Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên

Thứ sáu, 19:54 19/08/2022 | Ăn

Có phần ít được biết đến hơn so với bún kèn, nhưng không vì vậy mà hương vị của bún nhâm lép vế hơn.

Bên cạnh bún kèn lạ miệng và bắt mắt, Hà Tiên còn là nơi bắt nguồn của món bún nhâm thanh đạm nhưng không kém phần dinh dưỡng, và đặc biệt vô cùng dễ ăn.

Được biết, “nhâm” trong từ bún nhâm có nghĩa là gỏi/nộm. Món ăn có phần đơn giản nhưng đem đến đủ hương vị để thực khách trải nghiệm, từ béo, ngọt pha cùng chút chua cay, mằn mặn của nước chấm.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 1.

Cùng với bún kèn, bún nhâm là một trong những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Hà Tiên. (Ảnh: Đâu Đó Kiên Giang)

Cách chế biến bún nhâm khá đơn giản và cũng không cần quá nhiều nguyên liệu. Thành phần chính của món ăn này bao gồm bún tươi, đu đủ bào sợi, chà bông tôm khô, rau thơm.

Món bún nhâm cũng không cần thực hiện nhiều bước xào nấu, chiên rán phức tạp, chính vì vậy, điểm cốt yếu để cho ra được tô bún ngon một phần nhờ vào việc lựa chọn nguyên liệu đạt chất lượng, phần lớn còn lại dựa vào nước chấm với công thức riêng biệt.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 2.

Thành phần cũng như cách chế biến món bún này khá đơn giản. (Ảnh: phuquoctv)

Nước chấm của bún nhâm được pha từ hỗn hợp nước mắm, hòa chung với nước dừa béo ngậy và thêm chút nước cốt cá để thêm sự đậm đà. Tất nhiên, một chén nước chấm hoàn hảo không thể thiếu vị nồng nàn của tỏi, ớt và vài miếng chanh để tăng sự hài hòa. Phần nước chấm chính là điều tạo nên nét độc đáo của bún nhâm, thứ hương vị mà thực khách khó lòng tìm được ở các món bún khác.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 3.

Việc pha được phần nước chấm đúng vị chính là điểm quyết định sự thành bại của món ăn. (Ảnh: Here we go)

Khi thưởng thức, bún tươi được xếp vào tô, tiếp đến là ít đu đủ bào sợi, giá, rau thơm, chà bông tôm khô được rắc trên mặt, sau cùng là chan nước chấm rồi trộn đều lên nhâm nhi.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 4.

Bún nhâm ăn kèm với giá và rau thơm. (Ảnh: Đâu Đó Kiên Giang)

Thực khách sẽ cảm nhận được ngay cái giòn giòn sật sật của sợi đu đủ tương phản với những cọng bún mềm dẻo, vị béo của nước dừa được cân bằng bởi vị mằn mặn chua cay từ nước mắm, tỏi ớt, thoang thoảng dậy mùi nước cốt cá, tất cả tạo nên một sự kết hợp thơm ngon khó cưỡng khiến người dùng chỉ dừng đũa khi tô bún đã vơi sạch.

Món bún dân dã chẳng qua chế biến cầu kỳ lại vô cùng hút khách ở Hà Tiên - Ảnh 5.

Món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn từ mùi vị cho đến hình thức. (Ảnh: Đâu Đó Kiên Giang)

Mộc mạc và đơn giản trong cách chế biến là thế, nhưng bún nhâm mang hương vị hấp dẫn ấy cứ vậy mà len lỏi trong đời sống ẩm thực của người dân Hà Tiên, rồi dần truyền đến tai các du khách, từ đó trở thành món ăn đặc sản của vùng đất này từ lúc nào không hay.

Hiện nay, bún nhâm cũng dần xuất hiện ở các khu vực ngoài phạm vi Hà Tiên. Nhưng chắc chắn, nếm thử một tô bún nhâm ở chính mảnh đất nơi đã sản sinh ra nó, bạn sẽ nhận ra được sự khác biệt khó tả trong món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế ở miền sông nước nơi đây.


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Ăn - 5 giờ trước

Ẩm thực Việt được đánh giá là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Những đặc trưng của ẩm thực Việt.

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Ăn - 8 giờ trước

Trứng gà ngâm mật ong rất dễ làm, giá thành rẻ mà có cả ngàn lợi ích cho cơ thể.

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Ăn - 13 giờ trước

GiadinhNet - Mới đây, chuyên gia Ấn Độ Juhi Kapoor khuyên mọi người nên tránh vắt chanh vào thức ăn nóng. Thực tế, nhiều người Việt hiện nay có thói quen vắt chanh vào bát phở nóng hổi, bày tỏ không đồng tình với ý kiến "vắt chanh vào phở nóng là sai cách".

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Ăn - 16 giờ trước

Pha nước mắm chua ngọt không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Ăn - 17 giờ trước

GiadinhNet – Dự báo còn có nhiều cơn mưa, nhu cầu dự trữ món ăn ngon, đưa cơm nhà nào cũng cần. Sau đây là những loại mắm chưng làm dễ ợt, nhưng ăn tuyệt ngon, kích thích vị giác và tăng cường sức khỏe.

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Ăn - 1 ngày trước

Canh gà nấm hầu thủ là món canh dưỡng sinh tuyệt vời trong mùa thu.

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Nếu đã quá quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày, bạn có thể đổi gió với cơm rang/cơm chiên cho cả gia đình với nguyên liệu chế biến đơn giản. Dù là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm rang ngon đúng điệu như nhà hàng.

Hạt dẻ rang bơ - Món ăn vặt đậm hương sắc thu khi gió lạnh về

Hạt dẻ rang bơ - Món ăn vặt đậm hương sắc thu khi gió lạnh về

Ăn - 1 ngày trước

Sắc thu đậm đà và tiết trời trở lạnh là lúc những quầy hạt dẻ rang bơ bên đường lại tỏa lên mùi thơm nức mũi.

Cách làm sườn heo áp chảo mềm ngọt

Cách làm sườn heo áp chảo mềm ngọt

Ăn - 1 ngày trước

Gia vị mặn ngọt quyện đều giữa các miếng sườn mềm ngon - ăn với cơm rất ngon.

Lý do không nên ăn nhiều mì ăn liền, hải sản, trái cây gọt vỏ... trong mùa mưa bão, đọc xong nhiều người bất ngờ!

Lý do không nên ăn nhiều mì ăn liền, hải sản, trái cây gọt vỏ... trong mùa mưa bão, đọc xong nhiều người bất ngờ!

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Mưa bão thời tiết xấu, khó khăn đi lại nên nhiều nhà dự trữ đồ ăn, trong đó có mì ăn liền, thủy hải sản, các loại rau củ quả... Nhưng cẩn trọng với các thực phẩm sau bởi trong mưa bão có thể trở thành nguy cơ phát tán bệnh, gây nguy hại cho sức khỏe.

Top