Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dùng loại hạt 'rẻ bèo' nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Thứ bảy, 13:00 29/03/2025 | Ăn

Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.

Là một nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng, chứa đựng nguồn dinh dưỡng và năng lượng vô tận, giàu canxi và protein, rất tốt cho cơ thể. Ăn nhiều mè đen đặc biệt có lợi cho sức khỏe đặc biệt là với đối tượng phụ nữ. Về mặt thành phần dinh dưỡng, mè đen cung cấp một lượng chất béo đáng kể, gồm chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn. Cụ thể, trong 2 muỗng canh hạt mè đen nguyên hạt có chứa khoảng 9 gram chất béo, 4 gram carbohydrate, 2 gram chất xơ và 3.2 gram protein. Bên cạnh đó, hạt mè đen còn chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folate (vitamin B9), niacin (vitamin B3), phốt pho, kẽm, mangan, vitamin E, sắt, magie và đồng.

Do có nguồn vitamin E dồi dào nên khi tiêu thụ mè đen thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, làm giảm nếp nhăn và xóa mờ các đốm thâm nám hiệu quả. Bên cạnh đó tinh dầu trong mè đen có chứa một số vitamin khác như A, C, D nên càng tăng khả năng chống lão hóa. Loại hạt này còn được cho là có thể ngăn ngừa ung thư nhờ hàm lượng phytosterol cao, ngừa thiếu máu và loãng xương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra hạt mè đen cũng giúp bổ khí huyết, xanh tóc, đẹp da, xương khớp dẻo dai vì chứa quá nhiều thành phần tác động tăng sinh collagen.

Hôm nay với nguyên liệu chính là hạt mè đen, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách tuyệt vời thưởng thức – bánh mè. Cách làm đơn giản và rất bổ dưỡng. Cả người già và trẻ em đều thích. Hãy cùng theo dõi và làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mè đen

200g mè đen, 200g bột gạo nếp, 60g bột năng, 800g nước, 130g đường phèn, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm bánh mè đen

Bước 1: Đầu tiên bạn vo sạch mè đen rồi để ráo nước. Về cơ bản, bước này chủ yếu để làm sạch bụi bẩn trên bề mặt hạt mè. Tiếp theo bạn đổ hạt mè vào chảo, rang cho ráo nước. Lưu ý bạn không cần phải cho dầu ăn vào bước này, chỉ cần cho vào một chiếc nồi sạch, khô ráo và đun ở lửa nhỏ. Rang đến khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách, mùi thơm đặc trưng tỏa ra thì bạn tắt bếp. Quá trình rang này mất khoảng 10 phút.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 1.

Bước 2: Lúc này, bạn cho mè đen đã rang vào máy xay, thêm đường phèn giã nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng đường trắng). Sau đó bạn đổ 800ml nước vào, bật máy và xay nhuyễn thành hỗn hợp nhỏ mịn. Lúc này, mùi thơm nồng của mè đen sẽ lan tỏa, rất hấp dẫn! Sau khi xay xong, nếu bạn muốn thành phẩm mịn mượt đồng nhất hơn, hãy lọc hỗn hợp mè xay qua rây để tránh lợn cợn.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 2.

Bước 3: Sau khi đã xay và lọc hỗn hợp mè đen xong, bạn cho vào âu, rây bột năng và bột gạo nếp vào. Sau đó đổ 2 thìa dầu ăn vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, không bị vón cục. Sau khi đã khuấy đều, để thành phẩm tinh tế hơn, bạn hãy lọc qua rây một lần nữa để có hỗn hợp nguyên liệu đặc biệt mịn và nhuyễn.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 3.

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Trong lúc chờ nước sôi bạn hãy chuẩn bị một khuôn hấp, phết lớp dầu mỏng xuống đáy và thành khuôn để chống dính. Hãy giữ lửa ở mức cao trong suốt quá trình hấp bánh. Khi nước sôi, bạn hãy đặt khuôn đựng bánh vào xửng, đợi khuôn nóng, bạn đổ 2-3 muôi hỗn hợp mè vào sao cho láng đều toàn bộ khuôn. Sau đó đậy nắp nồi và hấp trong 3 phút. Thời gian hấp cần được điều chỉnh theo độ dày của bột, quan trọng nhất là phải đảm bảo bề mặt bánh đông lại. Sau khi lớp bánh đông, bạn tiếp tục đổ lớp hỗn hợp mè đen tiếp theo vào, giống như hấp bánh chín tầng mây/bánh da lợn vậy. Hấp từng lớp một, cho đến khi đổ lớp cuối cùng thì hấp trong khoảng 5 phút.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 4.

Bước 5. Đợi đến khi lớp cuối cùng hấp xong. Bề mặt của bánh trông có vẻ hơi ướt. Tuy nhiên bạn đừng quá lo lắng vì nó sẽ ráo ngay sau đó. Khi bánh nguội, bạn hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ theo hình dạng bạn thích. Lưu ý trước khi cắt bánh hãy thoa một lớp dầu ăn lên dao để chống dính.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 5.

Thành phẩm bánh mè đen

Bánh mè đen sau khi hoàn thành sẽ có màu đen tuyền, bề mặt mịn và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Các bạn nữ yêu làm đẹp nên ăn nhiều món này nhé. Ngon hơn nhiều so với bánh mè đen mua ở ngoài. Vừa bổ dưỡng lại vừa ngon. Bánh mè đen làm rất tiện lợi, không cần lò nước hay lên men. Món ăn này gần như giữ nguyên hương vị nguyên bản, kết cấu mềm và dai, ăn rất thú vị.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 6.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 1 giờ trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 19 giờ trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 1 ngày trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 1 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

Điều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm mùa hè đối với chị Thu Hương là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Cây gia vị này vừa giúp đuổi muỗi nhưng giúp làm đẹp da khi được sử dụng làm nước uống giải nhiệt. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tận dụng để các thành viên trong nhà có đồ uống giải nhiệt ngày nắng.

Top