Tags:
Món ăn 'xả xui' ngon đến mức Phương Oanh phải 'lăn xả' 4 tiếng nấu cho Shark Bình
GĐXH - Dù trong giai đoạn bầu bí thai đôi khá nặng nề, Phương Oanh vẫn vào bếp chiều chồng bằng những món ăn ngon.
![Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/16/canh-mang-muc-bat-trang-1707449170368416127684-1708049997594-1708049997840755391174.jpg "Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 1.")
Canh măng mực Bát Tràng là món ăn cổ truyền trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội. Món ăn không chỉ có cách chế biến cầu kỳ mà hương vị cũng cực kỳ hấp dẫn. Để nấu được bát canh măng mực ngon, vừa cần có nguyên liệu ngon mà cần hơn nữa là sự tỉ mỉ và chu đáo của người nấu. Muốn canh măng mực ngon thì không thể vội. Nhiều người quan niệm, ăn mực cuối năm để "xả xui" nên dù mất nhiều thời gian nhưng vẫn cố làm một bánh canh măng mực trong mâm cỗ chiều cuối năm để dâng cúng Gia tiên, sau đó cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức.
![Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/16/su-hao-xao-muc-canh-mang0muc-1707449338607481111190-1708049998454-17080499985571419830175.jpg "Món ăn "xả xui" của người Việt ngon đến mức diễn viên Phương Oanh cũng phải "lăn xả" 4 tiếng để nấu cho Shark Bình - Ảnh 2.")
Song hành cùng canh măng mực chính là món su hào xào mực dậy mùi tiêu Bắc như một cặp đôi không thể thiếu trong mâm cỗ. Dường như niềm tin ăn mực trong "ngày cùng tháng tận" của năm có thể giúp người ta nuốt hết những khó khăn lẫn xui xẻo, dọn sạch con đường phía trước để đón một năm mới hanh thông, thuận lợi.
Trong kênh Tiktok của mình, nữ diễn viên Phương Oanh cũng háo hức chia sẻ món ăn độc đáo này. Mặc dù đang mang thai nặng nề nhưng sự thơm ngon của cặp đôi món ăn này khiến nữ diễn viên không ngại "lăn xả" nhiều giờ đồng hồ để chế biến món ngon chiêu đãi ông xã. Đầu tiên, măng sợi mang luộc qua với 2 - 3 lần nước rồi để ráo. Làm sạch mực với rượu gừng và bia. Su hào, cà rốt thái sợi. Nước dùng sẽ sử dụng nước luộc gà và tôm he sẽ "bao ngon, bao ngọt".
Để su hào, cà rốt luôn giữ được độ giòn ngon là sau khi thái sợi, mang chần qua với nước sôi và xả sạch với nước lạnh. Vắt kiệt nước.
Mực sau khi làm sạch thì lau khô và nướng cho thơm. Gói giấy báo và dùng chày đập mực cho thật bông lên, khi đó xé sợi sẽ dễ và ngon hơn. Đây có lẽ là công đoạn mất thời gian nhất. Vì khi xé sợi mực khô, xé càng mảnh thì ăn càng ngon càng ngọt.
Sau đó, xào sơ sợi mực xé với chút dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm. Cho đến khi sợi mực khô và tơi hơn. Xào măng cho săn cùng chút gia vị vừa ăn, sau đó cho mực vào xào đều tay. Chừng 1-2 phút thì cho măng mực vào nồi nước dùng, đun sôi là hoàn thành.
Món su hào xào mực cũng thực hiện tương tự. Cho su hào, cà rốt vào xào cùng chút dầu ăn, nêm chút muối, đổ mực vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc chút tiêu cho thơm.
Ngoài ra Phương Oanh còn nấu món canh khổ qua. Khổ qua (hay còn gọi mướp đắng) là món ăn cuối năm quen thuộc ở Nam Bộ, hầu như nhà nào cũng ăn, có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, nhồi thịt, kho, trộn gỏi hay xào đều ngon. Phương Oanh làm phiên bản khá phổ biến là canh khổ qua cá thác lác. Cô nói: "Ăn canh khổ qua thì mọi muộn phiền năm cũ trôi qua hết. Năm qua, Oanh không có muộn phiền gì cả nhưng vì chồng thích ăn nên làm và chia sẻ công thức với mọi người".
Với món ăn này, nữ diễn viên mua cá thác lác xay sẵn, trộn thêm thịt băm, hành hoa, rau mùi thái nhỏ và một thìa hạt nêm, rồi trộn đều. Khổ qua chọn những trái có thân to, dày để có thể nhồi vừa phần chả cá xay vào trong. Sau khi mua về, rửa sạch trái, cắt khúc khoảng 4-5 cm và khoét phần thân ở giữa. Khi chả cá đã ngấm gia vị, Phương Oanh nhồi vào bên trong khổ qua, miết phẳng hai đầu. Phần nước canh, cô sử dụng hạt nêm cho tiện, rồi cho khổ qua vào đun, thêm cà rốt, rau củ vị ngọt tùy thích. Bạn cũng có thể ninh xương, lấy nước hầm để lấy vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, vị ngọt từ chả cá cũng rất thanh đậm đà, không cần bỏ thêm nước xương cũng được. Cuối cùng, múc ra bát, cho thêm hành mùi lên trên cùng là hoàn thành. Khổ qua có vị đắng nhẹ, quyện với chả cá thác lác dai ngọt, nước canh nóng hổi, ngọt thanh. Khổ qua còn có tác dụng, thanh nhiệt, thải độc.
Loại quả bé tí nhiều người tưởng vô dụng lại tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ làm đẹp da
Ăn - 46 phút trướcGĐXH - Với thành phần dinh dưỡng phong phú, từ quả, lá đến hạt của loại quả này đều mang lại những lợi ích sức khỏe không ngờ.
4 loại cá ngon nhất lúc này dùng nấu 4 món ăn cực thỏa mãn vị giác lại tốt để bồi bổ sức khỏe
Ăn - 5 giờ trước4 loại cá vừa bổ dưỡng, vừa ngon, và quan trọng nhất là giá cả phải chăng - hoàn hảo để thưởng thức khi những đợt gió mùa tràn về.
Loại củ tốt cho tiêu hóa và đường huyết bán đầy chợ Việt mùa đông, làm kiểu này là có ngay món ngon 'gây nghiện'
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Không chỉ ngon miệng, củ này còn được xem là thực phẩm tốt cho tiêu hóa và đường huyết, đặc biệt phù hợp với người tiểu đường. Vào ngày đông, làm kiểu này là có ngay món ngon “gây nghiện”.
Mâm cơm gia đình dễ làm, giàu dinh dưỡng, cực thơm ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Mâm cơm gia đình dễ làm dưới đây sẽ giúp bạn có ngay những món ngon, giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình mỗi ngày.
Trứng gà màu trắng và màu nâu loại nào tốt hơn?
Ăn - 10 giờ trướcNhiều người chọn trứng gà vỏ nâu vì tin rằng loại này tốt hơn so với trứng gà vỏ trắng, liệu có sự khác biệt về chất lượng dinh dưỡng giữa hai loại trứng này?
Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Sườn nướng là "món ruột" của rất nhiều gia đình, nhưng để làm ra miếng sườn mềm tan, đậm vị và không bị khô dai thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Mẹ đảm Thanh Huệ dưới đây chia sẻ một công thức làm món sườn nướng lạ miệng, thơm ngon ngày lạnh.
Món ngon dân dã mùa đông miền Bắc đậm đà hương vị quê hương
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa đông miền Bắc không chỉ mang đến cái lạnh đặc trưng mà còn gợi nhớ đến những món ăn dân dã, bình dị nhưng đầy hấp dẫn. Hãy khám phá món ngon dân dã mùa đông miền Bắc khi trời trở lạnh sau.
Cách làm gân, vó bò ngâm chua ngọt cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcChỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến món gân bò, vó bò ngâm chua ngọt giòn sần sật, thơm ngon, để tủ lạnh ăn dần không ngán.
Top món cháo nên ăn trong mùa đông để giữ ấm cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cháo là món ăn thông dụng trong cuộc sống, dễ chế biến, dễ tiêu hóa, rất phù hợp với trẻ em, người già và người ốm. Tuy nhiên, trong mùa đông việc dùng loại cháo nào cho phù hợp là điều không phải ai cũng biết.
Hãy ăn nhiều loại rau này vào mùa đông: Nấu 2 món ngon miệng lại giúp nhuận tràng, long đờm và diệt khuẩn
Ăn - 1 ngày trướcĐây là loại rau không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá 2 công thức nấu ăn đơn giản và hấp dẫn để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong mùa đông!
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
