Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm

Thứ sáu, 15:39 09/02/2024 | Sản phẩm - Dịch vụ

Có những thời điểm, lượng đơn đặt hàng cao gấp 2 - 3 lần bình thường, cô gái trẻ phải thuê thêm từ 10 - 20 người làm công việc thời vụ.

Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Chiếc bánh được làm từ gạo nếp cùng với nhân đậu xanh và thịt lợn. 

Trong những ngày Tết Nguyên đán, trong nhà của người dân Việt, đặc biệt là những gia đình miền Bắc đều có món bánh mang hơi thở của mùa xuân này. Công việc gói bánh chưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Tuy nhiên, do sự bận rộn của cuộc sống hiện đại và sự thuận tiện của thị trường, ngày nay, nhiều người dân Việt Nam đã chuyển từ tự gói bánh chưng sang mua bánh đã gói sẵn. Đây cũng là cơ hội tốt cho những người làm kinh doanh mặt hàng đặc biệt này.

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm- Ảnh 1.

Chị Nông Thị Quỳnh. ẢNh: Báo Thái Nguyên

Theo thông tin trên báo Thái Nguyên, chị Nông Thị Quỳnh, sinh năm 1995, ở xóm Nà Khao, xã Trung Hội (Định Hóa - Thái Nguyên) đã xây dựng thành công thương hiệu bánh chưng xanh lá riềng và phát triển thành đặc sản của vùng đất ATK Định Hóa.

Trước đây, cô gái 9x này là công nhân. Ngay từ khi còn nhỏ, cô đã có cơ hội tiếp xúc với việc gói bánh chưng. Và sau này lớn lên, dù được đi nhiều nơi, thử qua đủ những món ăn khác nhau, nhưng hương vị bánh chưng của gia đình vẫn khó quên nhất đối với cô.

Đặc biệt, khi cô gái này mang bánh đi tặng cho bạn bè, tất cả mọi người đều khen ngợi và hỏi chỗ mua nên cô đã nung nấu ý định tạo ra một sản phẩm mang thương hiệu của gia đình.

Nghĩ là làm, năm 2021, Quỳnh bắt tay vào thực hiện ý tưởng phát triển thương hiệu bánh chưng truyền thống. Nguyên liệu làm bánh chưng xanh được cô chọn lựa là gạo Nếp cái hoa vàng và Nếp Vải Định Hóa - gạo đặc sản ngon nhất trong vùng. Sử dụng gạo nếp ngon sẽ giúp cho bánh có độ dẻo cao, và khi bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày vẫn không hề bị cứng.

Điều tạo ra sự khác biệt của chiếc bánh do 9x này làm là gạo nếp trước khi gói được trộn với nước lá riềng. Bánh chưng gói trong lá riềng sẽ mang một màu xanh đậm tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Các nguyên liệu khác như lá dong, lạt giang, đỗ xanh, thịt ba chỉ.... cũng được chọn những loại ngon nhất để sẵn sàng cho công đoạn gói bánh. Vì vậy, khi thưởng thức bánh, thực khách sẽ cảm nhận được sự dẻo, bùi của gạo, đỗ, béo ngậy của thịt.

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm- Ảnh 2.

Gạo nếp được trộn với nước lá riềng sẽ cho chiếc bánh có màu xanh đặc trưng.

Sau khi gói thành công, bánh được sắp xếp trong một chiếc nồi lớn, mỗi nồi chứa tới khoảng 40 chiếc. Để không cho bánh bị cháy ở đáy nồi, người ta sẽ lót một lớp cuống lá chuối. Các bánh được xếp đôi một một cách khéo léo để không gian trong nồi được sử dụng triệt để, sau đó đổ nước mưa vào nồi cho tới khi nước ngập hết bánh. Quá trình luộc bánh sẽ diễn ra trên bếp củi, và nhiệt lượng cần được duy trì ổn định từ 6 - 8h để bánh chín đều.

Mỗi tháng, số lượng bánh chưng chị bán ra vượt quá 1.000 chiếc, với mức giá từ 50.000 - 60.000 đồng/chiếc. Với lượng bánh tiêu thụ khổng lồ này, doanh thu hàng năm của thương hiệu bánh do Quỳnh phát triển lên tới hơn 1 tỷ đồng. Khi Tết đến gần, lượng bánh chưng được tiêu thụ tăng mạnh, đôi khi cao gấp đôi hoặc gấp ba so với ngày thường. Để đáp ứng nhu cầu này, chị phải tăng cường nhân lực bằng cách thuê thêm từ 10 - 20 người làm công việc thời vụ.

Quỳnh cũng bày tỏ tham vọng, thời gian tới sẽ xây dựng sản phẩm bánh chưng đạt chứng nhận OCOP và đặt mục tiêu xuất khẩu sản phẩm sang thị trường nước ngoài.

Việc phát triển các sản phẩm OCOP sẽ giúp nâng cao năng suất, chất lượng, năng lực cạnh tranh của các sản phẩm nông sản, sản phẩm lợi thế của Thái Nguyên. Theo Cổng thông tin điện tử tỉnh Thái Nguyên, toàn tỉnh có gần 200 sản phẩm được xếp hạng tiêu chuẩn OCOP từ 3 - 5 sao.

Sau khi được đánh giá xếp hạng OCOP, giá trị kinh tế của các sản phẩm nâng lên từ 20% trở lên. Doanh số bán hàng của các đơn vị có sản phẩm đạt 3 sao, 4 sao, 5 sao tăng từ 20 - 50%, đặc biệt có sản phẩm tăng doanh số từ 70 - 100%.

Pha Lê

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tiểu thương lý giải nguyên nhân vải u trứng trắng Hải Dương thành mặt hàng ‘hot’ tại thị trường trái cây Việt

Tiểu thương lý giải nguyên nhân vải u trứng trắng Hải Dương thành mặt hàng ‘hot’ tại thị trường trái cây Việt

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

GĐXH - Những trái vải u trứng trắng của Hải Dương được rao bán trên thị trường với mức giá tương đối cao, tuy nhiên rất nhiều người tiêu dùng chấp nhận ‘xuống tiền’ để thưởng thức đặc sản thơm ngon này.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 1/6/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 1/6/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 1/6/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Xe số giá 17,9 triệu đồng về đại lý Việt đẹp như Honda Cup, Future, rẻ hơn Wave Alpha

Xe số giá 17,9 triệu đồng về đại lý Việt đẹp như Honda Cup, Future, rẻ hơn Wave Alpha

Giá cả thị trường - 12 giờ trước

GĐXH - Xe số giá rẻ mới tại Việt Nam vừa về đại lý và được mở bán với mức giá chỉ từ 17,9 triệu đồng, rẻ hơn cả Honda Wave Alpha và Future.

Xe hatchback hạng A giá chỉ từ 239 triệu đồng ở Việt Nam chỉ ngang Honda SH: Kia Morning, Hyundai Grand i10 không so được về độ rẻ

Xe hatchback hạng A giá chỉ từ 239 triệu đồng ở Việt Nam chỉ ngang Honda SH: Kia Morning, Hyundai Grand i10 không so được về độ rẻ

Giá cả thị trường - 16 giờ trước

GĐXH - Xe hatchback hạng A giá rẻ nhất Việt Nam ngày càng có nhiều lựa chọn khi ngoài những mẫu xe thuộc phân khúc cỡ nhỏ còn có thêm các dòng ô tô điện cỡ nhỏ, có giá chưa tới 300 triệu đồng.

Hà Nội: Phát hiện hơn 5.000 lọ mỹ phẩm nhập lậu tại cơ sở thuộc Công ty Dược mỹ phẩm Ngân Korea

Hà Nội: Phát hiện hơn 5.000 lọ mỹ phẩm nhập lậu tại cơ sở thuộc Công ty Dược mỹ phẩm Ngân Korea

Bảo vệ người tiêu dùng - 17 giờ trước

GĐXH - Lực lượng chức năng vừa tiến hành kiểm tra đột xuất một cơ sở kinh doanh thuộc Công ty TNHH Dược mỹ phẩm Ngân Korea trên địa bàn huyện Gia Lâm, kết quả phát hiện cơ sở này đang kinh doanh hơn 5.000 lọ mỹ phẩm được quảng cáo là "hàng Hàn Quốc" nhưng không có bất kỳ hóa đơn, chứng từ nào.

Giá biệt thự tại Cầu Giấy (Hà Nội) tăng vọt, chạm ngưỡng gần trăm tỷ đồng mỗi căn

Giá biệt thự tại Cầu Giấy (Hà Nội) tăng vọt, chạm ngưỡng gần trăm tỷ đồng mỗi căn

Giá cả thị trường - 17 giờ trước

GĐXH - Thị trường biệt thự tại quận Cầu Giấy (Hà Nội) tăng giá mạnh, nhiều căn lên tới hàng chục đến hàng trăm tỷ đồng, trở thành điểm nóng bất động sản cao cấp, phản ánh xu hướng phân hóa trong nhu cầu mua nhà và đầu tư dài hạn.

Xoài Việt Nam đang ‘làm mưa làm gió’ ở Trung Quốc

Xoài Việt Nam đang ‘làm mưa làm gió’ ở Trung Quốc

Xu hướng - 20 giờ trước

Với lợi thế về chất lượng, giá cả và thời vụ linh hoạt, xoài Việt đang “áp đảo” các đối thủ như Thái Lan, Peru hay Australia, trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng Trung Quốc. Những giống xoài nổi tiếng như cát Hòa Lộc và cát Chu đang là “ngôi sao” tại thị trường tỷ dân.

Vụ xuất hiện thông tin Công ty Chăn nuôi C.P. Việt Nam dùng lợn bệnh, gà bệnh 'tuồn' ra thị trường: Người tố cáo nói gì?

Vụ xuất hiện thông tin Công ty Chăn nuôi C.P. Việt Nam dùng lợn bệnh, gà bệnh 'tuồn' ra thị trường: Người tố cáo nói gì?

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 ngày trước

GĐXH - Chia sẻ với phóng viên, người tố cáo Công ty Cổ phần chăn nuôi C.P. Việt Nam (Công ty C.P. Việt Nam) sử dụng lợn bệnh, gà bệnh để chế biến, đưa ra thị trường là hoàn toàn vì sức khỏe cộng đồng, không vì vụ lợi bởi bản thân đang bị suy thận giai đoạn cuối.

Quy định mới nhất về giá điện sinh hoạt, cao nhất gần 4.000 đồng/kWh

Quy định mới nhất về giá điện sinh hoạt, cao nhất gần 4.000 đồng/kWh

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Theo Quyết định số 14/2025/QĐ-TTg, biểu giá bán lẻ điện sinh hoạt được rút ngắn từ 6 xuống còn 5 bậc, thấp nhất khoảng 1.984 đồng/kWh và cao nhất gần 4.000 đồng/kWh.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 31/5/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 31/5/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 31/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Top