Tags:
Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết
GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.
Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.
Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.
Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.
Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.
Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...
Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Vay 1,4 tỷ đồng không trả, người đàn ông lập bẫy bắt cóc chủ nợ
Pháp luật - 10 phút trướcGĐXH - Vay 1,4 tỷ đồng không có tiền trả, Đỗ Văn Trên (Đồng Tháp) lên kế hoạch rủ chủ nợ ra quán nhậu để bắt cóc, tuy nhiên kế hoạch bất thành.
Đăng ký thường trú online diễn ra nhanh gọn, tiết kiệm thời gian khi thực hiện các bước này
Đời sống - 12 phút trướcGĐXH - Dưới đây là cách đăng ký thường trú qua ứng dụng VNeID bạn đọc có thể tham khảo để quy trình diễn ra thuận lợi, nhanh chóng.
Hai đợt gió mùa Đông Bắc sắp tràn xuống, miền Bắc chuẩn bị mưa rét kéo dài?
Thời sự - 12 phút trướcGĐXH - Theo dự báo thời tiết, khoảng ngày 27/11 và 30/11, hai đợt không khí lạnh tăng cường tiếp tục tràn về nước ta. Thời tiết miền Bắc rét sâu về đêm và sáng sớm, ban ngày trời không mưa có nắng hanh.
Một trường phía Bắc công bố bỏ xét tuyển học bạ ở tất cả các ngành năm 2026
Giáo dục - 39 phút trướcTrường Khoa học liên ngành và Nghệ thuật - ĐH Quốc gia Hà Nội vừa công bố các phương thức tuyển sinh đại học chính quy năm 2026, theo đó, không xét tuyển học bạ ở bất kỳ ngành nào.
Tin sáng 26/11: Dự báo kịch bản đổ bộ của bão số 15 sắp tới và thời gian gây mưa to; Lộ trình cấm xe máy xăng ở Hà Nội thế nào?
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Chuyên gia khí tượng cảnh báo từ 28–30/11, khu vực từ Huế đến Lâm Đồng có thể mưa to diện rộng, trong khi đường đi của bão số 15 khá phức tạp; Theo dự kiến, từ 1/7/2026, Hà Nội cấm xe máy xăng trong Vành đai 1 theo khung giờ hoặc khu vực, sau đó triển khai theo từng giai đoạn ở các xã, phường khác.
Nghi án giết người sau cuộc nhậu ở Tuyên Quang
Pháp luật - 8 giờ trướcGĐXH - Một người đàn ông ở phường Mỹ Lâm, tỉnh Tuyên Quang được phát hiện tử vong tại nhà riêng với nhiều vết thương trên cơ thể. Chỉ trong chưa đầy một giờ sau khi tiếp nhận tin báo, công an đã xác định nghi phạm liên quan đến vụ án.
Những bàn tay trần cứu hàng trăm người trong “đêm trắng” lũ dữ
Thời sự - 9 giờ trướcNhững con người bình thường bỗng trở thành “anh hùng” khi lao mình vào dòng nước, cứu lấy cả trăm mạng người
Hình ảnh cụ bà 85 tuổi còng lưng giữa gió lớn ở Đắk Lắk khiến nhiều người nghẹn lòng
Thời sự - 11 giờ trướcBà Thi gầy nhom, lưng còng, giọng yếu ớt kể: “Người ta nói có đồ cứu trợ, tôi tính ra xin ít đồ ăn đồ uống…"
Nỗi đau đằng sau vụ án vợ đoạt mạng chồng vì nhắn tin tán tỉnh người phụ nữ khác
Pháp luật - 12 giờ trướcGĐXH - Vì nhiều lần khuyên chồng dừng việc nhắn tin tán tỉnh người phụ nữ khác nhưng bất thành, Lầu Y Chò (SN 1990, xã Mường Xén, Nghệ An) không giữ được bình tĩnh, ra tay với chồng rồi tìm cách tự tử.
Danh tính nghi phạm cướp dây chuyền vàng trị giá khoảng 128 triệu đồng tại Đồng Tháp
Pháp luật - 14 giờ trướcGĐXH - Công an tỉnh Đồng Tháp đã bắt giữ nghi phạm gây ra vụ cướp táo tợn tại một tiệm vàng ở xã Châu Thành sau 24 giờ gây án. Danh tính đối tượng được xác định.
Bí ẩn hang 'cá thần' với hàng nghìn con thay đổi màu da theo thời tiết đang chờ khám phá
Xã hộiGĐXH - Hang "cá thần" Văn Nho chứa đựng bí ẩn khoa học lớn với hàng nghìn con có khả năng thay đổi màu da để dự báo mưa nắng, cùng hệ thống hang ngầm sâu thẳm chưa được khám phá hết.
