Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại rau mọc dại, trước cho lợn ăn, nay thành đặc sản

Chủ nhật, 17:41 01/10/2023 | Sản phẩm - Dịch vụ

Rau dừa nước là loại cây mọc dại. Loại rau này trước chỉ để cho lợn ăn hoặc bị nhổ vứt đi, nay là đặc sản, được bán với giá đắt đỏ, nhiều khi muốn mua phải chờ.

Ở nước ta, rau dừa nước là một loại cây vô cùng phổ biến tại vùng nông thôn. Rau dừa nước còn có nhiều tên gọi khác nhau, tùy từng khu vực như: như du long thái, thủy long, rau dừa trâu, rau mương bò... Người dân miền Đông, Nam Trung bộ còn gọi chúng với cái tên là sen úng thủy hay sen cạn bởi loại rau này có thể mọc ở ruộng cạn nước và ruộng ngập nước. Loại rau này thuộc họ rau dừa nước (onagraceae ).

Rau dừa nước mọc hoang ở khắp triền đê, ao hồ, đầm lầy, ruộng lúa. Loại cây này thuộc thân thảo, từ thân đâm nhiều nhánh nhỏ.

Loại rau mọc dại, trước cho lợn ăn, nay thành đặc sản - Ảnh 1.

Rau dừa nước là loại cây mọc dại (Ảnh: Đời Sống và Pháp Luật)

Rau dừa nước mọc nổi trên mặt nước giống cây rau rút, bén rễ ở các mấu và có phao nổi. Lá dừa nước hình trứng dài, mọc so le, gốc thân đầu tù, hai mặt nhẵn. Thân cây dừa nước hình trụ, mềm yếu, có nhiều đốt, mỗi mấu đốt lại có nhiều rễ con. Mỗi đoạn thân nhỏ lại có các phao trắng mềm và xốp bao quanh.

Nếu mọc ở cạn, các phao này sẽ tiêu biến. Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá, màu trắng. Quả nang, bên ngoài có lông mịn, không ngứa, bên trong chứa nhiều hạt.

Ở các ruộng lúa, người ta thường hay thấy cây dừa nước này. Loại cây này phát triển rất nhanh, người nông dân phải nhổ bỏ để cho cây lúa phát triển.

Nhiều người dân trước hay lấy cây dừa nước mọc dại này để cho lợn ăn. Thi thoảng, một số người cũng lấy rau dừa nước về ăn chống đói.

Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, rau dừa nước "được lòng" dân thành phố, trở thành món ăn đặc sản được săn đón, xuất hiện cả ở nhà hàng, quán ăn, được bán với giá khá đắt đỏ.

Trên chợ mạng, các cửa hàng rau sạch và các sàn thương mại điện tử, rau dừa nước được bán cả tươi lẫn khô. Rau dừa nước tươi có giá từ 25.000-29.000 đồng/kg. Còn rau dừa nước khô đang được rao bán với giá từ 80.000-190.000 đồng/kg. Lúc khan hiếm, khách hàng còn phải đặt trước mới mua được thứ rau mọc dại này.

Khi thu hái rau dừa nước, người ta thường loại bỏ phần gốc và thân già, để lại phần ngọn và lá non mơn mởn. Muốn để lâu, chỉ cần rửa sạch phần lá rồi thái ngắn và cho vào túi nilon hoặc là để trong hộp có nắp, để trong tủ lạnh dùng dần.

Loại rau mọc dại, trước cho lợn ăn, nay thành đặc sản - Ảnh 2.

Loại rau dại này được chế biến thành nhiều món ăn ngon (Ảnh: Doanh Nghiệp và Tiếp Thị)

Loại rau dại này được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Rau dừa nước được luộc ăn như các loại rau khác hoặc làm rau sống, hoặc chế biến trong các món gỏi, nhúng lẩu, đem xào hoặc là được kết hợp trong các món bún riêu, bún mắm... đều rất ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Nhưng ngon và “chuẩn bài” nhất phải kể đến món rau dừa chấm mắm cá kho.

Người nào mới ăn rau dừa nước lần đầu có thể sẽ thấy vị nồng, hơi ngứa cổ. Nhưng khi đã quen, người ta sẽ không thể nào quên được vị thanh mát của nó.

Không chỉ ngon, rau dừa nước còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Rau dừa nước có chứa các thành phần flavonoid, tanin, chất nhầy, nhiều muối, kali, natri.

Theo y học cổ truyền, rau dừa nước vị ngọt nhạt, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng. Rau dừa nước có thể được dùng trị phù thũng, tiểu đục, tiểu buốt, tiểu ra máu, ho khan, nóng sốt, lên ban sởi, mụn nhọt, rối loạn tiêu hóa...

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lo nơm nớp giá vé xe khách đã tăng đến 40% dịp Tết Giáp Thìn 2024

Lo nơm nớp giá vé xe khách đã tăng đến 40% dịp Tết Giáp Thìn 2024

Giá cả thị trường - 49 phút trước

GĐXH - Thời gian các nhà xe phục vụ Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 dự kiến trong 30 ngày, 15 ngày trước Tết và 15 ngày sau Tết. Từ thời điểm này, các bến xe, nhà xe bắt đầu chuẩn bị kế hoạch huy động phương tiện để đáp ứng nhu cầu đi lại của người dân.

So sánh lãi suất trên 6% kỳ hạn 18 tháng của 3 ngân hàng HD Bank, VietBank, KienLongBank: Có 200 triệu cho lãi bao nhiêu?

So sánh lãi suất trên 6% kỳ hạn 18 tháng của 3 ngân hàng HD Bank, VietBank, KienLongBank: Có 200 triệu cho lãi bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 49 phút trước

GĐXH - Hiện ở kỳ hạn 18 tháng chỉ còn 11 ngân hàng trả lãi trên 6%, dao động từ 6-6,5%/năm, ngoại trừ một số ngân hàng áp dụng chính sách “lãi suất đặc biệt” từ 9-10,5%/năm dành cho khách hàng “đặc biệt” gửi tiền tiết kiệm.

Loại quả ăn vào giúp bổ não, đẹp da, giá lại rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Loại quả ăn vào giúp bổ não, đẹp da, giá lại rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Sản phẩm - Dịch vụ - 59 phút trước

GĐXH - Mướp là một loại quả giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hiện nay trên thị trường giá mướp thường dao động từ 15.000 – 60.000 đồng/ 1 kg, tuy nhiên tùy từng thời điểm, tùy khu vực mà giá cả có sự chênh lệch nhẹ.

Giá vàng hôm nay 11/12: Vàng nhẫn tròn trơn, SJC tiếp tục giảm để 'vỡ' mốc lịch sử trong tuần?

Giá vàng hôm nay 11/12: Vàng nhẫn tròn trơn, SJC tiếp tục giảm để 'vỡ' mốc lịch sử trong tuần?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay tiếp tục giảm đối với vàng nhẫn, vàng SJC khi giá vàng thế giới đi xuống nhưng chuyên gia nhận định giá vàng sẽ sớm tăng trở lại.

Quả quen thuộc, giá bán rẻ bèo ngoài chợ Việt lại rất giàu protein, chất xơ và vitamin C

Quả quen thuộc, giá bán rẻ bèo ngoài chợ Việt lại rất giàu protein, chất xơ và vitamin C

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH - Chuối là loại quả rất quen thuộc với người Việt, có giá trị dinh dưỡng rất cao, được mệnh danh là vua cung cấp protein, chất xơ và vitamin C... giá bán của loại quả này cũng khá rẻ, chỉ vài chục nghìn/kg.

Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro cũ giảm thấp nhất lịch sử: Giá rẻ nhất vẫn có công nghệ cực hiện đại

Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro cũ giảm thấp nhất lịch sử: Giá rẻ nhất vẫn có công nghệ cực hiện đại

Giá cả thị trường - 3 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro đang giảm mạnh và được đánh giá là hàng 'hot' trên thị trường bởi giá rẻ mà chất lượng đỉnh cao.

Sốc với xe ga mới của Honda đẹp long lanh chỉ 22,9 triệu, rẻ hơn Vision, trang bị ngang Air Blade

Sốc với xe ga mới của Honda đẹp long lanh chỉ 22,9 triệu, rẻ hơn Vision, trang bị ngang Air Blade

Giá cả thị trường - 5 giờ trước

GĐXH - Xe ga mới ra mắt của Honda đe dọa sẽ đưa Vision vào thế nguy bởi thiết kế đẹp mắt, trang bị đẳng cấp mà giá chỉ chưa tới 23 triệu đồng.

Người dân vùng cao Thanh Hóa thu hàng chục triệu đồng nhờ quýt hôi

Người dân vùng cao Thanh Hóa thu hàng chục triệu đồng nhờ quýt hôi

Xu hướng - 6 giờ trước

Từ loại quả mọc dại trên rừng không ai hái, quýt hoi được người dân ở vùng cao Thanh Hóa trồng tại các vườn, nương rẫy mang lại thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi vụ.

Đằng sau nghề bảo mẫu kiếm gần 50 triệu đồng/ngày cho giới siêu giàu

Đằng sau nghề bảo mẫu kiếm gần 50 triệu đồng/ngày cho giới siêu giàu

Xu hướng - 17 giờ trước

Bảo mẫu tiết lộ giới siêu giàu cũng có những khó khăn riêng.

Hà Nội: Xóa sổ các điểm kinh doanh trái cây lấn chiếm lòng đường, vỉa hè trong năm 2024

Hà Nội: Xóa sổ các điểm kinh doanh trái cây lấn chiếm lòng đường, vỉa hè trong năm 2024

Bảo vệ người tiêu dùng - 21 giờ trước

GĐXH - Tại Kế hoạch triển khai đề án tăng cường quản lý các cửa hàng kinh doanh trái cây trên địa bàn thành phố trong năm 2024, Hà Nội yêu cầu các đơn vị liên quan kiểm tra, kiểm soát về nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng trái cây...

Top