Dùng những nguyên liệu này để làm bánh Trung thu: Không cần nướng, ngon lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Dùng những nguyên liệu này để làm bánh Trung thu: Không cần nướng, ngon lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Đừng lo ngại về sức khỏe khi thưởng thức bánh Trung thu, hãy thử bánh Trung thu không cần nướng từ củ mài nhân hạt sen và đậu đỏ. Loại bánh này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thích hợp cho người lớn tuổi và người muốn ăn bánh mà không bị tăng cân. Với hương vị độc đáo và cách làm đơn giản, món bánh Trung thu này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho dịp Rằm tháng 8. Hãy tự tay làm và thưởng thức cùng gia đình!
Củ mài có chứa amylase có thể phân hủy tinh bột. Khi chúng ta cảm thấy bị đầy hơi, thì có thể ăn củ mài để thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Đồng thời, củ mài có tác dụng bồi bổ cơ thể, bổ thận, bổ sung các tinh chất. Thời điểm hiện tại, củ mài đang vào mùa, bạn có thể tận dụng để làm những chiếc bánh có hình dạng như bánh Trung thu. Cụ thể với lớp vỏ bề ngoài có màu trắng sẽ giống với chiếc bánh dẻo. Điều quan trọng là phần nhân bánh do chính tay bạn làm từ nhân hạt sen, đậu đỏ. Hạt sen cũng đang vào mùa thu hoạch có vị ngọt nhất, giúp an thần, bồi bổ cơ thể. Trong khi đó, đậu đỏ có chứa protid, lipid, glucid, chất xơ, vitamin A1, B1, B2, calcium, phosphor, sắt... Có tác dụng tiêu viêm, kháng khuẩn, hạ cholesterol, lợi tiểu và chống ung thư. Trộn hạt sen và đậu đỏ hỗn hợp nhân bánh sẽ giúp tăng gấp đôi các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ nhiều trong đậu đỏ cũng giúp tạo cảm giác no. Từ đó giảm việc cung cấp năng lượng.
Loại bánh trung thu từ củ mài cùng hạt sen và đậu đỏ này không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức bánh Trung thu trong dịp Rằm tháng 8 mà còn tương đối tốt cho sức khỏe. Món bánh này cũng phù hợp với người lớn tuổi và những người muốn giảm cân, giữ dáng. Món bánh Trung thu này không chỉ có hương vị độc đáo mà còn giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn thích hợp trong dịp Trung thu.
Nguyên liệu để làm món bánh Trung thu củ mài nhân hạt sen, đậu đỏ
250gr khoai lang, 100gr đậu đỏ, 50gr hạt sen, 3 thìa canh đường quế hoa (đường hoa mộc), 50g bột nếp làm bánh Trung thu.
Cách làm bánh Trung thu không cần nướng - Bánh Trung thu củ mài nhân hạt sen, đậu đỏ
Bước 1: Hạt sen tươi bạn mua về đem lấy bỏ tâm rồi rửa sạch. Đậu đỏ bạn ngâm khoảng 1-2 tiếng cho mềm. Sau đó cho hạt sen và đậu đỏ vào nồi cơm điện, nấu chín.

Bước 2: Khi hạt sen và đậu đỏ chín bạn dùng máy xay sinh tô, xay nhuyễn thành dạng bột. Tiếp theo bạn đổ bột đậu đỏ và hạt sen vào chảo, thêm đường quế hoa. Bạn có thể thay thế đường quế hoa bằng đường mạch nha. Bạn sên nhân hạt sen, đậu đỏ cho đến khi ráo, thành khối dẻo mịn. Tiếp đó bạn chia nhân hạt sen, đậu đỏ thành các viên nhỏ, vê tròn. Như vậy là phần nhân đã hoàn thành.


Bước 3: Bây giờ chúng ta hãy làm bột củ mài. Bạn gọt bỏ vỏ củ mài, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó bạn cho củ mài vào xửng hấp. Đun sôi nồi nước sau đó đặt xửng hấp lên, hấp củ mài trong khoảng 15-20 phút. Bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để hấp củ mài tương tự như cách bạn hấp khoai.



Bước 4: Sau khi củ mài được hấp chín, bạn lấy ra tô. Dùng thìa nghiền củ mài thành bột mịn ngay khi còn nóng. Củ mài sau khi được nghiền sẽ mềm và dẻo, dễ tạo thành khối. Bạn có thể nhào bột củ mài vài lần để tăng độ mềm dẻo, có màu trắng mịn, trông hấp dẫn hơn.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho bột nếp vào phần bột củ mài. Sau đó trộn rồi nhào đều để tạo thành khối đồng nhất. Tùy theo lượng bột củ mài mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột nếp sao cho phù hợp.

Bước 6: Chia bột củ mài thành các phần có khối lượng 30g. Sau đó vê các khối bột nhỏ thành viên tròn. Tiếp theo đó bạn cán mỏng, đặt phần nhân đậu đỏ và hạt sen vào, gói kín rồi vê thành viên tròn.


Bước 7: Rắc một chút bột nếp lên khuôn bánh Trung thu, đặt các viên bánh vào rồi ấn mạnh. Sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa. Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi hoàn thành công đoạn đóng khuôn bánh, bạn đặt đĩa bánh vào xửng hấp. Hấp bánh Trung thu củ mài nhân hạt sen, đậu đỏ trong khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn lấy bánh ra đĩa, có thể rắc thêm chút hoa mộc lên để trang trí (tùy thích) và thưởng thức cùng gia đình.


Thành phẩm món bánh Trung thu củ mài nhân hạt sen, đậu đỏ
Như vậy là món bánh Trung thu củ mài nhân hạt sen, đậu đỏ đã hoàn thành. Món bánh này không chỉ có hương vị độc đáo mà còn tốt cho sức khỏe. Khi cắt bánh, phần nhân hạt sen, đậu đỏ nhuyễn mềm, thơm được bao bọc bởi lớp vỏ trắng thơm. Bên cạnh đó, mùi hương hoa mộc cũng sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai ngay khi nhìn thấy.

Món bánh Trung thu không cần nướng thơm ngon, dễ làm.
Lưu ý khi làm bánh Trung thu củ mài nhân hạt sen, đậu đỏ
1. Nếu bạn muốn tránh bị ngứa khi gọt củ mài, hãy nhớ hãy đeo găng tay.
2. Nếu muốn bánh Trung thu dẻo, bạn có thể cho một chút nước vào bột củ mài rồi nhào hoặc dùng máy trộn đều.
3. Bột nếp thêm vào củ mài nên được điều chỉnh theo độ ướt. Nếu bạn chỉ muốn tăng độ kết dính cho món bánh Trung thu này thì chỉ cần cho một chút. Còn bạn muốn món bánh này dẻo hơn thì có thể cho thêm.
4. Bạn có thể thêm lượng đường quế hoa vào nhân tùy theo khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn có thể rắc thêm chút đường quế hoa lên mặt bánh sau khi hoàn thành.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Mùa hè ăn gì cho đỡ chán? Đây là loạt món ngon 'mát rượi', ăn là 'hết nồi cơm'
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Trời nóng đến mấy mà gặp loạt món ngon mùa hè này thì cũng phải “húp trọn”! Dễ nấu, mát ruột, cả nhà ăn là gật gù no bụng.

Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món vịt nấu nước dừa cho bữa ăn hàng ngày, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tạo nên khẩu vị mới mẻ hơn.

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH – Vào mùa sấu, nhiều chị em đua nhau mua sấu về làm sấu ngâm. Thế nhưng nhiều người phải đổ bỏ đi cả bình sấu vì ngâm bị nổi váng. Đâu là nguyên nhân và cách khắc phục không phải ai cũng biết.

Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.