Hướng dẫn sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách
Bạn cần biết dùng màng bọc thực phẩm đúng cách để đảm bảo hiệu quả bảo quản và tính an toàn của thực phẩm.
Màng bọc thực phẩm (plastic wrap, cling film) là một trong những vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình. Đây là công cụ bảo quản hiệu quả, giữ thực phẩm tươi ngon, hạn chế vi khuẩn xâm nhập và tình trạng mất nước, tránh nhiễm mùi giữa các thực phẩm trong tủ lạnh.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách để đảm bảo hiệu quả và an toàn.
Hướng dẫn sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách
Để duy trì độ tươi ngon của thực phẩm một cách hiệu quả và đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu nướng, bạn có thể sử dụng mạng bọc thực phẩm theo những cách sau:
Chọn loại màng bọc thực phẩm phù hợp
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại màng bọc thực phẩm khác nhau, chủ yếu là màng bọc nhựa PVC và PE (polyethylene). Màng bọc PVC thường dẻo, độ bền cao nhưng không phải lúc nào cũng an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm nóng. Trong khi đó, màng bọc PE an toàn hơn khi dùng cho thực phẩm nóng và dễ dàng phân hủy trong môi trường. Do đó, nếu bạn muốn đảm bảo an toàn sức khỏe, nên ưu tiên chọn màng bọc PE thay vì PVC.
Có một số loại màng bọc thực phẩm chuyên dụng cho các mục đích khác nhau như màng bọc chịu nhiệt, màng bọc cho thực phẩm đông lạnh, màng bọc có tính năng kháng vi khuẩn. Bạn nên chọn loại màng bọc phù hợp với mục đích sử dụng để đạt được hiệu quả bảo quản tốt nhất.
Cách dùng màng bọc để bảo quản thực phẩm
Trước khi bọc, hãy chắc chắn rằng thực phẩm đã được vệ sinh sạch sẽ, không có nước hoặc dầu mỡ thừa. Nếu thực phẩm còn ướt, màng bọc có thể không bám chặt và không hiệu quả trong việc bảo quản.
Để màng bọc thực phẩm phát huy tác dụng, bạn cần phải bọc thật chặt, không để không khí lọt vào. Màng bọc cần ôm sát xung quanh thực phẩm để hạn chế tối đa vi khuẩn và bụi bẩn xâm nhập.
Tránh việc bọc quá nhiều lớp màng bọc, vì sẽ gây lãng phí và làm giảm khả năng thở của thực phẩm, gây tình trạng thối rữa do thiếu không khí. Bọc một lớp hoặc hai lớp là đủ để bảo vệ thực phẩm mà không làm nó bị hư hỏng.

Bạn cần biết cách sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách để đảm bảo hiệu quả và an toàn. (Ảnh: Serious Eats)
Sử dụng màng bọc thực phẩm khi nấu nướng
Không phải tất cả các loại màng bọc thực phẩm đều có thể tiếp xúc với nhiệt độ cao. Trước khi sử dụng màng bọc trong quá trình nấu nướng (dùng trong lò vi sóng hoặc khi hấp), hãy chắc chắn rằng loại bạn đang dùng có khả năng chịu nhiệt. Màng bọc PE thường có khả năng chịu nhiệt thấp. Loại màng bọc chịu nhiệt sẽ không bị chảy hoặc giải phóng hóa chất độc hại vào thực phẩm khi bạn nấu nướng.
Cách sử dụng màng bọc thực phẩm khi cấp đông
Màng bọc thực phẩm rất hữu ích khi bạn cần bảo quản thực phẩm trong tủ đông . Nó giúp bảo vệ thực phẩm khỏi tình trạng bị cháy đông, giữ nguyên hương vị và chất lượng thực phẩm trong thời gian dài. Khi cấp đông thực phẩm, bạn hãy bọc thực phẩm thật kín, tránh để không khí lọt vào.
Ngoài ra, nếu bạn định bọc thực phẩm để đông lạnh trong thời gian dài, hãy cân nhắc sử dụng thêm một lớp túi đông lạnh bên ngoài để tăng hiệu quả bảo quản.
Một số lưu ý khi sử dụng màng bọc thực phẩm
- Không sử dụng màng bọc thực phẩm cho thực phẩm quá nóng: Màng bọc thực phẩm thông thường không chịu được nhiệt độ quá cao nên nếu bọc thực phẩm quá nóng, nó có thể bị chảy và giải phóng hóa chất độc hại vào thực phẩm, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, bạn nên để thực phẩm nguội bớt trước khi bọc màng bọc lên. Tốt nhất là dùng loại màng bọc chịu nhiệt nếu bạn không thể chờ.
- Thận trọng khi bọc thực phẩm có dầu mỡ: Thực phẩm có nhiều dầu mỡ hoặc chất lỏng có thể khiến màng bọc thực phẩm dễ bị trơn trượt và không bám chặt vào thực phẩm. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng giấy bạc hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản thay vì sử dụng màng bọc.
- Không nên tái sử dụng: Màng bọc thực phẩm sau khi sử dụng có thể bị dính bụi bẩn hoặc dầu mỡ, vì vậy không nên tái sử dụng màng bọc đã sử dụng cho thực phẩm tươi sống hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Nếu muốn tái sử dụng, hãy chắc chắn rằng màng bọc đã được vệ sinh sạch sẽ và không còn chứa bất kỳ chất bẩn nào.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 9 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 14 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.