Tags:
Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết
GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.
Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.
Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.
Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.
Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.
Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...
Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Hà Nội: Người dân phát hiện thi thể đang phân hủy dưới đường Vành Đai 3
Đời sống - 20 phút trướcGĐXH - Chiều 18/9, một thi thể đang trong quá trình phân hủy vừa được người dân phát hiện dưới chân đường Vành đai 3 trên cao, TP Hà Nội.
Bão số 8 chưa qua, Biển Đông lại sắp đón bão số 9 cường độ mạnh, khả năng ảnh hưởng đất liền nước ta
Thời sự - 21 phút trướcGĐXH - Theo cơ quan khí tượng, bão số 8 đang trên vùng biển phía Đông Bắc Biển Đông có sức gió mạnh cấp 8, giật cấp 10. Dự báo trong thời gian tới, Biển Đông có thể đón thêm cơn bão cường độ mạnh, khả năng ảnh hưởng đến đất liền nước ta.
Giải cứu nam sinh bị 'bắt cóc online', tống tiền gần nửa tỷ đồng
Pháp luật - 58 phút trướcCông an tỉnh Đắk Lắk vừa giải cứu thành công một nam sinh viên bị bắt cóc online, tống tiền gia đình gần nửa tỷ đồng.
Hà Nội: Hàng loạt công trình xây dựng sai phép xung quanh hiện trường vụ cháy khiến 4 người tử vong ở Thường Tín
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Vụ cháy nhà xưởng cơ khí tại xã Thường Tín (TP Hà Nội) không chỉ gây hậu quả đặc biệt nghiêm trọng khiến 4 người tử vong, mà còn hé lộ một thực trạng đáng báo động về tình trạng xây dựng trái phép trên đất nông nghiệp tại khu vực này.
Con giáp càng gian nan càng bản lĩnh, khó khăn không thể quật ngã
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Trong 12 con giáp, có những tuổi càng đối diện gian nan thử thách lại càng thể hiện được bản lĩnh phi thường. Họ không ngại khó khăn, luôn giữ vững ý chí và nghị lực, khiến ai cũng phải khâm phục.
Vụ mỹ phẩm tên nước ngoài lẫn trong rác thải ở Hà Nội: Cơ quan chức năng vào cuộc
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Ngày 18/9, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã có văn bản gửi Sở Y tế Hà Nội liên quan tới vụ mỹ phẩm vứt hàng loạt trên đường Vũ Quỳnh kéo dài sau phản ánh của Gia đình và Xã hội.
Từ 31/10 tới, học sinh vi phạm kỷ luật không bị đình chỉ học?
Giáo dục - 4 giờ trướcGĐXH - Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT, từ 31/10, học sinh vi phạm kỷ luật sẽ không bị đình chỉ học.
Tin bão mới nhất: Bão số 8 giật cấp 10 vào Biển Đông, đất liền Việt Nam có ảnh hưởng?
Thời sự - 4 giờ trướcGĐXH - Theo cơ quan khí tượng, áp thấp nhiệt đới đã mạnh lên thành bão - cơn bão số 8 trên Biển Đông. Tuy nhiên, bão sẽ đổ bộ Trung Quốc không ảnh hưởng đến đất liền Việt Nam.
50 ngành Sư phạm lấy điểm chuẩn từ 28 trở lên năm 2025
Giáo dục - 5 giờ trướcMùa tuyển sinh năm 2025, trong số 74 ngành có điểm chuẩn xét tốt nghiệp THPT từ 28 trở lên, có tới 50 ngành thuộc Sư phạm.
Vừa tốt nghiệp đại học, chàng trai viết đơn tình nguyện nhập ngũ
Xã hội - 7 giờ trướcGĐXH - Với mong muốn thể hiện trách nhiệm của tuổi trẻ với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc, nhiều thanh niên vừa tốt nghiệp đại học không ngần ngại nộp đơn tình nguyện xin nhập ngũ năm 2026.
Con giáp nam vừa tài giỏi vừa dịu dàng
Đời sốngGĐXH - Trong 12 con giáp, có những người đàn ông không chỉ thành công trong sự nghiệp mà còn là mẫu hình người chồng lý tưởng.
