Mẹ đảm Hà Nội gây sốt khi làm mỗi ngày một món ăn sáng, không hề trùng nhau
Mỗi sáng, chị Châu Ngọc làm cho chồng con bữa sáng đủ chất, ngon, đẹp và cả tháng không lặp lại; các bà nội trợ đua nhau lưu lại để đỡ phải nghĩ sáng mai nấu gì.
Công việc bận rộn nhưng chị Châu Ngọc (34 tuổi, Hà Nội) vẫn luôn chuẩn bị tươm tất bữa sáng cho gia đình. Nhà chị luôn thích ăn sáng với các món nước nên nên chị thường biến tấu bún, miến, mỳ, phở..., ngoài ra cũng đổi món với xôi, cháo, súp hoặc bánh mỳ.
Theo dõi chị Châu Ngọc mới thấy, thực đơn sáng nhà chị luôn thay đổi đa dạng, cả tháng không trùng nhau.
Bún sườn mọc dọc mùng nấu chua trông có vẻ kỳ công nhưng chị Ngọc cho biết việc nấu món này rất đơn giản.
Mỳ tôm bò viên là món khoái khẩu của
Cháo sườn quẩy là món được cả nhà yêu thích vào mùa đông.
Bữa sáng, chỉ cần bát súp gà nấm là ấm bụng cho cả buổi học tập, làm việc.
Chị Ngọc thao tác để làm bữa sáng rất nhanh; thực đơn thay đổi linh hoạt mỗi ngày tùy thuộc vào nguyên liệu có tại nhà. Với những nguyên liệu phải sơ chế hay món ăn cầu kỳ, chị sẽ chuẩn bị từ tối hôm trước; món đơn giản hơn sáng sớm dậy tranh thủ làm lúc các con đang ngủ để khi các bé dậy là có sẵn bữa sáng trên bàn để ăn cho kịp tới trường.
Bà mẹ 8x chia sẻ kinh nghiệm nấu bữa sáng nhanh: "Với phần lớn bữa ăn sáng, mình thường sử dụng các loại cốt gia vị là cốt chay như cốt quế hồi, cốt gừng, cốt riêu chua… Nước cốt, nước dùng mình nấu sẵn một lần vài hộp, cấp đông bỏ tủ dùng dần. Sốt mỳ Ý mình cũng nấu sẵn lần vài hộp rồi để tủ. Sử dụng cốt sẵn mình thấy nhanh gọn vô cùng, nhất là với các mẹ xoay cùng lúc 3 đứa con nhỏ như mình".
Các topping đi kèm, chị Ngọc cũng chuẩn bị nhanh gọn. Bò viên, heo viên thì khi có thời gian chị làm sẵn rồi hút chân không cấp đông, nấu bún hay myf đều tiện mà ngon. Giò bò, giò heo hay há cảo được mua sẵn, sáng dậy cho vào vừa nhanh gọn vừa đủ chất mà các con cũng thích ăn.
Thịt bò, thịt heo được chị thái sẵn từ tối, ướp nhẹ chút gia vị rồi bỏ ngăn mát để sáng mai dậy nấu cho nhanh, sườn cũng hầm mềm từ tối. Rau gia vị cũng vậy, được rửa sạch, bỏ hộp kín, sáng sớm chỉ cần thái nhỏ là được.
Các loại bún, phở, miến cũng được chị Ngọc thay đổi đa dạng. Sáng dậy, chị đem ngâm nước ít phút cho mềm rồi vớt ra để ráo để nấu nhanh hơn. Chị còn tự làm các loại mỳ tươi.
Chị Ngọc tự làm các loại mỳ tươi, bên trái là mỳ cải bó xôi.
Bà mẹ 3 con bật mí, nếu nấu xôi, chị sẽ đồ một lần từ tối hôm trước rồi sáng dậy đồ lại, vừa dẻo vừa ngon. Cháo thì chị hầm sẵn một nồi, sáng ăn cháo lươn thì phi thơm hành tăm đảo lươn, thêm chút rau răm rửa sạch là có ngay một bát "full topping".
"Việc nấu ăn sáng ở nhà không rẻ hơn so với ăn ở ngoài, thậm chí còn đắt hơn, nhưng hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình", chị Châu Ngọc tâm sự và dí dỏm nói rằng, công đoạn mà chị thấy lâu nhất chính là chụp ảnh khoe với mọi người sao cho đẹp mắt, sao cho màu sắc của món ăn trong ảnh giống ở ngoài.
Cùng ngắm những bữa sáng thơm ngon hấp dẫn của mẹ đảm Hà Nội:
Món bún thái hải sản chua cay ngọt ngọt rất dễ ăn.
Đối với món bún bò Huế, chị Ngọc phải hầm xương từ tối hôm trước.
Sốt vang có củ quả cho bổ dưỡng và màu sắc thêm đẹp, ăn kèm bánh mỳ.
Sốt vang nguyên bản thêm nước để nấu phở, rất ngon và đậm vị.
Bún há cảo nấu chua cũng được làm rất nhanh chóng, vì há cảo được mua sẵn.
Cháo canh (bánh canh) sườn là món chuẩn vị miền Trung.
Mỳ thập cẩm với sợi mỳ tươi tự làm.
Myf chả ức gà trứng kỳ công hơn so với các bữa sáng bình thường.
Mỳ bò viên nạm bò cũng được làm từ mỳ tươi.
Chán các món nước, chị Ngọc đổi thực đơn bữa sáng sang món miến ngan trộn.
Đôi khi chị đổi sang món mỳ Ý.
Bánh mỳ kẹp thịt bò sốt tiêu đen cũng là bữa sáng dễ làm và rất ngon.
Món xôi mặn có phần cầu kỳ.
Cháo trai cũng là món được yêu thích.
Súp thập cẩm được chị Ngọc trang trí rất đẹp mắt.
Chị Ngọc mua loại l]ơn sơ chế sẵn, chỉ cần phi hành tăm đảo sơ lươn với gia vị rồi cho lên bát cháo trắng là có ngay món cháo lươn thơm ngon.
Món bánh mướt ram chị cũng tự tay làm.
Thi thoảng chị Ngọc đổi bữa ăn sáng kiểu này.
Đĩa salad sốt mè rang nhẹ bụng mà đa dạng dinh dưỡng.
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Tỏi bán đầy chợ nhưng có 4 loại 'tưởng ngon mà hóa ra phí tiền': biết sớm để tránh mua nhầm
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 14 giờ trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 1 ngày trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
ĂnGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
