Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn súp mỗi ngày khi thời tiết chuyển lạnh?
Thưởng thức một bát súp ấm có thể giúp bạn tăng cường chất dinh dưỡng, giảm mỡ thừa vào mùa lạnh nhưng có một số điều cần lưu ý.
Không gì tuyệt vời hơn nếu được ăn một bát súp nóng hổi vào mùa thu hoặc đông lạnh giá, hay khi bạn cảm thấy không khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường xuyên ăn súp có thể thắc mắc, liệu món ăn này có tốt cho sức khỏe hay không. Các chuyên gia dinh dưỡng mới đây xem xét các nghiên cứu và kết luận những điều có thể xảy ra khi bạn ăn súp thường xuyên.
1. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Nếu món súp của bạn có nhiều rau, chúng sẽ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
TS Maggie Michalchot (chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ) cho biết, súp làm từ rau củ rất tốt cho đường ruột theo nhiều cách. Nó bổ sung nhiều chất xơ hơn vào chế độ ăn, tốt cho quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no. Đồng thời, nhiều loại rau thường thấy trong các món súp như tỏi tây và hành tây có chứa chất xơ prebiotic, có thể nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột.

Cùng với việc bổ sung chất xơ, ăn nhiều loại rau trong súp có thể "giúp đa dạng hóa vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp đường ruột khỏe mạnh và hoạt động ở trạng thái tốt nhất".
2. Tăng cường protein
Một bát súp bổ dưỡng ở mức độ nào phụ thuộc vào cách nấu của bạn. Các công thức nấu súp là cơ hội tuyệt vời để bổ sung một số chất dinh dưỡng quan trọng như protein. Các món súp như mì gà, thịt bò hầm nấu chậm, ramen, cà ri, thịt gà hoặc thịt lợn và đậu đều là những ví dụ về súp chứa nhiều protein.
TS Elizabeth Ward (đồng tác giả của cuốn sách The Menopause Diet Plan, A Natural) cho biết, súp là một nguồn protein dồi dào nếu được làm bằng nước hầm xương. Thêm thịt gà, đậu phụ cũng sẽ làm tăng hàm lượng protein hiệu quả cho món súp. Việc kết hợp các nguồn protein nạc như thịt gà, cá hoặc đậu phụ cũng giúp no lâu.
Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe, cải thiện cơ bắp mà còn cực hữu ích với chị em phụ nữ muốn giảm cân, giữ bụng phẳng khi mùa lạnh sắp đến.

3. Một số loại súp có tác dụng chữa bệnh
Một nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Nebraska (Mỹ) phát hiện, món súp gà cổ điển chứa rất nhiều lợi ích liên quan đến các loại rau và thịt gà bên trong. Đáng nói nhất là khả năng chữa bệnh. Nghiên cứu kết luận, mối liên hệ với việc giúp chữa lành các bệnh về đường hô hấp trên (như cảm lạnh) rất có thể đến từ tác dụng chống viêm nhẹ của món súp này.
Vào mùa lạnh, người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều dễ bị các bệnh đường hô hấp. Ăn súp lúc này chính là cách giúp bạn tăng miễn dịch, hỗ trợ chữa bệnh rất tốt.
4. Tăng cường chất chống oxy hóa
Có rất nhiều lựa chọn súp để bạn thưởng thức, nhưng nghiên cứu cho thấy súp rau là loại tốt nhất cho sức khỏe mà bạn có thể ăn. Một báo cáo đăng trên tạp chí Plants cho biết, súp rau chứa đầy khoáng chất, vitamin và các hợp chất thực vật giàu chất chống oxy hóa mang lại lợi ích cho sức khỏe. Họ cũng phát hiện, cùng với việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, những món súp này còn thúc đẩy quá trình hydrat hóa và cảm giác no lâu.

Một nghiên cứu trước đó cũng cho thấy, những người tham gia ăn súp rau hàng ngày có thể tăng lượng vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp chống viêm, giảm căng thẳng oxy hóa.
"Việc kết hợp nhiều loại rau và cây họ đậu giúp bạn tăng lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ sức khỏe tổng thể", chuyên gia nhấn mạnh.
5. No nhanh hơn
Tùy thuộc vào loại súp bạn đang ăn, dùng súp trước món chính có thể giúp bạn cảm thấy no hơn. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện, súp có thể mang lại cảm giác no hơn một bữa ăn thông thường.
Theo TS Laura Burak (tác giả của Slimdown with Smoothies và là người sáng lập Laura Burak Nutrition ở Mỹ), thực phẩm có hàm lượng nước cao hơn khiến bạn no nhanh hơn.
"Bắt đầu bữa ăn với súp hoặc salad, cả hai loại thực phẩm chứa nhiều nước và ít calo, sẽ giúp bạn no lâu, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều trong bữa ăn", chuyên gia dinh dưỡng cho hay.

Điều này có nghĩa là bạn ăn súp vào bữa tối sẽ hấp thu ít calo hơn nhưng vẫn cảm thấy no. Đây là mẹo hiệu quả giúp giảm cân, giảm số đo vòng eo vào mùa lạnh.
6. Nạp nhiều chất béo bão hòa
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, khi chọn món súp, điều bạn cần nhớ là bất kỳ món súp làm từ kem nào cũng sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều. Do đó lời khuyên cho bạn là ăn súp làm từ nước dùng tại nhà thay vì súp làm từ kem nếu bạn muốn giảm lượng chất béo tiêu thụ. Súp làm từ kem béo thay vì nước hầm xương rất giàu calo, chất béo bão hòa, không có lợi cho tim mạch.
7. Tiêu thụ nhiều muối
Mặc dù súp có thể là một lựa chọn lành mạnh nhưng chúng có xu hướng chứa hàm lượng natri cao, đặc biệt là khi bạn mua từ nhà hàng thay vì tự nấu. Do đó, hãy tự làm những mẻ súp dễ dàng để bạn có thể kiểm soát lượng natri cũng như chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
(Nguồn: Eat this, NCBI)
Thực phẩm làm tăng nguy cơ hình thành tế bào ung thư đại trực tràng, người Việt không nên lạm dụng
Sống khỏe - 39 phút trướcGĐXH - Nghiên cứu gần đây cho thấy thói quen uống rượu thường xuyên có thể liên quan đến nguy cơ hình thành tế bào ung thư, đặc biệt tại đại tràng và trực tràng.
6 điều bạn nên làm để giảm mỡ nội tạng hiệu quả, bền vững
Sống khỏe - 2 giờ trướcMỡ nội tạng là loại mỡ ‘ẩn’ nhưng ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tim mạch, chuyển hóa và nguy cơ bệnh mạn tính. Tuy nhiên có thể giảm mỡ nội tạng nếu duy trì những thay đổi đúng đắn về ăn uống và lối sống.
Đừng đợi đến khi chạy thận mới hối hận: 5 tín hiệu 'cầu cứu' từ thận bị 90% người bệnh bỏ qua
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcGĐXH - Suy thận mạn tính được ví như một "kẻ sát nhân thầm lặng" bởi quá trình tiến triển cực kỳ kín đáo. Nhiều người chỉ đi khám khi thấy mặt sưng, chân phù, hụt hơi khi đi bộ, để rồi bàng hoàng nhận tin thận đã suy kiệt.
Sự thật về Cholesterol trong trứng
Sống khỏe - 7 giờ trướcSuốt nhiều thập kỷ, chúng ta đã lầm tưởng lòng đỏ trứng là 'kẻ thù' số một gây tăng mỡ máu. Tuy nhiên, quan điểm dinh dưỡng hiện đại cho thấy, cholesterol trong trứng không đáng sợ như nhiều người từng nghĩ.
Uống trà khi bị tiểu đường: 4 lợi ích vàng và những sai lầm 'chết người' cần tránh
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Thực tế, qua quá trình theo dõi lâm sàng, các bác sĩ nhận thấy một hiện tượng thú vị: Những bệnh nhân tiểu đường có thói quen uống trà thường sở hữu những chỉ số xét nghiệm "đẹp" hơn hẳn.
Bộ Y tế yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm phòng bệnh do vi rút Nipah
Y tế - 21 giờ trướcGĐXH - Bệnh lây truyền chủ yếu từ động vật sang người (dơi, gia súc, vật nuôi), hoặc cũng có thể truyền qua tiếp xúc với vật phẩm, thực phẩm bị nhiễm virus và cũng có thể lây truyền từ người sang người.
Thanh niên 24 tuổi mắc rối loạn chuyển hóa nặng thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Thanh niên bị rối loạn chuyển hóa mức độ nặng, nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường... có thói quen ngồi nhiều ở máy tính, lạm dụng nước ngọt, đồ ăn nhanh và ít vận động.
Chọc hút dịch màng phổi thai nhi: Can thiệp đúng cách giúp 'giữ nhịp thở' cho sự sống non nớt
Sống khỏe - 1 ngày trướcTràn dịch màng phổi thai nhi là một trong những bất thường bào thai hiếm gặp nhưng có thể diễn tiến nhanh và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng tim – phổi của thai.
Nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng laser mở ra hy vọng cho song thai nguy cơ cao
Sống khỏe - 1 ngày trướcNội soi buồng ối đốt dây rốn bằng laser là một trong những kỹ thuật can thiệp bào thai tiên tiến nhất hiện nay, được áp dụng trong điều trị các biến chứng nguy hiểm của song thai chung bánh nhau như hội chứng truyền máu song thai, thai chậm tăng trưởng chọn lọc hay hội chứng song thai không tim.
Đây là thứ xuất hiện 'dày đặc' trên mâm cỗ Tết, 5 nhóm người này nên hạn chế tối đa
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Đằng sau đĩa thịt đông trong veo, mềm mịn là những rủi ro sức khỏe không phải ai cũng biết. Chuyên gia cảnh báo, món ăn “khoái khẩu ngày lạnh” này có thể làm tăng cholesterol, acid uric và không phù hợp với nhiều nhóm người.
Nghẹt thở cứu sản phụ nguy kịch do tiền sản giật nặng tại Ninh Bình
Y tếGĐXH - Một sản phụ mang thai 38 tuần tại Ninh Bình rơi vào tình trạng nguy kịch do tiền sản giật nặng, biến chứng suy tim cấp và phù phổi cấp vừa được các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình cấp cứu, phẫu thuật thành công, kịp thời cứu sống cả mẹ và thai nhi.