Với hương vị cay nhẹ, tính ấm, rau răm không chỉ giúp món ăn thêm tròn vị mà còn là “khắc tinh” tự nhiên của các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, lạnh bụng, buồn nôn và đi ngoài phân lỏng.
Theo Đông y, rau răm có vị cay the, tính ấm, có tác dụng tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực và trừ phong thấp. Đây là loại rau rất phù hợp với người có tỳ vị hư hàn – thường xuyên bị lạnh bụng, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa khi thay đổi thời tiết hoặc ăn đồ lạnh.
Trong dân gian, rau răm thường được dùng để giải cảm lạnh, giảm chướng bụng, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn nhiều đạm như trứng vịt lộn, cá kho, thịt mỡ. Không phải ngẫu nhiên mà người xưa thường ăn kèm trứng vịt lộn với rau răm, hay thêm vài cọng rau răm trong bát cháo gà để giữ ấm bụng, chống ngán và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Ăn kèm món ăn khó tiêu: Một ít rau răm tươi ăn cùng trứng vịt lộn, hải sản, cá kho hay món xào nhiều dầu mỡ sẽ giúp bụng nhẹ hơn, giảm nguy cơ đầy hơi, buồn nôn.
Cháo rau răm trứng gà: Món ăn vừa thanh nhẹ, dễ tiêu lại có tác dụng làm ấm dạ dày, rất thích hợp với người mới ốm dậy hoặc có triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
Nước rau răm gừng tươi: Đun sôi rau răm với vài lát gừng, uống ấm để giảm nhanh triệu chứng lạnh bụng, tiêu chảy do nhiễm lạnh hoặc ăn uống không hợp vệ sinh.
Rau răm có tính ấm nên dùng tốt vào những ngày se lạnh, trời mưa, khi cơ thể dễ bị nhiễm lạnh đường tiêu hóa.
GĐXH - Đến Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9, bên cạnh những điểm tham quan quen thuộc, một hành trình khám phá ẩm thực sẽ giúp du khách hiểu thêm về văn hóa của Thủ đô. Từ phở, bún chả đến cốm, bánh cuốn, chả cá..., mỗi món ăn đều mang một câu chuyện riêng.
Bí quyết không nằm ở việc chiên sườn thật kỹ mà ở cách xử lý trước khi xào.
GĐXH - Bữa phụ hợp lý có thể giúp trẻ duy trì năng lượng giữa các bữa chính. Tuy nhiên, nếu thường xuyên thay bữa phụ bằng bánh kẹo, bim bim, nước ngọt hay đồ ăn nhiều muối, nhiều đường, trẻ có thể nạp vào cơ thể lượng năng lượng không cần thiết.
GĐXH – Nếu đã quen với những món chiên, xào nhiều dầu mỡ, dịp nghỉ lễ 2/9 có thể đổi vị bằng những món cá chế biến đơn giản mà lạ miệng, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá dưới đây.
Một đĩa miến xào nóng hổi, thơm phức mùi nấm, hành và tiêu xay không chỉ cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và xơ cho cả gia đình, mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, chống ngấy hiệu quả sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Mẹ tôi luôn phải nấu thêm cơm khi làm món này, vì nó vô cùng hợp để ăn kèm với cơm. Đây là một món ăn gia đình đơn giản, nhanh và vô cùng ngon miệng.
GĐXH – Tôm đồng rang vừa bổ dưỡng, nhưng khi chế biến cho thêm loại lá gia vị quen thuộc này càng thơm ngon, ăn giòn rụm và lạ miệng. Bạn có thể tham khảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.
GĐXH - Phần gốc trắng bóng bất thường, rau giữ độ căng chắc dù đã bảo quản lâu hoặc xuất hiện mùi hăng khó chịu có thể là những dấu hiệu khiến người tiêu dùng cần thận trọng khi chọn mua cải thảo.
Chỉ với 3 nguyên liệu chính, tôi đã có một mâm cơm đủ 4 món cho 4 người.
GĐXH - Dịp Quốc khánh 2/9, Hà Nội khoác lên mình không khí đặc biệt với cờ hoa, những tuyến phố rực rỡ và dòng người đổ về khu vực trung tâm. Bên cạnh các điểm tham quan, những con ngõ nhỏ trong phố cổ cũng là nơi lý tưởng để thưởng thức món ngon và cảm nhận nhịp sống rất riêng của Thủ đô.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
