Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm

Thứ sáu, 15:39 09/02/2024 | Sản phẩm - Dịch vụ

Có những thời điểm, lượng đơn đặt hàng cao gấp 2 - 3 lần bình thường, cô gái trẻ phải thuê thêm từ 10 - 20 người làm công việc thời vụ.

Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Chiếc bánh được làm từ gạo nếp cùng với nhân đậu xanh và thịt lợn. 

Trong những ngày Tết Nguyên đán, trong nhà của người dân Việt, đặc biệt là những gia đình miền Bắc đều có món bánh mang hơi thở của mùa xuân này. Công việc gói bánh chưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Tuy nhiên, do sự bận rộn của cuộc sống hiện đại và sự thuận tiện của thị trường, ngày nay, nhiều người dân Việt Nam đã chuyển từ tự gói bánh chưng sang mua bánh đã gói sẵn. Đây cũng là cơ hội tốt cho những người làm kinh doanh mặt hàng đặc biệt này.

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm- Ảnh 1.

Chị Nông Thị Quỳnh. ẢNh: Báo Thái Nguyên

Theo thông tin trên báo Thái Nguyên, chị Nông Thị Quỳnh, sinh năm 1995, ở xóm Nà Khao, xã Trung Hội (Định Hóa - Thái Nguyên) đã xây dựng thành công thương hiệu bánh chưng xanh lá riềng và phát triển thành đặc sản của vùng đất ATK Định Hóa.

Trước đây, cô gái 9x này là công nhân. Ngay từ khi còn nhỏ, cô đã có cơ hội tiếp xúc với việc gói bánh chưng. Và sau này lớn lên, dù được đi nhiều nơi, thử qua đủ những món ăn khác nhau, nhưng hương vị bánh chưng của gia đình vẫn khó quên nhất đối với cô.

Đặc biệt, khi cô gái này mang bánh đi tặng cho bạn bè, tất cả mọi người đều khen ngợi và hỏi chỗ mua nên cô đã nung nấu ý định tạo ra một sản phẩm mang thương hiệu của gia đình.

Nghĩ là làm, năm 2021, Quỳnh bắt tay vào thực hiện ý tưởng phát triển thương hiệu bánh chưng truyền thống. Nguyên liệu làm bánh chưng xanh được cô chọn lựa là gạo Nếp cái hoa vàng và Nếp Vải Định Hóa - gạo đặc sản ngon nhất trong vùng. Sử dụng gạo nếp ngon sẽ giúp cho bánh có độ dẻo cao, và khi bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày vẫn không hề bị cứng.

Điều tạo ra sự khác biệt của chiếc bánh do 9x này làm là gạo nếp trước khi gói được trộn với nước lá riềng. Bánh chưng gói trong lá riềng sẽ mang một màu xanh đậm tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Các nguyên liệu khác như lá dong, lạt giang, đỗ xanh, thịt ba chỉ.... cũng được chọn những loại ngon nhất để sẵn sàng cho công đoạn gói bánh. Vì vậy, khi thưởng thức bánh, thực khách sẽ cảm nhận được sự dẻo, bùi của gạo, đỗ, béo ngậy của thịt.

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm- Ảnh 2.

Gạo nếp được trộn với nước lá riềng sẽ cho chiếc bánh có màu xanh đặc trưng.

Sau khi gói thành công, bánh được sắp xếp trong một chiếc nồi lớn, mỗi nồi chứa tới khoảng 40 chiếc. Để không cho bánh bị cháy ở đáy nồi, người ta sẽ lót một lớp cuống lá chuối. Các bánh được xếp đôi một một cách khéo léo để không gian trong nồi được sử dụng triệt để, sau đó đổ nước mưa vào nồi cho tới khi nước ngập hết bánh. Quá trình luộc bánh sẽ diễn ra trên bếp củi, và nhiệt lượng cần được duy trì ổn định từ 6 - 8h để bánh chín đều.

Mỗi tháng, số lượng bánh chưng chị bán ra vượt quá 1.000 chiếc, với mức giá từ 50.000 - 60.000 đồng/chiếc. Với lượng bánh tiêu thụ khổng lồ này, doanh thu hàng năm của thương hiệu bánh do Quỳnh phát triển lên tới hơn 1 tỷ đồng. Khi Tết đến gần, lượng bánh chưng được tiêu thụ tăng mạnh, đôi khi cao gấp đôi hoặc gấp ba so với ngày thường. Để đáp ứng nhu cầu này, chị phải tăng cường nhân lực bằng cách thuê thêm từ 10 - 20 người làm công việc thời vụ.

Quỳnh cũng bày tỏ tham vọng, thời gian tới sẽ xây dựng sản phẩm bánh chưng đạt chứng nhận OCOP và đặt mục tiêu xuất khẩu sản phẩm sang thị trường nước ngoài.

Việc phát triển các sản phẩm OCOP sẽ giúp nâng cao năng suất, chất lượng, năng lực cạnh tranh của các sản phẩm nông sản, sản phẩm lợi thế của Thái Nguyên. Theo Cổng thông tin điện tử tỉnh Thái Nguyên, toàn tỉnh có gần 200 sản phẩm được xếp hạng tiêu chuẩn OCOP từ 3 - 5 sao.

Sau khi được đánh giá xếp hạng OCOP, giá trị kinh tế của các sản phẩm nâng lên từ 20% trở lên. Doanh số bán hàng của các đơn vị có sản phẩm đạt 3 sao, 4 sao, 5 sao tăng từ 20 - 50%, đặc biệt có sản phẩm tăng doanh số từ 70 - 100%.

Pha Lê

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mùng 4 Tết Nguyên đán, nguồn hàng phủ kín thị trường, thực phẩm tươi sống tăng giá nhẹ

Mùng 4 Tết Nguyên đán, nguồn hàng phủ kín thị trường, thực phẩm tươi sống tăng giá nhẹ

Bảo vệ người tiêu dùng - 5 phút trước

GĐXH - Sau ba ngày đầu năm, thị trường hàng hóa cả nước trong ngày Mùng 4 Tết Bính Ngọ 2026 đã bắt đầu "vào guồng" trở lại. Nguồn cung được khơi thông mạnh hơn, hệ thống phân phối hiện đại đồng loạt mở cửa, trong khi sức mua duy trì ở mức vừa phải, giúp mặt bằng giá giữ ổn định, không ghi nhận hiện tượng tăng đột biến.

Xe máy điện giá 30 - 40 triệu đồng ở Việt Nam pin khỏe, đi xa đáng mua năm Bính Ngọ

Xe máy điện giá 30 - 40 triệu đồng ở Việt Nam pin khỏe, đi xa đáng mua năm Bính Ngọ

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Loạt xe máy điện nổi bật trong tầm giá 40 triệu đồng phù hợp cho nhu cầu đi lại hằng ngày trong đô thị lẫn di chuyển quãng trung bình.

Nhiều điểm du lịch miền Bắc kín khách, giá tour Tết tăng cao

Nhiều điểm du lịch miền Bắc kín khách, giá tour Tết tăng cao

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH - Kỳ nghỉ Tết Nguyên đán ghi nhận lượng khách tăng mạnh tại nhiều điểm du lịch miền núi, sinh thái và tâm linh phía Bắc. Không ít cơ sở lưu trú kín phòng từ sớm, trong khi giá tour tăng theo chu kỳ cao điểm nhưng vẫn giữ được mặt bằng đa dạng nhờ các chương trình kích cầu.

Chợ Hà Nội nhộn nhịp ngày lễ hóa vàng mùng 3 Tết

Chợ Hà Nội nhộn nhịp ngày lễ hóa vàng mùng 3 Tết

Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trước

Mùng 3 Tết – ngày hóa vàng tiễn gia tiên – không khí tại nhiều khu chợ ở Hà Nội trở nên nhộn nhịp hơn. Từ sáng sớm, người dân đã tất bật sắm gà luộc, chân giò, xôi nếp… chuẩn bị mâm cơm cúng tươm tất, gửi gắm ước vọng một năm mới đủ đầy, thuận hòa.

Người dân tất bật chuẩn bị đồ lễ đầu năm mới 2026

Người dân tất bật chuẩn bị đồ lễ đầu năm mới 2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

GĐXH - Đa dạng các mặt hàng đi lễ đầu năm được bày bán để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng dịp Tết 2026.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 19/2/2026

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 19/2/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 19/2/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) tuần này (từ ngày 16 - 22/2/2026): Những khu dân cư nào sẽ bị mất điện?

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) tuần này (từ ngày 16 - 22/2/2026): Những khu dân cư nào sẽ bị mất điện?

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo về lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Tiền Giang cũ sẽ không có điện để dùng.

Lịch cúp điện An Giang từ ngày 16 - 22/2/2026: Điểm danh những khu dân cư sẽ không có điện để dùng

Lịch cúp điện An Giang từ ngày 16 - 22/2/2026: Điểm danh những khu dân cư sẽ không có điện để dùng

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.

Ngày Mùng 3 Tết, siêu thị đồng loạt mở cửa trở lại, hàng hóa phong phú

Ngày Mùng 3 Tết, siêu thị đồng loạt mở cửa trở lại, hàng hóa phong phú

Bảo vệ người tiêu dùng - 23 giờ trước

GĐXH - Ngày Mùng 3 Tết Bính Ngọ 2026, thị trường hàng hóa trên cả nước bắt đầu sôi động trở lại sau hai ngày đầu năm mới, song sức mua nhìn chung vẫn thấp hơn đáng kể so với cao điểm cận Tết.

Độc lạ những vật phẩm được chọn mua lấy may đầu năm mới

Độc lạ những vật phẩm được chọn mua lấy may đầu năm mới

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Những năm gần đây, bên cạnh các phong tục truyền thống như mua muối, bật lửa hay vàng lấy may dịp đầu năm mới, nhiều người lại có xu hướng lựa chọn những vật phẩm độc đáo, mới mẻ hơn với mong muốn “đổi vía”, thử vận và cầu mong một năm thuận lợi, suôn sẻ.

Top