Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên
Có phần ít được biết đến hơn so với bún kèn, nhưng không vì vậy mà hương vị của bún nhâm lép vế hơn.
Bên cạnh bún kèn lạ miệng và bắt mắt, Hà Tiên còn là nơi bắt nguồn của món bún nhâm thanh đạm nhưng không kém phần dinh dưỡng, và đặc biệt vô cùng dễ ăn.
Được biết, “nhâm” trong từ bún nhâm có nghĩa là gỏi/nộm. Món ăn có phần đơn giản nhưng đem đến đủ hương vị để thực khách trải nghiệm, từ béo, ngọt pha cùng chút chua cay, mằn mặn của nước chấm.
Cách chế biến bún nhâm khá đơn giản và cũng không cần quá nhiều nguyên liệu. Thành phần chính của món ăn này bao gồm bún tươi, đu đủ bào sợi, chà bông tôm khô, rau thơm.
Món bún nhâm cũng không cần thực hiện nhiều bước xào nấu, chiên rán phức tạp, chính vì vậy, điểm cốt yếu để cho ra được tô bún ngon một phần nhờ vào việc lựa chọn nguyên liệu đạt chất lượng, phần lớn còn lại dựa vào nước chấm với công thức riêng biệt.
Nước chấm của bún nhâm được pha từ hỗn hợp nước mắm, hòa chung với nước dừa béo ngậy và thêm chút nước cốt cá để thêm sự đậm đà. Tất nhiên, một chén nước chấm hoàn hảo không thể thiếu vị nồng nàn của tỏi, ớt và vài miếng chanh để tăng sự hài hòa. Phần nước chấm chính là điều tạo nên nét độc đáo của bún nhâm, thứ hương vị mà thực khách khó lòng tìm được ở các món bún khác.
Khi thưởng thức, bún tươi được xếp vào tô, tiếp đến là ít đu đủ bào sợi, giá, rau thơm, chà bông tôm khô được rắc trên mặt, sau cùng là chan nước chấm rồi trộn đều lên nhâm nhi.
Thực khách sẽ cảm nhận được ngay cái giòn giòn sật sật của sợi đu đủ tương phản với những cọng bún mềm dẻo, vị béo của nước dừa được cân bằng bởi vị mằn mặn chua cay từ nước mắm, tỏi ớt, thoang thoảng dậy mùi nước cốt cá, tất cả tạo nên một sự kết hợp thơm ngon khó cưỡng khiến người dùng chỉ dừng đũa khi tô bún đã vơi sạch.
Mộc mạc và đơn giản trong cách chế biến là thế, nhưng bún nhâm mang hương vị hấp dẫn ấy cứ vậy mà len lỏi trong đời sống ẩm thực của người dân Hà Tiên, rồi dần truyền đến tai các du khách, từ đó trở thành món ăn đặc sản của vùng đất này từ lúc nào không hay.
Hiện nay, bún nhâm cũng dần xuất hiện ở các khu vực ngoài phạm vi Hà Tiên. Nhưng chắc chắn, nếm thử một tô bún nhâm ở chính mảnh đất nơi đã sản sinh ra nó, bạn sẽ nhận ra được sự khác biệt khó tả trong món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế ở miền sông nước nơi đây.
Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Quả mâm xôi là quả mọc dại, hình dáng nhỏ xíu, khi chín có màu đỏ. Quả này có nhiều dưỡng chất đặc biệt nên được coi là siêu thực phẩm, được dùng làm nhiều món ngon, bổ dưỡng.
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 20 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 1 ngày trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.