Tags:
"Hạt ngọc trai của biển cả": Món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới đại gia
"Hạt ngọc trai của biển cả", "vàng đen", "vàng trắng" là những cái tên khá mĩ miều dùng để gọi cho loại đồ ăn có giá từ hàng trăm triệu đồng cho đến cả tỷ đồng/kg này.
Ngoài sống trong môi trường tự nhiên, cá tầm có thể sống trong điều kiện nuôi nhốt tại ao nước chảy hoặc trong lồng.
Trứng cá tầm được ví như "hạt ngọc trai của biển cả". Cá tầm có 2 loại, các tầm đen và cá tầm bạch tạng. Loại trứng cá đen muối Caviar được gọi là "vàng đen" trong khi cá bạch tạng muối được ví như "vàng trắng".
Cá tầm đen thường được nuôi ở Pháp, Italia, Thụy Sỹ, Nga... Những con cá tầm trắng bạch tạng thường sống ở vùng biển Caspian.
Giá của cả 2 loại trứng cá này được xếp vào loại "siêu đắt đỏ". Trứng cá tầm đen rẻ hơn trứng cá bạch tạng. Trứng cá tầm đen khoảng 200 triệu đồng/kg, trong khi đó, trứng cá bạch tạng giá rơi vào khoảng 1,7 tỷ đồng/kg. Với mức giá này, chỉ có những đại gia lắm tiền mới dám mạnh tay chi tiền thưởng thức chúng.
Trứng cá tầm có giá đắt đỏ như vậy là bởi cá tầm không thường xuyên sinh sản và đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
Bên cạnh đó, chúng thường xuyên được siêu âm để kiểm tra về chất lượng, mức độ kết dính và kích thước của trứng.
Chúng cũng phải trải qua các công đoạn để đánh bắt, chế biến chúng cũng vô cùng ngặt nghèo.
Những con cá tầm đủ điều kiện mới được lựa chọn để lấy trứng. Cá được mổ lấy trứng bằng phương pháp rạch bụng.
Sau khi đã thu hoạch, buồng trứng sẽ được sát nhẹ trên những tấm lưới sắt để tách trứng. Trứng sau khi lấy được chế biến theo 2 phương thức: Muối truyền thống và muối nhiệt.
Tại Việt Nam, Đà Lạt là nơi duy nhất sản xuất giống cá tầm. Hiện trại giống Đà Lạt hàng năm sản xuất từ 1-1,5 triệu con giống cung cấp cho các hồ nuôi thương phẩm trong cả nước. Hiện trứng cá tầm chủ yếu cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài với sản lượng trứng cá chỉ vài tấn/năm.
Theo Nhịp sống kinh tế
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Phụ cấp nào ‘thoát’ thuế từ năm 2026, danh sách mới khiến nhiều người bất ngờ
Sản phẩm - Dịch vụ - 30 phút trướcGĐXH - Luật Thuế thu nhập cá nhân 2025 vừa được Quốc hội thông qua đã làm rõ hàng loạt khoản phụ cấp, trợ cấp không tính thuế. Quy định mới áp dụng từ kỳ tính thuế 2026, ảnh hưởng trực tiếp đến người lao động, người kinh doanh và cá nhân có thu nhập đa nguồn.
Thị trường bất động sản đầu năm 2026 có gì nổi bật?
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcGĐXH - Sau giai đoạn “thanh lọc” mạnh năm 2025, thị trường bất động sản Việt Nam bước vào năm 2026 với nền tảng pháp lý siết chặt, dòng tiền quay trở lại và tâm lý nhà đầu tư phục hồi. Theo bà Phạm Thị Miền, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu đánh giá thị trường Bất động sản Việt Nam, thị trường đang bước vào chu kỳ mới, nơi chất lượng, minh bạch và nhu cầu ở thực trở thành yếu tố dẫn dắt.
Mùng 5 Tết Nguyên đán, thị trường chưa phát sinh 'điểm nóng' giá cả
Bảo vệ người tiêu dùng - 3 giờ trướcGĐXH - Bước sang Mùng 5 Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, thị trường hàng hóa thiết yếu tại Hà Nội và nhiều địa phương đã vận hành gần như bình thường, nguồn cung dồi dào, sức mua tăng trở lại nhưng mặt bằng giá vẫn ổn định, không xuất hiện hiện tượng “sốt” giá hay đứt gãy nguồn hàng.
Hà Nội: Bất ngờ trước giá chung cư tại 5 phường Đống Đa, Kim Liên, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Láng và Ô Chợ Dừa đầu xuân Bính Ngọ 2026
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, giá chung cư tại 5 phường mới: Đống Đa, Kim Liên, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Láng và Ô Chợ Dừa (Hà Nội) được hình thành từ quận Đống Đa cũ tiếp tục khiến người mua nhà bất ngờ.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 21/2/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 21/2/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Không phải chỉ tiết kiệm mới thoát nghèo, đây là 6 thói quen cần duy trì để dư được 100 triệu đồng năm Bính Ngọ 2026
Xu hướng - 7 giờ trướcGĐXH - Nếu các quyết tâm về tiền bạc chỉ là 1 danh sách dài công việc mà bạn biết mình “lẽ ra” phải làm, nhưng lại chưa làm, có thể bạn sẽ tiếp tục gặp thất bại trong quản lý túi tiền ở năm Bính Ngọ 2026.
Xu hướng phát triển của thị trường bất động sản năm 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Bước sang năm 2026, thị trường bất động sản Việt Nam được dự báo sẽ vận hành theo những xu hướng mới, phản ánh sự thay đổi rõ nét trong tư duy đầu tư, nhu cầu thị trường và yêu cầu quản lý.
Những loại hoa nào được chị em “săn đón” trong dịp Tết 2026?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Hoa là một trong những mặt hàng được nhiều người ưa chuộng mua sắm trong mỗi dịp Tết đến, xuân về. Vậy loại hoa nào đang được chị em thi nhau “săn đón” những ngày đầu năm mới Bính Ngọ 2026?
Hatchback hạng A ở Việt Nam giá rẻ đáng mua năm Bính Ngọ
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Hatchback hạng A giá rẻ nhất Việt Nam ngày càng có nhiều lựa chọn khi ngoài những mẫu xe thuộc phân khúc cỡ nhỏ còn có thêm các dòng ô tô điện cỡ nhỏ, có giá chưa tới 300 triệu đồng.
Lịch cúp điện Tây Ninh (Long An cũ) từ ngày 16 - 22/2/2026: Những hộ dân cư nào sẽ không có điện để dùng?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Long An cũ sẽ mất điện cả ngày.
Lịch cúp điện Tây Ninh (Long An cũ) từ ngày 16 - 22/2/2026: Những hộ dân cư nào sẽ không có điện để dùng?
Sản phẩm - Dịch vụGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Long An cũ sẽ mất điện cả ngày.
