Tags:
Dân e ngại các sản phẩm từ chim yến
GiadinhNet - Tại nhiều cửa hàng trên địa bàn Hà Nội, mặc dù xuất xứ của yến sào được ghi ở biển hiệu từ nơi không có dịch và cửa hàng đăng tin giảm giá “mua yến tặng yến” nhưng vẫn thưa vắng khách.
 Người dân e ngại khi dùng yến sào trong mùa dịch cúm H5N1 (ảnh minh họa). |
Người tiêu dùng lo ngại
Sau khi có thông tin về chim yến chết hàng loạt do nhiễm virus cúm A/H5N1, nhiều chủ cơ sở nuôi và kinh doanh các sản phẩm chim yến trên địa bàn có dịch cũng như những cơ sở bán sản phẩm từ chim yến trên khắp cả nước bị ảnh hưởng. Những khách hàng quen thuộc với món ăn bổ dưỡng này cũng tạm thời ngưng lại để nghe ngóng tình hình.
Khảo sát của PV tại một số cửa hàng, nhà hàng chuyên kinh doanh sản phẩm, món ăn chế biến từ yến tại Hà Nội, trong thời điểm này, hầu hết đều cho biết sức mua giảm mạnh so với trước khi có thông tin chim yến bị nhiễm cúm.
Chị Nguyễn Thị Oanh (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết: “Tôi thường mua các sản phẩm chim yến tại một số cơ sở sản xuất ở Ninh Thuận để biếu bố mẹ và cho trẻ con sử dụng nhưng hiện tại nghe dịch bệnh nên cũng sợ. Tôi mong sao dịch chấm dứt cũng như các cơ quan, ban, ngành địa phương cần sớm kiểm soát chất lượng các sản phẩm từ yến, cấp giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm để người dân tin dùng”.
Còn anh Lê Minh Tuấn (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: “Người nhà tôi vừa phải xạ trị, nhiều người khuyên dùng yến sào để phục hồi sức khỏe. Nhưng trong dịp dịch cúm như thế này nên tôi cũng e ngại, cần tìm hiểu thêm mới quyết định có cho người nhà dùng hay không”.
Một số tài liệu nghiên cứu về tác dụng của yến sào đối với sức khỏe chỉ ra rằng, yến sào có thể kích thích tăng trưởng tế bào và biểu bì, giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương, tăng cường hệ thống miễn dịch. Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV/AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Yến sào cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh. Theo Đông y, yến sào vị ngọt tính bình, có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng.
Virus chết ở 700C
|
“Đây là lần đầu tiên loại virus cúm này được tìm thấy trên chim nuôi, vì vậy chúng ta cần phải cảnh giác. Chim là loài sống di chuyển từ nơi này sang nơi khác để kiếm ăn nên khả năng phát tán mầm bệnh cao. Hơn nữa, cúm A/H5N1 có khả năng lây từ chim sang người, vì vậy người nuôi cần áp dụng các biện pháp bảo hộ lao động để tránh tiếp xúc trực tiếp với phân và dịch tiết của chúng”.
PGS. TS Trịnh Quân Huấn |
Các chuyên gia về thực phẩm, dinh dưỡng thì virus cúm A/H5N1 sống ký sinh trên cơ thể gia cầm. Khi yến bị bệnh tiết ra nước bọt hay còn nằm trong tổ thì có khả năng virus cúm sẽ tồn tại trên sản phẩm của yến. Tuy nhiên, sau một thời gian thì virus cúm sẽ chết. Chưa kể, trước khi ăn yến, mọi người đều phải chưng, nấu trong thời gian khoảng 30 phút. Vì vậy, khả năng virus cúm còn tồn tại là hầu như không có.
GS.TS Nguyễn Trần Hiển, Viện trưởng Viện Vệ sinh dịch tễ TƯ cho biết, về nguyên tắc các sản phẩm chim yến nếu được nấu ở nhiệt độ 700C trở lên thì virus chết.
PGS.TS Trịnh Quân Huấn (nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế) khuyến cáo, người dân không nên sử dụng các sản phẩm từ chim yến ở các khu vực có dịch. Nếu muốn hoặc bắt buộc phải dùng thì khi xử lý cần phải đảm bảo các quy trình chế biến.
“Người dân cần chế biến cẩn thận, tránh tiếp xúc trực tiếp lúc chặt có thể bắn dịch, máu vào tay sau đó nếu không rửa tay lại tiếp xúc vào các sản phẩm đã chế biến thì sẽ có khả năng lây bệnh. Trong thời điểm này người dân nên thận trọng, chờ kiểm tra thật kỹ, khi dịch cúm A/H5N1 trên đàn yến qua đi thì hãy sử dụng. Bởi dù cẩn thận đến đâu thì xác suất không mong muốn vẫn có thể có”, PGS.TS Trịnh Quân Huấn cho hay.
Tri Thường
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tưởng đau chân do tuổi già, người phụ nữ 64 tuổi bất ngờ phát hiện tắc hoàn toàn động mạch chủ bụng
Sống khỏe - 1 giờ trướcGĐXH - Đau mỏi chân, nghĩ mình chỉ bị thoái hóa khớp do tuổi tác, bệnh nhân đi khám bất ngờ phát hiện tắc hoàn toàn đoạn cuối động mạch chủ bụng lan xuống hai động mạch chậu.
Hà Nội tổ chức hội thảo xây dựng mô hình công lập chăm sóc người cao tuổi
Y tế - 2 giờ trướcGĐXH - Trước thực trạng già hóa dân số ngày càng rõ nét, Hà Nội đang triển khai mô hình chăm sóc sức khỏe ban ngày dành cho người cao tuổi. Mô hình không chỉ hỗ trợ theo dõi sức khỏe, phục hồi chức năng mà còn tạo môi trường giao lưu, sinh hoạt, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và giảm áp lực chăm sóc cho các gia đình.
Đẩy mạnh tiêm phòng vật nuôi, ngăn nguy cơ bệnh dại lây sang người
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH - Trước nguy cơ bệnh dại gia tăng trong mùa nắng nóng, nhiều địa phương ở Nghệ An đang đồng loạt triển khai tiêm vaccine phòng dại cho đàn chó, mèo, kết hợp tuyên truyền người dân quản lý vật nuôi và chủ động xử trí khi bị chó, mèo cắn, nhằm giảm nguy cơ lây truyền bệnh và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Loại đồ uống đang trở thành trào lưu trên mạng xã hội có thực sự 'tăng hồng cầu', 'phục hồi cơ thể thần tốc' như lời đồn?
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Những ngày gần đây, công thức nước mía kết hợp sả, gừng và một chút muối biển được nhiều tài khoản mạng xã hội chia sẻ như một "bí quyết sức khỏe" có khả năng làm ấm cơ thể, cải thiện tình trạng lạnh tay chân, thậm chí hỗ trợ "sinh huyết" nhanh chóng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, những công dụng được lan truyền này chưa có cơ sở khoa học xác thực.
WelKids® ADEK: Mảnh ghép quan trọng trong 3 nguyên tắc vàng nuôi dưỡng trẻ 1000 ngày đầu đời
Sống khỏe - 8 giờ trướcChăm sóc đúng cách trong giai đoạn 1000 ngày đầu đời sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và tăng cường đề kháng từ sớm.
Người đàn ông 43 tuổi đau cổ, tê tay suốt 2 năm vì bệnh lý nhiều người Việt dễ bỏ qua
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Đau cổ, tê tay kéo dài, người đàn ông 43 tuổi đi khám phát hiện nguyên nhân xuất phát từ thoát vị đĩa đệm cột sống cổ chèn ép thần kinh.
Sau tuổi 50, đứng dậy đi lại 5 phút mỗi giờ có thể mang lại khác biệt lớn cho sức khỏe
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Ngồi làm việc liên tục nhiều giờ được xem là một trong những thói quen gây hại sức khỏe phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần đứng dậy đi bộ 5 phút mỗi giờ cũng có thể giúp giảm đáng kể tác động tiêu cực của việc ngồi lâu, đồng thời cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi.
Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh? Chuyên gia chỉ ra lợi ích và những lưu ý quan trọng
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcGĐXH - Nước luộc thịt thường được tận dụng để nấu canh nhờ vị ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn. Song, giá trị dinh dưỡng thực sự của loại nước này ra sao, có tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe hay không và sử dụng thế nào mới đúng?
Bé gái 12 tuổi gãy hai xương cẳng chân khi chơi patin, bác sĩ cảnh báo nguy cơ chấn thương dịp hè
Mẹ và bé - 1 ngày trướcGĐXH - Các bác sĩ cảnh báo, mùa hè là thời điểm gia tăng tai nạn thương tích ở trẻ em, trong đó chấn thương khi tham gia các môn thể thao như trượt patin, đá bóng hay bơi lội khá phổ biến.
Người đàn ông 50 tuổi suy thận cấp sau khi ăn hàu sống nhiễm "vi khuẩn ăn thịt người"
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Một người đàn ông 50 tuổi phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng sốc nhiễm khuẩn, suy thận cấp và phải lọc máu khẩn cấp sau khi ăn hàu sống nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus.
6 thực phẩm giàu canxi và vitamin D nên ăn từ hôm nay để phòng ngừa loãng xương
Bệnh thường gặpGĐXH - Loãng xương là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến ở phụ nữ sau mãn kinh. Việc bổ sung thực phẩm giàu canxi và vitamin D như sữa, cá béo, trứng, rau lá xanh và đậu nành có thể giúp duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương và hỗ trợ sức khỏe xương khớp lâu dài.
