Kiểu ăn giúp phụ nữ châu Á giảm 41% nguy cơ một loại ung thư

Nhóm nghiên cứu Iran - Ukraine đẫn dầu bởi Đại học khoa học y khoa Shahid Beheshti (SBUMS - Iran) vừa công bố trên Health Science Reports những bằng chứng cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú.

Trong đó, phụ nữ châu Á hưởng lợi ích cao hơn hẳn so với phụ nữ châu Phi và châu Mỹ.

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), ung thư vú là loại có số ca mắc nhiều thứ 2 trong tất cả các loại ung thư và gây tử vong hàng thứ tư.

Theo News-Medical, chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã được công nhận về những lợi ích sức khỏe, chống lại các bệnh mạn tính như nhóm bệnh tim mạch, chuyển hóa...

Đối với bệnh ung thư vú, kết quả phân tích bộ dữ liệu gần 1,5 triệu người ở châu Á, châu Phi và châu Mỹ mà nhóm nghiên cứu nói trên tổng hợp từ 31 công trình khác cho thấy phụ nữ ăn theo chế độ này sẽ giảm trung bình 13% nguy cơ ung thư vú.

Mặc dù chế độ ăn này phổ biến nhất ở các quốc gia châu Âu giáp Địa Trung Hải - Tây Ban Nha, Ý, Hy Lạp, Pháp - nhưng với căn bệnh này, phụ nữ châu Á lại hưởng lợi cao nhất, với tỉ lệ giảm nguy cơ lên đến 41%.

Trong khi đó, phụ nữ châu Mỹ và châu Âu nhận được mức giảm nguy cơ lần lượt là 8% và 10%.

Các tác giả cho rằng lợi ích này đạt được thông qua nhiều nguyên nhân.

Đầu tiên, chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa và chống viêm: Các hợp chất polyphenolic, carotenoid và flavonoid giúp chống lại tổn thương tế bào và viêm nhiễm.

Các tác nhân hoạt tính sinh học trong chế độ ăn này có khả năng chống tăng sinh ung thư, thúc đẩy quá trình chết tự nhiên của tế bào ung thư (apoptosis) và ức chế hình thành mạch máu nuôi khối u.

Nó cũng giúp điều chỉnh estrogen: Phytoestrogen từ thực vật có thể điều hòa hoạt động của estrogen và giảm tác động của estrogen dư thừa, đặc biệt quan trọng sau mãn kinh khi estrogen được sản xuất ở mô mỡ.

Ngoài ra, kiểu ăn này giúp kiểm soát cân nặng và insulin hiệu quả, giảm tích tụ mỡ nội tạng, từ đó có thể giảm nồng độ estrogen sau mãn kinh.

Vẫn chưa rõ vì sao người châu Á được hưởng lợi lớn hơn. Nhưng rõ ràng, các kết quả trên đã đủ khuyến khích việc tuân thủ kiểu ăn lành mạnh này.

Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào các loại thực phẩm thực vật như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên cám (gạo lứt, yến mạch, các loại bánh mì/mì/nui... làm bằng ngũ cốc nguyên cám, thường có màu nâu), các loại đậu và hạt.

Dầu ô liu là nguồn chất béo chính, thay thế cho các loại chất béo không lành mạnh. Cá và hải sản được ưu tiên hơn thịt gia cầm và thịt đỏ, vốn được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Sữa và các sản phẩm từ sữa cũng được dùng với lượng vừa phải.

Chế độ ăn này cũng yêu cầu hạn chế đồ ngọt, thịt chế biến sẵn và ngũ cốc tinh chế.