Tags:
Món ăn 'xả xui' ngon đến mức Phương Oanh phải 'lăn xả' 4 tiếng nấu cho Shark Bình
GĐXH - Dù trong giai đoạn bầu bí thai đôi khá nặng nề, Phương Oanh vẫn vào bếp chiều chồng bằng những món ăn ngon.
![Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/16/canh-mang-muc-bat-trang-1707449170368416127684-1708049997594-1708049997840755391174.jpg "Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 1.")
Canh măng mực Bát Tràng là món ăn cổ truyền trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội. Món ăn không chỉ có cách chế biến cầu kỳ mà hương vị cũng cực kỳ hấp dẫn. Để nấu được bát canh măng mực ngon, vừa cần có nguyên liệu ngon mà cần hơn nữa là sự tỉ mỉ và chu đáo của người nấu. Muốn canh măng mực ngon thì không thể vội. Nhiều người quan niệm, ăn mực cuối năm để "xả xui" nên dù mất nhiều thời gian nhưng vẫn cố làm một bánh canh măng mực trong mâm cỗ chiều cuối năm để dâng cúng Gia tiên, sau đó cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức.
![Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/16/su-hao-xao-muc-canh-mang0muc-1707449338607481111190-1708049998454-17080499985571419830175.jpg "Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 2.")
Song hành cùng canh măng mực chính là món su hào xào mực dậy mùi tiêu Bắc như một cặp đôi không thể thiếu trong mâm cỗ. Dường như niềm tin ăn mực trong "ngày cùng tháng tận" của năm có thể giúp người ta nuốt hết những khó khăn lẫn xui xẻo, dọn sạch con đường phía trước để đón một năm mới hanh thông, thuận lợi.
Trong kênh Tiktok của mình, nữ diễn viên Phương Oanh cũng háo hức chia sẻ món ăn độc đáo này. Mặc dù đang mang thai nặng nề nhưng sự thơm ngon của cặp đôi món ăn này khiến nữ diễn viên không ngại "lăn xả" nhiều giờ đồng hồ để chế biến món ngon chiêu đãi ông xã. Đầu tiên, măng sợi mang luộc qua với 2 - 3 lần nước rồi để ráo. Làm sạch mực với rượu gừng và bia. Su hào, cà rốt thái sợi. Nước dùng sẽ sử dụng nước luộc gà và tôm he sẽ "bao ngon, bao ngọt".
Để su hào, cà rốt luôn giữ được độ giòn ngon là sau khi thái sợi, mang chần qua với nước sôi và xả sạch với nước lạnh. Vắt kiệt nước.
Mực sau khi làm sạch thì lau khô và nướng cho thơm. Gói giấy báo và dùng chày đập mực cho thật bông lên, khi đó xé sợi sẽ dễ và ngon hơn. Đây có lẽ là công đoạn mất thời gian nhất. Vì khi xé sợi mực khô, xé càng mảnh thì ăn càng ngon càng ngọt.
Sau đó, xào sơ sợi mực xé với chút dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm. Cho đến khi sợi mực khô và tơi hơn. Xào măng cho săn cùng chút gia vị vừa ăn, sau đó cho mực vào xào đều tay. Chừng 1-2 phút thì cho măng mực vào nồi nước dùng, đun sôi là hoàn thành.
Món su hào xào mực cũng thực hiện tương tự. Cho su hào, cà rốt vào xào cùng chút dầu ăn, nêm chút muối, đổ mực vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc chút tiêu cho thơm.
Ngoài ra Phương Oanh còn nấu món canh khổ qua. Khổ qua (hay còn gọi mướp đắng) là món ăn cuối năm quen thuộc ở Nam Bộ, hầu như nhà nào cũng ăn, có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, nhồi thịt, kho, trộn gỏi hay xào đều ngon. Phương Oanh làm phiên bản khá phổ biến là canh khổ qua cá thác lác. Cô nói: "Ăn canh khổ qua thì mọi muộn phiền năm cũ trôi qua hết. Năm qua, Oanh không có muộn phiền gì cả nhưng vì chồng thích ăn nên làm và chia sẻ công thức với mọi người".
Với món ăn này, nữ diễn viên mua cá thác lác xay sẵn, trộn thêm thịt băm, hành hoa, rau mùi thái nhỏ và một thìa hạt nêm, rồi trộn đều. Khổ qua chọn những trái có thân to, dày để có thể nhồi vừa phần chả cá xay vào trong. Sau khi mua về, rửa sạch trái, cắt khúc khoảng 4-5 cm và khoét phần thân ở giữa. Khi chả cá đã ngấm gia vị, Phương Oanh nhồi vào bên trong khổ qua, miết phẳng hai đầu. Phần nước canh, cô sử dụng hạt nêm cho tiện, rồi cho khổ qua vào đun, thêm cà rốt, rau củ vị ngọt tùy thích. Bạn cũng có thể ninh xương, lấy nước hầm để lấy vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, vị ngọt từ chả cá cũng rất thanh đậm đà, không cần bỏ thêm nước xương cũng được. Cuối cùng, múc ra bát, cho thêm hành mùi lên trên cùng là hoàn thành. Khổ qua có vị đắng nhẹ, quyện với chả cá thác lác dai ngọt, nước canh nóng hổi, ngọt thanh. Khổ qua còn có tác dụng, thanh nhiệt, thải độc.
Những món ăn 'giữ vía' cho trẻ nhỏ theo quan niệm dân gian: Kinh nghiệm truyền đời cực hiệu quả
Ăn - 1 giờ trướcMón này như một cách "dỗ vía" rất tự nhiên.
Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Một số thực phẩm tốt cho thận gồm: Súp lơ xanh (giàu vitamin C, K, B), quả việt quất và nho đỏ, cá vược, lòng trắng trứng (protein dễ hấp thu), tỏi (kháng viêm), kiều mạch và dầu ô liu (tốt cho tim thận, ít natri).
Món ngon gây chú ý ở bữa tiệc kỷ niệm 9 năm ngày cưới của Trấn Thành
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Trong dịp kỷ niệm 9 năm ngày cưới, Trấn Thành và Hari Won đã cùng nhau tận hưởng một bữa tối riêng tư, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng.
Cách luộc gà cúng mùng 1 tháng Chạp vàng đẹp, da không nứt
Ăn - 9 giờ trướcGà cúng mùng 1 tháng Chạp đẹp cần chọn gà chuẩn, mổ moi tạo dáng khéo và luộc đúng kỹ thuật để da vàng bóng, không nứt, thịt chín đều, thơm ngon.
Ăn thử sầu riêng Việt Nam, khách Nhật làm ngay động tác khiến dân mạng đòi giữ lại, không cho về nước
Ăn - 11 giờ trướcChỉ một động tác nhỏ của vị khách Nhật cũng đủ khiến cộng đồng mạng Việt Nam bật cười thích thú.
Loại thực phẩm khiến bạn mau đói
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Chúng ta từng gặp tình trạng ăn nhiều mà vẫn thấy đói. Thực ra không phải tiêu thụ bất cứ loại thực phẩm nào cũng giúp bạn no lâu, mà có một số món sẽ khiến bạn ăn mau đói hơn.
Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong
Ăn - 1 ngày trướcMột món ốc bình dân của Việt Nam đã khiến vị khách nước ngoài phải thừa nhận rằng ăn quá mất công, nhưng lại không giấu nổi sự thích thú vì hương vị cuốn đến khó dừng.
Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ ít calo, tốt cho đường huyết, loại củ này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn ngon miệng, thanh đạm và bổ dưỡng. Ít ai ngờ, loại củ phổ biến ấy với giá rẻ ở Việt Nam lại thành đặc sản ưa chuộng ở một số nước.
Vic đã ăn gì suốt 25 năm để kiểm soát đa nang buồng trứng?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hơn 25 năm, Victoria chỉ ăn cá, rau quả và tinh bột tốt, hạn chế đồ ngọt để làm giảm các triệu chứng của bệnh đa nang buồng trứng.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
