Tags:
Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết
GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.
Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.
Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.
Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.
Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.
Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...
Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Tháng sinh Âm lịch của người dũng cảm và táo bạo
Đời sống - 31 phút trướcGĐXH - Người sinh vào tháng Âm lịch này ngay từ khi sinh ra đã sở hữu nội lực mạnh mẽ, tinh thần dũng cảm và ý chí kiên cường hiếm thấy.
Tát nữ nhân viên y tế, nam thanh niên lĩnh 7 tháng tù treo
Xã hội - 1 giờ trướcCho rằng bố đau nặng nhưng phải chờ thủ tục quá lâu, Trần Tuấn Anh lớn tiếng, chửi bới rồi tát nữ nhân viên y tế tại Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An. TAND tỉnh Nghệ An tuyên phạt Trần Tuấn Anh 7 tháng tù treo.
Hà Nội triệt xóa tụ điểm mại dâm ở An Khánh, bắt giữ 19 người
Xã hội - 1 giờ trướcPhòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội vừa triệt phá hàng loạt tụ điểm mại dâm tại địa bàn xã An Khánh (Hà Nội).
Cận cảnh ô tô ào ạt 'chui' vào đường làng để né trạm thu phí trên Quốc lộ 1
Xã hội - 1 giờ trướcMỗi ngày, ô tô tấp nập rẽ vào đường dân sinh để né trạm thu phí trên Quốc lộ 1, khiến đường làng bị băm nát, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn giao thông và làm đảo lộn cuộc sống người dân.
Tạm giữ hình sự thanh niên dùng biển số giả, lao xe ô tô vào CSGT
Pháp luật - 2 giờ trướcGĐXH - Thanh niên điều khiển xe ô tô bán tải sử dụng biển số giả, khi bị CSGT ra hiệu lệnh dừng xe thì bất ngờ tăng ga, bỏ chạy. Đối tượng sau đó còn tông thẳng vào mô tô đặc chủng của CSGT.
Tất tần tật các thông tin về cư trú của công dân, hàng triệu người dân nên cập nhật quy định mới nhất
Đời sống - 4 giờ trướcGĐXH - Cư trú là việc công dân sinh sống tại một địa điểm cụ thể, có thể là nơi ở thường trú hoặc tạm trú. Luật Cư trú 2020 quy định cụ thể các vấn đề liên quan đến cư trú như thế nào?
Dự báo những thay đổi của con giáp Thìn và con giáp Tỵ tháng 10 âm lịch 2025
Đời sống - 5 giờ trướcGĐXH - Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà đã dự báo thay đổi các phương diện của hai con giáp Thìn và con giáp Tỵ trong tháng 10 âm lịch 2025 này. Để thu hút vận khí tốt, mọi người có thể tham khảo dưới đây.
Điều chỉnh thông tin về cư trú diễn ra nhanh gọn, tiết kiệm thời gian khi thực hiện các bước này
Đời sống - 5 giờ trướcGĐXH - Đăng ký cư trú là trách nhiệm của mỗi công dân theo quy định của Luật Cư trú. Trường hợp người dân cần điều chỉnh thông tin về cư trú trong cơ sở dữ liệu về cư trú cần thực hiện những gì?
Cầu cạn trên đường Hồ Chí Minh bị xô nghiêng trong mưa lũ lịch sử hiện ra sao?
Xã hội - 7 giờ trướcTrước thực trạng một cầu cạn trên tuyến đường Hồ Chí Minh bị xô nghiêng trong đợt mưa lũ lịch sử vừa qua, đơn vị quản lý đường bộ rào chắn và đang đánh giá mức độ hư hỏng để đưa ra phương án khắc phục.
Thời tiết Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ sáng sớm có nơi có sương mù, ngày nắng
Xã hội - 8 giờ trướcGĐXH - Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, hôm nay 29/11, thời tiết Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ sáng sớm có nơi có sương mù, ngày nắng. Đêm và sáng rét, vùng núi Bắc Bộ có nơi rét đậm.
Dự báo biến đổi con giáp Mão tháng 10 âm lịch 2025: Cơ hội và thách thức
Đời sốngGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà đã dự báo những biến động về các phương diện của con giáp Mão trong tháng 10 âm lịch 2025 dưới đây. Bạn có thể tham khảo để chủ động trước mọi vận hạn và hành động quyết liệt cho những vận may trong tháng này.
