Miến mà nấu theo cách này nghe thì 'lạ lẫm' nhưng hương vị lại ngon bất ngờ, nhất là trong tiết trời nắng nóng

Mùa hè nóng nực, khiến cơ thể chúng ta dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và chán ăn. Những bữa cơm với những món ăn được xào nấu công phu không chỉ khiến chúng ta thêm bức bối mà đôi khi lại trở thành "gánh nặng" cho cơ thể. Xu hướng ăn uống của mọi người vào mùa hè đa phần là tìm đến những món ăn mát lành hoặc có vị chua để kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn. Vị chua đặc biệt, không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến não kích thích tiết nước bọt và tạo cảm giác dễ chịu, tăng cảm giác thèm ăn. Do đó ngày hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn nấu cực dễ mà "xoa dịu" mọi khó chịu của bạn trong ngày nắng nóng.

Món ăn mà chúng tôi giới thiệu với bạn sử dụng nguyên liệu là dưa chua, thịt bò và miến. Nói đến đây chắc chắn bạn đã biết vị chua đến từ nguyên liệu nào. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm cà chua vào để tăng hương vị, khiến cho món ăn ngon hơn. Đặc biệt, miến hấp thụ nước dùng được tạo thành từ dưa chua và thịt bò, sẽ trở nên tươi mát và ngon hơn.

Không dài dòng nữa, chúng ta hãy cùng tham khảo công thức miến nấu dưa chua và thịt bò ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu để làm món miến nấu dưa chua và thịt bò

150g thịt bò, 100g dưa chua, một nắm miến dong, một ít rau mùi, một ít hành lá, gừng băm nhỏ, tỏi, nước tương, dầu hào, 1 thìa cà phê bột nấm hương tươi, dầu ăn, muối, một ít bột năng.

Cách làm món miến nấu dưa chua và thịt bò

Bước 1: Thịt bò bạn mua về đem rửa sạch sau đó thấm khô nước. Tiếp đó bạn thái thịt bò thành các lát mỏng, cho vào bát. Thêm chút gia vị, dầu hào, gừng băm nhỏ vào rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho khoảng nửa thìa bột năng vào, trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Dưa chua mua ở siêu thị bạn lấy ra khỏi túi đựng rồi rửa vài lần để loại bỏ bớt muối. Sau khi rửa dưa chua xong, bạn nắm chặt để loại bỏ bớt nước. Tiếp theo thái nhỏ dưa chua, cho vào đĩa để dùng sau. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi đập dập và băm nhỏ. Rửa và ngâm miếng trong nước lạnh cho mềm sau đó cắt khúc ngắn vừa phải (ngoài miến dong thì bạn cũng có thể dùng miến khoai lang cũng được). Nếu thích ăn cay, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít ớt tươi thái lát.

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta bắt tay vào nấu. Đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu ăn vào. Sau đó bạn cho hành lá, gừng, tỏi băm vào, xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho dưa cải chua đã thái nhỏ vào, xào đều đến khi mùi thơm của dưa chua bốc lên. Sau đó thêm chút nước tương (hoặc nước mắm) vào, xào đều cùng dưa chua.

Bước 4: Khi dưa chua mềm, thấm gia vị thì bạn cho lượng nước vừa phải vào. Nếu có nước dùng gà hoặc nước hầm xương thì càng ngon hơn. Bạn đậy nắp nồi lại, đun sôi trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, bạn nêm nếm lại gia vị, cho một chút bột nấm hương tươi vào, khuấy đều. Tiếp đó cho miến dong vào.

Bước 5: Dùng đũa dàn đều các nguyên liệu rồi thêm thịt bò đã ướp vào nồi. Sau đó bạn đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa nhỏ trong khoảng 2-5 phút. Cuối cùng, mở nắp nồi ra, rắc một ít hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt khúc là có thể dọn ra bàn ăn.

Thành phẩm món miến nấu dưa chua và thịt bò

Miến nấu dưa chua và thịt bò có lẽ là cách nấu xa lạ với nhiều người nhưng một khi đã thử sẽ khiến người ăn thích mê. Thịt bò mềm và miến thấm đẫm nước dùng từ thịt bò và dưa cải chua, càng thêm đậm đà và ngon miệng. Vào những bữa ăn ngày nóng, chỉ cần húp một miếng nước dùng bạn sẽ thấy được xoa dịu cả tâm hồn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món miến nấu dưa chua và thịt bò này nhé!