Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên

Thứ sáu, 19:54 19/08/2022 | Ăn

Có phần ít được biết đến hơn so với bún kèn, nhưng không vì vậy mà hương vị của bún nhâm lép vế hơn.

Bên cạnh bún kèn lạ miệng và bắt mắt, Hà Tiên còn là nơi bắt nguồn của món bún nhâm thanh đạm nhưng không kém phần dinh dưỡng, và đặc biệt vô cùng dễ ăn.

Được biết, “nhâm” trong từ bún nhâm có nghĩa là gỏi/nộm. Món ăn có phần đơn giản nhưng đem đến đủ hương vị để thực khách trải nghiệm, từ béo, ngọt pha cùng chút chua cay, mằn mặn của nước chấm.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 1.

Cùng với bún kèn, bún nhâm là một trong những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Hà Tiên. (Ảnh: Đâu Đó Kiên Giang)

Cách chế biến bún nhâm khá đơn giản và cũng không cần quá nhiều nguyên liệu. Thành phần chính của món ăn này bao gồm bún tươi, đu đủ bào sợi, chà bông tôm khô, rau thơm.

Món bún nhâm cũng không cần thực hiện nhiều bước xào nấu, chiên rán phức tạp, chính vì vậy, điểm cốt yếu để cho ra được tô bún ngon một phần nhờ vào việc lựa chọn nguyên liệu đạt chất lượng, phần lớn còn lại dựa vào nước chấm với công thức riêng biệt.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 2.

Thành phần cũng như cách chế biến món bún này khá đơn giản. (Ảnh: phuquoctv)

Nước chấm của bún nhâm được pha từ hỗn hợp nước mắm, hòa chung với nước dừa béo ngậy và thêm chút nước cốt cá để thêm sự đậm đà. Tất nhiên, một chén nước chấm hoàn hảo không thể thiếu vị nồng nàn của tỏi, ớt và vài miếng chanh để tăng sự hài hòa. Phần nước chấm chính là điều tạo nên nét độc đáo của bún nhâm, thứ hương vị mà thực khách khó lòng tìm được ở các món bún khác.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 3.

Việc pha được phần nước chấm đúng vị chính là điểm quyết định sự thành bại của món ăn. (Ảnh: Here we go)

Khi thưởng thức, bún tươi được xếp vào tô, tiếp đến là ít đu đủ bào sợi, giá, rau thơm, chà bông tôm khô được rắc trên mặt, sau cùng là chan nước chấm rồi trộn đều lên nhâm nhi.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 4.

Bún nhâm ăn kèm với giá và rau thơm. (Ảnh: Đâu Đó Kiên Giang)

Thực khách sẽ cảm nhận được ngay cái giòn giòn sật sật của sợi đu đủ tương phản với những cọng bún mềm dẻo, vị béo của nước dừa được cân bằng bởi vị mằn mặn chua cay từ nước mắm, tỏi ớt, thoang thoảng dậy mùi nước cốt cá, tất cả tạo nên một sự kết hợp thơm ngon khó cưỡng khiến người dùng chỉ dừng đũa khi tô bún đã vơi sạch.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 5.

Món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn từ mùi vị cho đến hình thức. (Ảnh: Đâu Đó Kiên Giang)

Mộc mạc và đơn giản trong cách chế biến là thế, nhưng bún nhâm mang hương vị hấp dẫn ấy cứ vậy mà len lỏi trong đời sống ẩm thực của người dân Hà Tiên, rồi dần truyền đến tai các du khách, từ đó trở thành món ăn đặc sản của vùng đất này từ lúc nào không hay.

Hiện nay, bún nhâm cũng dần xuất hiện ở các khu vực ngoài phạm vi Hà Tiên. Nhưng chắc chắn, nếm thử một tô bún nhâm ở chính mảnh đất nơi đã sản sinh ra nó, bạn sẽ nhận ra được sự khác biệt khó tả trong món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế ở miền sông nước nơi đây.


Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?

Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Người bị sỏi thận (đặc biệt là sỏi canxi oxalat) nên hạn chế các loại rau có hàm lượng oxalat hoặc purin cao để tránh làm tăng kích thước sỏi hoặc hình thành sỏi mới. Dưới đây là danh sách các loại rau cần lưu ý.

Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn

Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Một số thực phẩm tốt cho thận gồm: Súp lơ xanh (giàu vitamin C, K, B), quả việt quất và nho đỏ, cá vược, lòng trắng trứng (protein dễ hấp thu), tỏi (kháng viêm), kiều mạch và dầu ô liu (tốt cho tim thận, ít natri).

Món ngon gây chú ý ở bữa tiệc kỷ niệm 9 năm ngày cưới của Trấn Thành

Món ngon gây chú ý ở bữa tiệc kỷ niệm 9 năm ngày cưới của Trấn Thành

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Trong dịp kỷ niệm 9 năm ngày cưới, Trấn Thành và Hari Won đã cùng nhau tận hưởng một bữa tối riêng tư, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng.

Cách luộc gà cúng mùng 1 tháng Chạp vàng đẹp, da không nứt

Cách luộc gà cúng mùng 1 tháng Chạp vàng đẹp, da không nứt

Ăn - 17 giờ trước

Gà cúng mùng 1 tháng Chạp đẹp cần chọn gà chuẩn, mổ moi tạo dáng khéo và luộc đúng kỹ thuật để da vàng bóng, không nứt, thịt chín đều, thơm ngon.

Ăn thử sầu riêng Việt Nam, khách Nhật làm ngay động tác khiến dân mạng đòi giữ lại, không cho về nước

Ăn thử sầu riêng Việt Nam, khách Nhật làm ngay động tác khiến dân mạng đòi giữ lại, không cho về nước

Ăn - 19 giờ trước

Chỉ một động tác nhỏ của vị khách Nhật cũng đủ khiến cộng đồng mạng Việt Nam bật cười thích thú.

Loại thực phẩm khiến bạn mau đói

Loại thực phẩm khiến bạn mau đói

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chúng ta từng gặp tình trạng ăn nhiều mà vẫn thấy đói. Thực ra không phải tiêu thụ bất cứ loại thực phẩm nào cũng giúp bạn no lâu, mà có một số món sẽ khiến bạn ăn mau đói hơn.

Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong

Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong

Ăn - 1 ngày trước

Một món ốc bình dân của Việt Nam đã khiến vị khách nước ngoài phải thừa nhận rằng ăn quá mất công, nhưng lại không giấu nổi sự thích thú vì hương vị cuốn đến khó dừng.

Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu

Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.

Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn

Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH – Không chỉ ít calo, tốt cho đường huyết, loại củ này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn ngon miệng, thanh đạm và bổ dưỡng. Ít ai ngờ, loại củ phổ biến ấy với giá rẻ ở Việt Nam lại thành đặc sản ưa chuộng ở một số nước.

Top