Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

Thứ bảy, 13:03 03/05/2025 | Ăn

Cá đù vàng không chỉ ít xương, thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cá đù vàng (còn gọi là cá đù hay cá hoàng hoa) là loại cá biển phổ biến, được ưa chuộng nhờ thịt mềm ngọt, ít xương dăm. Không chỉ ngon miệng, cá đù vàng còn chứa hàm lượng cao protein, các nguyên tố vi lượng và vitamin, rất tốt cho người cao tuổi, người suy nhược sức khỏe và trẻ nhỏ.

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng – dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

1. Cá đù vàng kho cay kiểu Tứ Xuyên

Món cá kho với nước sốt cay thơm từ tương Tứ Xuyên, thấm đẫm gia vị, vị cay kích thích vị giác, cực đưa cơm.

Nguyên liệu: Cá đù vàng lớn: 1 con (khoảng 500g), tỏi: 4 tép, gừng thái lát: 10g, hành lá: 20g, tương cay Tứ Xuyên: 30g, nước tương đậm đặc (hoặc nước tương kho cá): 5g, dầu ăn: 10g, nước nóng: 1 chén nhỏ, hành lá thái nhỏ để trang trí.

Cách làm đơn giản:

Cá làm sạch, dùng giấy thấm khô, khứa nhẹ vài đường hai bên thân để cá dễ thấm gia vị. Đun nóng chảo dầu, cho cá vào áp chảo vàng đều hai mặt.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 1.

Thêm tỏi, gừng, hành phi thơm, sau đó cho tương Tứ Xuyên, nước tương vào đảo nhanh tay. Đổ nước nóng vào, đậy nắp om nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá thấm đậm vị cay thơm. Khi nước sánh lại, tắt bếp, rắc hành lá, bày ra đĩa dùng nóng với cơm.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 2.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế bằng các loại sốt cay khác theo sở thích, nhớ điều chỉnh lượng muối và nước tương hợp khẩu vị.

2. Cá đù vàng kho tỏi đậm đà

Điểm nổi bật của món này là vị thơm nồng của tỏi. Tỏi được hầm nhỏ lửa, khiến hương vị lan tỏa khắp từng thớ cá.

Nguyên liệu: Cá đù vàng lớn: 1 con, tỏi: 1 củ lớn, gừng tươi: 1 miếng, ớt chuông đỏ: 1 quả nhỏ, đại hồi (hoa hồi): 1 hoa, tiêu hạt: một ít, dầu ăn: 30g, rượu nấu ăn: 15g, nước nóng: 1 chén nhỏ, nước tương, muối vừa đủ.

Cách chế biến:

Cá làm sạch, lau thật khô. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ; tỏi bóc vỏ, bổ đôi; gừng thái lát dày. Áp chảo cá vàng đều hai mặt với dầu nóng.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 3.

Trút bớt dầu thừa, giữ lại một ít để phi thơm tỏi, gừng, ớt chuông, thêm rượu, nước tương, tiêu và hồi. Thêm nước nóng vào hầm nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá thật ngấm vị. Khi nước sệt lại thì tắt bếp, dọn ra bàn thưởng thức nóng.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 4.

Lưu ý nhỏ: Nhớ điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng, tỏi cho nhiều một chút sẽ càng thơm ngon.

3. Cá đù vàng hấp nước tương

Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, thích hợp cho mọi gia đình.

Nguyên liệu: Cá đù vàng lớn: 1 con, rượu nấu ăn: 20g, xì dầu hoặc nước tương hấp cá: 25g, dầu ăn: 20g, gừng, hành lá thái sợi vừa đủ.

Các bước thực hiện:

Cá làm sạch, khứa chéo thân cá để dễ ngấm gia vị. Nhét vài lát gừng vào bụng và các đường khứa, rưới rượu lên cá. Hấp cá từ 8–10 phút tùy kích cỡ cá.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 5.

Cá chín thì bỏ nước hấp đi, vớt bỏ gừng cũ. Rắc hành lá, gừng thái sợi lên cá, rưới dầu ăn nóng già, cuối cùng thêm chút xì dầu hấp cá là xong.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 6.

Mẹo nhỏ: Khi hấp cá nhớ loại bỏ kỹ màng đen trong bụng cá, đây là phần dễ gây tanh.

4. Cá đù vàng kho bánh gạo dẻo mềm

Món cá này đặc biệt hơn nhờ thêm bánh gạo, vừa mềm dẻo lại vừa thấm đẫm nước kho cá đậm đà. Món ăn mang ý nghĩa tốt lành “Năm mới thịnh vượng, dư giả quanh năm”.

Nguyên liệu: Cá đù vàng lớn: 1 con, bánh gạo (loại Hàn hoặc Việt đều được): 150g, hành lá: 20g, tỏi: 8 tép, gừng thái lát: 15g, nước tương nhạt: 20g, nước tương đậm đặc (xì dầu): 10g, rượu nấu ăn: 20g, dầu ăn: 30g, nước nóng: 1 chén.

Cách làm:

Cá làm sạch, bánh gạo thái lát mỏng vừa ăn. Áp chảo cá vàng đều, thêm hành, tỏi, gừng phi thơm. Thêm rượu, hai loại nước tương, rồi cho bánh gạo vào chung.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 7.

Cho nước nóng vào, om nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt sệt, bánh gạo mềm dẻo thấm đẫm vị cá. Dọn ra thưởng thức nóng với cơm trắng.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê- Ảnh 8.

Gợi ý: Nên để lại chút nước sốt, bánh gạo ngấm nước sẽ ngon hơn nhiều.

Chúc bạn thực hiện các món ngon từ cá đù vàng thành công!

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộLoại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Đặc sản món ngon và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Đà Nẵng

Đặc sản món ngon và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Đà Nẵng

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH – Dịp nghỉ lễ, đi du lịch Đà Nẵng bạn đừng bỏ lỡ những đặc sản và quán ngon nổi tiếng để khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH – Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Á hậu Việt thảnh thơi nấu ăn trong căn nhà hàng chục tỷ: Toàn món ngon chị em tham khảo cho gia đình dịp nghỉ lễ

Á hậu Việt thảnh thơi nấu ăn trong căn nhà hàng chục tỷ: Toàn món ngon chị em tham khảo cho gia đình dịp nghỉ lễ

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Từng được biết đến là Á hậu Hoa Hậu Việt Nam Toàn Cầu 2013 và là ca sĩ - người mẫu, Quế Vân hiện nay tập trung hơn vào công việc kinh doanh và cuộc sống làm mẹ đơn thân bên các con trai của mình. Trong căn nhà hàng chục tỷ tại Bắc Giang, người đẹp chăm chút từng bữa ăn cho các con, tự tay nấu những món hao cơm.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Những món canh giải nhiệt mùa hè cực đỉnh ăn vào là mê, nấu ngay dịp nghỉ lễ

Những món canh giải nhiệt mùa hè cực đỉnh ăn vào là mê, nấu ngay dịp nghỉ lễ

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Ngày hè nắng nóng cần có những món ăn thanh mát để giải nhiệt cơ thể, giảm cảm giác chán ăn, mệt mỏi. Tham khảo ngay những món canh giải nhiêt mùa hè cực đỉnh có trong bài viết dưới đây để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

2 cách làm gỏi trộn gà thơm ngon khó cưỡng

2 cách làm gỏi trộn gà thơm ngon khó cưỡng

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Các món gỏi trộn với thịt gà thường rất được ưa chuộng bởi cách thực hiện đơn giản và hương vị lại vô cùng hấp dẫn, đầy dinh dưỡng. Bài viết sau sẽ tổng hợp cho bạn 2 cách làm gỏi gà thơm ngon, dễ làm cho gia đình cùng thưởng thức.

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

Ăn - 18 giờ trước

Khi nhìn vào thành phẩm món ăn, khó ai mà đoán ra nó lại được chế biến từ nguyên liệu vô cùng quen thuộc.

Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn ngon mà không thâm

Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn ngon mà không thâm

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Gỏi hoa chuối là một món ăn phổ biến trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Bạn có thể thực hiện nhiều món như gỏi hoa chuối chay, gỏi hoa chuối bắp bò… Bài viết sau đây sẽ giúp bạn cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt giòn mà không bị thâm.

Gợi ý 30+ mâm cơm gia đình giá rẻ đa dạng món ngon mỗi ngày trong kỳ nghỉ lễ

Gợi ý 30+ mâm cơm gia đình giá rẻ đa dạng món ngon mỗi ngày trong kỳ nghỉ lễ

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - "Hôm nay ăn gì?" là câu hỏi tưởng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến cả nhà đau đầu. Đừng lo! Với gợi ý thực đơn món ngon mỗi ngày dưới đây, bạn sẽ luôn có hàng tá ý tưởng hấp dẫn, dễ làm, vừa ngon vừa bổ cho gia đình.

Top