Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút
Món canh cua khoai sọ rau rút có vị ngọt, thơm mát rất hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- Khoai sọ: 300gr
- Rau rút: vài ngọn
- Rau muống: vài ngọn
- Rau ngổ hương: vài ngọn
 |
 |
|
Bước 1: Rau muống nhặt, rửa sạch vặn thành từng đoạn dài 3- 4cm. Rau rút nhặt bỏ lông, lấy ngọn, lá và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3- 4cm. Khoai sọ rửa sạch đất cát, gọt vỏ, bổ thành từng miếng nhỏ, ngâm vào âu nước. Ngổ hương thái nhỏ. |
 |
|
Bước 2: Cua làm sạch bằng cách thả vào chậu nước, lấy một cái rổ đặt nghiêng lên trên cua rồi xoay theo vòng tròn, đổ cua ra rổ cho nước bẩn chảy đi. Lặp lại động tác trên vài lần để làm sạch hết chất bẩn bám trên thân cua. Cua tách mai, bỏ yếm, lấy đầu đũa khêu gạch ở mai cho ra một cái bát. Thân cua giã (xay) nhỏ (không có cối, máy xay thì có thể nhờ người bán cua làm giúp), cho lượng nước vừa đủ ăn vào lọc lấy thịt cua qua một cái rây (hoặc rá). |
 |
|
Bước 3: Cho một chút muối vào nồi nước cua, dùng đũa quấy cho tan muối. |
 |
|
Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp, đun ở mức lửa vừa, dùng đũa quấy đều khi thấy mặt nước gạch cua bắt đầu nổi lăn tăn thì dừng (dùng đũa quấy để gạch cua không bị lắng xuống đáy nồi) |
 |
|
Bước 5: Đun đến khi nước sôi, gạch cua nổi lên mặt nồi bám thành tảng. Dùng muôi thủng hớt gạch cua ra một cái đĩa rồi thả khoai sọ vào nồi nước ninh nhừ. |
 |
|
Bước 6: Khoai sọ ninh đến khi chín bở thì thả rau muống, rau rút vào. |
 |
|
Bước 7: Rau chín, cho ngổ hương vào, nêm một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. |
 |
|
Bước 8: Múc canh ra bát tô, trút gạch cua lên trên và thưởng thức. |
Những cung hoàng đạo dễ kết hôn sớm
Gia đình - 12 phút trướcGĐXH - Có những cung hoàng đạo mong muốn được yên bề gia thất từ rất sớm để xây dựng cuộc sống gia đình yên ấm, hạnh phúc.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 22 – 25/5/2025: Cúp điện cả ngày nhiều khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 phút trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Lương tối thiểu vùng từ 1/7/2025 thực hiện thế nào?
Đời sống - 19 phút trướcGĐXH - Bộ Nội vụ đề xuất danh mục địa bàn cấp xã áp dụng mức lương tối thiểu vùng của 34 tỉnh, thành phố thực hiện từ ngày 1/7/2025. Dưới đây là thông tin cụ thể.
Bắt nữ nghi phạm giết người tình hơn 16 tuổi
Pháp luật - 21 phút trướcThi thể một người đàn ông được phát hiện trong phòng ngủ với nhiều vết đâm, chém. Chỉ sau vài giờ điều tra, Công an tỉnh An Giang đã bắt giữ nghi phạm là một phụ nữ sống cùng địa phương. Nguyên nhân ban đầu được xác định do mâu thuẫn tình cảm.
Vụ 7 người bị lũ cuốn: Huy động hơn 1.000 người tìm kiếm 2 nạn nhân mất tích
Xã hội - 21 phút trướcGĐXH - Đại diện huyện Hải Hà, Quảng Ninh cho biết, địa phương đã huy động tổng lực hơn 1.000 người, gồm nhiều lực lượng tham gia tìm kiếm 2 nạn nhân bị lũ cuốn; đồng thời đội thợ lặn chuyên nghiệp cũng được tăng cường hỗ trợ tìm kiếm.
Người đàn ông 64 tuổi phát hiện u phổi phức tạp từ một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 22 phút trướcGĐXH - Sau khi uống thuốc điều trị viêm đường hô hấp nhưng tái phát với triệu chứng nặng hơn, bệnh nhân đến khám và phát hiện khối u phổi gần 2cm với cấu tạo phức tạp.
Tập mới nhất 'Cha tôi, người ở lại': Cặp đôi gây tranh cãi Chính - Minh thổ lộ tình cảm, An yêu thầm Nguyên từ lâu
Giải trí - 23 phút trướcGĐXH - Trong tập 42 phim "Cha tôi, người ở lại", ông Chính và Tuệ Minh chính thức xác định mối quan hệ nghiêm túc, đồng thời hé lộ An và Nguyên yêu nhau từ trước.
4 lợi ích vượt trội của trà xanh so với cà phê
Sống khỏe - 44 phút trướcTrà xanh và cà phê đều là những thức uống rất phổ biến mang lại sự tỉnh táo và tốt cho sức khỏe? Thế nhưng trà xanh có những lợi thế riêng, có thể là một lựa chọn ưu việt hơn cho sức khỏe đối với một số người.
Thí sinh Hoa hậu Việt Nam cuốn hút trên sàn catwalk
Thời trang - 55 phút trước5 thí sinh Hà Trúc Linh, Trần Thị Huyền Cơ, Võ Thị Thanh Bình, Phạm Thùy Dương, Nguyễn Thị Vân Nhi sải bước trong show diễn thời trang tổ chức ở TPHCM hôm 18/5. Thông qua các lớp học về kỹ năng trình diễn, biểu cảm, các thí sinh tự tin sải bước bên những người mẫu chuyên nghiệp.
Loại hoa nên trưng trong nhà cho người mệnh Kim giúp cải thiện tài vận và sức khỏe
Ở - 56 phút trướcGĐXH - Khi chọn hoa cho không gian sống, nên chọn những loại hoa hợp phong thủy để giúp tăng cường năng lượng tích cực, cải thiện tài vận và sức khỏe. Dưới đây là một số loại hoa lý tưởng dành cho người mệnh Kim.
Nam diễn viên quê Bắc Ninh bất ngờ xuất hiện trong 'Cha tôi, người ở lại', khán giả phấn khích: 'Nhân vật chính đây rồi'
Giải tríGĐXH - Diễn viên Đình Tú xuất hiện trong tập mới nhất phim "Cha tôi, người ở lại" khiến khán giả thích thú, háo hức chờ đợi.
