Tags:
"Hạt ngọc trai của biển cả": Món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới đại gia
"Hạt ngọc trai của biển cả", "vàng đen", "vàng trắng" là những cái tên khá mĩ miều dùng để gọi cho loại đồ ăn có giá từ hàng trăm triệu đồng cho đến cả tỷ đồng/kg này.
Ngoài sống trong môi trường tự nhiên, cá tầm có thể sống trong điều kiện nuôi nhốt tại ao nước chảy hoặc trong lồng.
Trứng cá tầm được ví như "hạt ngọc trai của biển cả". Cá tầm có 2 loại, các tầm đen và cá tầm bạch tạng. Loại trứng cá đen muối Caviar được gọi là "vàng đen" trong khi cá bạch tạng muối được ví như "vàng trắng".
Cá tầm đen thường được nuôi ở Pháp, Italia, Thụy Sỹ, Nga... Những con cá tầm trắng bạch tạng thường sống ở vùng biển Caspian.
Giá của cả 2 loại trứng cá này được xếp vào loại "siêu đắt đỏ". Trứng cá tầm đen rẻ hơn trứng cá bạch tạng. Trứng cá tầm đen khoảng 200 triệu đồng/kg, trong khi đó, trứng cá bạch tạng giá rơi vào khoảng 1,7 tỷ đồng/kg. Với mức giá này, chỉ có những đại gia lắm tiền mới dám mạnh tay chi tiền thưởng thức chúng.
Trứng cá tầm có giá đắt đỏ như vậy là bởi cá tầm không thường xuyên sinh sản và đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
Bên cạnh đó, chúng thường xuyên được siêu âm để kiểm tra về chất lượng, mức độ kết dính và kích thước của trứng.
Chúng cũng phải trải qua các công đoạn để đánh bắt, chế biến chúng cũng vô cùng ngặt nghèo.
Những con cá tầm đủ điều kiện mới được lựa chọn để lấy trứng. Cá được mổ lấy trứng bằng phương pháp rạch bụng.
Sau khi đã thu hoạch, buồng trứng sẽ được sát nhẹ trên những tấm lưới sắt để tách trứng. Trứng sau khi lấy được chế biến theo 2 phương thức: Muối truyền thống và muối nhiệt.
Tại Việt Nam, Đà Lạt là nơi duy nhất sản xuất giống cá tầm. Hiện trại giống Đà Lạt hàng năm sản xuất từ 1-1,5 triệu con giống cung cấp cho các hồ nuôi thương phẩm trong cả nước. Hiện trứng cá tầm chủ yếu cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài với sản lượng trứng cá chỉ vài tấn/năm.
Theo Nhịp sống kinh tế
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
SUV hạng B bán ở Việt Nam giảm sốc 328 triệu đồng, thiết kế chuẩn châu Âu, nội thất được số hóa cạnh tranh Mitsubishi Xforce, rẻ chỉ như xe hạng A
Giá cả thị trường - 20 phút trướcGĐXH - SUV hạng B có giá bán thực tế chỉ còn khoảng 620 triệu đồng, tạo sức ép cạnh tranh rõ rệt lên các mẫu SUV đô thị như Kia Xforce hay Mitsubishi Sonet.
Lịch cúp điện Vĩnh Long (Trà Vinh cũ) từ ngày 11 – 15/2/2026: Khu vực bị mất điện tăng cao
Sản phẩm - Dịch vụ - 55 phút trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Trà Vinh cũ sẽ mất điện cả ngày.
Sau 31/12 còn đăng ký người phụ thuộc để giảm trừ gia cảnh được không?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, khi thời điểm nộp hồ sơ quyết toán thuế thu nhập cá nhân năm 2025, nhiều người nộp thuế vẫn còn băn khoăn về thời hạn đăng ký người phụ thuộc để được giảm trừ gia cảnh.
Đào mini giá vài chục nghìn đồng/cành hút khách chơi dịp Tết 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Những cành đào nhỏ có giá cả phải chăng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng mua sắm trong dịp cận Tết 2026.
Quy chuẩn PCCC mới: 'Lưới lửa' an toàn cho khách sạn, homestay
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcQuy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 10:2025/BCA chính thức có hiệu lực, đặt ra bài toán về tính đồng bộ và khả năng phản ứng thực tế của hệ thống phòng cháy, chữa cháy (PCCC) tại các cơ sở lưu trú, nơi an toàn không còn là câu chuyện của hồ sơ giấy tờ.
Giá lăn bánh Honda CR-V giảm cực mạnh bằng tiền mặt, thấp chưa từng có, rẻ nhất phân khúc SUV hạng C, Mazda CX-5 không so về giá
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Giá lăn bánh Honda CR-V xuống mức cạnh tranh hơn, tạo ra sự đe dọa lớn cho Mazda CX-5.
Mua sắm online bùng nổ dịp Tết, shipper quá tải
Xu hướng - 13 giờ trướcNhững ngày cận Tết, không khí mua sắm trên các nền tảng thương mại điện tử nóng lên. Đơn hàng tăng vọt theo từng giờ khiến hệ thống giao nhận căng mình vận hành, nhiều đơn vị vận chuyển buộc phải thông báo hẹn giao sau Tết vì quá tải.
Ngày cận Tết Nguyên đán, gian hàng giò chả, bánh chưng ở Hội chợ Mùa Xuân bùng nổ doanh số
Bảo vệ người tiêu dùng - 14 giờ trướcGĐXH - Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 đang bước vào giai đoạn cao điểm khi lượng khách tham quan, mua sắm tăng mạnh từng ngày. Doanh số bán hàng cũng vì thế mà tăng thêm.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Ba ngày 10/2/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Ba ngày 10/2/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
La Défense tổ chức YEP 2025: Khát vọng vươn mình trong kỷ nguyên mới
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trướcVới thông điệp "Một tập thể – Một niềm tin chung cho năm mới", Hãng luật La Défense khẳng định khát vọng tiếp tục vươn mình trong kỷ nguyên số và trí tuệ nhân tạo, đưa vị thế của dịch vụ pháp lý Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Trải nghiệm hatchback Honda City 2026 giá 401 triệu đồng thiết kế đẹp long lanh, rẻ hơn Toyota Vios, Hyundai Accent
Giá cả thị trườngGĐXH - Hatchback Honda City vừa ra mắt với mức giá siêu rẻ chỉ 401 triệu đồng, thiết kế đẹp át vía Toyota Vios và Hyundai Accent.
