Tags:
Làng bánh tét nức tiếng xứ Huế tất bật những ngày cận Tết
GĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân ngôi làng nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng ở Huế lại tất bật với việc làm bánh để kịp cho những đơn hàng trong và ngoài tỉnh.
Làng An Truyền còn được gọi là làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang (tỉnh Thừa Thiên Huế) - đây là nơi nổi tiếng với thương hiệu bánh tét, bánh chưng bao năm nay.
Những ngày này, nhiều hộ dân lại tất bật làm bánh để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán.
Ông Hồ Văn Sĩ - người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm cho biết, điểm làm nên sự khác biệt giữa bánh tét làng Chuồn so với những nơi khác là nguyên liệu sử dụng và cách gói. "Bằng việc sử dụng nguyên liệu, nêm nếm đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho bánh tét làng Chuồn lâu nay. Cách gói bánh tét của làng cũng khác với những nơi khác, chỉ cần nhìn vào cách buộc sợi lạt, là có thể nhận ra ngay nguồn gốc xuất xứ của bánh làng Chuồn", ông Sĩ nói.
Theo chia sẻ của những người làm bánh nơi đây, lá được sử dụng để gói bánh là lá chuối sứ, lá chuối cũng là lá chuối vườn nên người mua bánh rất yên tâm, không sợ chất nhuộm xanh. Nếp được sử dụng gói bánh là nếp thơm ngon loại nhất được trồng trên ruộng của làng. Gần đây, khi nhu cầu cao, dân làng sử dụng nếp cái hoa vàng được nhập từ miền Bắc về để kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhân bánh cũng được người làm nêm nếm, cân đo cho đúng tỷ lệ giữa nhân và nếp.
Để cho ra được một đòn bánh thơm ngon, cũng phải trải qua nhiều công đoạn vất vả. Sau khi gói, bánh được nấu hơn 12 tiếng rồi vớt ra ngâm nước lạnh làm nguội chống khô vỏ sau đó để ráo, đóng gói, hút ẩm...
Anh Hồ Đức Anh - chủ một cơ sở làm bánh cho biết, nhờ giữ được thương hiệu mà nhiều năm qua bánh chưng, bánh tét làng Chuồn luôn được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Những năm trước, gia đình và người thân của anh còn được chủ lò, người làng Chuồn sống ở TP HCM mua vé máy bay cho gần cả chục người bay vào để gói bánh phục vụ Tết. Năm nay, bánh được đặt làm tại làng rồi hút chân không gửi vào TP HCM bằng xe khách. Theo chuẩn riêng, một đòn bánh tét sau khi ra lò nặng giao động từ 1,6 – 1,8kg, bánh chưng 1,3 – 1,5kg. Giá giao động từ 150.000 – 170.000 đồng/đòn bánh tét, bánh chưng.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Đánh bay nỗi lo đầy hơi, khó tiêu ngày Tết với gừng
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Nữ bí thư xã cùng TikToker livestream bán cúc mâm xôi nở sớm cho nhà vườn
Đời sống - 1 giờ trướcNữ Bí thư Đảng ủy xã ở Vĩnh Long xuất hiện trên TikTok để bán hoa cho nhà vườn, nhờ vậy hàng ngàn chậu cúc mâm xôi nở sớm được chốt đơn.
Hà Nội: Cấm nhiều tuyến đường quanh sân vận động Mỹ Đình từ chiều tối nay 18/1, người dân cần lưu ý
Thời sự - 2 giờ trướcGĐXH - Công an Thành phố Hà Nội vừa phát đi thông báo về việc tổ chức phân luồng giao thông quanh khu vực sân vận động Quốc gia Mỹ Đình. Theo đó, trong các buổi tối ngày 18, 21, 23 và 24/1, nhiều tuyến đường huyết mạch sẽ bị cấm hoặc hạn chế phương tiện để phục vụ Chương trình nghệ thuật đặc biệt chào mừng thành công Đại hội Đảng lần thứ XIV.
Bắt giữ 3 đối tượng mua bán người dưới 16 tuổi tại Ninh Bình
Pháp luật - 2 giờ trướcGĐXH - Văn phòng Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Ninh Bình phối hợp với Phòng Cảnh sát hình sự, Công an xã Đại Hoàng và Công an xã Gia Viễn bắt giữ 3 đối tượng mua bán người dưới 16 tuổi.
Cận cảnh cặp linh vật ngựa hồng gây sốt ở Nha Trang
Đời sống - 3 giờ trướcLinh vật ngựa Tết Bính Ngọ tại Nha Trang (Khánh Hòa) với “phụ kiện” toàn màu hồng, đứng giữa biển hoa hồng 'gây sốt' mạng xã hội, du khách tấp nập đến check-in.
Quy định mới nhất về điều kiện nhận tối đa tiền thai sản năm 2026, lao động nữ cần biết để hưởng quyền lợi
Đời sống - 4 giờ trướcGĐXH - Để nhận tối đa tiền thai sản lao động nữ cần phải đáp ứng những điều kiện gì? Dưới đây là các thông tin hữu ích bạn đọc có thể tham khảo.
Hà Nội: Danh sách 112 trường hợp vượt đèn đỏ bị Camera AI 'tóm gọn' ngày 17/1
Pháp luật - 6 giờ trướcGĐXH - Trong vòng 24 giờ từ ngày 16/1 - 17/1, hệ thống Camera AI tại nội thành Hà Nội đã ghi nhận hơn 100 trường hợp phương tiện phớt lờ đèn đỏ. Tình trạng này phản ánh ý thức giao thông đang có chiều hướng đi xuống khi áp lực đi lại dịp cận Tết gia tăng.
Giờ sinh quyết định phúc phần: 3 khung giờ 'vàng' mang vận mệnh an nhàn, giàu sang cho phái đẹp
Đời sống - 6 giờ trướcGĐXH - Trong 12 khung giờ sinh, có 3 khung giờ được xem là đặc biệt viên mãn đối với nữ giới.
Một đợt gió mùa đông bắc cường độ mạnh sắp tràn về nước ta
Thời sự - 6 giờ trướcGĐXH - Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, do ảnh hưởng của gió mùa đông bắc, từ khoảng 21/1, Bắc Bộ trời rét, có nơi rét đậm.
Những trường hợp này được miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp từ năm 2026 đến hết năm 2030
Đời sống - 7 giờ trướcGĐXH - Nghị định số 292/2025/NĐ-CP quy định chi tiết về việc kéo dài thời hạn miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp cho các trường hợp cụ thể. Đó là những trường hợp nào?
Thực hư một doanh nghiệp ở Đồng Tháp thưởng Tết bằng vàng cho 1.000 công nhân?
Đời sống - 7 giờ trướcChủ tịch Công đoàn cơ sở Công ty TNHH Dụ Đức Việt Nam lên tiếng trước thông tin doanh nghiệp này thưởng Tết bằng vàng cho 1.000 công nhân
Giờ sinh quyết định phúc phần: 3 khung giờ 'vàng' mang vận mệnh an nhàn, giàu sang cho phái đẹp
Đời sốngGĐXH - Trong 12 khung giờ sinh, có 3 khung giờ được xem là đặc biệt viên mãn đối với nữ giới.
