Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dùng loại hạt 'rẻ bèo' nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Thứ bảy, 13:00 29/03/2025 | Ăn

Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.

Là một nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng, chứa đựng nguồn dinh dưỡng và năng lượng vô tận, giàu canxi và protein, rất tốt cho cơ thể. Ăn nhiều mè đen đặc biệt có lợi cho sức khỏe đặc biệt là với đối tượng phụ nữ. Về mặt thành phần dinh dưỡng, mè đen cung cấp một lượng chất béo đáng kể, gồm chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn. Cụ thể, trong 2 muỗng canh hạt mè đen nguyên hạt có chứa khoảng 9 gram chất béo, 4 gram carbohydrate, 2 gram chất xơ và 3.2 gram protein. Bên cạnh đó, hạt mè đen còn chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folate (vitamin B9), niacin (vitamin B3), phốt pho, kẽm, mangan, vitamin E, sắt, magie và đồng.

Do có nguồn vitamin E dồi dào nên khi tiêu thụ mè đen thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, làm giảm nếp nhăn và xóa mờ các đốm thâm nám hiệu quả. Bên cạnh đó tinh dầu trong mè đen có chứa một số vitamin khác như A, C, D nên càng tăng khả năng chống lão hóa. Loại hạt này còn được cho là có thể ngăn ngừa ung thư nhờ hàm lượng phytosterol cao, ngừa thiếu máu và loãng xương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra hạt mè đen cũng giúp bổ khí huyết, xanh tóc, đẹp da, xương khớp dẻo dai vì chứa quá nhiều thành phần tác động tăng sinh collagen.

Hôm nay với nguyên liệu chính là hạt mè đen, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách tuyệt vời thưởng thức – bánh mè. Cách làm đơn giản và rất bổ dưỡng. Cả người già và trẻ em đều thích. Hãy cùng theo dõi và làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mè đen

200g mè đen, 200g bột gạo nếp, 60g bột năng, 800g nước, 130g đường phèn, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm bánh mè đen

Bước 1: Đầu tiên bạn vo sạch mè đen rồi để ráo nước. Về cơ bản, bước này chủ yếu để làm sạch bụi bẩn trên bề mặt hạt mè. Tiếp theo bạn đổ hạt mè vào chảo, rang cho ráo nước. Lưu ý bạn không cần phải cho dầu ăn vào bước này, chỉ cần cho vào một chiếc nồi sạch, khô ráo và đun ở lửa nhỏ. Rang đến khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách, mùi thơm đặc trưng tỏa ra thì bạn tắt bếp. Quá trình rang này mất khoảng 10 phút.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 1.

Bước 2: Lúc này, bạn cho mè đen đã rang vào máy xay, thêm đường phèn giã nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng đường trắng). Sau đó bạn đổ 800ml nước vào, bật máy và xay nhuyễn thành hỗn hợp nhỏ mịn. Lúc này, mùi thơm nồng của mè đen sẽ lan tỏa, rất hấp dẫn! Sau khi xay xong, nếu bạn muốn thành phẩm mịn mượt đồng nhất hơn, hãy lọc hỗn hợp mè xay qua rây để tránh lợn cợn.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 2.

Bước 3: Sau khi đã xay và lọc hỗn hợp mè đen xong, bạn cho vào âu, rây bột năng và bột gạo nếp vào. Sau đó đổ 2 thìa dầu ăn vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, không bị vón cục. Sau khi đã khuấy đều, để thành phẩm tinh tế hơn, bạn hãy lọc qua rây một lần nữa để có hỗn hợp nguyên liệu đặc biệt mịn và nhuyễn.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 3.

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Trong lúc chờ nước sôi bạn hãy chuẩn bị một khuôn hấp, phết lớp dầu mỏng xuống đáy và thành khuôn để chống dính. Hãy giữ lửa ở mức cao trong suốt quá trình hấp bánh. Khi nước sôi, bạn hãy đặt khuôn đựng bánh vào xửng, đợi khuôn nóng, bạn đổ 2-3 muôi hỗn hợp mè vào sao cho láng đều toàn bộ khuôn. Sau đó đậy nắp nồi và hấp trong 3 phút. Thời gian hấp cần được điều chỉnh theo độ dày của bột, quan trọng nhất là phải đảm bảo bề mặt bánh đông lại. Sau khi lớp bánh đông, bạn tiếp tục đổ lớp hỗn hợp mè đen tiếp theo vào, giống như hấp bánh chín tầng mây/bánh da lợn vậy. Hấp từng lớp một, cho đến khi đổ lớp cuối cùng thì hấp trong khoảng 5 phút.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 4.

Bước 5. Đợi đến khi lớp cuối cùng hấp xong. Bề mặt của bánh trông có vẻ hơi ướt. Tuy nhiên bạn đừng quá lo lắng vì nó sẽ ráo ngay sau đó. Khi bánh nguội, bạn hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ theo hình dạng bạn thích. Lưu ý trước khi cắt bánh hãy thoa một lớp dầu ăn lên dao để chống dính.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 5.

Thành phẩm bánh mè đen

Bánh mè đen sau khi hoàn thành sẽ có màu đen tuyền, bề mặt mịn và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Các bạn nữ yêu làm đẹp nên ăn nhiều món này nhé. Ngon hơn nhiều so với bánh mè đen mua ở ngoài. Vừa bổ dưỡng lại vừa ngon. Bánh mè đen làm rất tiện lợi, không cần lò nước hay lên men. Món ăn này gần như giữ nguyên hương vị nguyên bản, kết cấu mềm và dai, ăn rất thú vị.

Dùng loại hạt rẻ bèo lại giàu chất chống oxy hóa này làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu - Ảnh 6.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Ăn - 1 giờ trước

Loại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Ăn - 6 giờ trước

Ăn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Ăn - 1 ngày trước

4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Ăn - 1 ngày trước

Với công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’

Ẩm thực 360

GĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!

Top