Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại muối thế giới 'quý như vàng' nhưng ở Việt Nam rẻ như bèo, bán chẳng ai mua

Thứ sáu, 17:09 15/10/2021 | Giá cả thị trường

Thậm chí đây còn là loại muối lành mạnh được khuyên dùng thay thế muối trắng thông thường.

Trong bữa cơm hàng ngày, người Việt vốn yêu thích hương vị đậm đà, chính vì thế trong gian bếp của các gia đình không thể nào thiếu muối.

Theo nhiều thống kê cho thấy, lượng natri mà người Việt tiêu thụ rất cao, thậm chí hàng ngày mỗi người trong chúng ta đang tiêu thụ gần gấp 2 lần so với lượng natri mà WHO khuyến cáo. Trong khi đó, lạm dụng muối, sẽ gây nên các bệnh tim mạch, bệnh dạ dày, tăng huyết áp...

Tuy nhiên, có một loại gia vị an toàn, có thể thay thế cho muối ăn thông thường đó chính là muối biển nhạt.

Loại muối thế giới 'quý như vàng' nhưng ở Việt Nam rẻ như bèo, bán chẳng ai mua - Ảnh 1.

Trong bữa cơm gia đình của người Việt, muối mà gia vị nêm nếm không thể thiếu giúp món ăn thêm đậm đà.

Những phát hiện từ nghiên cứu được thực hiện tại Trung Quốc bởi Viện Sức khỏe Toàn cầu, cho thấy rằng các chất thay thế muối có hàm lượng natri thấp giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Muối có hàm lượng natri thấp làm giảm 12% nguy cơ tử vong, 14% nguy cơ đột quỵ và tổng số các biến cố tim mạch (kết hợp đột quỵ và đau tim) là 13%.

Có thể không nhiều người biết, ở nước ta có 2 địa phương nổi tiếng trên thế giới về sản xuất muối nhạt đó là Nam Định và Đà Nẵng. Tại đó, muối vẫn được sản xuất thủ công, chính vì thế hạt muối được giữ nguyên toàn bộ các khoáng chất, chất lượng cao, do đó nhiều quốc gia rất ưa chuộng.

Các sản phẩm muối nhạt ngoài tiêu thụ trong nước còn xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, EU. Muối nhạt thay thế natri bằng kali mang lại nhiều lợi ích. Tăng lượng kali - vi chất mà hầu hết mọi người ở nhiều quốc gia không tiêu thụ đủ, chất này giúp làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thế giới thì quý như vậy nhưng ở Việt Nam, giá bán muối biển nhạt vẫn rẻ như bèo và thậm chí rất ít người mua. Nhiều bà nội trợ chuộng mua muối i-ốt để dùng làm muối nấu ăn hằng ngày vì chúng rẻ, tuy nhiên loại muối này có vị mặn rất gắt và chát cho nên sẽ cần bột ngọt, hạt nêm để làm đằm vị.

Ít ai biết, muối nhạt của Nam Định còn được mệnh danh là hạt muối ngon nhất thế giới. Bởi phương pháp sản xuất muối phơi cát cổ truyền tại đây là độc đáo và duy nhất còn lại trên thế giới.

Cụ thể, do sự khác biệt về điều kiện thời tiết, mưa nắng xen kẽ nên khác với cách làm muối tại miền Trung và miền Nam, người dân vùng biển Nam Định làm muối theo phương pháp phơi cát. Cách làm này kỳ công hơn, bù lại, cho ra hạt muối có đặc điểm, hương vị riêng.

Yếu tố gây mặn trong muối chính là muối natri. Do đó, để giảm độ mặn, quy trình làm muối nhạt của người dân Nam Định cắt giảm tỷ lệ muối natri, bổ sung thêm các loại muối khoáng khác có trong muối biển như muối kali, magie, canxi.

Loại muối thế giới 'quý như vàng' nhưng ở Việt Nam rẻ như bèo, bán chẳng ai mua - Ảnh 2.

Cánh đồng muối nổi tiếng bậc nhất Nam Định nằm ở thôn Văn Lý, xã Hải Lý, huyện Hải Hậu. Ảnh: VnExpress.

Thay vì dùng ánh nắng mặt trời làm nước biển bốc hơi, người Nam Định dẫn nước biển vào ruộng có lớp cát mịn. Cát lẫn nước biển được phơi nắng, các tinh thể muối sẽ được kết tinh vào hạt cát. Sau đó tách muối đó ra, thêm nước mặn, thấm lọc qua cát rồi hứng vào thùng, kết tinh lại lần nữa mới tạo ra các tinh thể muối.

Ở Nam Định, mỗi năm có 2 mùa muối: Muối mùa từ đầu tháng 4 đến hết tháng 6 âm lịch, muối chiêm từ tháng 8 đến hết tháng 10 âm lịch. Muối mùa cho sản lượng cao hơn, muối trắng, bông và hạt muối sẽ đều hơn vì ánh nắng mặt trời.

Nhận thấy tiềm năng dinh dưỡng quý giá từ hạt muối biển cho sức khỏe con người, từ năm 2015, công ty muối Nam Định bắt đầu áp dụng công nghệ chế biến muối nhạt bên cạnh các dòng muối mặn truyền thống.

Mặc dù diện tích sản xuất muối trên địa bàn tỉnh Nam Định giảm mạnh, nhưng chất lượng ngày càng được cải thiện. Những năm gần đây, theo Sở NN-PTNT Nam Định, muối biển nhạt vẫn xuất ngoại đều đặn.

Giá vàng hôm nay 15/10: Tăng phi mãGiá vàng hôm nay 15/10: Tăng phi mã

GiadinhNet - Chỉ số giá tiêu dùng đang cho thấy áp lực lạm phát vẫn tiếp tục tăng lên, nhiều nhà đầu tư coi vàng như công cụ ngừa lạm phát quan trọng hàng đầu.

Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nắng thiêu đốt, cam sành giải nhiệt giá rẻ bất ngờ

Nắng thiêu đốt, cam sành giải nhiệt giá rẻ bất ngờ

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

Cam sành là loại quả chứa nhiều vitamin C, được mọi người ưu tiên mua về vắt nước uống giải nhiệt. Song, những ngày nắng nóng thiêu đốt này, cam sành bất ngờ có giá rẻ bèo.

Chung cư cũ, đang xây đều lập mặt bằng giá mới

Chung cư cũ, đang xây đều lập mặt bằng giá mới

Giá cả thị trường - 17 giờ trước

Giá chung cư tại Hà Nội, dù không lập đỉnh như giữa năm 2022 nhưng đang tăng lên mức rất cao ở tất cả các phân khúc. Giá căn hộ ở một số chung cư đã cao gấp đôi so với cách đây 5 năm.

Giá vàng hôm nay 5/6: Vàng nhẫn rẻ hơn SJC trên 10 triệu đồng/lượng, chuyên gia lý giải vì sao không nên mua lúc này?

Giá vàng hôm nay 5/6: Vàng nhẫn rẻ hơn SJC trên 10 triệu đồng/lượng, chuyên gia lý giải vì sao không nên mua lúc này?

Giá cả thị trường - 20 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay, 5/6, thị trường trong nước vẫn "bất động" đối với cả vàng nhẫn và SJC.

Cập nhật giá xe Air Blade 2023 mới nhất tháng 6

Cập nhật giá xe Air Blade 2023 mới nhất tháng 6

Giá cả thị trường - 23 giờ trước

GĐXH - Giá xe Air Blade 2023 đang được hãng đề xuất dao động từ 41.324.727 đồng cho đến 57.190.000 đồng tùy từng phiên bản.

Sầu riêng Musang King trồng ở miền Tây, giá rẻ chưa từng có

Sầu riêng Musang King trồng ở miền Tây, giá rẻ chưa từng có

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

Trái ngược với đà tăng giá của sầu Ri6 và Monthong thì sầu riêng ngon nhất thế giới Musang King lại đang giảm mạnh, về mức giá rẻ chưa từng có.

Nhà tiền tỷ phố Tây ở TP.HCM cho thuê không được, bán cũng không xong

Nhà tiền tỷ phố Tây ở TP.HCM cho thuê không được, bán cũng không xong

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

Trên đường Bùi Viện, Đề Thám, Đỗ Quang Đẩu, nhiều mặt bằng treo biển bán hoặc cho thuê nhiều tháng trời nhưng hiện vẫn để trống.

Cận cảnh xe ga mới ra mắt, hút khách với giá rẻ, thiết kế siêu đẳng cấp, khiến Honda SH gặp "ác mộng" lớn

Cận cảnh xe ga mới ra mắt, hút khách với giá rẻ, thiết kế siêu đẳng cấp, khiến Honda SH gặp "ác mộng" lớn

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Zontes 350E hứa hẹn sẽ là đối thủ nặng ký của Honda SH 350i nhờ những trang bị đáng gờm cùng mức giá cực cạnh tranh.

Người dân Quảng Ninh đổ xô mua máy phát điện, ra bãi biển tránh nóng

Người dân Quảng Ninh đổ xô mua máy phát điện, ra bãi biển tránh nóng

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

Cả bãi biển và những cửa hàng máy phát, quạt tích điện đều đông khách trong những ngày này tại Quảng Ninh.

Giá vàng hôm nay 4/6: Sẽ tăng giá mạnh ngay từ đầu tuần

Giá vàng hôm nay 4/6: Sẽ tăng giá mạnh ngay từ đầu tuần

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở cả trong nước và thị trường thế giới giảm mạnh nhưng dự báo sẽ hồi phục trong tuần tới.

Cập nhật giá xe Lead mới nhất tháng 6

Cập nhật giá xe Lead mới nhất tháng 6

Giá cả thị trường - 2 ngày trước

GĐXH - Hiện nay các đại lý có giá xe Lead 2023 có Smartkey với mức giá đắt hơn giá đề xuất và được coi là ổn định hơn các tháng vừa qua.

Top