Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ
GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.
Cà tím - siêu dinh dưỡng, hỗ trợ phòng chống ung thư
Cà tím là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời nhưng lại rất ít calo. Một chén cà tím sống (khoảng 82 gram) chỉ chứa khoảng 20 calo, nhưng lại cung cấp một lượng đáng kể chất xơ, mangan, folate, kali, vitamin K và vitamin C. Điều này biến cà tím trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì vóc dáng hoặc giảm cân.
Cà tím nhiều dinh dưỡng lại cực dễ tìm ở chợ Việt. Ảnh: Getty Images
Một số nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã chỉ ra rằng các hợp chất trong cà tím, đặc biệt là polyphenol, có thể có đặc tính chống ung thư. Chúng có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thậm chí gây ra cái chết tế bào theo chương trình (apoptosis) ở một số loại ung thư. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu trên người, nhưng đây là một tín hiệu đáng mừng về tiềm năng của cà tím.
Món ngon với cà tím
1. Cà tím nướng mỡ hành
Đây là món ăn có phần dân dã, dễ làm và cũng dễ ăn. Với nguyên liệu đơn giản từ cà tím, hành lá, tóp mỡ và nước mắm chua ngọt là đã có thể có được món ăn độc đáo.
2. Cà tím kho
Món ăn có vị bùi béo và ngọt tự nhiên từ cà tím, hòa cùng phần nước sốt kho đậm đà, thơm nức mũi xiêu lòng người thưởng thức.
3. Cà tím nhồi thịt
Món ăn với sự kết hợp không thể ăn ý hơn của nguyên liệu chính là cà tím bùi bùi và phần nhân thịt thơm ngon, đậm đà. Chỉ cần ăn qua một miếng cà tím nhồi thịt thôi là cũng đủ để khoang miệng ngập tràn hương vị món ăn ngon.
4. Cà tím xào tỏi
Cà tím cắt miếng vừa ăn, nên ngâm với nước muối loãng trước khi xào. Chỉ qua vài bước đơn giản là đã có ngay món cà tím xào tỏi ngon lành, bắt vị để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày.
5. Cà tím bung thịt đậu
Cà tím bung thịt đậu với sự kết hợp từ cà tím bùi bùi, đậu hũ mềm béo và thịt ba rọi thơm ngon, khi ăn kèm với cơm trắng thì “đúng bài”.
6. Cà tím chiên giòn
Khi thực hiện món ăn này, bạn nhớ đừng quên nguyên liệu là trứng gà và bột chiên giòn nhé! Thêm vào đó, cà tím chỉ nên được cho vào chiên khi chảo dầu đã nóng thì mới đảm bảo độ giòn ngon và không bị dính đáy.
7. Lẩu mắm
Là món ăn quá đỗi quen thuộc với người dân phương Nam, nhắc đến lẩu mắm là nghĩ ngay đến những rổ rau xanh mát, đến phần thịt mỡ béo ngậy và hương vị mắm đặc trưng. Quan trọng trong món ăn này không thể thiếu sự góp mặt của nguyên liệu cà tím, thịt có thể thiếu vắng nhưng cà tím là tuyệt đối không thể.
8. Cà tím sốt chua ngọt
Cà tím sốt chua ngọt là món ăn đậm đà, đủ vị với vị chua thanh từ chanh, vị mặn của nước mắm, ngọt của đường và thêm mùi thơm của hành tỏi phi. Cà tím khi kết hợp với những nguyên liệu trên sẽ tạo thành một món ngon làm người ăn nhớ hoài chẳng quên.
9. Salad cà tím
Nếu đã chán những cách chế biến thông thường thì sao bạn không thử qua món salad cà tím này, món ăn đảm bảo bắt mắt khi hoàn thiện.
10. Lươn om cà tím
Món lươn om cà tím với có vị ngọt từ thịt lươn, cà tím béo ngậy cùng vị thơm của các loại cây gia vị đặc trưng như riềng, nghệ và thêm vào đó là vị cay the từ ớt sẽ làm cho món ăn thật hấp dẫn.
Thức uống tốt cho mẹ bầu và em bé
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là một số loại nước uống an toàn, tốt cho sức khỏe mà mẹ bầu có thể an tâm tiêu thụ trong thai kỳ.
Mặt vị khách Tây 'biến sắc' khi ăn thử một món Việt, dân mạng lập tức chỉ ra vấn đề
Ăn - 13 giờ trướcVốn nổi tiếng "ăn gì cũng được", vị khách Tây này cuối cùng cũng gặp phải một món Việt khiến anh lập tức nhăn mặt, dân mạng nhìn vào liền hiểu ngay lý do vì… anh ăn sai cách.
Thực phẩm bán đầy chợ Việt giúp phòng ngừa ung thư đại tràng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp đại tràng thực hiện tốt các chức năng sinh lý tự nhiên, hỗ trợ ngừa tình trạng rối loạn chức năng tiêu hóa, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư đại tràng trong tương lai.
Những 'mâm cơm nhà giàu' của gia đình ba thế hệ
Ăn - 17 giờ trướcNhiều người gọi mâm cơm 250.000 đồng/bữa của Quỳnh Chi là 'mâm cơm nhà giàu', nhưng với chị, đó là mức chi phù hợp cho gia đình ba thế hệ.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
Canh khoai tây rau cần kiểu Thái Bình gây sốt trở lại
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh khoai tây nghiền nấu rau cần là món ăn dân dã gắn với một thuở nghèo đói của người dân Thái Bình. Món ăn nhìn qua đơn giản, bình dân nhưng khi ăn là bản hòa tấu nhiều dư vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người hiện lại gây sốt trở lại trong nhóm các chị em Yêu bếp.
Không cần sơn hào hải vị, đây là 4 món 'trạm xăng trí tuệ' rẻ bèo giúp con tăng đề kháng, nhớ lâu học giỏi
Ăn - 1 ngày trướcĐừng vội trách con lười ăn hay kém tập trung, rất có thể bé đang thiếu đi một "nguyên tố trí tuệ" cực kỳ quan trọng. Thay vì ép con uống thuốc, mẹ hãy thử vào bếp với 4 công thức "vàng" dưới đây. Vừa rẻ, vừa ngon, lại giúp con nạp đầy "kho kẽm" tự nhiên để cao lớn và thông minh mỗi ngày.
Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hàu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, mỗi món ăn từ hàu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đặc trưng.
Những món ăn chế biến từ quả sung ngon 'líu lưỡi'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả sung không chỉ có vị ngon mà còn giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Lưu lại ngay những cách ăn quả sung xanh trong bài viết để tự vào bếp làm món ngon cho bản thân và gia đình nhé.
5 công thức làm bữa sáng đơn giản nấu chỉ khoảng 5-10 phút mà vẫn đảm bảo ngon miệng, giàu dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trước5 bữa sáng này có chung đặc điểm là đơn giản và nhanh chóng, thường chỉ mất 10-15 phút để chuẩn bị, không cần nấu nướng phức tạp, đặc biệt phù hợp cho các buổi sáng trong tuần.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
