Mẹ Tít chia sẻ mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo ngon miệng đẹp mắt

Gà luộc

Gà rửa sạch với muối và gừng. Cho gà vào nồi nước luộc cùng muối đun khoảng 20 phút thì tắt bếp ngâm gà trong nồi 30 phút.

Vớt gà ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Rắc chút lá chanh thái chỉ lên trên.

Nộm su hào cà rốt

Su hào và cà rốt nạo sợi sau đó đem bóp ít muối rửa sạch vắt khô nước.

Cho su hào ra tô lớn nêm gia vị, mắm, đường, tỏi ớt trộn đều cho nổi vị chua cay mặn ngọt.

Cắt thêm rau thơm nhỏ và lạc rang đập dập.

Giò xào

Bê xào sả ớt

Tỏi và sả băm nhỏ. Thịt bê thái mỏng ướp dầu hào, dầu mè, tỏi, sả cho ngấm.

Ớt chuông rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Vừng trắng rang chín.

Phi thơm tỏi và sả cho bê vào xào qua tiếp đó cho ớt xào chín. Bạn nêm gia vị cho vừa miệng rối tắt bếp.

Cho thịt ra đĩa và rắc vừng lên.

Nem tôm rán

Thịt lợn xay nhỏ ướp gia vị, mắm, tiêu, mì chính. Tôm khô rửa sạch ngâm cho mềm băm nhỏ. Miến, muộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa sạch thái nhỏ. Củ đậu cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ. Hành khô đập dập, hành hoa thái nhỏ.

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi sao đó đập trứng vào trộn đều (lưu ý không cho nhiều trứng nem sẽ ướt và bị vỡ). Bánh đa nem cắt làm đôi và cho nhân vào cuộn đều chắc tay.

Đun dầu sôi cho nem vào rán vàng.

Xôi gấc

Gạo nếp ngâm qua đêm với một chút muối. Thịt gấc trộn với thìa rượu trắng bóp tách hạt ngâm qua đêm. Sáng hôm sau đem xả nước cho gạo sạch rồi để vào giá cho róc nước sau đó trộn với gấc cho đều.

Đun sôi nước trong chõ, cho gạo vào đồ gần chín thì cho đường và mỡ gà vào đảo đều, đồ thêm ít thời gian nữa cho đường hòa tan. Nếu muốn xôi ngon bạn đồ hai lần nhé. Bôi chút mỡ gà vào khuôn và cho xôi vào đóng theo hình tùy thích.

Canh mọc rau củ

Bạn tận dụng nước luộc thịt gà để nấu canh. Súp lơ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa. Nấm hương rửa sạch để ráo nước rồi bọc giò sống.

Đun nước luộc gà cho sôi rồi thả viên mọc vào, bạn đun sôi tiếp cho súp lơ, cà rốt vào đun cho chín. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rối tắt bếp.

Hành muối

Mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo hoàn chỉnh:

Theo aFamily/Tri thức trẻ