Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút
Món canh cua khoai sọ rau rút có vị ngọt, thơm mát rất hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- Khoai sọ: 300gr
- Rau rút: vài ngọn
- Rau muống: vài ngọn
- Rau ngổ hương: vài ngọn
 |
 |
|
Bước 1: Rau muống nhặt, rửa sạch vặn thành từng đoạn dài 3- 4cm. Rau rút nhặt bỏ lông, lấy ngọn, lá và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3- 4cm. Khoai sọ rửa sạch đất cát, gọt vỏ, bổ thành từng miếng nhỏ, ngâm vào âu nước. Ngổ hương thái nhỏ. |
 |
|
Bước 2: Cua làm sạch bằng cách thả vào chậu nước, lấy một cái rổ đặt nghiêng lên trên cua rồi xoay theo vòng tròn, đổ cua ra rổ cho nước bẩn chảy đi. Lặp lại động tác trên vài lần để làm sạch hết chất bẩn bám trên thân cua. Cua tách mai, bỏ yếm, lấy đầu đũa khêu gạch ở mai cho ra một cái bát. Thân cua giã (xay) nhỏ (không có cối, máy xay thì có thể nhờ người bán cua làm giúp), cho lượng nước vừa đủ ăn vào lọc lấy thịt cua qua một cái rây (hoặc rá). |
 |
|
Bước 3: Cho một chút muối vào nồi nước cua, dùng đũa quấy cho tan muối. |
 |
|
Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp, đun ở mức lửa vừa, dùng đũa quấy đều khi thấy mặt nước gạch cua bắt đầu nổi lăn tăn thì dừng (dùng đũa quấy để gạch cua không bị lắng xuống đáy nồi) |
 |
|
Bước 5: Đun đến khi nước sôi, gạch cua nổi lên mặt nồi bám thành tảng. Dùng muôi thủng hớt gạch cua ra một cái đĩa rồi thả khoai sọ vào nồi nước ninh nhừ. |
 |
|
Bước 6: Khoai sọ ninh đến khi chín bở thì thả rau muống, rau rút vào. |
 |
|
Bước 7: Rau chín, cho ngổ hương vào, nêm một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. |
 |
|
Bước 8: Múc canh ra bát tô, trút gạch cua lên trên và thưởng thức. |
Chuyên gia chia sẻ điều đặc biệt trong cách sắm lễ vật dâng các vị Vua ngày giỗ Tổ Hùng Vương
Ăn - 1 phút trướcGĐXH – Việc sắm lễ vật để đi lễ, dâng lên các vị Vua nhân ngày Giỗ Tổ Hùng Vương sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết điều đó. Dưới đây chuyên gia chia sẻ cách sắm lễ vật dâng các vị Vua ngày giỗ Tổ Hùng Vương khi đi lễ cũng như tại nhà.
Về quê chồng nghỉ lễ và bữa cơm khiến tôi chẳng thể nào quên
Tâm sự - 13 phút trướcGĐXH – Suốt bữa cơm, tôi im lặng, nhai chậm từng hạt cơm như sợ trôi đi những cảm xúc đang chất đầy trong lồng ngực.
Cố xoay tiền mua xe ô tô trả góp, 2 năm sau tôi hối hận vô cùng
Tâm sự - 26 phút trướcCứ nghĩ mua được chiếc xe ô tô để có phương tiện đi lại và ra oai với bạn bè là mãn nguyện, ai ngờ sau 2 năm, tôi đau đầu vì giữ không nổi, bán không xong.
Muốn từ chối cuộc hẹn, người EQ thấp nói “Tôi bận, không đi được”, người EQ cao có cách trả lời riêng cực khôn ngoan, khéo léo
Gia đình - 35 phút trướcHọc cách ứng xử khéo léo và nói lời từ chối một cách tinh tế là điều rất cần thiết trong giao tiếp hàng ngày.
Quýt sim xả đầy chợ, người tiêu dùng thi nhau đặt số lượng lớn về ăn dần
Sản phẩm - Dịch vụ - 58 phút trướcGĐXH - Tại cả thị trường truyền thống và ‘chợ mạng’ quýt sim được giới thiệu có nguồn gốc từ Cao Bằng đang được các tiểu thương thi nhau ‘xả’ với giá siêu rẻ.
30 loại thực phẩm giúp kiểm soát chỉ số đường huyết cực tốt cho người bệnh tiểu đường
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Nếu không kiểm soát chỉ số đường huyết tốt, người bệnh tiểu đường sẽ dễ mắc nhiều biến chứng ở các cơ quan như tim, mắt, não, thận… Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn những loại thực phẩm nào để giảm chỉ số đường huyết?
Số phận phim có Thùy Tiên ra sao sau scandal, bị cấm xuất cảnh?
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - "Chốt đơn" do Thuỳ Tiên đóng chính đã lùi lịch ra rạp từ tháng 3 tới cuối tháng 6 nhưng hiện đang đối mặt với tương lai vô định sau scandal của nàng hậu.
Mai Ngọc hé lộ điều đặc biệt về con đầu lòng
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcGĐXH - Mai Ngọc cùng người thân và bạn bè tổ chức một buổi tiệc nhỏ để chuẩn bị chào đón em bé. Trong buổi tiệc, nữ MC hé lộ điều đặc biệt về con đầu lòng.
Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcGĐXH - Mỗi mâm cơm gia đình là một bản giao hưởng của yêu thương, nơi có cá kho, bát canh rau và ánh mắt chờ nhau lúc chiều buông. Trong nhịp sống vội, không phải ai cũng còn thời gian để nấu một bữa cơm tròn vị. Bài viết này sẽ gợi ý 30 mâm cơm gia đình dễ nấu, ngon miệng, đủ chất để dù bận rộn mấy, bạn cũng có thể giữ lại hương vị ấm áp trong căn bếp của mình.
'Biển người' hành hương về Đền Hùng trước ngày Giỗ tổ Hùng Vương
Thời sự - 1 giờ trướcChiều 6/4 (9/3 Âm lịch), hàng vạn người dân và du khách thập phương đổ về Đền Hùng (Phú Thọ) để dâng lễ, vãn cảnh trước ngày Giỗ tổ Hùng Vương.
Con dâu Hà Nội sắm lễ, đưa mẹ chồng hơn 80 tuổi ngồi xe lăn lên nghĩa trang cúng Tết thanh minh
Xu hướngGĐXH - Mặc dù quan niệm Tết Thanh minh nhằm ngày mồng 3/3 âm lịch nhưng năm nay, Tết Thanh minh diễn ra từ ngày 4-19/4, nên tranh thủ ngày cuối tuần, rất nhiều người dân Hà Nội đã sắm lễ, cấp tập đến nghĩa trang thực hành thanh minh.
