Mâm cơm được chồng khen 'như nhà hàng nổi tiếng' của mẹ đảm ở Hà Nội
Vũ Thu Hương, 40 tuổi, chăm chút các bữa ăn hàng ngày cho gia đình với mâm cơm đầy đặn, giá bình dân, được ông xã khen tấm tắc.
Vũ Thu Hương (sinh năm 1985) có nấu ăn, chăm sóc gia đình, bên cạnh thời gian kinh doanh. Chị quan niệm, mâm cơm của người Việt là nơi nuôi dưỡng tình cảm gia đình, bồi đắp yêu thương gắn bó, giúp gia đình thêm hòa thuận, đầm ấm hơn, dù bữa cơm đạm bạc dưa cà mắm muối hay sơn hào hải vị. Trong ảnh là một mâm cơm nhà chị gồm thịt bê hấp chấm tương gừng, cá quả xào hoa lơ, bánh bao sữa hoa đào, canh cá sông nấu rau cần.
Thu Hương không lên thực đơn cố định. Mỗi ngày, chị ưu tiên ăn đồ tươi nên sẽ sắp xếp đi chợ vào buổi sáng sớm để có thể mua được đồ ngon nhất. Khi đi chợ, chị ưu tiên 'mùa gì thức ấy' và sẽ chiêu đãi gia đình nhiều món ăn được chế biến từ một nguyên liệu. Điều đó vừa giúp các thành viên đổi món, không bị ngán mà có thể thưởng thức trọn vẹn những thức quà của thiên nhiên. Chị luôn cân bằng tỷ lệ rau và thịt trong mỗi bữa ăn. Trong ảnh là mâm cơm nhà với chả cá ngần, đậu phụ xốt cà chua, rau muống luộc, xôi cốm hạt sen, nước canh rau luộc, tráng miệng bánh xu xê.
'Nhà tôi có 7 người. Trung bình, tôi chi 150.000 đồng cho một bữa ăn, đi chợ từ sáng, chiều về dành khoảng một tiếng để nấu nướng, các con cũng phụ mẹ bày biện, dọn dẹp', chị nói. Trong ảnh là một bữa cơm nhà chị gồm có tôm rang thịt ba chỉ, đậu phụ tẩm hành, chả cá rô đồng, canh rạm nấu rau mồng tơi mướp, cà pháo.
Mỗi ngày, chị Hương tập trung chế biến một món chính, thêm một món cho các con và một món dầm vị chua cay mặn ngọt để ngâm cơm tròn vị như cà muối, rau củ ngâm. Chị cho biết, các con mình chỉ thích ăn cơm nhà, ít khi ăn quà vặt. Một bữa ăn nhà Thu Hương (ảnh trên) với cá quả nướng riềng mẻ, chả cốm non, xôi cốm hoa đậu, su hào dầm chua cay, canh rau diếp thơm nấu thịt băm.
Việc tập tành nấu ăn Thu Hương bắt đầu từ 'nếp nhà' của mẹ. 'Mẹ tôi đã hướng dẫn, giao việc nhà và bếp núc cho con từ nhỏ. Từ đó, không biết từ lúc nào, tôi lại có hứng thú với việc nấu ăn và nhất là nấu ăn cho gia đình và người thân. Hiện nay, những bữa ăn nhà tôi luôn có đầu bếp là mẹ và phụ bếp là con. Đó là một thói quen nhiều năm nay. Thời gian nấu ăn cũng là lúc gắn kết gia đình. Tôi có ba bé gái, bạn nhỏ nhất 10 tuổi đã hoàn thành được một số món như làm nem, hai bạn lớn đã biết nặn, làm bánh, bày mâm cơm, mâm cỗ cùng mẹ', chị nói.
Theo chị Hương, người ảnh hưởng tới việc bếp núc nhất là ông xã. Hai vợ chồng đều có tâm hồn ăn uống. Từ khi mới quen, chị luôn học hỏi, tìm tòi cách nấu các món ăn ngon chiều nửa kia. 'Đến bây giờ, chồng cũng quen ẩm thực gia đình, chỉ quen ăn cơm vợ nấu, nhiều lúc còn gật gù khen ngon như nhà hàng nổi tiếng', chị kể. Trong ảnh là mâm cơm nhà với thịt ba chỉ kho dừa, cá trắm rán xốt cà chua, rau muống luộc, lạc rang mặn, nước canh rau luộc, tráng miệng thạch hoa sen.
Mâm cơm gồm có nhộng rang lá chanh, tôm rang thịt ba chỉ, lạc rang mặn, rau muống luộc, nước canh rau, cà pháo.
Mâm cơm gồm có mọc cua hấp bầu, thịt chân giò luộc, đậu phụ rán, canh mọc cua nấu bầu, cà pháo.
Các món gồm có tôm chiên trứng muối, ngan nướng ngũ vị, rau củ luộc, canh mướp đắng nhồi thịt, tráng miệng mứt dừa non.
Mâm cơm nhà gồm gỏi cuốn tôm thịt, cá chim rán giòn, đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua, canh rau cải cúc.
Thịt ba chỉ luộc chấm mắm cá, mực vòng chiên giòn, rau cải xào, canh chua hến, thạch lá nếp.
Miến xào cua bể, há cảo thịt cua, xôi hoa hồng, canh chua thanh trà nấu thịt, tráng miệng thạch hoa hồng.
Mỹ nhân Việt biến mất khỏi showbiz 15 năm sau khi cưới ông trùm truyền thông, khoe tài nấu nướng cho chồng con
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Cựu siêu mẫu Huỳnh Thanh Tuyền thường bày biện nấu nướng các món cơm nhà dân dã hương vị Bắc - Nam cho chồng và bốn con như bún, canh, xôi.
Đây là món ăn nhất định phải thử vào mùa đông: Nguyên liệu rẻ lại ngon miệng, ấm bụng, dễ tiêu hóa, cả nhà đều thích!
Ăn - 2 giờ trướcSự kết hợp các nguyên liệu quen thuộc này này lại tạo nên một món ăn tuy nhìn bình thường nhưng vô cùng ngon, đó là điều chắc chắn bạn không ngờ tới.
Ăn trước các thực phẩm này trên bàn ăn sẽ giúp uống rượu không bị say
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Khi nạp vào cơ thể một lượng lớn thức uống có cồn sẽ gây ra cảm giác say xỉn, nôn ói… Vậy làm thế nào để uống rượu không say? Cùng tìm đáp án ở bài viết dưới đây.
Nếu lười nấu nướng, chỉ cần 15 phút là xong món ăn mùi vị thơm ngon, hấp dẫn hơn mì xào ngoài tiệm
Ăn - 8 giờ trướcBữa tối lười nấu nướng nhiều món phức tạp thì chỉ cần một đĩa này cũng đủ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái, ngon miệng, rất đáng thử!
4 cách chế biến từ quả lặc lè giúp hỗ trợ kiểm soát hấp thụ đường, phòng ung thư hiệu quả
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Người có tiền sử bệnh tiểu đường nên bổ sung quả lặc lè (lặc lày) vào chế độ ăn uống.
Ung thư phổi nên ăn gì?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư phổi đóng vai trò thiết yếu, ảnh hưởng đến kết quả điều trị của bệnh nhân. Việc tìm hiểu và nắm rõ ung thư phổi nên ăn gì và kiêng ăn gì rất quan trọng.
Loại nguyên liệu này đang vào mùa, giá cực rẻ, dùng làm món bánh cực ngon ăn sáng, trưa hay tối đều hợp!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này có kết cấu mềm mại, sau khi hấp sẽ ngọt và mềm mịn, rất thích hợp làm món tráng miệng hoặc món chính cho bữa sáng hay lúc đói bụng buổi tối.
Thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bị tiêu chảy nên ăn gì để nhanh chóng hồi phục? Tham khảo bài viết sau để biết một số loại thực phẩm nên ăn khi gặp phải tình trạng này.
Top 7 quán lẩu vỉa hè cứ trời lạnh là kín khách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trời trở lạnh, nhiều người lại thèm được quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút, nhúng từ từ những món rau, thịt tươi ngon để cảm nhận hương vị mùa đông đang đến gần.
Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcVới 2 nguyên liệu quen thuộc bạn chỉ cần ướp thêm cùng vài gia vị và đem hấp thế là có một món ăn mà chỉ cần ngửi thoáng qua hương thơm thôi cũng đủ kích thích vị giác!
Thức quà mùa đông là hạt 'vàng bổ thận' thơm bùi giúp ổn định đường huyết và làm nhiều món ngon
ĂnGĐXH – Từ lâu hạt dẻ đã trở thành thức quà quen thuộc mỗi độ thu đông về. Không chỉ thơm bùi đầy mê hoặc, loại hạt này còn được xem là hạt “vàng bổ thận” trong y học và tốt cho xương. Đây cũng là nguyên liệu làm được nhiều món ngon.
