Đi ăn bún, xôi hải sản 30.000 đồng ở phố cổ
Quán có bún và xôi hải sản với đủ tôm, chả cá, mực... cùng giá 30.000 đồng/món.
Phố cổ Hà Nội với vô vàn món ăn ngon, lạ. Chẳng thế mà từ khách ta tới khách Tây, tới đây như bị hớp hồn bởi vô vàn món ăn ngon, tinh túy đất kinh kỳ. Như một nét chấm phá đặc biệt, lạ lẫm, mang hơi thở của biển cả tới với khu phố cổ kính, cửa hàng bán bún, xôi hải sàn phố Hàng Lược đem lại nhiều bất ngờ cho thực khách.
Tô bún hải sản không hề tanh mà rất thơm ngọt và bùi, đặc biệt nước dùng ở đây rất đặc trưng, khác lạ không hề bị “đụng hàng” với bất cứ quán nào ở Hà Nội. Nước dùng có vị chua chua, cay cay, cái vị ngọt, thanh từ xương và tôm ninh nhừ trong cả một ngày.
Những sợi bún trắng, tròn và mềm được trần sơ cùng rau cần trắng nhặt hết rễ và lá, rửa sạch, chẻ đôi, nghiêng dao thái vát thành miếng dài chừng hai đốt ngón tay. Những con tôm to bóc vỏ, mình đỏ đều. Lát mực mai trắng phau, ăn có độ giòn giòn, dai dai. Thêm vào đó là miếng mực trứng béo ngậy và miếng chả tôm thơm phức.
Nước dùng nêm vừa miệng, nóng hổi, dậy mùi thơm của sả, ớt, béo ngậy của nước sốt. Tất cả hòa quyện, tạo nên một hương vị rất lạ, khiến người ăn rồi lại muốn ăn tiếp. Hỏi bà chủ quán, tôi được biết, cách chọn hải sản cũng vô cùng quan trọng. Bí quyết là các hải sản phải tươi ngon. Đồ hải sản được chính tay người nhà của bà chủ quán về tận Quảng Ninh đặt hàng. “Hải sản phải được tận tay nhặt từ ghe mới đánh bắt lên rồi đóng thùng chuyển về Hà Nội ngay, thế mới ngon được”, chủ quán chia sẻ.
Mực mai là loại mực trắng, mình dầy thịt, có độ giòn, dai. Chọn tôm có vẻ hơi khó hơn một chút, tôm ngon thân thường săn chắc, vỏ cứng, màu trắng trong chứ không đục, phần đầu dính chặt vào thân. Riêng món chả tôm được chế biến theo cách riêng của quán.
Sau 5 phút chờ đợi, trước mặt tôi món bún hải sản hiện ra, màu sắc bắt mắt, mùi thơm nức mũi, thêm vào bát chút ớt chưng cay nồng. Được thưởng thức bát bún hải sản nóng hôi hổi cay xè, ngon ngọt, béo ngậy thì thật chẳng thú nào bằng. Nhìn bát bún hải sản đã thấy hấp dẫn. Khi ăn tôi thấy có đủ hương vị thơm giòn của cọng cần, bùi béo của tôm non, ngon ngọt của mực ống, mềm mềm của miếng cá…
Nhưng phải công nhận 30.000 đồng một bát bút ăn sáng thế này khá chất bởi cái gì cũng nhiều “tú hụ”. Và với giá đó theo tôi đánh giá là khá rẻ so với nhiều món ngon trong khu phố cổ này.
Đi cùng tôi là cô bạn thân, cô ấy không ăn bún mà ăn xôi chả mực. Ở Hạ Long món này là đặc sản nhưng hình như ở Hà Nội thì chưa nơi nào bán cả. Nếu để đem ra so sánh với món xôi chả cua với các hàng “khét tiếng” như quán bà Thảo, cô Yến (ở Hàng Da) thì món xôi này có vẻ ngon và lạ hơn nhiều.
Được biết, món xôi chả tôm , chả mực ở đây được đích thân bà chủ quán chế biến nên ăn không những lạ mà còn có phần hấp dẫn hơn các loại giò chả thông thường khác. Chả tôm, chả mực thơm phưng phức, bùi bùi, ngọt vị thịt, vị nước mắm loại ngon, hạt tiêu, thêm chút hành khô rắc lên trên là bạn say sưa nhấm nháp bát xôi tới miếng cuối cùng.
Theo TTVN
'Vua trái cây' đẩy lùi cả ung thư và đột quỵ, bán đầy chợ Việt
Ẩm thực 360 - 6 giờ trướcGĐXH - Loại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
Loại quả được ví như 'vua giải độc' tự nhiên: Pha trà hay chế biến thành món ăn đều được
Ăn - 10 giờ trướcKhông chỉ là vị thuốc quý tốt cho sức khỏe, loại quả này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị đặc trưng.
Sao phim 'Sex and the City' ưa dùng món salad bình dân cực tốt để dưỡng trắng da, thải độc và giảm cân
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Món salad đơn giản này xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.
Loại gia vị mệnh danh 'bậc thầy bổ huyết', tốt hơn táo đỏ, bổ hơn hoàng kỳ: Nấu với củ sen, gạo nếp cực hợp
Ăn - 16 giờ trướcMặc dù rất tốt nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng loại gia vị này thường xuyên, do đó cần lưu ý trước khi dùng.
Loại quả dù xanh hay chín đều tốt cho sức khỏe, được người Nhật Bản coi là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Loại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
Cách chọn chè tiết lộ cách bạn thể hiện mình ra sao
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thứ nguyên liệu bạn không thích ăn kèm chè 'bật mí' mức độ nổi tiếng của bạn trong đám đông, cũng như cách bạn thể hiện chính mình trong tập thể.
Thực đơn cơm nhà 3 món nhanh ngon cho những ngày cuối thu se lạnh
Ăn - 1 ngày trướcĐể bữa cơm nhà thêm ngon miệng, ấm cúng và đảm bảo chế biến nhanh thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn 3 món dễ làm, sử dụng nguyên liệu theo mùa dưới đây nhé!
Hình dáng chiếc bánh bạn chọn làm, dự đoán may mắn bạn sắp có
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hình dáng của chiếc bánh dự đoán may mắn bạn gặt hái được trong tương lai gần.
Chàng trai Tây làm phở Việt sấy khô cực độc lạ, dân tình người ngỡ ngàng, người 'khóc thét'
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ gây sốt với cách làm phở Việt sấy khô độc lạ, mà đoạn clip còn khiến cộng đồng mạng còn không ngừng tò mò về thành quả cuối cùng của món ăn này.
Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì?
Loại rau được xếp vào top 100 món xào ngon nhất Châu Á, chế biến đơn giản được đủ món ngon, ấm bụng ngày lạnh
ĂnGĐXH – Không chỉ quả mà ngọn của chúng đều rất tốt cho sức khỏe, ít bị phun thuốc. Món ngon chế biến từ loại rau này được xếp vào danh sách 100 món xào ngon nhất châu Á. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây.