Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dùng loại hạt 'rẻ bèo' nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Thứ bảy, 13:00 29/03/2025 | Ăn

Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.

Là một nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng, chứa đựng nguồn dinh dưỡng và năng lượng vô tận, giàu canxi và protein, rất tốt cho cơ thể. Ăn nhiều mè đen đặc biệt có lợi cho sức khỏe đặc biệt là với đối tượng phụ nữ. Về mặt thành phần dinh dưỡng, mè đen cung cấp một lượng chất béo đáng kể, gồm chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn. Cụ thể, trong 2 muỗng canh hạt mè đen nguyên hạt có chứa khoảng 9 gram chất béo, 4 gram carbohydrate, 2 gram chất xơ và 3.2 gram protein. Bên cạnh đó, hạt mè đen còn chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folate (vitamin B9), niacin (vitamin B3), phốt pho, kẽm, mangan, vitamin E, sắt, magie và đồng.

Do có nguồn vitamin E dồi dào nên khi tiêu thụ mè đen thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, làm giảm nếp nhăn và xóa mờ các đốm thâm nám hiệu quả. Bên cạnh đó tinh dầu trong mè đen có chứa một số vitamin khác như A, C, D nên càng tăng khả năng chống lão hóa. Loại hạt này còn được cho là có thể ngăn ngừa ung thư nhờ hàm lượng phytosterol cao, ngừa thiếu máu và loãng xương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra hạt mè đen cũng giúp bổ khí huyết, xanh tóc, đẹp da, xương khớp dẻo dai vì chứa quá nhiều thành phần tác động tăng sinh collagen.

Hôm nay với nguyên liệu chính là hạt mè đen, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách tuyệt vời thưởng thức – bánh mè. Cách làm đơn giản và rất bổ dưỡng. Cả người già và trẻ em đều thích. Hãy cùng theo dõi và làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mè đen

200g mè đen, 200g bột gạo nếp, 60g bột năng, 800g nước, 130g đường phèn, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm bánh mè đen

Bước 1: Đầu tiên bạn vo sạch mè đen rồi để ráo nước. Về cơ bản, bước này chủ yếu để làm sạch bụi bẩn trên bề mặt hạt mè. Tiếp theo bạn đổ hạt mè vào chảo, rang cho ráo nước. Lưu ý bạn không cần phải cho dầu ăn vào bước này, chỉ cần cho vào một chiếc nồi sạch, khô ráo và đun ở lửa nhỏ. Rang đến khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách, mùi thơm đặc trưng tỏa ra thì bạn tắt bếp. Quá trình rang này mất khoảng 10 phút.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 1.

Bước 2: Lúc này, bạn cho mè đen đã rang vào máy xay, thêm đường phèn giã nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng đường trắng). Sau đó bạn đổ 800ml nước vào, bật máy và xay nhuyễn thành hỗn hợp nhỏ mịn. Lúc này, mùi thơm nồng của mè đen sẽ lan tỏa, rất hấp dẫn! Sau khi xay xong, nếu bạn muốn thành phẩm mịn mượt đồng nhất hơn, hãy lọc hỗn hợp mè xay qua rây để tránh lợn cợn.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 2.

Bước 3: Sau khi đã xay và lọc hỗn hợp mè đen xong, bạn cho vào âu, rây bột năng và bột gạo nếp vào. Sau đó đổ 2 thìa dầu ăn vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, không bị vón cục. Sau khi đã khuấy đều, để thành phẩm tinh tế hơn, bạn hãy lọc qua rây một lần nữa để có hỗn hợp nguyên liệu đặc biệt mịn và nhuyễn.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 3.

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Trong lúc chờ nước sôi bạn hãy chuẩn bị một khuôn hấp, phết lớp dầu mỏng xuống đáy và thành khuôn để chống dính. Hãy giữ lửa ở mức cao trong suốt quá trình hấp bánh. Khi nước sôi, bạn hãy đặt khuôn đựng bánh vào xửng, đợi khuôn nóng, bạn đổ 2-3 muôi hỗn hợp mè vào sao cho láng đều toàn bộ khuôn. Sau đó đậy nắp nồi và hấp trong 3 phút. Thời gian hấp cần được điều chỉnh theo độ dày của bột, quan trọng nhất là phải đảm bảo bề mặt bánh đông lại. Sau khi lớp bánh đông, bạn tiếp tục đổ lớp hỗn hợp mè đen tiếp theo vào, giống như hấp bánh chín tầng mây/bánh da lợn vậy. Hấp từng lớp một, cho đến khi đổ lớp cuối cùng thì hấp trong khoảng 5 phút.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 4.

Bước 5. Đợi đến khi lớp cuối cùng hấp xong. Bề mặt của bánh trông có vẻ hơi ướt. Tuy nhiên bạn đừng quá lo lắng vì nó sẽ ráo ngay sau đó. Khi bánh nguội, bạn hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ theo hình dạng bạn thích. Lưu ý trước khi cắt bánh hãy thoa một lớp dầu ăn lên dao để chống dính.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 5.

Thành phẩm bánh mè đen

Bánh mè đen sau khi hoàn thành sẽ có màu đen tuyền, bề mặt mịn và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Các bạn nữ yêu làm đẹp nên ăn nhiều món này nhé. Ngon hơn nhiều so với bánh mè đen mua ở ngoài. Vừa bổ dưỡng lại vừa ngon. Bánh mè đen làm rất tiện lợi, không cần lò nước hay lên men. Món ăn này gần như giữ nguyên hương vị nguyên bản, kết cấu mềm và dai, ăn rất thú vị.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 6.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Ăn - 23 phút trước

GĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

Ăn - 1 giờ trước

Vị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Ăn - 6 giờ trước

Vị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

Ẩm thực 360 - 8 giờ trước

GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Ăn - 1 ngày trước

Cà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Hãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Top