Đừng kho cá kiểu cũ nữa, kiểu này kho vừa ngon vừa nhanh cá lại không tanh
Bạn có thể kho cá bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa ngon mà lại không lo bị cạn nước hay cháy nồi.
- 1. Sơ chế cá
- 2. Chiên cá
- 3. Kho cá
- 1. Cá trắm 1,5kg
- 2. Bia 400ml
- 3. Hành 1 cây
- 4. Gừng 1 mẩu
- 5. Nước tương 30g
- 6. Muối Vừa đủ
Cá trắm có thể làm cá kho dưa chua, canh cá, cá kho tộ… nhưng có một cách kho cá khác vừa nhanh vừa ngon đó là kho cá trong nồi cơm điện. Dùng nồi cơm điện để kho cá sẽ không lo cá bị nát, không cần thêm nước vào giữa chừng cũng không lo bị cạn nước. Bởi so với nồi thông thường, nồi cơm điện có khả năng giữ nước tốt hơn, nồi kín hơn, thịt sẽ mềm nhừ hơn. Đồng thời với công thức kho cá này chúng ta sẽ sử dụng bia thay cho nước để kho cá. Toàn bộ cồn trong bia sẽ bị bay hơi trong quá trình kho, phần còn lại là mùi thơm từ mạch nha sẽ thấm vào thịt cá và phần nước súp. Món cá kho bia sẽ cực hấp dẫn để thưởng thức trong bữa cơm ngày đông.
Cá trắm cỏ là một loài cá nước ngọt rất phổ biến. Thịt cá lại dày và mềm, ít xương hom và không quá tanh. Cá cũng chứa nhiều chất đạm có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, cá trắm cỏ còn rất giàu vitamin B1, B2, axit béo không no, sắt. Canxi, phốt pho, kẽm và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người, nguyên tố giàu selen cũng có thể đóng một vai trò trong việc chống lão hóa.
Tham khảo cách kho cá với bia
Sơ chế cá
Bạn nên mua 2 khúc cá ở giữa để kho. Khi mua về rửa sạch, loại bỏ phần màng đen bên trong bụng cá. Nếu còn vảy thì đánh sạch vảy. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
Chiên cá
Đặt chảo lên bếp. Khi chảo nóng bạn đổ một lượng dầu vừa đủ vào, dầu sôi thì cho cá vào chiên vàng các mặt. Lúc này thêm gừng thái lát, nước tương vào.
Sau đó thêm 400ml bia rưới đều khắp mặt cá. Đun sôi trở lại thì tắt bếp.
Kho cá
Đổ phần nguyên liệu trong chảo vào nồi cơm điện, thêm muối. Bật nồi cơm điện ở chế độ cook.
Nấu cá trong vòng 30 phút. Sau thời gian này là cá kho đã chín và có thể thưởng thức được rồi.
Múc cá ra đĩa sâu lòng. Có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên mặt nếu muốn. Thưởng thức cá kho bia với cơm trắng nóng hổi nhé! Thịt cá còn nguyên không bị nát mà vẫn rất mềm, nước súp đậm đà. Nước súp này dùng để rưới cơm là ngon lắm đấy nhé!
Lưu ý:
- Cá cần được cắt thành từng miếng lớn để khi trút ra khỏi chảo không dễ bị vỡ, nát.
- Khi chiên cá, bạn cho lượng dầu nhiều hơn một chút so với lượng chiên thông thường vì lượng dầu này khi kho sẽ giúp cá mềm hơn. Không lật cá hoặc lắc chảo lúc mới cho cá vào. Đợi cá chín vàng một mặt thì mới lật, thời gian khoảng 2 – 3 phút, làm vậy thì da cá sẽ không bị nát.
- Không sử dụng bia đen để kho cá.
Chúc bạn thành công với cách kho cá với bia này!
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 44 phút trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 2 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 4 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 5 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 23 giờ trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.