Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này

Thứ ba, 19:51 07/05/2024 | Ăn

GĐXH – Nếu đến Điện Biên vào dịp kỷ niệm 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, bạn không nên bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này.

Món ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập HạMón ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập Hạ

GĐXH – Lập Hạ thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 12 con giáp nên là những người thông thái trong việc sử dụng các thực phẩm sẵn có để chống trọi với mùa hè khắc nghiệt này đồng thời có thể vượng khí dưới đây.

1. Cá nướng Pa pỉnh tộp đặc sản Điện Biên

Pa pỉnh tộp chính là món cá nướng. Đây là đặc sản của Điện Biên với nguyên liệu chính là cá suối và điểm đặc biệt ở các loại gia vị. Người dân sơ chế các loại cá khá đặc biệt, thay vì mổ bụng cá như thông thường sẽ phải mổ dọc sống lưng. Phần gia vị ngoài các nguyên liệu như dưới xuôi là gừng, sả, ớt, hành lá… đặc biệt phải có rau rừng, mắc khén, mầm măng cây sa nhân. Những gia vị này rất quan trọng vì sẽ quyết định tới hương vị của món ăn.

Khi các gia vị được cho hết vào mình cá, cá được gập ngang thân cho đầu và đuôi cá chạm nhau. Ở bên ngoài của cá trước khi nướng được người dân xoa một lớp bột giềng và thính gạo rồi nướng trên than củi.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 2.

2. Gà nướng cáy pỉnh Điện Biên

Đến Điện Biên, bạn cũng nên thưởng thức món gà nướng cáy pỉnh hay còn gọi là gà nướng mắc khén. Món ngon Điện Biên này cũng đặc biệt ở gia vị. Gà sẽ được ướp gia vị đặc trưng với mắc khén, quấn lá sả bên ngoài rồi nướng trên than hồng. Khi gà chín, thịt gà ngọt thơm cùng gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, ăn kèm với các loại rau thơm, xôi nếp nương rất ngon.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 3.

3. Món ngon từ rêu đặc sản chỉ có ở Điện Biên

Một đặc sản độc đáo mà chỉ có ở Điện Biên là món ăn từ rêu. Rêu suối Điện Biên được người dân lấy về đem rửa sạch bằng chính nước suối và giặt rêu cho thật sạch rồi chế biến làm các món ăn như rêu hấp, nộm rêu, canh rêu... Ngon và lạ miệng phải kể tới món rêu nướng. Rêu được trộn chung với hạt dổi, mắc khén rừng và thêm các loại gia vị như lá chanh, tỏi, ớt, gừng, sả… chút thịt mỡ gói lại bằng lá dong cho chặt rồi đem lên bếp nướng. Rêu cũng có thể nướng cùng với cá suối, thịt lợn, thịt gà và ớt, khi chín có mùi thơm phức.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 4.

4. Đặc sản Điện Biên xôi nếp nương

Khi tới Điện Biên những ngày kỉ niệm 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, thưởng thức đặc sản tại chỗ bạn không nên bỏ qua món xôi nếp nương. Xôi nếp nương Điện Biên được làm từ loại nếp nương hảo hạng, dẻo ngọt, thơm nhẹ đặc trưng. Ngoài màu trắng, người dân nơi đây cũng tạo các màu xôi khác nhau từ đỏ, tím, vàng, xanh vẫn gọi là xôi ngũ sắc từ những nguyên liệu lá rừng. Xôi nếp nương ăn kèm với muối vừng hoặc ăn với thịt nướng, cá nướng.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 5.

5. Măng đắng

Măng đắng là một trong những đặc sản nổi bật của vùng Tây Bắc. Măng đắng Điện Biên là nguyên liệu chế biến làm thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như luộc, xào mẻ, hầm xương, nộm, nướng… Để giảm bớt vị đắng, khi hái về măng được ngâm trong nước muối vài giờ rồi đổ nước xăm xắp, luộc trong vòng 15 phút, chấm cùng muối trộn hạt mắc khén.

6. Canh bon Điện Biên

Tới Điện Biên mà không thưởng thức món canh bon thì du khách đã bỏ lỡ một đặc sản độc đáo này. Để có được món canh bon cần tới rất nhiều nguyên liệu và nguyên liệu chính là bon ngọt. Có nơi còn gọi cây bon là cây khoai nước.

Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này- Ảnh 6.

Để nấu được món canh Bon đặc sắc và chuẩn vị, gia vị chế biến được người dân nơi đây lựa chọn rất kỹ. Các gia bị thường dùng là mắc khén, ớt, hành củ, muối, mì chính, lá lốt, cà rừng… Đặc biệt nguyên liệu không thể thiếu là da trâu hoặc da bò. Chọn da trâu cũng cần phải dày rồi được làm sạch lông, đem đốt trên lửa hồng tới khi thơm sẽ đem đập rồi xé nhỏ. Da trâu sẽ được ninh khoảng 6 tiếng cho da mềm, nước canh có vị ngọt thơm. Các nguyên liệu được kết hợp với nhau, cùng cà đắng đặc trưng của miền núi tạo ra hương vị đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có.

Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều nàyLoại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này

GĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.

3 cây cảnh trồng ban công mang lại tài lộc cho gia chủ, lại giúp xua đuổi muỗi3 cây cảnh trồng ban công mang lại tài lộc cho gia chủ, lại giúp xua đuổi muỗi

GĐXH – Nếu muốn trồng cây cảnh ban công mang lại tài lộc cho gia chủ, lại giúp xua đuổi muỗi, bạn có thể tham khảo 3 loại cây cảnh này.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Mẹo nấu nướng - 4 giờ trước

Chỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Ăn - 10 giờ trước

Không chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Ăn - 1 ngày trước

Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 ngày trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Top