Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên

Thứ ba, 09:20 06/05/2025 | Ăn

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali – khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp. Ăn những món này giúp bổ sung kali, tăng cường sức khỏe.

Với người trung niên, thiếu hụt kali dễ dẫn đến mệt mỏi, chân tay bủn rủn, tinh thần uể oải. Dưới đây là 4 loại rau củ quen thuộc nhưng lại được ví như "ngôi sao bổ sung kali", giúp bạn ăn ngon, ngủ khỏe và có một mùa hè tràn đầy năng lượng.

1. Mộc nhĩ đen – “thịt chay” bổ ruột, mát gan

Trong dân gian, mộc nhĩ đen được mệnh danh là “món chay nhưng bổ như thịt”, chứa tới 757mg kali trong mỗi 100g khô. Loại nấm này giàu chất xơ, sắt, giúp thanh lọc ruột, nhuận tràng và hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu – rất phù hợp cho người lớn tuổi trong những ngày hè oi ả.

Gợi ý món ăn: Mộc nhĩ xào trứng thịt thăn

Nguyên liệu: 20g mộc nhĩ khô, 100g thịt thăn heo, 2 quả trứng, 1 quả ớt chuông xanh, gừng, tỏi băm, nước tương, bột năng, muối.

Cách làm:

Mộc nhĩ ngâm nở, bỏ cuống, xé nhỏ rồi chần sơ. Thịt thái lát, ướp nước tương và bột năng trong 10 phút. Trứng đánh tan, chiên chín để riêng.

Phi thơm tỏi gừng, xào thịt đến khi săn lại, cho mộc nhĩ và ớt vào đảo đều, sau đó thêm trứng, nêm muối vừa ăn.

Lý do nên ăn: Món ăn vừa đủ đạm – xơ – khoáng chất, giúp làm sạch ruột, giảm mệt mỏi và tăng cường thể lực vào mùa hè.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên- Ảnh 1.

2. Rau dền đỏ – “rau trường thọ” giàu kali và sắt

Rau dền đỏ là món rau dân dã mùa hè, chứa khoảng 340mg kali trong mỗi 100g. Không chỉ vậy, nó còn dồi dào sắt, canxi và chất chống oxy hóa anthocyanin – rất tốt cho tim mạch và cải thiện thiếu máu. Màu nước đỏ tươi của rau dền còn giúp kích thích vị giác, nhất là với người lớn tuổi biếng ăn.

Gợi ý món ăn: Rau dền xào tỏi

Nguyên liệu: 400g rau dền đỏ, 5 tép tỏi. một ít muối, vài giọt dầu mè.

Cách làm:

Rửa sạch, bỏ phần gốc già, cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn. Phi thơm tỏi với dầu, cho rau vào đảo nhanh tay ở lửa lớn. Khi rau ra nước đỏ, mềm thì nêm muối, rưới dầu mè rồi tắt bếp.

Lý do nên ăn: Vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng mùi tỏi thơm nức, món ăn đơn giản này vừa bổ máu vừa dễ tiêu, thích hợp cả cho người có hệ tiêu hóa yếu.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên- Ảnh 2.

3. Rong biển khô – “khoáng chất biển” giúp khỏe tim, tốt tuyến giáp

Trong 100g rong biển khô chứa tới 1796mg kali – gần gấp 5 lần mộc nhĩ. Bên cạnh đó, nó còn giàu i-ốt và chất xơ. Ăn rong biển thường xuyên không chỉ hỗ trợ huyết áp ổn định mà còn phòng ngừa các bệnh lý tuyến giáp thường gặp ở người trung niên.

Gợi ý món ăn: Canh rong biển trứng và tôm khô

Nguyên liệu: 10g rong biển khô, 15g tôm khô (hoặc ruốc biển), 1 quả trứng, hành lá, muối, dầu mè.

Cách làm:

Rong biển ngâm nước, cắt nhỏ. Trứng đánh tan. Đun sôi nước với tôm khô, sau đó cho trứng vào khuấy nhẹ tạo vân. Thêm rong biển, nêm gia vị, rắc hành lá và vài giọt dầu mè là xong.

Lý do nên ăn: Canh rong biển thanh mát, dễ tiêu, phù hợp ăn sáng hoặc tối trong những ngày oi bức. Vừa bổ sung điện giải, vừa tăng sức đề kháng.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên- Ảnh 3.

4. Khoai tây – giàu kali mà ít muối

Khoai tây chứa khoảng 342mg kali/100g và rất ít natri – công thức lý tưởng để bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp. Kết cấu mềm, dễ ăn giúp khoai tây trở thành món khoái khẩu cho người cao tuổi hoặc răng yếu.

Gợi ý món ăn: Khoai tây xào chua cay

Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 3 trái ớt khô, 2 muỗng giấm trắng, đường, muối, hành lá.

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, bào sợi rồi ngâm nước để trôi bớt tinh bột. Xào khoai cùng ớt khô trên lửa lớn đến khi trong suốt, sau đó nêm giấm, đường, muối. Cuối cùng rắc hành lá, tắt bếp.

Lý do nên ăn: Vị chua cay kích thích tiêu hóa, khoai tây giòn nhẹ, giàu kali lại ít béo, rất hợp cho bữa phụ mùa hè.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên- Ảnh 4.

Mùa hè dễ khiến cơ thể tiêu hao năng lượng và khoáng chất, đặc biệt là kali. Việc bổ sung kali qua thực phẩm tự nhiên không chỉ giúp tăng sức bền, ngừa chuột rút mà còn giúp người trung niên cảm thấy minh mẫn, nhẹ nhàng hơn. Hãy thử luân phiên đưa các món từ mộc nhĩ, rau dền, rong biển và khoai tây vào bữa ăn hàng ngày – vừa ngon miệng, vừa khỏe người!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quảThực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

GĐXH - Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức khỏe. Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 2 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 3 giờ trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 8 giờ trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 1 ngày trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 2 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Top