Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn định đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Thứ tư, 14:05 23/10/2024 | Bệnh thường gặp

GĐXH - Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn bởi chỉ số đường huyết của khoai môn tương đối thấp. Tinh bột có trong khoai môn là dạng tinh bột kháng tự nhiên, thích hợp cho người bệnh tiểu đường.

Thực hư công dụng của cây lược vàng với người bệnh tiểu đường? Tham khảo 3 bài thuốc hỗ trợ chữa bệnhThực hư công dụng của cây lược vàng với người bệnh tiểu đường? Tham khảo 3 bài thuốc hỗ trợ chữa bệnh

GĐXH - Từ lâu, cây lược vàng được nhiều người tin dùng trong việc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như viêm, tiểu đường (đái tháo đường), bệnh tim mạch, đau nhức xương khớp...

Người bệnh tiểu đường ăn khoai môn có tốt không?

Khoai môn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được  ví như "thuốc quý của mùa đông" hay "củ trường thọ", có tác dụng trong việc phòng chống rất nhiều bệnh.

Trong thành phần dinh dưỡng của củ khoai môn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như tinh bột, chất xơ, vitamin B6, vitamin B9, vitamin C, vitamin E cùng các khoáng chất như mangan, magie, photpho, đồng, kali, kẽm,…

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn, bởi khoai môn có chỉ số đường huyết thực phẩm ở mức thấp. Cụ thể, về các chỉ số đường huyết, giá trị GI (chỉ số đường huyết) và GL (tải lượng đường huyết) trong khoai môn lần lượt là 48.0 (thuộc nhóm thấp) và 12.7 (thuộc nhóm trung bình). 

Theo các chuyên gia, thực phẩm có chỉ số < 55 sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường ổn định đường huyết. Vì vậy, khoai môn là thực phẩm phù hợp với người bệnh tiểu đường.

Công dụng của khoai môn với người bệnh tiểu đường

Giúp ổn định đường huyết

Ngoài tinh bột, khoai môn cũng cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Chất xơ không làm tăng đường huyết sau khi ăn. Bên cạnh đó, nó làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó làm chậm quá trình tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ cũng hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa, phòng ngừa khó tiêu, táo bón.

Giúp cải thiện độ nhạy insulin

Các nghiên cứu đã cho thấy loại tinh bột có trong khoai môn giúp cải thiện độ nhạy insulin. Điều này giúp cơ thể chuyển hóa đường hiệu quả hơn, hạn chế đường dư thừa trong máu làm tăng đường huyết.

Giúp giảm cholesterol

Tinh bột có trong khoai môn là dạng tinh bột kháng tự nhiên. Loại tinh bột này có thể thúc đẩy quá trình lên men và chuyển hóa chất béo. Từ đó, nó có thể giảm cholesterol, phòng ngừa nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Khi lượng cholesterol và chất béo giảm cũng sẽ cải thiện nồng độ insulin trong máu. Điều này tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.

Tăng cường thị lực cho người bệnh tiểu đường

Thành phần vitamin A trong củ khoai môn cũng giúp ổn định đường huyết, kích thích chuyển hóa đường và mỡ dư thừa. Việc cơ thể thiếu vitamin A cũng liên quan đến việc giảm sản xuất hormone insulin. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường dễ bị giảm thị lực. Vitamin A lại có tác dụng bảo vệ niêm mạc, tăng cường thị lực cho bệnh nhân tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường ăn khoai môn bao nhiêu là đủ?

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 3.

Người bệnh tiểu đường được phép ăn khoai môn, nhưng cần kiểm soát hàm lượng vừa phải và lựa chọn các phương pháp chế biến an toàn. Theo khuyến cáo,  người bệnh không nên ăn quá 157g khoai môn/cữ ăn.

Với hàm lượng tiêu thụ khoai môn an toàn nêu trên được tính toán trong điều kiện người bệnh tiểu đường chỉ ăn khoai môn như một nguồn carbohydrate duy nhất trong thực đơn. Nếu ăn kèm khoai môn với cơm, bún, phở, mì và các thực phẩm giàu carbohydrate khác (rau lá xanh, đậu, hạt, ngũ cốc, hoa quả tươi,…), bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cắt giảm khẩu phần khoai môn với một lượng phù hợp.  

Cách ăn khoai môn tốt hơn cho người bệnh tiểu đường

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Hạn chế muối, đường, dầu mỡ

Việc ăn quá nhiều muối và đường có thể trực tiếp làm tăng đường huyết và huyết áp. Vì vậy, khi chế biến khoai môn, người bệnh nên hạn chế sử dụng muối, đường và dầu mỡ. Thay vào đó, ưu tiên nấu canh, luộc hấp. Sử dụng các loại thảo mộc (ngò rí, ngò gai, tía tô, quế, hoa hồi,…) giúp tăng thêm hương vị cho khoai môn mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Kết hợp với protein và chất béo lành mạnh

Chỉ số GI của khoai môn có thể được giảm một phần khi bạn ăn chúng cùng với các thực phẩm giàu protein (thịt gà, cá, các loại đậu, hạt) và chất béo (dầu ô-liu, dầu hạt cải, quả bơ chín). Điều này giúp tăng cường hiệu quả ổn định đường huyết, tốt cho người bệnh tiểu đường;

Đo đường huyết định kỳ

Việc đo đường huyết định kỳ có thể giúp người bệnh phát hiện ra những điểm chưa phù hợp trong chế độ dinh dưỡng, từ đó có phương pháp điều chỉnh kịp thời. Không những vậy, đây cũng là cách tối ưu để bạn theo sát tiến triển bệnh, tạo thuận lợi cho quá trình thăm khám và cải thiện bệnh lý tại cơ sở y tế.

Lưu ý, để khoai môn ngon và giàu dinh dưỡng, bạn nên chọn những củ khoai môn có kích cỡ vừa (bằng một nắm tay), hình dáng tròn đều, vỏ hơi sần sùi, nhiều râu nhưng không dập nát. Ngoài ra, những củ khoai môn ngon, giàu dinh dưỡng thường phần thịt trắng ngà, nhiều vân tím và đỏ đậm.

Loại lá làm đẹp da, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọLoại lá làm đẹp da, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

GĐXH - Ngoài tác dụng hạ đường huyết, lá tía tô còn mang lại nhiều lợi ích cho người tiểu đường như hạ mỡ máu, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch,…

Loại hoa rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bị bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọLoại hoa rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bị bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

GĐXH - Các nhà khoa học chỉ ra rằng, các chất trong hoa chuối có thể giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn...

Loại củ thơm ngon, rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường cần biết điều này khi ăn để ổn định đường huyếtLoại củ thơm ngon, rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường cần biết điều này khi ăn để ổn định đường huyết

GĐXH - Với người bệnh tiểu đường, khoai sọ là món không được khuyến khích, nhưng điều này không có nghĩa người bệnh tiểu đường cần phải kiêng hoàn toàn khoai sọ.

M.H (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương

Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

Ngoài sữa và các sản phẩm từ sữa thì trái cây khô và hạt cũng chứa nhiều canxi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, người ăn chay hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.

Căn bệnh gây đau đớn khủng khiếp, nguyên nhân một phần do ăn 'sướng miệng' và uống vitamin vô tội vạ

Căn bệnh gây đau đớn khủng khiếp, nguyên nhân một phần do ăn 'sướng miệng' và uống vitamin vô tội vạ

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

Sỏi thận từ lâu đã trở thành nỗi ám ảnh của hàng triệu người, gây ra những cơn đau quặn thắt và biến chứng nguy hiểm nếu không điều trị kịp thời. Điều rất đáng báo động là ngoài nguyên nhân bệnh lý, sỏi thận còn có thể hình thành do thói quen ăn uống chưa khoa học và sử dụng các loại vitamin vô tội vạ.

Mùa hè, uống nước cam vào thời điểm này để thải độc gan, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch

Mùa hè, uống nước cam vào thời điểm này để thải độc gan, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Chất xơ có trong cùi và múi cam có thể giúp cơ thể duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, thải độc gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường, tim mạch và một số loại ung thư.

Người phụ nữ 60 tuổi phát hiện ung thư trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người phụ nữ 60 tuổi phát hiện ung thư trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bác sĩ cho biết người phụ nữ này mắc ung thư trực tràng trước đó có triệu chứng táo bón kéo dài mà không biết.

Người đàn ông 41 tuổi ở Quảng Ninh đang khỏe mạnh bất ngờ bị nhồi máu cơ tim từ dấu hiệu điển hình này

Người đàn ông 41 tuổi ở Quảng Ninh đang khỏe mạnh bất ngờ bị nhồi máu cơ tim từ dấu hiệu điển hình này

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

GĐXH - Nam bệnh nhân bị nhổi máu cơ tim vốn khỏe mạnh, không có tiền sử tim mạch, bỗng đau ngực dữ dội, ngất xỉu...

Người đàn ông 30 tuổi phát hiện mắc bệnh tình dục từ triệu chứng nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông 30 tuổi phát hiện mắc bệnh tình dục từ triệu chứng nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

GĐXH - 3 ngày sau khi quan hệ tình dục không an toàn, người bệnh xuất hiện các triệu chứng tiểu buốt, tiểu dắt, cảm giác đau rát dọc niệu đạo khi đi tiểu.

6 thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu

6 thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

Để giảm thiểu tác hại khi uống rượu, tham khảo một số thực phẩm nên ăn giúp cơ thể bạn có nhiều thời gian hơn để phân hủy rượu và xử lý rượu an toàn hơn.

Người phụ nữ ở Phú Thọ bị suy gan cấp, nguy cơ lây cao, bác sĩ khuyến cáo có dấu hiệu này nhập viện ngay

Người phụ nữ ở Phú Thọ bị suy gan cấp, nguy cơ lây cao, bác sĩ khuyến cáo có dấu hiệu này nhập viện ngay

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

GĐXH - Bác sĩ khuyến cáo khi xuất hiện triệu chứng như đau tức vùng hạ sườn phải, chán ăn, sợ mỡ, mệt mỏi... cần được thăm khám, đặc biệt là kiểm tra các bệnh lý về gan mật.

Nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu ở nam giới vào mùa hè

Nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu ở nam giới vào mùa hè

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

Nhiễm trùng đường tiết niệu ở nam giới có thể gia tăng vào mùa hè do mất nước, nhịn tiểu lâu, vệ sinh không đúng cách và quan hệ tình dục không an toàn, cần phòng ngừa kịp thời.

Bé 17 tháng tuổi ở Quảng Ninh suýt mất mạng do bất cẩn trong lúc ăn kẹo lạc

Bé 17 tháng tuổi ở Quảng Ninh suýt mất mạng do bất cẩn trong lúc ăn kẹo lạc

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

GĐXH - Trong lúc ăn kẹo lạc, trẻ bị hóc sặc, các mảnh vỡ bao gồm các hạt lạc và kẹo lọt sâu vào cả 2 bên phế quản dẫn đến tình trạng khó thở, tím tái, suy hô hấp nặng.

Top