Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết

Thứ ba, 08:19 17/01/2023 | Xã hội

GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.

Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.

Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.

Làng làm bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết - Ảnh 3.

Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.

Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.

Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...

Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.

Chiêm ngưỡng những gốc mai quý hiếm quy tụ tại lễ hội Hoàng mai HuếChiêm ngưỡng những gốc mai quý hiếm quy tụ tại lễ hội Hoàng mai Huế

GĐXH - Những ngày này, tại công viên Thương Bạc (TP Huế) đang diễn ra Lễ hội Hoàng mai Huế lần I - năm 2023 nhằm tôn vinh, quảng bá và lan tỏa những giá trị về văn hóa, nghệ thuật của người Huế và thương hiệu Hoàng mai Huế trong dịp Tết đến xuân về.

Xem thêm video đang được quan tâm:

Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng


Hoàng Dũng
Bí ẩn thi thể cụ bà với nhiều vết thương và đôi hoa tai biến mất

Bí ẩn thi thể cụ bà với nhiều vết thương và đôi hoa tai biến mất

Pháp luật - 6 giờ trước

GĐXH – Kim đến nhà bà P. chơi rồi xảy ra mâu thuẫn. Kim đẩy ngã bà P. rồi dùng hung khí đập liên tiếp vào đầu, mặt nạn nhân đến tử vong.

Dàn khí tài hiện đại của lực lượng Công an tham gia bảo vệ Đại hội XIV của Đảng

Dàn khí tài hiện đại của lực lượng Công an tham gia bảo vệ Đại hội XIV của Đảng

Thời sự - 7 giờ trước

Lực lượng đặc nhiệm, cảnh sát, an ninh... cùng xe đặc chủng với khí tài hiện đại sẵn sàng bảo vệ tuyệt đối an toàn cho Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XIV.

Bắt khẩn cấp Tổng Giám đốc Công ty CP Đồ hộp Hạ Long

Bắt khẩn cấp Tổng Giám đốc Công ty CP Đồ hộp Hạ Long

Pháp luật - 10 giờ trước

Hôm nay (10/1), Công an Hải Phòng bắt khẩn cấp Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long cùng 3 người khác liên quan trong vụ thực phẩm thịt heo nhiễm bệnh.

'Ma men' phóng xe máy ngược chiều trên cao tốc gây tai nạn liên hoàn

'Ma men' phóng xe máy ngược chiều trên cao tốc gây tai nạn liên hoàn

Pháp luật - 10 giờ trước

GĐXH - Tối 9/1, nam thanh niên điều khiển xe máy trong tình trạng say xỉn đã đi ngược chiều trên cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ - Ninh Bình (tỉnh Ninh Bình) dẫn đến va chạm liên hoàn với 2 xe ô tô khác.

Màu may mắn của 12 con giáp năm Bính Ngọ 2026: Chọn đúng màu, vận khí đổi chiều

Màu may mắn của 12 con giáp năm Bính Ngọ 2026: Chọn đúng màu, vận khí đổi chiều

Đời sống - 14 giờ trước

GĐXH - Theo phong thủy phương Đông, mỗi năm mang một trường năng lượng riêng và màu sắc đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ, cân bằng vận mệnh của từng con giáp.

Công an triệu tập người phụ nữ túm tóc, hành hung hàng xóm tại hành lang chung cư Hà Nội

Công an triệu tập người phụ nữ túm tóc, hành hung hàng xóm tại hành lang chung cư Hà Nội

Pháp luật - 16 giờ trước

GĐXH - Liên quan vụ người phụ nữ hành hung hàng xóm tại hành lang chung cư Hà Nội, Công an phường Từ Liêm đã triệu tập bà N.V.A (cư dân chung cư CT5-ĐN2, đường Trần Hữu Dực) để làm rõ vụ việc.

Ngăn chặn nhóm học sinh mang hung khí chuẩn bị đánh nhau

Ngăn chặn nhóm học sinh mang hung khí chuẩn bị đánh nhau

Xã hội - 17 giờ trước

GĐXH - Để giải quyết mâu thuẫn, nhóm học sinh cấp 2 ở Hà Tĩnh mang theo hung khí để đánh nhau, lực lượng chức năng phát hiện kịp thời ngăn chặn.

Xe giường nằm cháy rụi trên cao tốc

Xe giường nằm cháy rụi trên cao tốc

Xã hội - 17 giờ trước

GĐXH - Đang lưu thông trên tuyến cao tốc Bắc - Nam đoạn qua địa bàn Hà Tĩnh, chiếc xe khách bất ngờ bốc cháy dữ dội, tài xế may mắn thoát nạn.

Hà Nội: Ô tô con gây tai nạn liên hoàn khiến 1 người tử vong lúc sáng sớm

Hà Nội: Ô tô con gây tai nạn liên hoàn khiến 1 người tử vong lúc sáng sớm

Đời sống - 19 giờ trước

GĐXH - Sáng 10/1, Đội CSGT đường bộ số 4 (Phòng CSGT Công an TP Hà Nội) xác nhận đã xảy ra một vụ tai nạn giao thông liên hoàn nghiêm trọng tại khu vực cầu vượt Vọng (phường Kim Liên) khiến một người đàn ông tử vong tại chỗ.

Ông Phan Bá Mạnh làm Phó Tổng Biên tập Tạp chí Kinh tế Môi trường

Ông Phan Bá Mạnh làm Phó Tổng Biên tập Tạp chí Kinh tế Môi trường

Thời sự - 19 giờ trước

Nhà báo Phan Bá Mạnh được bổ nhiệm giữ chức vụ Phó Tổng Biên tập Tạp chí Kinh tế Môi trường.

Top