Học cách làm món bánh canh gà hấp dẫn của Hà Tăng khiến người Việt và nước ngoài đều khen
Bà mẹ 2 con khéo tay làm món bánh canh vừa bổ dưỡng, thanh mát, vừa trông khá đẹp mắt.
Niềm đam mê nấu nướng của mỹ nhân 2 con Tăng Thanh Hà dường như chưa ngày nào bị vơi đi. Mỗi ngày, cô đều hứng khởi đăng tải những hình ảnh món ăn mình thực hiện trên cả Instagram cá nhân và trang dành riêng cho sở thích nấu ăn của mình.
Mới đây, "ngọc nữ màn ảnh Việt" một thời lại nhận được nhiều sự yêu thích khi khoe món bánh canh gà trông vô cùng hấp dẫn. Đây không phải lần đầu tiên bà xã Louis Nguyễn thực hiện món bánh canh, những mỗi lần đều đem đến thành phẩm đẹp mắt khác biệt.
Hà Tăng làm món ăn này cho bữa tối. Bánh canh gà vừa thanh đạm, nhẹ bụng lại tốt cho sức khỏe trở thành món yêu thích của gia đình nữ diễn viên. Hà Tăng đã đầu tư công sức với nhiều nguyên liệu được lựa chọn kỹ để làm nên tô bánh canh chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình.
Bà xã Louis Nguyễn sử dụng nước dùng là nước luộc gà để tạo vị ngọt thanh. Cô nấu cùng xương gà, củ cải trắng, cà rốt để tạo vị ngon ngọt tự nhiên mà không cần phải thêm bột ngọt. Bánh canh bột gạo được luộc trong nước sôi, khi nổi thì vớt ra xả với nước lạnh để bánh dai dai, không bị nát.
Khi ăn, cho bánh canh và rau củ hầm vào bát. Những miếng thịt gà luộc chặt miếng hay xé nhỏ được đặt lên bên trên.
Tiếp đó Tăng Thanh Hà còn cho thêm hành, hẹ và hành phi để tạo mùi thơm hấp dẫn. Cuối cùng, cô chan nước dùng nóng hổi lên, khói bốc lên nghi ngút làm ai cũng phải thèm.
Đặc biệt, nhìn món bánh canh của Tăng Thanh Hà mà cả người Việt và người nước ngoài đều vào khen ngợi. Một số dân mạng bình luận bằng tiếng Anh với nội dung như "Tuyệt vời", "Tất cả những món ăn của bạn trông đều rất ngon", "Bạn có thể chia sẻ công thức không?"...
Fan Việt cũng giục bà mẹ 2 con ra mắt sách về các món ăn gia đình để họ có thể tham khảo. Có người mong muốn cô chia sẻ rõ hơn cách làm sợi bánh canh. Bởi bánh canh mà Tăng Thanh Hà sử dụng đều do gia đình cô làm tại nhà chứ không phải mua sẵn. Trước đây Hà Tăng từng khoe clip ngay cả các con cô cũng có thể tự tay làm bánh canh bột gạo.
Tham khảo cách nấu bánh canh gà để có bữa ăn ngon cho cả gia đình như Tăng Thanh Hà:
Nguyên liệu (Khẩu phần cho 4 người):
Thịt gà 800 gr
Bánh canh 500 gr
Hạt nêm 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 100 ml
Tiêu xay 3 gr
Rau ngò rí 40 gr
Hành lá 40 gr
Ớt 2 trái
Cà rốt 100 gr
Củ cải trắng 100 gr
Nấm rơm 100 gr (hay các loại nấm khác như nấm kim châm)
Củ hành tím 80 gr
Giá đỗ 300 gr
Hẹ 100 gr
Cách chế biến:
Sơ chế và nấu gà
Gà sau khi làm sạch lông, dùng muối và chanh chà quanh thân gà, vừa chà vừa bóp, giúp tẩy sạch bụi bẩn và mùi hôi, rửa lại với nước.
Cho gà vào nồi cùng với 2 lít nước, vặn lửa lớn rồi đậy nắp. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ lại nấu gà khoảng 40 phút đến khi gà chín.
Khi sơ chế, bạn phải lấy sạch phần tuyến nhờn ra khỏi đuôi, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp giấm và muối để rửa sạch gà.
Bạn nên lấy 1 ít gừng hoặc sả đã đập dập cho vào nước khi nấu để gà được thơm ngon hơn.
Khi nấu nên dùng nồi nấu to hơn kích thước của gà để bạn có thể dễ dàng trở gà hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian nấu gà, bạn cho bánh canh vào nồi nước đang sôi chần qua khoảng 1 phút. Vớt ra để dưới vòi nước đang chảy hoặc cho vào tô nước lạnh rửa sơ qua và để ráo nước.
Không nên chần quá lâu, sợi bánh canh sẽ bị nhừ, bở không ngon. Khi vớt ra phải để cho sợi bánh canh thật ráo nước nhé!
Bạn có thể tỉa hoa cho cà rốt và củ cải trắng để trông chúng được đẹp hơn, sau đó cắt miếng dày khoảng 0.5 cm.
Cắt nấm rơm theo chiều dọc làm 3 phần, nếu nấm quá nhỏ bạn chỉ việc khứa nhẹ hình dấu cộng trên đỉnh nấm.
Cắt gốc hành lá để riêng, phần hành lá còn lại và ngò rí cắt nhuyễn.
Củ hành tím cắt lát mỏng hoặc bạn cũng có thể dùng dao bào nhỏ.
Phi hành tím
Cho dầu vào nồi, chờ khi dầu nóng lên bạn cho hành tím vào, phi với lửa vừa đến khi nào hành tím chuyển sang màu vàng giòn là được. Sau đó, vớt hành tím ra khỏi dầu.
Nấu nước dùng
Nấu gà được khoảng 40 phút, cho cà rốt vào nấu tiếp khoảng 20 phút, sau đó cho củ cải trắng và nấm rơm vào nấu đến khi mềm là được.
Khi thịt gà mềm, bạn vớt gà ra để riêng. Cho hạt nêm, muối, đường vào nồi, nêm lại cho vừa ăn và khuấy đều cho gia vị tan ra. Sau đó cho gốc hành lá vào nồi, tắt bếp.
Trong quá trình nấu nên vớt bọt thường xuyên, giúp nước dùng trong và ngon hơn.
Với thịt gà bạn có thể dùng dao cắt theo chiều dọc, sau đó xé miếng thịt gà vừa ăn.
Hoàn thành
Cho lần lượt giá, hẹ, bánh canh và thịt gà vào tô. Cuối cùng cho vào tô nước dùng nóng, thêm 1 ít hành lá, ngò rí băm nhỏ và hành tím phi, thêm ít tiêu là bạn sẽ có ngay 1 tô bánh canh gà thơm ngon, bổ dưỡng.
Thành phẩm
Thịt gà mềm và thơm kết hợp với nước dùng đậm đà hương vị quyện lẫn trong vị ngọt của gà, nấm rơm và cà rốt sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình.
Theo Phụ nữ Việt Nam
Thông báo
