Món ngon hàng ngày: Thịt thăn hấp, rưới sốt nấm

Món thịt thăn hấp, rưới sốt nấm.

Nguyên liệu(4 phần ăn):

Cách làm:

- Rửa nấm rơm, ớt chuông rồi thái hạt lựu từng thứ.

- Dùng dao xẻ dọc miếng thăn heo ra, đập nhẹ cho thịt mềm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu olive, để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Quết thật dẻo cá thác lác với 1 muỗng súp dầu olive, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, 1/2 nấm rơm, ớt Đà Lạt cắt hạt lựu, trộn đều, để làm nhân.

- Trải miếng thăn heo ra, cho nhân vào cuộn lại, dùng tăm ghim 2 đầu để thịt dính vào nhau. Cho thịt vừa nhồi vào xửng, hấp chín.

- Lấy thịt hấp ra để nguội, cắt lát vừa ăn, bày ra đĩa.

- Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu olive, cho phần nấm, ớt xanh đỏ còn lại vào xào thơm, nêm nhẹ chút hạt nêm từ thịt, cho 1 thìa cà phê bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh.

- Rưới sốt lên đĩa thịt thăn nhồi đã xắt lát. Dùng nóng với cơm trắng, nước mắm ngon pha vài lát ớt.

Theo Sức Sống Mới