Tags:
Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết
GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.
Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.
Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.
Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.
Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.
Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...
Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Bộ GD-ĐT công bố quyết định sáp nhập hàng loạt trường cao đẳng
Giáo dục -Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa có quyết định sáp nhập hàng loạt trường cao đẳng ở các địa phương, bàn giao 8 trường trực thuộc về ủy ban nhân dân các tỉnh.
Thu giữ 22 sổ tiết kiệm hơn 31 tỷ đồng tại nhà ‘Cậu Tuấn Cửa Ông’
Pháp luật -Khám xét nơi ở của Nguyễn Văn Tuấn, thường gọi là “Cậu Tuấn Cửa Ông”, Công an TP Quảng Ninh thu giữ 22 sổ tiết kiệm với tổng số tiền hơn 31 tỷ đồng, cùng 10 khẩu súng tự chế và nhiều thiết bị phục vụ hoạt động trên mạng xã hội.
Hà Nội điều chỉnh giao thông đường Nguyễn Trãi ban đêm đến hết năm 2026
Thời sự -GĐXH - Từ hôm nay (12/11) đến hết ngày 31/12/2026, Sở Xây dựng Hà Nội sẽ tổ chức lại giao thông trên tuyến đường Nguyễn Trãi (đoạn qua phường Thanh Xuân) nhằm phục vụ thi công hạng mục đào rãnh cáp điện ngầm thuộc Dự án thành phần 2, đường Vành đai 2,5.
Bắc Ninh: Bắt giữ đối tượng mang lệnh truy nã đỏ Interpol sau 13 năm lẩn trốn
Pháp luật -GĐXH - Sau 13 năm trốn sang Trung Quốc để né tránh tội trộm cắp tài sản, đối tượng Phùn Văn Tuấn vừa bị lực lượng Công an TP Bắc Ninh tóm gọn theo lệnh truy nã đỏ (Red Notice) của Interpol.
Đây là những đối tượng được nhận quà đến 2.500.000 đồng dịp Tết Nguyên đán 2027
Đời sống -GĐXH - Dịp Tết Nguyên đán 2027, đoàn viên, người lao động có hoàn cảnh khó khăn, thu nhập thấp… được nhận quà tặng lên đến 2.500.000 đồng theo Kế hoạch 56/KH-TLĐ năm 2026 của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam.
Danh tính đối tượng sát hại cô gái rồi chôn xác phi tang ở bãi đất trống tại TP.HCM
Pháp luật -GĐXH - Cơ quan Công an TP.HCM đang lấy lời khai Chúc Kim Hương (SN 1996, thường trú thành phố Đà Nẵng; hiện ở xã Tân Vĩnh Lộc, TP.HCM) để điều tra, làm rõ hành vi liên quan đến cái chết của một cô gái được gia đình trình báo mất tích.
Vùng biển từng nổi tiếng với du lịch Quất Lâm ở Ninh Bình sắp có diện mạo mới?
Đời sống -GĐXH - Tỉnh Ninh Bình vừa phê duyệt nhiệm vụ quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 Khu đô thị nghỉ dưỡng, sinh thái, vui chơi giải trí biển Giao Ninh với quy mô 81,3ha. Đây được xem là bước chuẩn bị quan trọng trong định hướng phát triển lại vùng biển Quất Lâm từng nổi tiếng một thời.
Phú Thọ: Núp bóng kinh doanh cà phê, nữ chủ cơ sở điều hành tụ điểm mại dâm
Pháp luật -GĐXH - Dưới vỏ bọc quán cà phê giải khát, chủ cơ sở ở Phú Thọ bị phát hiện tổ chức hoạt động mại dâm tại nhà trọ đối diện, đồng thời bố trí người cảnh giới để đối phó lực lượng chức năng.
Chạy quá tốc độ 12km/h, lái xe 35 tuổi ở Bắc Ninh lộ thêm vi phạm bị phạt tới 34 triệu đồng
Pháp luật -GĐXH - Từ hành vi vượt quá tốc độ, CSGT TP Bắc Ninh phát hiện phương tiện do lái xe N điều khiển đã hết hạn kiểm định nhiều tháng. Tổng mức tiền phạt dự kiến lái xe N có thể phải nộp lên tới 34 triệu đồng.
Ngày sinh Âm lịch của người dễ đón tài lộc nhờ sống lạc quan
Đời sống -GĐXH - Theo tử vi, những người sinh vào 5 ngày Âm lịch này thường sở hữu tinh thần tích cực, ý chí mạnh mẽ và khả năng thích nghi tốt.