Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ
Cơm rang thập cẩm, cơm rang dưa bò hay cơm rang trắng "khét tiếng" ở phố Mã Mây có lẽ đều đã quá quen thuộc, song đậm đà và chất lượng như cơm rang cua phố Đường Thành thì không phải ai cũng biết.
 |
|
Một đĩa cơm rang cua. |
 |
|
Cua nhiều vô cùng. |
 |
|
Cơm rang ở đây rất săn, đảo với trứng nhưng hạt cơm vẫn tơi đều. |
Dù có cố gặng hỏi thế nào thì chủ quán nơi đây cũng không bao giờ bật mí cho bạn biết đó là thứ cua được chế biến theo phương thức nào. Chỉ biết khi ăn, vừa thấy nó khô khô, vụn vụn giống như ruốc, nhưng lại bùi và đậm đà vị cua, thỉnh thoảng còn rõ cảm giác lạo xạo của thứ cua đồng giã nhỏ, nhưng tựu chung lại càng nhấm nháp càng thấy ngon, thấy thích.
 |
|
Cơm rang cua chỉ có một loại rau củ duy nhất là hành tây
nên ăn hơi khô... |
 |
|
...nhưng sẽ được khắc phục bằng đu đủ, xu hào dầm. |
Gạt lớp hành phi ra, sẽ nhiều người ngạc nhiên khi thấy phần cua trong đĩa cơm rang nhiều đến khó tin, thậm chí đến mức khiến bạn phải phân vân không biết nên gọi món này là "cơm rang cua" hay "cua cơm rang" nữa. Nhờ thế mà nó đặc biệt đậm đà hơn hẳn các món cơm rang bạn từng thưởng thức.
Cơm ở đây cũng được rang săn lắm, cơm đảo lẫn với trứng nhưng vẫn tơi đều, không cho người ăn cái cảm giác bị ngấm nhiều dầu mỡ, nên dù bạn có "đánh" hết một đĩa đầy cũng không hề thấy ớn. Tuy nhiên, vì chỉ có hành tây chứ không nhiều loại rau củ như các loại cơm rang khác nên cơm rang cua có phần khô khan hơn. Song bạn khỏi lo, thi thoảng ăn chung với đu đủ, cà rốt dầm hoặc uống một ngụm trà đá sẽ khiến bạn lấy lại cảm hứng ăn ngay tắp lự.
 |
|
Xôi chả cua có giá 19.000 đồng/suất |
 |
|
Cơm rang dưa bò có giá 45.000 đồng/suất |
Theo Bưu điện VN
'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn
Ẩm thực 360 - 3 giờ trướcGĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm
Ẩm thực 360 - 5 giờ trướcGĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho
Ăn - 11 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcChúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
5 mẹo đơn giản nhận biết trứng vịt lộn già và non
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Có người thích ăn trứng vịt lộn già, có người thích trứng còn non, vậy làm sao để phân biệt?
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Ăn - 1 ngày trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
Trắc nghiệm: Món ăn bạn ghét nhất tiết lộ con người thật của bạn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hãy thử xem điều đó có đúng không?!
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
ĂnGĐXH – Cách chế biến đơn giản được làm từ loại củ tốt cho người tiểu đường này là món ngon mùa Đông bổ rẻ, được nhiều người ưa thích trong thời tiết lành lạnh.
