Vào mùa thu, đừng chỉ ăn củ sen, đây mới là "kho báu dinh dưỡng" quen thuộc của người Việt
Ăn -Mùa thu cũng là lúc củ ấu vào vụ, xuất hiện nhiều ở các chợ Việt với mức giá bình dân.
Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ
GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.
Cà tím - siêu dinh dưỡng, hỗ trợ phòng chống ung thư
Cà tím là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời nhưng lại rất ít calo. Một chén cà tím sống (khoảng 82 gram) chỉ chứa khoảng 20 calo, nhưng lại cung cấp một lượng đáng kể chất xơ, mangan, folate, kali, vitamin K và vitamin C. Điều này biến cà tím trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì vóc dáng hoặc giảm cân.
Cà tím nhiều dinh dưỡng lại cực dễ tìm ở chợ Việt. Ảnh: Getty Images
Một số nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã chỉ ra rằng các hợp chất trong cà tím, đặc biệt là polyphenol, có thể có đặc tính chống ung thư. Chúng có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thậm chí gây ra cái chết tế bào theo chương trình (apoptosis) ở một số loại ung thư. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu trên người, nhưng đây là một tín hiệu đáng mừng về tiềm năng của cà tím.
Món ngon với cà tím
1. Cà tím nướng mỡ hành
Đây là món ăn có phần dân dã, dễ làm và cũng dễ ăn. Với nguyên liệu đơn giản từ cà tím, hành lá, tóp mỡ và nước mắm chua ngọt là đã có thể có được món ăn độc đáo.
2. Cà tím kho
Món ăn có vị bùi béo và ngọt tự nhiên từ cà tím, hòa cùng phần nước sốt kho đậm đà, thơm nức mũi xiêu lòng người thưởng thức.
3. Cà tím nhồi thịt
Món ăn với sự kết hợp không thể ăn ý hơn của nguyên liệu chính là cà tím bùi bùi và phần nhân thịt thơm ngon, đậm đà. Chỉ cần ăn qua một miếng cà tím nhồi thịt thôi là cũng đủ để khoang miệng ngập tràn hương vị món ăn ngon.
4. Cà tím xào tỏi
Cà tím cắt miếng vừa ăn, nên ngâm với nước muối loãng trước khi xào. Chỉ qua vài bước đơn giản là đã có ngay món cà tím xào tỏi ngon lành, bắt vị để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày.
5. Cà tím bung thịt đậu
Cà tím bung thịt đậu với sự kết hợp từ cà tím bùi bùi, đậu hũ mềm béo và thịt ba rọi thơm ngon, khi ăn kèm với cơm trắng thì “đúng bài”.
6. Cà tím chiên giòn
Khi thực hiện món ăn này, bạn nhớ đừng quên nguyên liệu là trứng gà và bột chiên giòn nhé! Thêm vào đó, cà tím chỉ nên được cho vào chiên khi chảo dầu đã nóng thì mới đảm bảo độ giòn ngon và không bị dính đáy.
7. Lẩu mắm
Là món ăn quá đỗi quen thuộc với người dân phương Nam, nhắc đến lẩu mắm là nghĩ ngay đến những rổ rau xanh mát, đến phần thịt mỡ béo ngậy và hương vị mắm đặc trưng. Quan trọng trong món ăn này không thể thiếu sự góp mặt của nguyên liệu cà tím, thịt có thể thiếu vắng nhưng cà tím là tuyệt đối không thể.
8. Cà tím sốt chua ngọt
Cà tím sốt chua ngọt là món ăn đậm đà, đủ vị với vị chua thanh từ chanh, vị mặn của nước mắm, ngọt của đường và thêm mùi thơm của hành tỏi phi. Cà tím khi kết hợp với những nguyên liệu trên sẽ tạo thành một món ngon làm người ăn nhớ hoài chẳng quên.
9. Salad cà tím
Nếu đã chán những cách chế biến thông thường thì sao bạn không thử qua món salad cà tím này, món ăn đảm bảo bắt mắt khi hoàn thiện.
10. Lươn om cà tím
Món lươn om cà tím với có vị ngọt từ thịt lươn, cà tím béo ngậy cùng vị thơm của các loại cây gia vị đặc trưng như riềng, nghệ và thêm vào đó là vị cay the từ ớt sẽ làm cho món ăn thật hấp dẫn.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Cùng chuyên mục
Ăn tôm cá hấp bia, có tạo nồng độ cồn trong hơi thở? Câu trả lời nhiều người bất ngờ
Ăn -GĐXH - Tôm, cá hấp bia là món ăn quen thuộc, nhất là trong các bữa nhậu gia đình. Nhưng nếu chỉ ăn phần thực phẩm đã được hấp cùng bia, liệu máy đo nồng độ cồn có thể phát hiện cồn trong hơi thở? Đây là điều nhiều người băn khoăn, đặc biệt khi phải lái xe sau bữa ăn.
Loại cá bình dân được chuyên gia Mỹ ca ngợi "tốt hơn cá hồi", giá chỉ vài chục nghìn/kg
Ăn -Loại cá giàu acid béo omega-3 này có nhiều cách chế biến như đóng hộp, nướng, nấu canh chua hoặc kho nhừ…
2 loại củ được ví như "thực phẩm bổ não", số 1 vừa rẻ vừa dễ tìm ở chợ
Ăn -Hai loại củ quen thuộc, giá rẻ và dễ tìm ở chợ này chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ, hỗ trợ trí nhớ và sức khỏe thần kinh nếu được bổ sung hợp lý vào chế độ ăn hằng ngày.
Tại sao thịt sống càng rửa càng có hại?
Ăn -GĐXH - Vừa mua miếng thịt gà, thịt lợn hay thịt bò về, nhiều người có thói quen mở vòi nước, xả thật kỹ rồi mới cho vào nồi hoặc cất tủ lạnh. Cảm giác miếng thịt được rửa sạch sẽ khiến chúng ta yên tâm hơn. Nhưng với thịt sống, nước không phải lúc nào cũng là “người bạn” của căn bếp.
Bật mí cách làm món trứng, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon: Ăn sáng với bánh mì hay ăn cơm đều hợp
Ăn -Trứng bác là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình nhưng chế biến với cách này thì sẽ ngon hơn bội phần.
Vợ chồng cặp nghệ sĩ từng hot nhất A80 nghiêm túc nhắc con dâu điều 'đại kỵ' khi ăn
Ăn -GĐXH - Trong căn bếp gia đình NSND Lan Hương - NSƯT Đỗ Kỷ, một món ăn dân dã vì thế không chỉ được làm lại để thưởng thức. Nó còn được trao truyền như một phần ký ức gia đình và văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Loại "nhân sâm ngầm" này đang vào mùa: Đây là 3 cách nấu món ăn vừa ngon miệng và đơn giản nhất
Ăn -Đây là nguyên liệu nấu món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào mùa thu, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.
7 mâm cơm gia đình cuối tuần cho người bận rộn
Ăn -GĐXH - 7 mâm cơm gia đình dưới đây của chị Nguyễn Thu đăng tải trong cộng đồng chị em yêu bếp là những gợi ý hữu ích cho những chị em mong một cuối tuần có bữa ăn đầy đủ mà không quá tốn thời gian vào bếp.
5 món ăn sáng tưởng lành mạnh nhưng nếu ăn mỗi ngày có thể khiến cơ thể quá tải, đặc biệt món ăn thứ 5
Ăn -GĐXH - Bữa sáng thường được xem là thời điểm lý tưởng để bổ sung năng lượng sau một đêm dài. Thế nhưng, không phải món ăn nào mang vẻ ngoài “lành mạnh” cũng phù hợp nếu ngày nào cũng dùng. Một số món có thể khiến cơ thể phải tiếp nhận quá nhiều đường, muối, chất béo hoặc năng lượng mà bạn không nhận ra.