Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức 'lăng xê' hóa ra đặc biệt thế này!
GĐXH - Trên trang cá nhân của mình, không ít lần hoa hậu H'hen Niê nấu và thưởng thức món ăn của quê hương mình một cách ngon lành.
![Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/9/27/3842603932774206785439904775065019781740963n-2121-1695779287658-16957792888421527601262-1695793425400-1695793427006543414691.jpeg "Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 1.")
Là một người con của vùng đất Tây Nguyên, H'hen Niê luôn tự hào về những món ăn dân dã của dân tộc mình. Mỗi nơi sẽ đều có những món ăn đặc trưng, thường xuất hiện trong những mâm cơm thường ngày.
![Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/9/27/3841959006185240936876728580347879818317250n-2118-1695779289723-1695779289972347391409-1695793427642-16957934280031131815850.jpeg "Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 2.")
Đó có thể không phải sơn hào hải vị, không chế biến cầu kỳ nhưng lại là món “tủ” mà khiến ai xa quê cũng nhớ. Trong đó có món cà đắng và cá khô giã cay vô cùng hấp dẫn nhưng không kém phần lạ miệng.
![Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/9/27/3831203853051794254907461663011966220434603n-2119-1695779290749-16957792909861813694712-1695800280762-1695800281652185637086.jpeg "Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 3.")
Món ăn này vô cùng đơn giản, chỉ có ba nguyên liệu chính là cá khô giã cùng ớt, củ nén, nhưng theo H’Hen Niê thì vị ngon lại rất khó cưỡng.
![Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/9/27/3842033786505711472275786408090389432312095n-2120-1695779291645-1695779291839705886324-1695793473823-16957934739471672489983.jpeg "Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 4.")
Thay vì ăn cá khô nguyên con, nhà H'Hen Niê hay những người bà con ở đây đã cho vào cối, giã nhỏ giống như chà bông (ruốc), trộn với các gia vị. Phương pháp giã cũng rất hay được sử dụng trong quá trình chế biến những món ăn của nhà H'Hen Niê.
![Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/9/27/3842226552606238196944598057308426337295823n-2117-1695779292561-1695779292735111180112-1695793474559-1695793474687129524947.jpeg "Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê": là đặc sản siêu cay và tốn cơm số 1 của người dân Ê Đê - Ảnh 5.")
Hoặc cũng là trái cà đắng đặc sản, đem giã cùng với cá khô cũng được lòng người dân Tây Nguyên. Món ăn này cũng được người dân làm để mang đi rẫy hoặc ăn vào những ngày mưa rất tiện lợi. Vị đắng giòn của cà đắng quyện với vị thơm ngon chua ngọt của gỏi cá khiến người ăn không cưỡng lại được. Cô nàng thường ăn món ăn này cùng bát cơm đầy mới thoả cơn thèm hay hoành tráng hơn nữa thì ăn cùng canh cà đắng là chuẩn bài. Đây cũng là lý do mà người hâm mộ thích xem các đoạn clip mỗi khi Hoa hậu H’Hen Niê về thăm nhà bởi cô thường chia sẻ những món ăn đậm bản sắc của người Ê-đê.
Ẩm thực của người Êđê là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn thường có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua và đắng. Vì thế, cây cà đắng có vị trí đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của người Êđê.Thưởng thức các món ăn chế biến từ cà đắng của người Êđê, lúc đầu vị đắng của cà có thể làm bạn khó chịu, nhưng bù lại, hương thơm và vị bùi lại có sức níu kéo vị giác rất mạnh và dần dần bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt còn đọng lại nơi đầu lưỡi của món ăn này.
Trái cà đắng để giã hoặc nấu canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Ê-đê. Quả cây cà đắng được người Êđê dùng chế biến nhiều món ăn. Chẳng hạn, người Êđê phơi cà đắng để nấu nhiều món ăn trong mùa khô như cà đắng nấu với xương đầu heo, cho thêm nấm mèo và đậu đen. Món ăn này là sự pha trộn giữa vị thơm giòn của nấm mèo mang hơi ẩm núi rừng, ngọt bùi của đậu đen, vị béo thơm của thịt heo cùng vị cà đắng phơi qua nắng, tất cả tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Hay cà đắng giã là món ăn tươi trộn gia vị rất thơm ngon, có vị cay của ớt, vị chua của chanh và mùi thơm rất đặc biệt. Món ăn ngon này được chế biến rất đơn giản, nhanh chóng. Chỉ cần vài trái cà đắng cắt ra từng miếng nhỏ, một trái cà chua rừng, một miếng chanh và rau ngò gai, ớt. Cho các thứ đã rửa sạch vào một cái ống nứa và giã. Để có mùi thơm đặc biệt, đồng bào còn cho thêm lá “ắc” tạo nên mùi thơm ngon cho món cà đắng giã. Món này có thể ăn với cơm. Trong hình là ớt - thứ gia vị thường được trộn chung cùng cà đắng.
Món ăn ngon này được chế biến rất đơn giản, nhanh chóng. Chỉ cần vài trái cà đắng cắt ra từng miếng nhỏ, một trái cà chua rừng, một miếng chanh và rau ngò gai, ớt. Cho các thứ đã rửa sạch vào một cái ống nứa và giã. Để có mùi thơm đặc biệt, đồng bào còn cho thêm lá “ắc” tạo nên mùi thơm ngon cho món cà đắng giã. Món này có thể ăn với cơm.
Trong mâm cơm của người Ê-đê, đôi khi sẽ không xuất hiện quá nhiều món ăn hay bát đũa. Bới tô cơm lớn ăn cùng với một bát canh cà đắng, cá khô giã là đủ no bụng. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều rất đơn giản nhưng đủ khiến người xem ao ước một lần được trải nghiệm.
![Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê" hóa ra đặc biệt thế này! - Ảnh 7.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/9/27/images2499205echumcadang-1695800420866-1695800421040202742170.jpg "Món ăn được hoa hậu H'hen Niê hết sức “lăng xê" hóa ra đặc biệt thế này! - Ảnh 7.")
Cà đắng cũng có thể được sử dụng để nấu với các loại thịt, hải sản. Như món cà đắng um với ếch, lươn. Để làm món này, trái cà đắng phải chẻ dọc làm tư, rửa sạch. Lươn ếch làm sạch, cắt nhỏ ướp gia vị thật thấm, cho thêm vài củ nén cho thơm. Trộn lươn ếch với cà đắng cho vào nồi nhỏ đặt lên bếp nhỏ lửa. Trước khi ăn cho thêm lá é, củ nén vào. Thường người ta chờ cho cà chín rồi tán cà nhuyễn ra để khi ăn sẽ cảm nhận được sự mịn màng béo ngọt của lươn trong chút đắng rất riêng của loại cà này. Vị đắng của cà như mang tinh hoa của nắng gió cao nguyên, của màu mỡ đất đỏ bazan hòa vào hương vị đậm đà phù sa ruộng đồng vừa béo ngọt vừa dai của thịt lươn, thịt ếch. Trong hình là món ếch um cà đắng.
50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360 - 6 giờ trướcGĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.
Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.
Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.
Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.
Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.
Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.
Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.
Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.
Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.
Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.
