Độc đáo món Cáy Hải Dương rang muối biển Cà Ná bên vịnh biển được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới

Lấy cảm hứng trực tiếp từ Vịnh Hạ Long - vịnh biển được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới, món Cáy Hải Dương là một trong những món ăn tại Hạ Long được coi là sự kết nối hương vị vùng miền Việt Nam với thế giới. 

Món Cáy Hải Dương được ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi sống được đánh bắt hàng ngày từ các ngư dân địa phương, kết hợp cùng các gia vị đặc sản như muối biển Cà Ná. Phong cách chế biến là sự kết hợp tinh tế công thức nấu ăn truyền thống ven biển với kỹ thuật hiện đại, tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế, tôn vinh di sản ẩm thực phong phú và sự trù phú của vùng đất di sản.

Món Cáy Hải Dương rang muối – sử dụng nguyên liệu theo mùa từ tháng 6 đến tháng 9, khi cáy béo ngậy và thơm ngon nhất. Cáy được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn với sả tươi, lá lốt từ vườn hữu cơ của khu nghỉ. Món ăn được trình bày trên nền muối Cà Ná tạo hình như một "đồi muối", thêm điểm nhấn màu xanh từ hoa đậu biếc, vừa thị giác vừa ẩm thực. 

Bên cạnh món Cáy Hải Dương, món canh bầu nấu bề bề Hạ Long cũng là phiên bản nâng cấp từ món canh quê mẹ nấu: tôm thẻ, bề bề tươi kết hợp với bầu sợi nấu trong nước hầm xương suốt 6 giờ. Vị ngọt thanh, kết cấu mềm giòn cùng chút rau mùi, hành lá mang đến hương vị quê hương đầy cảm xúc.

Đặc biệt, món Cá song Vân Đồn nướng lá chuối, vốn là một món ăn dân dã được tái hiện đầy sáng tạo, vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá tươi nhưng được nâng tầm bởi nước sốt đặc chế từ gừng, rau mùi và ớt, tạo chiều sâu vị giác.

Có thể thấy, đến với Hạ Long - điểm du lịch nổi tiếng, mọi người vừa được ngắm cảnh đẹp, nghỉ dưỡng vừa được thưởng thức những món ăn địa phương được kết hợp hài hoà giữa vị giác và thị giác, nâng tầm món ăn Việt với du khách cả trong và ngoài nước.