Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại 'rau' rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

Chủ nhật, 10:28 12/01/2025 | Ăn

Món ăn này được chế biến nhanh gọn với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, kết cấu mềm mướt, bùi thơm của đậu tằm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, rất ngon.

Đối với nhiều người, đậu tằm có lẽ là nguyên liệu không mấy quen thuộc vì chúng không phổ biến hoặc chưa được quan tâm nhiều. Theo Healthline, đậu tằm (đậu fava) rất giàu protein thực vật, folate và một số vitamin cùng khoáng chất. Hạt đậu tằm chứa hoạt chất Levodopa - một hợp chất quan trọng có thể chuyển đổi thành dopamine trong cơ thể. Việc tiêu thụ đậu tằm có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và cải thiện các triệu chứng liên quan. Đậu tằm cũng chứa nhiều chất xơ hoà tan có thể hỗ trợ tiêu hoá, giảm mức cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, bồi bổ lá lách, giảm sưng tấy, tăng cường trí não và cải thiện trí thông minh, v.v... Nếu bạn thấy đậu tằm bán ngoài chợ thì hãy mua ngay về chế biến các món ăn ngon cho gia đình thưởng thức, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe! Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức nấu ăn ngon với đậu tằm - đậu tằm xào thịt.

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách - Ảnh 1.

Độ mịn và mềm của đậu tằm kết hợp với vị ngon ngọt của thịt nạc tạo nên một "bản giao hưởng" thơm ngon trên bàn ăn. Sự tô điểm của ớt chuông màu đỏ tạo thêm màu sắc tươi sáng cho món ăn này, khiến tổng thể món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Là một loại thực phẩm bổ dưỡng, đậu tằm có hàm lượng protein thậm chí còn cao hơn cả thịt bò (Hàm lượng protein trong 100g thịt bò là 20g, trong khi 100g đậu tằm có 24,6g protein). Mặt khác protein từ đậu tằm dễ dàng được hấp thụ hơn. Vừa được thưởng thức những món ăn ngon lại còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Khi vị tươi của đậu tằm và vị đậm đà của thịt heo thái nhỏ "gặp nhau" trong miệng, cảm giác thỏa mãn dường như sẽ khiến chúng ta quên đi mọi ưu phiền. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ tươi ngon và dinh dưỡng khiến. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là sự theo đuổi sức khỏe và ngon miệng. Giờ thì chúng ta cùng nấu và nếm thử món ngon này để cảm nhận sức hấp dẫn mà nó mang lại nhé.

Nguyên liệu làm món đậu tằm xào thịt

500g hạt đậu tằm, 300g thịt nạc heo (có thể dùng thịt nạc thăn hoặc thịt nạc vai), 1/4 quả ớt chuông đỏ, 3-5 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa nước tương đen, lượng muối thích hợp, 1 thìa canh dầu hào, lượng bột tiêu trắng vừa phải, một chút bột gừng, 2 thìa canh tinh bột bắp, bột nêm.

Cách làm món đậu tằm xào thịt

Bước 1: Đậu tằm bạn mua về đem rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt chuông bạn rửa sạch và thái khối vuông nhỏ. Tỏi bóc vỏ, thái lát. 

Loại rau rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe - Ảnh 1.

Bước 2: Rửa sạch thịt, dùng khăn bếp thấm khô nước sau đó thái dạng sợi nhỏ rồi cho vào bát tô. Tiếp theo bạn nêm nước tương, nước tương đen, lượng muối vừa phải, dầu hào và hạt tiêu trắng, trộn đều một lúc cho ngấm. Sau đó bạn thêm bột gừng và 2 thìa tinh bột bắp vào trộn đều, đậy kín và ướp trong hơn 30 phút. Tốt nhất là để trong tủ lạnh và ướp. 

Loại rau rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe - Ảnh 2.

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó trút thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi chuyển màu và hơi ngả vàng thì lấy ra đĩa. Vì thịt heo đã thái dạng sợi nên bạn không cần xào quá lâu, như vậy sẽ khiến thịt mềm và thơm ngon. Sau đó bạn cho thịt ra đĩa, để riêng rồi dùng sau.

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách - Ảnh 4.

Bước 4: Đun nóng chảo rồi cho một chút dầu ăn vào. Sau đó cho tỏi thái lát vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho đậu tằm vào, xào đến khi hơi đổi màu thì thêm một chút nước vào đun nhỏ lửa trong vòng 1-2 phút. Đậu tằm tươi thường rất dễ nấu, nhanh mềm nên bạn lưu ý không nên đun lâu nhé! Sau đó bạn nêm thêm ớt ngọt đỏ, chút muối vào, đảo đều một lúc. 

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách - Ảnh 5.

Bước 5: Cuối cùng, cho thịt heo đã xào trước đó vào đảo đều. Cuối cùng bạn cho thêm chút bột nêm để vừa khẩu vị. Như vậy là món đậu tằm xào thịt đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa, trang trí bằng chút rau mùi hoặc hành lá nếu thích. 

Thành phẩm món đậu tằm xào thịt

Món đậu tằm xào thịt nhanh gọn đã hoàn thành với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn đậu tằm tươi xào, kết cấu rất mềm mướt, bùi thơm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, cực thích hợp để thưởng thức với cơm trắng.

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách - Ảnh 7.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu tằm xào thịt siêu dễ mà thơm ngon!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

Ăn - 11 giờ trước

Các mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Ăn - 16 giờ trước

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Ăn - 1 ngày trước

Cá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Ăn - 1 ngày trước

Quán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Top