Hà Nội
23°C / 22-25°C

Khổ qua xào trứng muối

Thứ ba, 07:08 22/06/2010

Món khổ qua quen thuộc hàng ngày trở nên thú vị hơn khi có lớp trứng muối béo nhẹ, đậm đà bao quanh.

Nguyên liệu
Khổ qua 2 trái
Lòng đỏ trứng vịt muối 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Củ tỏi ½  củ
Ít ngò, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm
 
Thực hiện:

Khổ qua rửa sạch, bào mỏng lấy từng lát dài đến khi chạm vào phần lõi và hột thì bỏ. Sau khi bào đem ngâm rửa sạch qua nước muối loãng, vẩy ráo nước. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá xắt lấy đầu hành.
 
Trứng vịt muối cho vào chén nhỏ, tán nhuyễn. Tỏi đập dập. Láng dầu ăn qua chảo, phi thơm đầu hành và tỏi, cho trứng muối tán nhuyễn vào xào sơ, đảo nhanh tay. Trút toàn bộ khổ qua lát vào chảo, xào nhanh và đều đến khi lớp lòng đỏ trứng bám hết mặt khổ qua, nêm chút đường, tiêu và hạt nêm vừa ăn. Nhắc xuống. Dùng nóng với cơm trắng.
 
Theo Bếp GĐ
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sống càng lâu càng thấy đúng: Có 4 kiểu người, đừng bao giờ đến nhà họ!

Sống càng lâu càng thấy đúng: Có 4 kiểu người, đừng bao giờ đến nhà họ!

Gia đình - 29 phút trước

Vì biết giữ khoảng cách mới là trí tuệ của người từng trải.

Làm rõ vụ nam thanh niên bị đánh tại phố đi bộ ở Huế

Làm rõ vụ nam thanh niên bị đánh tại phố đi bộ ở Huế

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Công an phường Thuận Hóa (TP Huế) đang củng cố hồ sơ để xử lý vụ một nam thanh niên bị đánh tại khu phố đi bộ.

Phát hiện loài động vật chưa từng ghi nhận trên thế giới tại một khu rừng ở Thanh Hóa

Phát hiện loài động vật chưa từng ghi nhận trên thế giới tại một khu rừng ở Thanh Hóa

Thời sự - 2 giờ trước

Các nhà khoa học vừa phát hiện một loài động vật có vú chưa từng được ghi nhận trên thế giới tại Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông, tỉnh Thanh Hóa.

Sau ly hôn, chồng cũ vẫn nhắn tin bảo “chỉ muốn ôm em một lát cho đỡ trống trải” khiến tôi rợn tóc gáy

Sau ly hôn, chồng cũ vẫn nhắn tin bảo “chỉ muốn ôm em một lát cho đỡ trống trải” khiến tôi rợn tóc gáy

Tâm sự - 2 giờ trước

Giờ đây, mỗi khi thấy Hưng lại đăng thêm một bức ảnh “tự sự”, tôi không còn run rẩy hay bối rối nữa.

Gam mầu trầm ấm 'lên ngôi' xu hướng thời trang Thu Đông 2025

Gam mầu trầm ấm 'lên ngôi' xu hướng thời trang Thu Đông 2025

Thời trang - 2 giờ trước

GĐXH - Mùa lạnh năm nay là thời điểm lý tưởng để phô diễn phong cách thời trang Thu Đông qua trang phục tinh tế, nhấn mạnh vào gam trầm và chất liệu dày dặn.

Bản tin Podcast: Đầu cơ bất động sản – Ai đang thao túng thị trường và đâu là lối ra cho người mua ở thực

Bản tin Podcast: Đầu cơ bất động sản – Ai đang thao túng thị trường và đâu là lối ra cho người mua ở thực

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH - Trong số podcast chuyên mục thị trường của Chuyên trang Gia đình và xã hội hôm nay, chúng tôi mời đến tiến sĩ Nguyễn Văn Đính – Chủ tịch Hiệp hội Bất động sản Việt Nam, để cùng trao đổi sâu hơn về vấn đề: “Đầu cơ bất động sản – Ai đang thao túng thị trường và đâu là lối ra cho người mua ở thực?”

MC Khánh Vy gây chú ý khi dẫn chung kết 'Đường lên đỉnh Olympia 2025'

MC Khánh Vy gây chú ý khi dẫn chung kết 'Đường lên đỉnh Olympia 2025'

Giải trí - 2 giờ trước

GĐXH - MC Khánh Vy gây ấn tượng với tà áo dài và vẻ đẹp rạng rỡ khi dẫn chung kết "Đường lên đỉnh Olympia 2025". Cô chinh phục khán giả bằng sự tự tin và phong thái duyên dáng.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 26/10/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 26/10/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 26/10/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Siêu mẫu Lan Khuê tỏa sáng với trang sức tiền tỷ tại sự kiện nghệ thuật

Siêu mẫu Lan Khuê tỏa sáng với trang sức tiền tỷ tại sự kiện nghệ thuật

Thời trang - 3 giờ trước

GĐXH - Mới đây, khi tham gia tham dự triển lãm nghệ thuật Nghệ Thuật Khởi Trao Hưng Vượng, siêu mẫu Lan Khuê thu hút mọi ánh nhìn với diện mạo lộng lẫy và thần thái cuốn hút.

Khung giờ đẹp động thổ và khai trương đem may mắn cho gia chủ tuần mới 27/10 - 2/11

Khung giờ đẹp động thổ và khai trương đem may mắn cho gia chủ tuần mới 27/10 - 2/11

- 3 giờ trước

GĐXH – Xem ngày giờ tuần mới từ 27/10 - 2/11, chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, mọi người có thể tham khảo giờ đẹp động thổ, khai trương, xuất hành dưới đây để đem lại may mắn.

Top