Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt

Thứ sáu, 07:30 25/11/2022 | Ăn

Nhìn đã thấy hấp dẫn đầy màu sắc, ăn thì đảm bảo ai cũng thích thực đơn cơm chay này ngay!

Thực đơn cơm chay hôm nay có các món:

Củ quả kho chay

Đậu hũ kho nấm rơm

Bầu luộc

Canh rau nấu bắp

Tráng miệng: chè hạt sen

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt - Ảnh 1.

Củ quả kho chay

Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 trái khổ qua, 1 trái cà chua, 100g đậu cô ve, 200g nấm rơm, 1/2 cây boa rô, 1/2 muỗng cafe tiêu, 4 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 4 muỗng dầu ăn, 1 ít muối hồng, lá ngò.

Cách chế biến:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo, cắt vừa ăn.

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt - Ảnh 2.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn và boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm khoai tây, cà rốt, khổ qua, nấm rơm và đậu cô ve vào đảo cùng muối, xì dầu, tiêu, đường tầm 3 phút. Lúc này bạn đổ 100ml nước vào (bạn có thể dùng nước dừa và giảm luợng đường), đợi sôi thì vớt sạch bọt. 

Đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị. Cho cà chua vào nấu thêm 5 phút nữa là được. Múc ra đĩa sâu lòng, rắc một ít tiêu và trang trí với lá ngò.

Nấm rơm kho đậu hũ

Nguyên liệu: 200g nấm rơm, 2 bìa đậu hũ, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1/3 cây boa rô, 1/2 muỗng cafe tiêu, lá ngò.

Cách chế biến:

Nấm rơm cắt gọt, rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng 30 phút sau đó rửa lại, để ráo.

Đậu hũ nhẹ nhàng rửa sơ qua, rồi cắt miếng vừa ăn.

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt - Ảnh 3.

Làm nóng chảo, cho boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho đường, tiêu, xì dầu, thêm nấm rơm vào nấu sôi lên, đảo đều tay. Cho đậu hũ vào nấu sôi lại thì nhẹ nhàng đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa là được.

Múc đậu kho nấm rơm ra tô, trang trí thêm lá ngò.

Bầu luộc

Nguyên liệu: 300g bầu, ít muối

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt - Ảnh 4.

Cách chế biến:

Bầu gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Nấu sôi nước với chút muối, cho bầu vào luộc, khi chín vớt ra đĩa.

Canh rau nấu bắp

Nguyên liệu: 300g rau tập tàng, 200g bắp nếp (ngô nếp), muối hồng.

Cách chế biến:

Rau tập tàng (mồng tơi, rau đay, rau dền, rau sam, rau ngót, rau bình bát, 2 - 3 lá lốt…) rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch sẽ rồi để ráo, cắt nhỏ.

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt - Ảnh 5.

Bắp chọn trái non đầy hạt, lột vỏ, bỏ sạch râu bắp, rồi dùng dao hai lưỡi bào nhỏ.

Nấu sôi nước, cho bắp vào. Đợi sôi lên lại nhớ vớt bọt, khi bắp đã chín nêm thêm ít muối và thả rau vào, đợi chín nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô.

Tráng miệng: Chè hạt sen

Nguyên liệu: 250g hạt sen, 80-100g đường phèn.

Mâm cơm chay phong phú mà nấu nhanh, trời lạnh ăn cơm thì ngon tuyệt - Ảnh 6.

Cách chế biến:

Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng 500ml nước với lửa nhỏ vừa để hạt sen chín mềm mà không bị nát vỡ. Khi hạt sen vừa chín thì cho đường phèn vào nấu liu riu để hạt sen được thấm đường. Sau đó cho thêm nước sôi vào để vừa đủ lượng nước và hạt sen, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Món này nên chuẩn bị trước nhé!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như “kẻ thù” tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bạn có bao giờ nghĩ rằng, chỉ với vài lá rau quen thuộc, bạn không chỉ kiểm soát đường huyết mà còn có thể cải thiện làn da, giúp cơ thể nhẹ nhàng và tươi trẻ hơn mỗi ngày?

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Bánh bao xá xíu là một trong những món ăn sáng được nhiều ngườu yêu thích. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay một mẻ bánh ngon tuyệt vời.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH – Củ sen ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Top