Tags:
Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết
GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.
Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.
Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.
Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.
Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.
Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...
Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
9 trường hợp bị xóa đăng ký thường trú theo quy định mới nhất, cần làm gì để không bị phạt?
Đời sống -GĐXH - Xóa đăng ký thường trú là thủ tục cơ quan Nhà nước dùng để hủy bỏ thông tin về nơi thường trú của một người trên hệ thống dữ liệu cư trú. Hồ sơ, thủ tục xóa đăng ký thường trú mới nhất được quy định thế nào?
Hà Nội: Cận cảnh công trường Vành đai 1 Hoàng Cầu - Voi Phục tăng tốc thi công trước thời hạn 2/9
Thời sự -GĐXH - Sau hơn 8 tháng triển khai, một phần tuyến đường Vành đai 1 đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục (TP Hà Nội) đã dần thành hình rõ nét, trong khi các hạng mục cầu vượt trọng điểm cũng đang được nhà thầu tập trung đẩy nhanh tiến độ.
Phạt tài xế điều khiển xe khách chạy lùi tại đường có biển cấm đi ngược chiều
Pháp luật -GĐXH - Tài xế xe khách bị CSGT lập biên bản xử phạt 2,5 triệu đồng sau khi xác định có hành vi lùi xe tại khu vực Bắc hầm Phước Tượng, đoạn đường có biển báo "Cấm đi ngược chiều".
Cận cảnh công tác an ninh trước kỳ thi lại tốt nghiệp THPT ở Tuyên Quang
Giáo dục -GĐXH - Trước ngày thi lại tốt nghiệp THPT, công tác chuẩn bị tại điểm thi Trường THPT Chuyên Tuyên Quang được triển khai khẩn trương, chặt chẽ. Lực lượng chức năng tăng cường các biện pháp bảo đảm an ninh, trong đó có việc sử dụng cảnh khuyển tuần tra quanh khu vực thi.
Điểm chuẩn các học viện, trường công an nhân dân năm 2026
Giáo dục -GĐXH - Năm nay, điểm chuẩn trúng tuyển cao nhất vào các học viện, trường Công an nhân dân dao động từ 17,14 - 24,42 điểm. Trong đó mức điểm chuẩn cao nhất dành cho thí sinh nữ là 24,42 điểm, điểm chuẩn cao nhất dành cho thí sinh nam là 22,23 điểm.
Vận đen khép lại từ giữa tháng 8, 4 cung hoàng đạo bước vào thời kỳ 'đỏ vận'
Đời sống -GĐXH - Theo chiêm tinh học, từ giữa tháng 8, vận trình của 4 cung hoàng đạo này có dấu hiệu khởi sắc rõ rệt.
Thí sinh Tuyên Quang làm thủ tục dự thi tốt nghiệp
Giáo dục -14h chiều 13/8, các thí sinh dự kỳ thi lại tốt nghiệp THPT tại điểm thi Trường THPT Chuyên Tuyên Quang đến làm thủ tục dự thi. Kỳ thi diễn ra trong hai ngày 14 và 15/8.
Tháng sinh Âm lịch của người lúc khó khăn luôn có quý nhân trợ giúp
Đời sống -GĐXH - Theo tử vi, người sinh vào những tháng Âm lịch này có tính cách tốt, biết cách xây dựng các mối quan hệ nên khi gặp khó khăn dễ nhận được sự giúp đỡ từ quý nhân.
Toàn cảnh những điểm nghẽn trên tuyến đường 70 ở phía Tây Hà Nội
Đời sống -GĐXH - Dự án mở rộng đường 70 dài gần 5 km đang được Hà Nội thúc tiến độ, đặt mục tiêu hoàn thành trong năm 2026. Tuy nhiên, nhiều điểm trên tuyến vẫn chưa đồng bộ, còn những “nút thắt” về mặt bằng, hạ tầng và nơi tập kết rác thải, vật liệu xây dựng, thiết bị máy móc.
Cùng Mentor English Mastery, ThS Phương Hiên định hướng lộ trình học tiếng Anh cấp 2 bứt phá
Giáo dục -Trước nhu cầu học ngoại ngữ sớm và áp lực tuyển sinh cuối cấp, học sinh THCS cần một lộ trình tiếng Anh phù hợp. ThS Vũ Thị Phương Hiên cùng Mentor English Mastery đưa ra định hướng từ xây nền đến nâng cao.