Đậu hũ non om nấm hương, món ăn chay tuyệt đỉnh cho ngày lễ Vu Lan

Lợi ích tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe là đa vi chất, ví như thực phẩm chức năng

Nấm hương không chỉ thơm ngọt mà còn rất bổ dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng kết hợp với đậu hũ và mang đến món ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. 

Hãy chế biến món ăn theo công thức của bà nội trợ Min House nhé.

Nguyên liệu (cho 4 khẩu phần ăn):

- Đậu hũ non: 500 gr                    - Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê

- Nấm hương: 150 gr                   - Bột bắp: 1 muỗng cà phê

- Cà rốt: 200 gr                            - Ngò rí: 3 nhánh

- Gừng: 30 gr                               - Dầu hào: 1/2 muỗng canh

- Hành tím: 3 củ                          - Rượu trắng: 50 ml

- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê            - Dầu ăn: 30 ml

Cách làm: 

Bước 1: Làm nóng dầu trong chảo rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó lần lượt cho vào chảo: gừng, cà rốt, nấm hương. Xào nhanh với lửa lớn.

Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch và cắt khoanh nhỏ. Sau đó, xếp các khoanh đậu đã cắt vào nồi om nhỏ.

Bước 3: Nấm hương bỏ cuống và khía mặt nấm làm 4 để nấm thấm gia vị. Thái nhỏ cà rốt, gừng và hành tím. Cà rốt tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.

Bước 4: Cho thêm rượu gạo vào, đảo đều. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu hào chay và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Bước 5: Cho bột bắp (đã hoà với 1 chén nước) vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp hơi sệt lại rồi tắt bếp. Rưới hỗn hợp đã xào lên nồi đậu hũ non. Om nồi đậu hũ trong khoảng 15 phút để đậu thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho ra đĩa, trang trí thêm với ngò và tiêu, hãy thưởng thức ngay món đậu non om nấm hương với cơm nóng nhé.

Trang Minh

Sườn non chiên sả, cả nhà đều mê