Doanh nghiệp khốn đốn vì người dân ăn sáng ở nhà
Các chuỗi đồ ăn nhanh đua đầu tư vào thực đơn ăn sáng nhưng chưa kịp hưởng thành quả thì Covid-19 đã ập đến.
Năm ngoái, các chuỗi đồ ăn nhanh hàng đầu tại Mỹ bắt đầu dồn lực cho mảng bữa sáng. Các tên tuổi lớn như Wendy's, McDonald's hay Dunkin' đều đầu tư mạnh vào thực đơn, thử nghiệm mọi sản phẩm từ sandwich gà mới đến các món ăn từ thực vật. Tuy nhiên, việc người dân phải ở nhà vì Covid-19 đang khiến bữa sáng trở thành một trong những phân khúc thiệt hại nặng nề nhất trong ngành đồ ăn nhanh.
Tuần trước, CEO McDonald's cho biết mảng bữa sáng đang giảm so với các bữa khác. Tương tự, Jose Cil - CEO Restaurant Brands International - công ty mẹ của Burger King, Popeyes và Tim Hortons cũng cho biết phân khúc bữa sáng và đồ ăn vặt giảm. Chủ tịch IHOP Jay John lý giải bữa sáng là bữa ăn dễ làm tại nhà nhất, và "nếu bạn chỉ gọi đồ ăn một lần trong ngày, nhiều khả năng bạn sẽ gọi bữa tối".
Doanh số bữa sáng giảm là một vấn đề với ngành công nghiệp đồ ăn nhanh, vốn đã chật vật giữ chân khách hàng từ trước đại dịch. Với các chuỗi bình dân như Chipotle, Panera, doanh thu từ bữa sáng còn chiếm tỷ trọng cao hơn.Một phần ăn sáng của chuỗi Wendy's. Ảnh: CNN

Một phần ăn sáng của chuỗi Wendy's. Ảnh: CNN
"Doanh thu từ bữa sáng giảm là một đòn đánh mạnh", Sara Senatore - chuyên gia phân tích tại Sanford C. Bernstein nhận định. Theo Senatore, trước đại dịch, bữa sáng đóng góp đến 25% doanh thu và 40% lợi nhuận của McDonald’s.
"Hầu hết doanh nghiệp đầu tư lớn vào bữa sáng", Peter Salad - chuyên gia phân tích nhà hàng tại BTIG nói. Ông nhận định đây có thể là một trong những bữa ăn phục hồi chậm nhất, vì mọi người có khả năng tiếp tục ăn sáng tại nhà cho đến khi trở lại với các thói quen bình thường.
Tháng 9 năm ngoái, Wendy's thông báo chuẩn bị tung thực đơn bữa sáng trên toàn nước Mỹ. Để thực hiện kế hoạch này, hãng lên kế hoạch tuyển 20.000 nhân viên và đầu tư 20 triệu USD. Trước đó, Wendy's chỉ bán đồ ăn sáng tại một số ít cửa hàng. Thực đơn mới được Wendy’s ra mắt đầu tháng 3 năm nay.
Vào thời điểm đó, quyết định này là hợp lý. Các chuỗi đồ ăn nhanh đang vật lộn với lượng khách giảm. Mọi người chi nhiều hơn cho mỗi lần ghé cửa hàng, nhưng số lần mua lại ít hơn.
Wendy's ra mắt các đồ ăn sáng trước khi lệnh giãn cách xã hội có hiệu lực và đã thấy hiệu quả ngay. CEO Todd Penegor cho biết kế hoạch này vượt quá mong đợi của công ty. Trong tuần đầu tiên, doanh số của các nhà hàng có phục vụ bữa sáng tăng 16%.
Không chỉ Wendy's, McDonald, Dunkin' và IHOP năm ngoái cũng đầu tư vào sản phẩm mới cho bữa sáng. Các doanh nghiệp trong ngành cho biết, bữa sáng vẫn rất quan trọng trong dài hạn. Họ có kế hoạch đưa bữa ăn này vào thực đơn khi mọi người bắt đầu ra ngoài ăn trở lại.
"Khi chúng tôi bắt đầu vào giai đoạn phục hồi, khôi phục lại mảng bữa ăn sáng sẽ rất quan trọng. Công ty sẽ tích cực thúc đẩy hoạt động này", CEO McDonald’s cho biết.
Việc các nhà hàng nhỏ thất bại cũng có thể giúp các chuỗi lớn hơn hưởng lợi. Trước dịch, nhiều người có thể mua đồ ăn sáng tại các cửa hàng cà phê. Theo nhà phân tích R.J. Hottovy tại Morningstar, nếu các cửa hàng nhỏ bị ảnh hưởng, các chuỗi lớn có thể hút khách của họ. Một nửa số quán cà phê tại Mỹ được vận hành bởi các chuỗi nhỏ và nhóm này bị ảnh hưởng khá nặng.
Hottovy cho rằng với tình trạng thất nghiệp ở mức kỷ lục, mọi người sẽ quan tâm đến các ưu đãi cho đồ ăn. Ông dự báo các chuỗi cửa hàng sẽ bắt đầu khuyến mại để hút khách trở lại.
Theo Tú Anh
CNN/VnExpress

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 29/8/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 29/8/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Vì sao nước tăng lực Number 1 được hàng triệu người tin dùng suốt hơn 2 thập kỷ qua?
Sản phẩm - Dịch vụ - 14 giờ trướcThị trường nước giải khát hiện nay, phân khúc nước tăng lực có vài chục thương hiệu lớn nhỏ khác nhau. Mỗi thương hiệu có cách riêng để chinh phục người tiêu dùng. Tuy nhiên ngoài Number 1, ít có sản phẩm nào công khai công nghệ, quy trình sản xuất, đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, phát triển bền vững.

Xuất hiện ngân hàng có lãi tới 6,8% khi gửi 100 triệu đồng
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Có ngân hàng áp dụng mức lãi suất trên 6%/năm, trong đó, kỳ hạn 6 tháng lãi suất 6,0%/năm; 7 tháng là 6,1%/năm; 12 tháng là 6,5%/năm; 13 tháng là 6,6%/năm; 15 tháng là 6,7%/năm và 18 tháng đạt mức cao nhất 6,8%/năm.

Nhiều đồ ăn hút giới trẻ hạ giá sâu nhân dịp Quốc Khánh 2/9
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Để chào mừng 80 năm Quốc Khánh 2/9, Aeon Việt Nam triển khai giảm giá nhiều mặt hàng. Riêng sushi, thực khách có thể thưởng thức các set sushi với giá từ 116.800 đồng.

Xe máy điện giá 32 triệu đồng đẹp cổ điển tựa Vespa, trang bị ngang Air Blade, rẻ như Vision
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện của Thái vừa ra mắt sở hữu thiết kế đẹp như Vespa, sẵn sàng ‘đánh bay’ Honda Vision và Air Blade với mức giá siêu rẻ chỉ 32 triệu đồng.

Cơ hội việc làm và triển vọng phát triển trong ngành tiếp thị tại Việt Nam
Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trướcVới sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế số và sự gia tăng cạnh tranh giữa các doanh nghiệp, ngành tiếp thị (marketing) tại Việt Nam đang trở thành một trong những lĩnh vực sôi động và có triển vọng nghề nghiệp rộng mở nhất.

Giá vàng hôm nay 29/8: Vàng miếng SJC liên tục lập đỉnh
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở trong nước chưa dừng lại, vàng miếng SJC lập đỉnh cao chưa từng có 128,9 triệu đồng/lượng.

Xăng E10 sẽ thay xăng truyền thống từ 2026: Những băn khoăn người dân muốn được giải đáp
Bảo vệ người tiêu dùng - 20 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh sự lo ngại về tính thử nghiệm xăng E10, nhiều ý kiến cho rằng, Bộ Công thương nên cho phép lưu hành song song xăng E10 với các loại xăng hiện có để người tiêu dùng đa dạng lựa chọn dựa trên nhu cầu và điều kiện tài chính.

Có nên mua iPhone 15, iPhone 16 giá đang giảm sâu kỷ lục khi iPhone 17 sắp ra mắt?
Giá cả thị trường - 21 giờ trướcGĐXH - iPhone 15, iPhone 16 đều đang có mức giá vô cùng hấp dẫn khi giảm sâu so với lúc ra ra mắt trong khi trang bị đều dẫn đầu thị trường trong nhiều khía cạnh.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 28/8/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 28/8/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Giá iPhone 14, iPhone 14 Pro Max mới nhất rẻ đến khó tin, vẫn xịn như iPhone 16 Pro Max
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá iPhone 14, iPhone 14 Pro Max mới nhất thực sự ngon, bổ rẻ cho khách Việt muốn sở hữu smartphone nhưng vẫn không thua kém iPhone 16 Pro và Pro Max quá nhiều.