Tưởng chỉ là để tạo mùi thơm và màu sắc bắt mắt, nhưng ít ai biết rằng hành lá lại là một trong những loại “kháng sinh tự nhiên” cực kỳ có lợi cho phổi và hệ hô hấp, đặc biệt trong thời tiết giao mùa, lúc cơ thể dễ nhiễm lạnh, ho, cảm cúm hay viêm đường hô hấp.
Hành lá chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, đặc biệt là allicin, có khả năng kháng khuẩn, kháng virus và tiêu viêm tự nhiên. Hợp chất này giúp làm loãng đờm, giảm ho, thông mũi họng, đồng thời tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể tự bảo vệ trước các tác nhân gây bệnh qua đường hô hấp.
Ngoài ra, hành lá còn chứa flavonoid, vitamin C và K, giúp chống oxy hóa, bảo vệ niêm mạc đường thở, đồng thời giảm nguy cơ tổn thương tế bào phổi trong các bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm phế quản hay hen suyễn.
Cháo trắng hành lá: Đây là món ăn truyền thống giúp giải cảm, làm ấm người khi bị lạnh. Khi cháo còn nóng, chỉ cần rắc vài lát hành lá thái nhỏ, thêm chút tiêu là đã có ngay món ăn vừa thơm ngon vừa hỗ trợ chữa cảm lạnh, ho khan.
Canh trứng hành: Món canh đơn giản với trứng gà và hành lá giúp bổ sung protein và kháng khuẩn nhẹ – phù hợp với người mới ốm dậy.
Trứng hấp hành: Trứng hấp mềm kết hợp hành lá xắt nhỏ, thêm vài giọt dầu mè – món ăn vừa ngon miệng lại hỗ trợ tiêu đờm, giảm viêm họng hiệu quả.
Không nên nấu quá lâu: Hành lá khi bị đun sôi quá kỹ có thể mất bớt tinh dầu và hợp chất lưu huỳnh quý giá. Tốt nhất nên thêm vào sau cùng, khi món ăn đã chín và chuẩn bị nhấc khỏi bếp.
Chỉ nên dùng vừa đủ: Dù tốt cho sức khỏe, nhưng dùng hành lá quá nhiều, đặc biệt với người bị nóng trong hoặc đau dạ dày, cũng có thể gây khó chịu.
Thông báo
GĐXH - Không ít người nội trợ gặp cảnh cá vừa cho vào chảo đã dính chặt, khi lật dễ vỡ nát, lớp da bong tróc còn thịt cá lại mất đi độ ngon. Một mẹo thường được truyền tai là lăn cá qua bột trước khi chiên. Cách làm này có thực sự cần thiết và làm thế nào để cá vàng giòn, đẹp mắt mà không bị sát chảo?
Đây là 5 món ăn sử dụng toàn những loại rau có đầy ở chợ mà bạn có thể ăn nhiều hơn để nuôi dưỡng và bảo vệ gan. Những món ăn này đều chế biến đơn giản và vô cùng ngon miệng.
GĐXH - Giữa nhịp sống hối hả, mỗi món ăn trong mâm cơm gia đình không chỉ nuôi dưỡng thể chất mà còn là sợi dây gắn kết yêu thương. Khám phá ngay bí quyết lên thực đơn món ngon hàng ngày chuẩn vị, đầy đủ dinh dưỡng từ chị Vũ Thu Hương đến từ Hà Nội.
GĐXH - Dùng muối và chanh để rửa thịt gà là thói quen của nhiều gia đình với mong muốn khử mùi tanh, làm sạch da gà trước khi chế biến. Tuy nhiên, cách làm này có thực sự giúp loại bỏ vi khuẩn hay không? Điều quan trọng hơn cả là sơ chế thịt gà thế nào để vừa thơm ngon, vừa hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
GĐXH - Gà rang gừng là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hấp dẫn riêng nhờ thịt gà săn chắc, thấm gia vị, quyện với mùi gừng thơm ấm và chút cay nhẹ nơi đầu lưỡi. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng một số bí quyết nhỏ, bạn có thể chế biến món gà rang vàng đẹp, đậm vị mà không bị khô hay cháy đường.
GĐXH - Sau một tuần làm việc bận rộn với những bữa cơm béo ngậy dầu mỡ, mâm cơm gia đình ngày cuối tuần là thời điểm lý tưởng để đổi vị bằng một món cuốn thanh mát. Bánh tráng cuốn thịt heo luộc là lựa chọn hoàn hảo nhờ sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, sự tươi mát của rau sống và vị đậm đà của bát mắm nêm.
GĐXH - "Tối nay ăn gì?" luôn là câu hỏi quen thuộc nhưng chưa bao giờ dễ trả lời sau một ngày dài bận rộn. Giữa nhịp sống tất bật, việc lên thực đơn vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa đổi vị cho cả nhà để bữa cơm tối thêm phần ấm cúng là điều khiến không ít người nội trợ phải đắn đo. Hãy cùng khám phá những gợi ý mâm cơm gia đình đa dạng, chuẩn vị và đầy đủ dưỡng chất dưới đây để có thêm ngay ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nay nhé!
GĐXH - Đây được coi là "trợ thủ đắc lực" cho đường ruột nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm nhanh các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và giải tỏa cảm giác mệt mỏi, nặng nề cho cơ thể sau khi tiêu thụ quá nhiều thức ăn chứa hàm lượng đạm cao.
GĐXH - Thịt heo nấu cùng thịt bò làm mất chất, ăn với ốc gây rối loạn tiêu hóa hay cho gừng vào khi chế biến sẽ sinh bệnh… là những quan niệm vẫn được truyền miệng trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải lời khuyên kiêng kỵ nào cũng có căn cứ khoa học. Vậy những thực phẩm nào thực sự cần thận trọng khi kết hợp với thịt heo?
GĐXH - Trước khi nấu thịt lợn, không ít người có thói quen chần nhanh qua nước sôi rồi mới rửa lại với mong muốn loại bỏ chất bẩn, mùi hôi và vi khuẩn. Tuy nhiên, cách làm này không phải lúc nào cũng cần thiết, thậm chí có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu áp dụng không đúng cách. Vậy khi nào nên chần thịt, khi nào chỉ cần sơ chế đơn giản?
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
