nhiệt ngày hè được ưa chuộng. Điều đặc biệt, khi kho thịt chỉ cần cho thêm chút nước này vào sẽ giúp món thịt kho mềm, màu đẹp hơn và có vị ngọt thanh tự nhiên vô cùng đưa cơm.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
