Mách chị em 3 cách làm kem chuối mát lạnh, "ngon nhức nách" ngay tại nhà
Kem chuối là món ngon, món quà vặt tuổi thơ quen thuộc với nhiều người mà chắc hẳn khó ai có thể quên được hương vị. Cách làm kem chuối rất đơn giản, không cầu kỳ, là bạn đã có thể tự làm món kem chuối thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
1. Cách làm kem chuối sữa tươi
a. Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Gia vị |
- Chuối chín: 3 quả - Sữa tươi không đường: 80ml - Kem tươi (whipping cream): 150ml | - Vani - Đường |
b. Cách làm
- Chuối lột bỏ vỏ, cắt ra thành từng miếng càng nhỏ càng tốt. Như vậy khi xay chuối sẽ mau nhuyễn, mịn và ít bị lợn cợn.
- Cho chuối ra tô, cho thêm sữa và chút đường vào trộn đều.
- Trộn đều chuối với đường rồi cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Để lại 1/3 số chuối đã chuẩn bị, cắt ra thành từng hạt lựu nhỏ nhỏ vừa ăn. Sau đó sẽ cho trộn vào hỗn hợp chuối xay.
- Hỗn hợp chuối sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
- Cho các dụng cụ gồm âu đánh kem, que đánh kem và kem tươi (whipping cream) vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản 30 phút.
- Để rút ngắn thời gian cho các nguyên vật liệu này vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản 10 - 15 phút. Việc làm như vậy là để kem tươi dễ đánh bông hơn (vì kem dễ bông ở nhiệt độ thấp) và ít bị hiện tượng tách nước.
- Cho kem tươi vào âu đánh kem và bắt đầu đánh bông kem tươi. Khi đánh kem, đánh ở tốc độ tăng dần từ thấp đến cao. Khi thấy kem đặc và có vân xuất hiện tức kem đã đạt được độ bông nhất định. Lúc này hạ thấp tốc độ máy xuống dần cho đến khi tắt máy. Khi hạ tốc độ hạ nhanh và đều.
Sau khi đã chuẩn bị xong toàn bộ cả 2 hỗn hợp thì trộn 2 hỗn hợp này lại với nhau.
- Lấy hỗn hợp chuối từ trong tủ lạnh ra, cho hỗn hợp kem tươi đã đánh bông lên vào. Tiếp theo, bạn trộn đều 2 hỗn hợp lại với nhau và vài giọt vani thật đều và mịn.
- Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp kem chuối vào trong hũ đựng có nắp đậy rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản.
2. Cách làm kem chuối nước cốt dừa
a. Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Gia vị |
- Chuối chín: 5 quả - Đậu phộng: 50g - Nước cốt dừa: 100ml - Dừa bào sợi: 100g - Bột năng: 1 muỗng canh | - Muối: 1/2 muỗng cà phê - Sữa tươi không đường: 100ml - Sữa đặc: 2 muỗng canh - Đường cát: 1 muỗng cà phê - Vani: 1 ống |
b. Cách làm
- Cho từ từ đến hết 100ml nước cốt dừa đã chuẩn bị và đun với lửa vừa, tiếp đến cho 2 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường rồi khuấy đều hỗn hợp
- Sau khi nước sữa dừa sôi thì cho 1 ống vani vào. Sau đó hòa tan 1 muỗng bột năng cùng 50ml nước lọc. Đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi và khấy liên tục cho đến khi thấy nước cốt dừa có độ sánh rồi tắt bếp
- Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa bớt nóng và dần nguội thị tiến hàng cho 100ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều
- Trong thời gian chờ đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, tiến hành sơ chế chuối. Lột vỏ, cắt thành từng lát khoảng 0,5cm
- Chuẩn bị một hộp đứng để dựng kem. Rắc một lớp dừa đã nạo sợi cùng đậu phộng đã rang chín. Xếp một lớp chuối vừa cắt lát, cho nước cốt sữa dừa phủ đều. Lặp lại từng bước vừa làm trên cho đến khi đầy hợp
- Đậy kín lắp kem chuối hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh trong thời gian từ 5 - 6 tiếng
3. Cách làm kem chuối bịch với sữa đặc
a. Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Gia vị |
-Chuối chín - Nước cốt dừa - Bột năng - Túi ni lông | - Sữa đặc - Muối |
b. Cách làm
- Đun hỗn hợp 250ml nước cốt dừa, 4 muỗng cafe bột năng, 4 muỗng cafe sữa đặc, 1/4 muỗng cafe muối, khuấy đều và nấu đến khi nào hỗ hợp sánh lại thì tắt bếp rồi để nguội
- Sơ chế chuối, lột vỏ, xiên vào que kem đã chuẩn bị, đặt chuối vào túi nilon đã rọc 2 bên mép túi và dùng thớt để ép dẹt chuối ra
- Tiến hành mở nilon đã bọc chuối, rưới hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị và thêm ít dừa sợi cùng đậu phậu (lạc) đã rang chín ở cả 2 mặt của que kem chuối
- Cho các bịch, que kem vào trong hộp cho vào ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 4-8 tiếng. Sau thời gian đó bỏ ra và thưởng thức
Cách làm kem chuối tại nhà vừa đơn giản, chất lượng lại đảm bảo vệ sinh chị em hãy học công thức để làm món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức.
Theo VietnamNet
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 11 phút trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 12 giờ trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.
7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.
Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.
Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.
Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưa leo là một trong những loại rau quả phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt. Với vị thanh mát, nhiều nước và ít calo, dưa leo thường xuất hiện trong các món salad, rau sống hay nước ép giải nhiệt mùa hè.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
