Mẹ đảm Hà Nội gây sốt khi làm mỗi ngày một món ăn sáng, không hề trùng nhau
Mỗi sáng, chị Châu Ngọc làm cho chồng con bữa sáng đủ chất, ngon, đẹp và cả tháng không lặp lại; các bà nội trợ đua nhau lưu lại để đỡ phải nghĩ sáng mai nấu gì.
Công việc bận rộn nhưng chị Châu Ngọc (34 tuổi, Hà Nội) vẫn luôn chuẩn bị tươm tất bữa sáng cho gia đình. Nhà chị luôn thích ăn sáng với các món nước nên nên chị thường biến tấu bún, miến, mỳ, phở..., ngoài ra cũng đổi món với xôi, cháo, súp hoặc bánh mỳ.
Theo dõi chị Châu Ngọc mới thấy, thực đơn sáng nhà chị luôn thay đổi đa dạng, cả tháng không trùng nhau.
Bún sườn mọc dọc mùng nấu chua trông có vẻ kỳ công nhưng chị Ngọc cho biết việc nấu món này rất đơn giản.
Mỳ tôm bò viên là món khoái khẩu của
Cháo sườn quẩy là món được cả nhà yêu thích vào mùa đông.
Bữa sáng, chỉ cần bát súp gà nấm là ấm bụng cho cả buổi học tập, làm việc.
Chị Ngọc thao tác để làm bữa sáng rất nhanh; thực đơn thay đổi linh hoạt mỗi ngày tùy thuộc vào nguyên liệu có tại nhà. Với những nguyên liệu phải sơ chế hay món ăn cầu kỳ, chị sẽ chuẩn bị từ tối hôm trước; món đơn giản hơn sáng sớm dậy tranh thủ làm lúc các con đang ngủ để khi các bé dậy là có sẵn bữa sáng trên bàn để ăn cho kịp tới trường.
Bà mẹ 8x chia sẻ kinh nghiệm nấu bữa sáng nhanh: "Với phần lớn bữa ăn sáng, mình thường sử dụng các loại cốt gia vị là cốt chay như cốt quế hồi, cốt gừng, cốt riêu chua… Nước cốt, nước dùng mình nấu sẵn một lần vài hộp, cấp đông bỏ tủ dùng dần. Sốt mỳ Ý mình cũng nấu sẵn lần vài hộp rồi để tủ. Sử dụng cốt sẵn mình thấy nhanh gọn vô cùng, nhất là với các mẹ xoay cùng lúc 3 đứa con nhỏ như mình".
Các topping đi kèm, chị Ngọc cũng chuẩn bị nhanh gọn. Bò viên, heo viên thì khi có thời gian chị làm sẵn rồi hút chân không cấp đông, nấu bún hay myf đều tiện mà ngon. Giò bò, giò heo hay há cảo được mua sẵn, sáng dậy cho vào vừa nhanh gọn vừa đủ chất mà các con cũng thích ăn.
Thịt bò, thịt heo được chị thái sẵn từ tối, ướp nhẹ chút gia vị rồi bỏ ngăn mát để sáng mai dậy nấu cho nhanh, sườn cũng hầm mềm từ tối. Rau gia vị cũng vậy, được rửa sạch, bỏ hộp kín, sáng sớm chỉ cần thái nhỏ là được.
Các loại bún, phở, miến cũng được chị Ngọc thay đổi đa dạng. Sáng dậy, chị đem ngâm nước ít phút cho mềm rồi vớt ra để ráo để nấu nhanh hơn. Chị còn tự làm các loại mỳ tươi.
Chị Ngọc tự làm các loại mỳ tươi, bên trái là mỳ cải bó xôi.
Bà mẹ 3 con bật mí, nếu nấu xôi, chị sẽ đồ một lần từ tối hôm trước rồi sáng dậy đồ lại, vừa dẻo vừa ngon. Cháo thì chị hầm sẵn một nồi, sáng ăn cháo lươn thì phi thơm hành tăm đảo lươn, thêm chút rau răm rửa sạch là có ngay một bát "full topping".
"Việc nấu ăn sáng ở nhà không rẻ hơn so với ăn ở ngoài, thậm chí còn đắt hơn, nhưng hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình", chị Châu Ngọc tâm sự và dí dỏm nói rằng, công đoạn mà chị thấy lâu nhất chính là chụp ảnh khoe với mọi người sao cho đẹp mắt, sao cho màu sắc của món ăn trong ảnh giống ở ngoài.
Cùng ngắm những bữa sáng thơm ngon hấp dẫn của mẹ đảm Hà Nội:
Món bún thái hải sản chua cay ngọt ngọt rất dễ ăn.
Đối với món bún bò Huế, chị Ngọc phải hầm xương từ tối hôm trước.
Sốt vang có củ quả cho bổ dưỡng và màu sắc thêm đẹp, ăn kèm bánh mỳ.
Sốt vang nguyên bản thêm nước để nấu phở, rất ngon và đậm vị.
Bún há cảo nấu chua cũng được làm rất nhanh chóng, vì há cảo được mua sẵn.
Cháo canh (bánh canh) sườn là món chuẩn vị miền Trung.
Mỳ thập cẩm với sợi mỳ tươi tự làm.
Myf chả ức gà trứng kỳ công hơn so với các bữa sáng bình thường.
Mỳ bò viên nạm bò cũng được làm từ mỳ tươi.
Chán các món nước, chị Ngọc đổi thực đơn bữa sáng sang món miến ngan trộn.
Đôi khi chị đổi sang món mỳ Ý.
Bánh mỳ kẹp thịt bò sốt tiêu đen cũng là bữa sáng dễ làm và rất ngon.
Món xôi mặn có phần cầu kỳ.
Cháo trai cũng là món được yêu thích.
Súp thập cẩm được chị Ngọc trang trí rất đẹp mắt.
Chị Ngọc mua loại l]ơn sơ chế sẵn, chỉ cần phi hành tăm đảo sơ lươn với gia vị rồi cho lên bát cháo trắng là có ngay món cháo lươn thơm ngon.
Món bánh mướt ram chị cũng tự tay làm.
Thi thoảng chị Ngọc đổi bữa ăn sáng kiểu này.
Đĩa salad sốt mè rang nhẹ bụng mà đa dạng dinh dưỡng.
Dưa lê vàng đặc sản Hàn Quốc lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Ngày 4/4/2025 tại Hà Nội, đã diễn ra sự kiện đánh dấu việc trái dưa lê vàng Hàn Quốc lần đầu tiên được xuất khẩu sang Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam từ nay biết đến một đặc sản trái cây dưa lê vàng vừa ngon, vừa bổ dưỡng đặc trưng của Hàn Quốc.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Cholesterol cao luôn là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt khi nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Có loại trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol nhanh chóng.
Bí quyết nấu pate gan gà nho khô California đậm đà ngày lễ
Ăn - 12 giờ trướcDịp Giỗ Tổ Hùng Vương là thời gian quý giá để gia đình sum họp. Món Pate gan gà nho khô California ngọt thanh tự nhiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà quây quần đón lễ.
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Kali là một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh.
Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!
Ăn - 12 giờ trướcHãy cùng xem đó là cách gì nhé!
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.
Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'
Ăn - 18 giờ trướcVật vờ, hay con vờ là một trong những đặc sản theo mùa ở khu vực sông Hồng được nhiều người sành ăn săn lùng mặc dù giá cả đầu mùa có khi lên tới 500.000 nghìn đồng/kg.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
ĂnGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
