Tags:
"Hạt ngọc trai của biển cả": Món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới đại gia
"Hạt ngọc trai của biển cả", "vàng đen", "vàng trắng" là những cái tên khá mĩ miều dùng để gọi cho loại đồ ăn có giá từ hàng trăm triệu đồng cho đến cả tỷ đồng/kg này.
Ngoài sống trong môi trường tự nhiên, cá tầm có thể sống trong điều kiện nuôi nhốt tại ao nước chảy hoặc trong lồng.
Trứng cá tầm được ví như "hạt ngọc trai của biển cả". Cá tầm có 2 loại, các tầm đen và cá tầm bạch tạng. Loại trứng cá đen muối Caviar được gọi là "vàng đen" trong khi cá bạch tạng muối được ví như "vàng trắng".
Cá tầm đen thường được nuôi ở Pháp, Italia, Thụy Sỹ, Nga... Những con cá tầm trắng bạch tạng thường sống ở vùng biển Caspian.
Giá của cả 2 loại trứng cá này được xếp vào loại "siêu đắt đỏ". Trứng cá tầm đen rẻ hơn trứng cá bạch tạng. Trứng cá tầm đen khoảng 200 triệu đồng/kg, trong khi đó, trứng cá bạch tạng giá rơi vào khoảng 1,7 tỷ đồng/kg. Với mức giá này, chỉ có những đại gia lắm tiền mới dám mạnh tay chi tiền thưởng thức chúng.
Trứng cá tầm có giá đắt đỏ như vậy là bởi cá tầm không thường xuyên sinh sản và đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
Bên cạnh đó, chúng thường xuyên được siêu âm để kiểm tra về chất lượng, mức độ kết dính và kích thước của trứng.
Chúng cũng phải trải qua các công đoạn để đánh bắt, chế biến chúng cũng vô cùng ngặt nghèo.
Những con cá tầm đủ điều kiện mới được lựa chọn để lấy trứng. Cá được mổ lấy trứng bằng phương pháp rạch bụng.
Sau khi đã thu hoạch, buồng trứng sẽ được sát nhẹ trên những tấm lưới sắt để tách trứng. Trứng sau khi lấy được chế biến theo 2 phương thức: Muối truyền thống và muối nhiệt.
Tại Việt Nam, Đà Lạt là nơi duy nhất sản xuất giống cá tầm. Hiện trại giống Đà Lạt hàng năm sản xuất từ 1-1,5 triệu con giống cung cấp cho các hồ nuôi thương phẩm trong cả nước. Hiện trứng cá tầm chủ yếu cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài với sản lượng trứng cá chỉ vài tấn/năm.
Theo Nhịp sống kinh tế
Bình luận
Ý kiến của bạn
Giá vàng hôm nay ngày 19/5 đồng loạt tăng cực mạnh trở lại
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcTheo cập nhật giá vàng hôm nay, ngày 19/5, thị trường vàng trong nước đồng loạt tăng rất mạnh giá vàng miếng và giá vàng nhẫn.
Chủ quán lẩu nướng Khang Buffet nói gì về vụ việc nhân viên bẫy 3 mẹ con sóc nhốt chung với rắn để thịt?
Bảo vệ người tiêu dùng - 13 giờ trướcGĐXH - Vụ việc nhân viên Khang Buffet bị tố "bẫy sóc, nhốt rắn để làm thịt" đang gây chấn động mạng xã hội. Trong khi dư luận chia phe tranh cãi, chủ quán đã chính thức lên tiếng. Câu chuyện không chỉ dừng ở việc sát sinh động vật hoang dã mà còn là bài học về xử lý khủng hoảng truyền thông F&B thời 4.0.
Bộ Công thương truy quét toàn quốc buôn lậu, hàng giả và xâm phạm sở hữu trí tuệ
Bảo vệ người tiêu dùng - 13 giờ trướcGĐXH - Thông tin từ Bộ Công Thương cho biết từ nay đến ngày 17/6, Bộ triển khai đợt cao điểm truy quét buôn lậu, hàng giả và xâm phạm sở hữu trí tuệ trên toàn quốc.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 19/5/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 19/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.
Gửi tiết kiệm thế nào để hưởng lãi suất từ 7%/năm trở lên?
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Hiện tại, một số ngân hàng vẫn đang áp dụng mức lãi suất tiết kiệm cao từ 7% đến 9,65%/năm.
Sun Group đầu tư công viên nước nước đa năng tại Vũng Tàu
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trướcLà "trái tim" của Khu đô thị đường 3 tháng 2 TP Vũng Tàu vừa khởi công, công viên nước rộng tới 19ha được kiến tạo trở thành tổ hợp giải trí, vui chơi sôi động, kỳ vọng đón hàng triệu lượt khách.
Căn hộ studio tại Gia Lâm rao bán rầm rộ, giá vượt ngưỡng 1,5 tỷ đồng
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Loại hình căn hộ studio tại huyện Gia Lâm (Hà Nội) đang thu hút sự quan tâm lớn trên thị trường bất động sản. Dù diện tích nhỏ, chỉ khoảng 30m², nhưng giá nhà tại phân khúc này hiện đã vượt ngưỡng 1,5 tỷ đồng/căn, cho thấy sức hút đáng kể từ người mua nhà và nhà đầu tư.
Lịch cúp điện Cần Thơ từ ngày 19 - 25/5/2025: Cúp điện cả ngày nhiều khu dân cư và công ty
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu vực thuộc Cần Thơ sẽ mất điện cả ngày.
Lịch cúp điện Bến Tre từ ngày 19 - 25/5/2025: Hàng loạt khu dân cư và công ty cả ngày không có điện để dùng
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư thuộc Bến Tre sẽ mất điện cả ngày.
Giá xe máy Honda mới nhất giảm kỷ lục, Honda Vision, SH rẻ hiếm thấy, có mẫu rẻ hơn giá đề xuất tới 10 triệu đồng
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - Giá xe máy Honda mới nhất được các đại lý đồng loạt giảm giá, với mức giảm dao động tùy theo từng dòng xe và phiên bản.
Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro Max mới nhất rẻ chưa từng có, giảm kịch sàn dù xịn chẳng kém iPhone 16
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá iPhone 13 mới nhất các dòng đang giảm giá mạnh mẽ cho dù là iPhone 13 mới hay iPhone 13 Pro Max cũng đều rẻ như bèo tại thời điểm tháng 5.
