Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này

Thứ ba, 19:51 07/05/2024 | Ăn

GĐXH – Nếu đến Điện Biên vào dịp kỷ niệm 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, bạn không nên bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này.

Món ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập HạMón ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập Hạ

GĐXH – Lập Hạ thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 12 con giáp nên là những người thông thái trong việc sử dụng các thực phẩm sẵn có để chống trọi với mùa hè khắc nghiệt này đồng thời có thể vượng khí dưới đây.

1. Cá nướng Pa pỉnh tộp đặc sản Điện Biên

Pa pỉnh tộp chính là món cá nướng. Đây là đặc sản của Điện Biên với nguyên liệu chính là cá suối và điểm đặc biệt ở các loại gia vị. Người dân sơ chế các loại cá khá đặc biệt, thay vì mổ bụng cá như thông thường sẽ phải mổ dọc sống lưng. Phần gia vị ngoài các nguyên liệu như dưới xuôi là gừng, sả, ớt, hành lá… đặc biệt phải có rau rừng, mắc khén, mầm măng cây sa nhân. Những gia vị này rất quan trọng vì sẽ quyết định tới hương vị của món ăn.

Khi các gia vị được cho hết vào mình cá, cá được gập ngang thân cho đầu và đuôi cá chạm nhau. Ở bên ngoài của cá trước khi nướng được người dân xoa một lớp bột giềng và thính gạo rồi nướng trên than củi.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 2.

2. Gà nướng cáy pỉnh Điện Biên

Đến Điện Biên, bạn cũng nên thưởng thức món gà nướng cáy pỉnh hay còn gọi là gà nướng mắc khén. Món ngon Điện Biên này cũng đặc biệt ở gia vị. Gà sẽ được ướp gia vị đặc trưng với mắc khén, quấn lá sả bên ngoài rồi nướng trên than hồng. Khi gà chín, thịt gà ngọt thơm cùng gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, ăn kèm với các loại rau thơm, xôi nếp nương rất ngon.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 3.

3. Món ngon từ rêu đặc sản chỉ có ở Điện Biên

Một đặc sản độc đáo mà chỉ có ở Điện Biên là món ăn từ rêu. Rêu suối Điện Biên được người dân lấy về đem rửa sạch bằng chính nước suối và giặt rêu cho thật sạch rồi chế biến làm các món ăn như rêu hấp, nộm rêu, canh rêu... Ngon và lạ miệng phải kể tới món rêu nướng. Rêu được trộn chung với hạt dổi, mắc khén rừng và thêm các loại gia vị như lá chanh, tỏi, ớt, gừng, sả… chút thịt mỡ gói lại bằng lá dong cho chặt rồi đem lên bếp nướng. Rêu cũng có thể nướng cùng với cá suối, thịt lợn, thịt gà và ớt, khi chín có mùi thơm phức.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 4.

4. Đặc sản Điện Biên xôi nếp nương

Khi tới Điện Biên những ngày kỉ niệm 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, thưởng thức đặc sản tại chỗ bạn không nên bỏ qua món xôi nếp nương. Xôi nếp nương Điện Biên được làm từ loại nếp nương hảo hạng, dẻo ngọt, thơm nhẹ đặc trưng. Ngoài màu trắng, người dân nơi đây cũng tạo các màu xôi khác nhau từ đỏ, tím, vàng, xanh vẫn gọi là xôi ngũ sắc từ những nguyên liệu lá rừng. Xôi nếp nương ăn kèm với muối vừng hoặc ăn với thịt nướng, cá nướng.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 5.

5. Măng đắng

Măng đắng là một trong những đặc sản nổi bật của vùng Tây Bắc. Măng đắng Điện Biên là nguyên liệu chế biến làm thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như luộc, xào mẻ, hầm xương, nộm, nướng… Để giảm bớt vị đắng, khi hái về măng được ngâm trong nước muối vài giờ rồi đổ nước xăm xắp, luộc trong vòng 15 phút, chấm cùng muối trộn hạt mắc khén.

6. Canh bon Điện Biên

Tới Điện Biên mà không thưởng thức món canh bon thì du khách đã bỏ lỡ một đặc sản độc đáo này. Để có được món canh bon cần tới rất nhiều nguyên liệu và nguyên liệu chính là bon ngọt. Có nơi còn gọi cây bon là cây khoai nước.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 6.

Để nấu được món canh Bon đặc sắc và chuẩn vị, gia vị chế biến được người dân nơi đây lựa chọn rất kỹ. Các gia bị thường dùng là mắc khén, ớt, hành củ, muối, mì chính, lá lốt, cà rừng… Đặc biệt nguyên liệu không thể thiếu là da trâu hoặc da bò. Chọn da trâu cũng cần phải dày rồi được làm sạch lông, đem đốt trên lửa hồng tới khi thơm sẽ đem đập rồi xé nhỏ. Da trâu sẽ được ninh khoảng 6 tiếng cho da mềm, nước canh có vị ngọt thơm. Các nguyên liệu được kết hợp với nhau, cùng cà đắng đặc trưng của miền núi tạo ra hương vị đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có.

Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều nàyLoại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này

GĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.

3 cây cảnh trồng ban công mang lại tài lộc cho gia chủ, lại giúp xua đuổi muỗi3 cây cảnh trồng ban công mang lại tài lộc cho gia chủ, lại giúp xua đuổi muỗi

GĐXH – Nếu muốn trồng cây cảnh ban công mang lại tài lộc cho gia chủ, lại giúp xua đuổi muỗi, bạn có thể tham khảo 3 loại cây cảnh này.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Ăn - 17 giờ trước

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Ăn - 22 giờ trước

Hành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Ăn - 1 ngày trước

Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Ăn - 2 ngày trước

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Top