Nguyên liệu:
- Lòng heo: mỗi thứ một phần gồm tràng, tim, lưỡi, cuống họng, bao tử...
- Hành tây
- Rau húng lủi
- Rau răm
- Tỏi, ớt băm
- Chanh
- Gừng
- Rượu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Khử mùi lòng heo. Đập dập 3 củ gừng nhỏ cho vào tô, thêm 2 thìa cà phê muối và rượu trắng vào rồi khuấy đều, sau đó cho các loại nội tạng vào ngâm và xoa đều để khử bớt mùi tanh. Đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 củ gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho lần lượt cho lòng và các loại nội tạng còn lại vào luộc đến khi chín mềm thì vớt ra, thái nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Hành tây thái lát mỏng ngâm vào nước đá để giảm vị hăng.
Bước 3:
Rau húng, rau răm rửa sạch thái khúc.
Bước 4:
Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều, cho tiếp tỏi ớt băm nhuyễn vào. Chừa một phần để trộn gỏi, một phần để chấm kèm.
Bước 5: Cho lòng heo, hành tây đã thái vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào trộn đều, ướp 5 phút cho thấm trước rồi cho phần rau húng, rau răm và 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều.
Bước 6:
Cho gỏi ra đĩa thêm đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Theo Ngôi sao
GĐXH - Chỉ từ một bức ảnh tưởng chừng rất bình thường, cộng đồng mạng đã có một phen “đau đầu tập thể”.
GĐXH – Dọc bờ ruộng hay ven mương thường xuất hiện loại rau dại mọc thành từng đám xanh mướt là cỏ chân vịt, còn gọi cỏ sao. Ít ai biết, loại rau từng bị nhổ bỏ này lại có thể chế biến thành món ngon giúp thanh nhiệt ngày hè và đưa cơm vô cùng.
Món gà hầm trứ danh khiến bao người xếp hàng chờ đợi thực ra cực kỳ dễ làm. Khám phá ngay công thức nước dùng thảo mộc ngọt thanh, bồi bổ cho mâm cơm nhà!
GĐXH - Bên cạnh các món ăn truyền thống, Giỗ Tổ Hùng Vương cũng là dịp nghỉ lễ quây quần bên người thân, bạn bè. Vì vậy, đây cũng là cơ hội để mọi người cùng nhau thưởng thức các món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
GĐXH - Câu trả lời từ giới đầu bếp chuyên nghiệp có thể khiến bạn bất ngờ.
GĐXH - Muối là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng sử dụng quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể.
GĐXH - Không chỉ là một loại rau sử dụng trong các món ăn, rau ngổ còn được biết đến với các bài thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị bệnh.
Trong nhịp sống hiện đại, chúng ta thường được khuyên nên ăn nhiều rau củ hơn. Tuy nhiên, mùa nào nên ăn rau nào thì không phải ai cũng biết.
GĐXH – Loại rau cỏ dại này mỗi khi mưa xuống mọc nhiều ở bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Đây còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon thanh mát, đặc biệt phù hợp để bổ phổi, giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Vào tháng 4 năm 2026 tại TP. Hà Nội, Việt Nam, Hiệp hội Việt Quất Bụi Cao Hoa Kỳ (USHBC) chính thức khởi động mùa vụ 2026 trên toàn quốc. Với sự tăng trưởng bùng nổ, Việt Nam hiện được xác lập là thị trường trọng điểm hàng đầu khu vực, nơi USHBC ưu tiên triển khai chiến dịch toàn cầu mang tên "Blueberries Go Big".
GĐXH - Bài viết này cho bạn biết một loại thức uống được chiết xuất với thành phần chính là gừng tươi, tuy nhỏ gọn nhưng lại chứa cả một "kho tàng" dinh dưỡng bên trong, giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường sức khỏe.
