Nguyên liệu:
- Lòng heo: mỗi thứ một phần gồm tràng, tim, lưỡi, cuống họng, bao tử...
- Hành tây
- Rau húng lủi
- Rau răm
- Tỏi, ớt băm
- Chanh
- Gừng
- Rượu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Khử mùi lòng heo. Đập dập 3 củ gừng nhỏ cho vào tô, thêm 2 thìa cà phê muối và rượu trắng vào rồi khuấy đều, sau đó cho các loại nội tạng vào ngâm và xoa đều để khử bớt mùi tanh. Đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 củ gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho lần lượt cho lòng và các loại nội tạng còn lại vào luộc đến khi chín mềm thì vớt ra, thái nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Hành tây thái lát mỏng ngâm vào nước đá để giảm vị hăng.
Bước 3:
Rau húng, rau răm rửa sạch thái khúc.
Bước 4:
Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều, cho tiếp tỏi ớt băm nhuyễn vào. Chừa một phần để trộn gỏi, một phần để chấm kèm.
Bước 5: Cho lòng heo, hành tây đã thái vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào trộn đều, ướp 5 phút cho thấm trước rồi cho phần rau húng, rau răm và 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều.
Bước 6:
Cho gỏi ra đĩa thêm đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Theo Ngôi sao
GĐXH - Loại quả này đã được CDC Mỹ xếp vị trí hàng đầu trong biểu đồ mật độ dinh dưỡng của các loại rau củ quả. Tận dụng siêu thực phẩm mùa đông này, bạn có thể thử làm 4 món ngon tuyệt, dễ làm dưới đây.
Tôi nhớ những ngày mưa cuối thu rả rích, không đi làm vườn được, bà nội sẽ lấy lạc và vừng, tranh thủ giã một lọ muối vừng.
GĐXH - Món ăn vặt bạn chọn khi xem phim hé lộ phần tính cách bạn thường giấu kín, không thể hiện trước đám đông, và gần như không ai có thể nhìn thấu.
GĐXH - Người tham gia sẽ được thưởng thức các ăn nổi tiếng thế giới do các đầu bếp "5 sao" thực hiện. Phía Việt Nam sẽ giới thiệu phở, nem và nhiều đặc sản ẩm thực vùng miền khác.
GĐXH - Miếng pizza bạn thích bộc lộ vấn đề đang khiến bạn stress và khó chịu gần đây.
Với tài năng nấu nướng của mình bé gái 11 tuổi không chỉ khiến dân tình ngỡ ngàng mà còn thi nhau bào “xin vía”.
Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.
GĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.
GĐXH - Loại trứng này tuy nhỏ hơn trứng gà, giá chưa tới 1000 đồng/quả nhưng rất bổ dưỡng. Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp…
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.
GĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.
