Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn súp mỗi ngày khi thời tiết chuyển lạnh?
Thưởng thức một bát súp ấm có thể giúp bạn tăng cường chất dinh dưỡng, giảm mỡ thừa vào mùa lạnh nhưng có một số điều cần lưu ý.
Không gì tuyệt vời hơn nếu được ăn một bát súp nóng hổi vào mùa thu hoặc đông lạnh giá, hay khi bạn cảm thấy không khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường xuyên ăn súp có thể thắc mắc, liệu món ăn này có tốt cho sức khỏe hay không. Các chuyên gia dinh dưỡng mới đây xem xét các nghiên cứu và kết luận những điều có thể xảy ra khi bạn ăn súp thường xuyên.
1. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Nếu món súp của bạn có nhiều rau, chúng sẽ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
TS Maggie Michalchot (chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ) cho biết, súp làm từ rau củ rất tốt cho đường ruột theo nhiều cách. Nó bổ sung nhiều chất xơ hơn vào chế độ ăn, tốt cho quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no. Đồng thời, nhiều loại rau thường thấy trong các món súp như tỏi tây và hành tây có chứa chất xơ prebiotic, có thể nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột.

Cùng với việc bổ sung chất xơ, ăn nhiều loại rau trong súp có thể "giúp đa dạng hóa vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp đường ruột khỏe mạnh và hoạt động ở trạng thái tốt nhất".
2. Tăng cường protein
Một bát súp bổ dưỡng ở mức độ nào phụ thuộc vào cách nấu của bạn. Các công thức nấu súp là cơ hội tuyệt vời để bổ sung một số chất dinh dưỡng quan trọng như protein. Các món súp như mì gà, thịt bò hầm nấu chậm, ramen, cà ri, thịt gà hoặc thịt lợn và đậu đều là những ví dụ về súp chứa nhiều protein.
TS Elizabeth Ward (đồng tác giả của cuốn sách The Menopause Diet Plan, A Natural) cho biết, súp là một nguồn protein dồi dào nếu được làm bằng nước hầm xương. Thêm thịt gà, đậu phụ cũng sẽ làm tăng hàm lượng protein hiệu quả cho món súp. Việc kết hợp các nguồn protein nạc như thịt gà, cá hoặc đậu phụ cũng giúp no lâu.
Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe, cải thiện cơ bắp mà còn cực hữu ích với chị em phụ nữ muốn giảm cân, giữ bụng phẳng khi mùa lạnh sắp đến.

3. Một số loại súp có tác dụng chữa bệnh
Một nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Nebraska (Mỹ) phát hiện, món súp gà cổ điển chứa rất nhiều lợi ích liên quan đến các loại rau và thịt gà bên trong. Đáng nói nhất là khả năng chữa bệnh. Nghiên cứu kết luận, mối liên hệ với việc giúp chữa lành các bệnh về đường hô hấp trên (như cảm lạnh) rất có thể đến từ tác dụng chống viêm nhẹ của món súp này.
Vào mùa lạnh, người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều dễ bị các bệnh đường hô hấp. Ăn súp lúc này chính là cách giúp bạn tăng miễn dịch, hỗ trợ chữa bệnh rất tốt.
4. Tăng cường chất chống oxy hóa
Có rất nhiều lựa chọn súp để bạn thưởng thức, nhưng nghiên cứu cho thấy súp rau là loại tốt nhất cho sức khỏe mà bạn có thể ăn. Một báo cáo đăng trên tạp chí Plants cho biết, súp rau chứa đầy khoáng chất, vitamin và các hợp chất thực vật giàu chất chống oxy hóa mang lại lợi ích cho sức khỏe. Họ cũng phát hiện, cùng với việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, những món súp này còn thúc đẩy quá trình hydrat hóa và cảm giác no lâu.

Một nghiên cứu trước đó cũng cho thấy, những người tham gia ăn súp rau hàng ngày có thể tăng lượng vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp chống viêm, giảm căng thẳng oxy hóa.
"Việc kết hợp nhiều loại rau và cây họ đậu giúp bạn tăng lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ sức khỏe tổng thể", chuyên gia nhấn mạnh.
5. No nhanh hơn
Tùy thuộc vào loại súp bạn đang ăn, dùng súp trước món chính có thể giúp bạn cảm thấy no hơn. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện, súp có thể mang lại cảm giác no hơn một bữa ăn thông thường.
Theo TS Laura Burak (tác giả của Slimdown with Smoothies và là người sáng lập Laura Burak Nutrition ở Mỹ), thực phẩm có hàm lượng nước cao hơn khiến bạn no nhanh hơn.
"Bắt đầu bữa ăn với súp hoặc salad, cả hai loại thực phẩm chứa nhiều nước và ít calo, sẽ giúp bạn no lâu, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều trong bữa ăn", chuyên gia dinh dưỡng cho hay.

Điều này có nghĩa là bạn ăn súp vào bữa tối sẽ hấp thu ít calo hơn nhưng vẫn cảm thấy no. Đây là mẹo hiệu quả giúp giảm cân, giảm số đo vòng eo vào mùa lạnh.
6. Nạp nhiều chất béo bão hòa
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, khi chọn món súp, điều bạn cần nhớ là bất kỳ món súp làm từ kem nào cũng sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều. Do đó lời khuyên cho bạn là ăn súp làm từ nước dùng tại nhà thay vì súp làm từ kem nếu bạn muốn giảm lượng chất béo tiêu thụ. Súp làm từ kem béo thay vì nước hầm xương rất giàu calo, chất béo bão hòa, không có lợi cho tim mạch.
7. Tiêu thụ nhiều muối
Mặc dù súp có thể là một lựa chọn lành mạnh nhưng chúng có xu hướng chứa hàm lượng natri cao, đặc biệt là khi bạn mua từ nhà hàng thay vì tự nấu. Do đó, hãy tự làm những mẻ súp dễ dàng để bạn có thể kiểm soát lượng natri cũng như chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
(Nguồn: Eat this, NCBI)

Cơ thể xảy ra phản ứng khác thường gì khi 'cai' đường?
Bệnh thường gặp - 2 phút trướcVì những lý do khác nhau khiến nhiều người hảo ngọt muốn cắt giảm đường khỏi chế độ ăn uống. Điều này có thể mang lại một vài thay đổi trong cơ thể như gặp vấn đề về giấc ngủ và mức năng lượng bị ảnh hưởng… Tìm hiểu những phản ứng này và cách xử trí.

Người phụ nữ 61 tuổi ở Hải Dương nguy kịch do thói quen chữa đau khớp nhiều người hay gặp
Sống khỏe - 18 phút trướcGĐXH - Khi nhập viện, bà X. phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc vận mạch để duy trì huyết áp, dấu hiệu cho thấy tình trạng sốc nhiễm khuẩn nặng đe dọa tính mạng.

Người phụ nữ 36 tuổi nhập viện vì thai ngoài tử cung vỡ, thừa nhận một sai lầm nhiều phụ nữ Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Sản phụ có tiền sử 2 lần phẫu thuật do mang thai ngoài tử cung và 1 lần thai lưu, 2 vòi trứng đã cắt. Lần này, mang thai bằng phương pháp IVF. Tuy nhiên sau khi chuyển phôi, sản phụ không tới bệnh viện chuyên sâu để khám.

6 loại hạt giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch
Sống khỏe - 3 giờ trướcCác loại hạt không chỉ chứa chất béo lành mạnh mà còn là nguồn chất xơ dồi dào. Chất xơ quan trọng cho chức năng của hệ tiêu hoá, khi chất xơ kết hợp với chất béo lành mạnh trong các loại hạt nó đặc biệt có lợi cho tim.

Người đàn ông 68 tuổi bị nhồi máu cơ tim, thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Trước khi nhập viện vì nhồi máu cơ tim, người đàn ông này có dấu hiệu bị sốt, đau tức ngực nhưng chỉ tự mua thuốc điều trị ở nhà.

Người mắc bệnh tim có nên ăn trứng?
Sống khỏe - 6 giờ trướcQuan niệm sai về hàm lượng cholesterol trong trứng đã khiến nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh tim hoặc đái tháo đường, loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của mình.

Người phụ nữ 51 tuổi phát hiện ung thư đại tràng ngang từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 20 giờ trướcGĐXH - Trước khi phát hiện ung thư đại tràng ngang, người phụ nữ này thường xuyên bị đau bụng, chướng bụng nhưng nghĩ đó là cơn đau do ăn uống không tiêu nên bà tự mua thuốc uống tại nhà.

Nhờ sơ cứu đúng cách thiếu niên đuối nước ngừng thở ở biển Rạng được cứu sống
Y tế - 22 giờ trướcTin từ BVĐK Trung ương Quảng Nam cho biết, Khoa Cấp cứu của BV đã cứu sống em L.A.T. (16 tuổi, trú tại huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam) bị đuối nước tại biển Rạng trong tình trạng hôn mê, tím tái, ngừng thở.

Bé 2 tuổi bỏng từ miệng tới dạ dày vì uống nhầm chai nước lạ
Y tế - 22 giờ trướcBé gái 2 tuổi nhập viện trong tình trạng sốt, bỏng toàn bộ khoang miệng, không thể ăn uống do uống nhầm chai hóa chất thông cống.

Dinh dưỡng khoa học – 'tấm vé sức khỏe' cho người cao tuổi
Sống khỏe - 1 ngày trướcHội thảo với chủ đề Trao tặng tấm vé sức khỏe từ CaloSure America - Hỗ trợ phục hồi sức khỏe và tăng cường đề kháng vừa được tổ chức mới đây tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội – Cơ sở Hoàng Mai.

Người phụ nữ 51 tuổi phát hiện ung thư đại tràng ngang từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Trước khi phát hiện ung thư đại tràng ngang, người phụ nữ này thường xuyên bị đau bụng, chướng bụng nhưng nghĩ đó là cơn đau do ăn uống không tiêu nên bà tự mua thuốc uống tại nhà.