Tags:
Món ăn 'xả xui' ngon đến mức Phương Oanh phải 'lăn xả' 4 tiếng nấu cho Shark Bình
GĐXH - Dù trong giai đoạn bầu bí thai đôi khá nặng nề, Phương Oanh vẫn vào bếp chiều chồng bằng những món ăn ngon.
![Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/16/canh-mang-muc-bat-trang-1707449170368416127684-1708049997594-1708049997840755391174.jpg "Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 1.")
Canh măng mực Bát Tràng là món ăn cổ truyền trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội. Món ăn không chỉ có cách chế biến cầu kỳ mà hương vị cũng cực kỳ hấp dẫn. Để nấu được bát canh măng mực ngon, vừa cần có nguyên liệu ngon mà cần hơn nữa là sự tỉ mỉ và chu đáo của người nấu. Muốn canh măng mực ngon thì không thể vội. Nhiều người quan niệm, ăn mực cuối năm để "xả xui" nên dù mất nhiều thời gian nhưng vẫn cố làm một bánh canh măng mực trong mâm cỗ chiều cuối năm để dâng cúng Gia tiên, sau đó cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức.
![Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/16/su-hao-xao-muc-canh-mang0muc-1707449338607481111190-1708049998454-17080499985571419830175.jpg "Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 2.")
Song hành cùng canh măng mực chính là món su hào xào mực dậy mùi tiêu Bắc như một cặp đôi không thể thiếu trong mâm cỗ. Dường như niềm tin ăn mực trong "ngày cùng tháng tận" của năm có thể giúp người ta nuốt hết những khó khăn lẫn xui xẻo, dọn sạch con đường phía trước để đón một năm mới hanh thông, thuận lợi.
Trong kênh Tiktok của mình, nữ diễn viên Phương Oanh cũng háo hức chia sẻ món ăn độc đáo này. Mặc dù đang mang thai nặng nề nhưng sự thơm ngon của cặp đôi món ăn này khiến nữ diễn viên không ngại "lăn xả" nhiều giờ đồng hồ để chế biến món ngon chiêu đãi ông xã. Đầu tiên, măng sợi mang luộc qua với 2 - 3 lần nước rồi để ráo. Làm sạch mực với rượu gừng và bia. Su hào, cà rốt thái sợi. Nước dùng sẽ sử dụng nước luộc gà và tôm he sẽ "bao ngon, bao ngọt".
Để su hào, cà rốt luôn giữ được độ giòn ngon là sau khi thái sợi, mang chần qua với nước sôi và xả sạch với nước lạnh. Vắt kiệt nước.
Mực sau khi làm sạch thì lau khô và nướng cho thơm. Gói giấy báo và dùng chày đập mực cho thật bông lên, khi đó xé sợi sẽ dễ và ngon hơn. Đây có lẽ là công đoạn mất thời gian nhất. Vì khi xé sợi mực khô, xé càng mảnh thì ăn càng ngon càng ngọt.
Sau đó, xào sơ sợi mực xé với chút dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm. Cho đến khi sợi mực khô và tơi hơn. Xào măng cho săn cùng chút gia vị vừa ăn, sau đó cho mực vào xào đều tay. Chừng 1-2 phút thì cho măng mực vào nồi nước dùng, đun sôi là hoàn thành.
Món su hào xào mực cũng thực hiện tương tự. Cho su hào, cà rốt vào xào cùng chút dầu ăn, nêm chút muối, đổ mực vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc chút tiêu cho thơm.
Ngoài ra Phương Oanh còn nấu món canh khổ qua. Khổ qua (hay còn gọi mướp đắng) là món ăn cuối năm quen thuộc ở Nam Bộ, hầu như nhà nào cũng ăn, có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, nhồi thịt, kho, trộn gỏi hay xào đều ngon. Phương Oanh làm phiên bản khá phổ biến là canh khổ qua cá thác lác. Cô nói: "Ăn canh khổ qua thì mọi muộn phiền năm cũ trôi qua hết. Năm qua, Oanh không có muộn phiền gì cả nhưng vì chồng thích ăn nên làm và chia sẻ công thức với mọi người".
Với món ăn này, nữ diễn viên mua cá thác lác xay sẵn, trộn thêm thịt băm, hành hoa, rau mùi thái nhỏ và một thìa hạt nêm, rồi trộn đều. Khổ qua chọn những trái có thân to, dày để có thể nhồi vừa phần chả cá xay vào trong. Sau khi mua về, rửa sạch trái, cắt khúc khoảng 4-5 cm và khoét phần thân ở giữa. Khi chả cá đã ngấm gia vị, Phương Oanh nhồi vào bên trong khổ qua, miết phẳng hai đầu. Phần nước canh, cô sử dụng hạt nêm cho tiện, rồi cho khổ qua vào đun, thêm cà rốt, rau củ vị ngọt tùy thích. Bạn cũng có thể ninh xương, lấy nước hầm để lấy vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, vị ngọt từ chả cá cũng rất thanh đậm đà, không cần bỏ thêm nước xương cũng được. Cuối cùng, múc ra bát, cho thêm hành mùi lên trên cùng là hoàn thành. Khổ qua có vị đắng nhẹ, quyện với chả cá thác lác dai ngọt, nước canh nóng hổi, ngọt thanh. Khổ qua còn có tác dụng, thanh nhiệt, thải độc.
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 1 giờ trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Hóa ra vì tôi hay ăn 3 món này mà da luôn hồng hào, khí huyết lưu thông tốt và tay chân không bao giờ bị lạnh
Ăn - 21 giờ trước3 món ăn này đều sử dụng một nguyên liệu chung rất quen thuộc với chúng ta. Những món ăn này dễ nấu lại giúp bổ sung khí huyết, da dẻ hồng hào và làm ấm cơ thể!
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Rang hạt dẻ nhanh gọn với nồi chiên không dầu
Ăn - 1 ngày trướcNên luộc qua hạt dẻ trước khi rang bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp chín đều bên trong, không bị quá khô phần bên ngoài.
Tết chay An Lạc 2026 diễn ra từ 28/01 đến 01/02 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tuần lễ Xanh An Lạc – Tết chay An Lạc 2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 28/01 đến 01/02/2026 tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Chương trình có nhiều hoạt động hấp dẫn, được kỳ vọng trở thành điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực chay, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững.
Những món ăn “giữ vía” cho trẻ nhỏ theo quan niệm dân gian: Kinh nghiệm truyền đời cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcMón này như một cách "dỗ vía" rất tự nhiên.
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
