Liều mạng ăn tiết canh giữa mùa cúm gia cầm
GiadinhNet - Trong khi dịch cúm gia cầm đang diễn biến phức tạp thì nhiều người vẫn vô tư ăn tiết canh bất chấp rủi ro.
Theo thông tin từ Cục Thú y (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) tính thời điểm cuối tháng 2/2017 cả nước có 13 ổ dịch cúm gia cầm tại 7 tỉnh chưa qua 21 ngày. Nguy cơ dịch cúm gia cầm bùng phát và có thể lây sang người, một số dân nhậu thủ đô vẫn vô tư ăn tiết canh.
Ngõ 176 đường Trương Định (quận Hoàng Mai), tấp nập người, xe dừng chân ăn món tiết canh vịt. Dân nhậu ở đây ai cũng biết trong ngõ này có quán chuyên làm các món vịt, mà món đầu tiên bao giờ cũng là tiết canh.
Ở một quán nhận ở ngõ Tôn Thất Tùng thông sang đường Trường Chinh (quận Đống Đa), các món tiết canh vẫn được bày bán công khai. Khi dân nhận được cảnh báo dịch cúm gia cầm thì quán này hạn chế tiết canh vịt, ngan, ngỗng... nhưng vẫn còn “máu” với lợn, dê, cầy, mèo, chim... để thực khách lựa chọn.
Ông Đàm Xuân Thành, Cục phó Cục Thú y (Bộ NN - PTNT) cảnh báo tỉ lệ lưu hành vi rút cúm gia cầm A/H5N1 và cúm A/H5N6 dù chưa đủ phát bệnh nhưng nếu ăn tiết canh, các món tái chín từ gia cầm có vi rút, thì người ăn rất dễ “dính” cúm gia cầm.
Với địa phương không có dịch như Hà Nội, người dân yên tâm sử dụng các sản phẩm thịt, trứng bình thường, nhưng các chuyên gia y tế khuyến cáo nên chọn mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ở các cơ sở uy tín, có kiểm soát thú y và chỉ ăn khi đã được nấu chín, không ăn các món chế biến tái, sống.
Đặc biệt, người dân tuyệt đối không nên ăn tiết canh các loài thuỷ cầm. Qua giám sát trong vài năm trở lại đây trên các loài thuỷ cầm (ngan, vịt,…), tỉ lệ lưu hành vi rút cúm A/H5N6 và cúm A/H5N1 luôn từ 1 - 7%, tuỳ thuộc vào điều kiện thời tiết.
Dù không phát bệnh trên các loài thuỷ cầm nhưng nếu người ăn tiết canh, các món chế biến tái, sống từ thuỷ cầm như trống sống, tái, thực phẩm không được nấu chín có mang vi rút thì nguy cơ nhiễm cúm cho người là rất cao.
Hà Phương
