Trong những năm gần đây, một bát chè đậu đỏ trong ngày Thất Tịch không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn được gửi gắm ý nghĩa cầu duyên phổ biến của giới trẻ. Người độc thân cho rằng, ăn đậu đỏ trong ngày này sẽ sớm gặp được ý trung nhân, còn người đã có đôi ăn đậu đỏ với mong muốn tình cảm thêm thuận lợi, bền chặt.
Bên cạnh chè, đậu đỏ còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo thành những món ăn, thức uống hấp dẫn. Mọi người hoàn toàn có thể thưởng thức loại hạt này như một món ăn trong ngày Thất Tịch từ chè, tàu hũ, sữa, trà sữa đến cháo, xôi hay món canh dưới đây.
Tàu hũ mềm mịn kết hợp cùng đậu đỏ là món ăn vặt từng được nhiều người trẻ yêu thích. Tàu hũ mềm, có vị béo nhẹ hòa cùng những hạt đậu đỏ bùi ngọt vừa bắt mắt và cũng dễ ăn. Có thể dùng đậu đỏ đã nấu mềm, thêm nước đường vừa phải rồi ăn cùng tàu hũ. Nếu muốn món ăn thanh nhẹ hơn, mọi người có thể giảm lượng đường trong phần nước chan.
Sữa hạt ngày càng được nhiều người ưa chuộng, ngày Thất Tịch có thể lựa chọn sữa đậu đỏ để thưởng thức. Đậu đỏ được ngâm mềm, nấu chín rồi xay cùng nước và lọc lấy phần sữa. Mọi người có thể dùng nóng hay lạnh đều được.
Món sữa đậu đỏ cung cấp chất xơ, protein thực vật, một số khoáng chất có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, mọi người có thể kết hợp giữa sữa chua mát lạnh và đậu đỏ tạo thành món tráng miệng khá thú vị cho ngày Thất Tịch. Đậu đỏ nấu mềm, để nguội rồi kết hợp với sữa chua. Vị chua nhẹ của sữa chua giúp cân bằng vị bùi, ngọt của đậu đỏ, rất thích hợp trong những ngày thời tiết nóng bức.
Nếu không thích các món chè nhiều vị ngọt, nước đậu đỏ rang là lựa chọn đơn giản hơn trong ngày Thất Tịch. Đậu đỏ được nhặt sạch, rang thơm rồi nấu với nước. Nước đậu đỏ rang có mùi thơm đặc trưng là thức uống giúp thanh nhiệt, giữ dáng, đẹp da.
Đậu đỏ cũng là nguyên liệu quen thuộc để làm nhân bánh. Hạt đậu được nấu mềm, nghiền nhuyễn rồi sên cùng đường thành phần nhân mịn, có vị bùi đặc trưng. Đậu đỏ mọi người có thể chế biến làm món bánh rán, chè trôi nước… còn được dùng làm nhân bánh trung thu. Nếu tự làm tại nhà, mọi người có thể điều chỉnh lượng đường để nhân bánh vừa khẩu vị với mình.
Trà sữa đậu đỏ là một trong những biến tấu được giới trẻ yêu thích. Vị trà sữa béo thơm kết hợp hạt đậu đỏ mềm, bùi tạo nên thức uống vừa quen vừa lạ. Tuy nhiên, trà sữa thường chứa đường và năng lượng khá cao, vì vậy nên dùng ở mức vừa phải.
Nếu không thích món ngọt, đậu đỏ còn có thể kết hợp với những nguyên liệu để tạo nên món mặn, trong đó có các món canh để thay đổi trong mâm cơm gia đình.
Một trong những món canh bổ dưỡng từ đậu đỏ là canh củ sen hầm nấm đậu đỏ. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ củ sen và nấm, đậu đỏ bùi, mềm… thanh nhẹ, phù hợp dùng nóng.
Nếu muốn thưởng thức đậu đỏ theo cách khác ngoài chè và đồ uống, mọi người có thể làm cháo đậu đỏ. Cháo đậu đỏ là món ăn đơn giản, mọi người có thể dùng ăn nhẹ. Cách làm đơn giản chỉ cần ninh đậu đỏ cùng gạo đến khi mềm nhừ là được món cháo thơm ngon. Nếu không thích ăn ngọt, mọi người có thể thêm muối theo khẩu vị của mình.
Xôi đậu đỏ cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn trong ngày Thất Tịch. Gạo nếp đồ cùng đậu đỏ cho hạt xôi dẻo thơm, đậu mềm bùi. Theo quan niệm của những người ăn đậu đỏ cầu duyên, màu đỏ của hạt đậu mang ý nghĩa may mắn, vì vậy món xôi cũng được gửi gắm mong ước về hạnh phúc, tình duyên thuận lợi. Món xôi vừa có thể ăn sáng hoặc ăn trong bữa phụ hoặc ăn thay cơm trong ngày này.
Thông báo
GĐXH - Trứng vịt lộn giàu protein, chất béo và cholesterol, vì vậy cách ăn và khẩu phần quan trọng không kém thời điểm thưởng thức. Nếu muốn ăn vào buổi tối, nên tránh ăn quá muộn hoặc sát giờ ngủ.
Một phần steak ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng thịt mà còn ở độ chín, nước sốt, món ăn kèm và không gian thưởng thức. Cùng Al Fresco's tìm hiểu cách các yếu tố này được kết hợp để mang đến trải nghiệm steak đúng ý.
Những món canh này có vị nhẹ nhàng, không quá nóng, và sử dụng điều độ có thể giúp cải thiện các triệu chứng như tiểu đêm nhiều, tay chân lạnh và sức khỏe tổng thể.
Hôm nay chúng ta hãy cùng tham khảo các công thức nước ép trái cây và rau củ tự làm dễ dàng này để "thanh lọc đường ruột" nhé.
GĐXH - "Chị ơi ghi rõ đi chợ ở đâu chứ ở Hà Nội không có mâm cơm giá này, kẻo chồng em đọc được lại bắt em xem lại chi tiêu!" – lời bình luận dí dỏm dưới bài đăng khoe loạt mâm cơm mùa thu của chị Trần Thư (đến từ Hà Nội) bỗng trở thành tâm điểm bàn tán sôi nổi của hội chị em nội trợ. Hóa ra, chỉ với chi phí vỏn vẹn từ 60.000 – 70.000 đồng kết hợp cùng bí quyết tận dụng nông sản đúng vụ, bạn hoàn toàn có thể nấu những mâm cơm gia đình mùa thu vừa chuẩn vị, thanh mát lại đưa cơm "cháy nồi"!
Món này ăn kèm với cơm rất ngon, chỉ mất khoảng 20 phút nấu nhưng hương vị thơm ngon, béo ngậy của trứng, độ mềm của thịt và giòn của củ mài, khiến món ăn trở nên vô cùng bổ dưỡng, ngon miệng.
GĐXH - Món ngon mùa thu không nhất thiết phải là món ăn cầu kỳ hay đắt đỏ. Khi tiết trời dịu mát, những món kho đậm vị, canh nóng, rau xanh, món xào hay món dân dã lại trở nên hấp dẫn lạ thường. Dưới đây là loạt gợi ý món ăn mùa thu và những mâm cơm gia đình đẹp mắt, dễ áp dụng để các đầu bếp tại gia thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà.
Bạn đừng chỉ nghe tên những nguyên liệu quen thuộc mà đánh giá thấp món ăn này. Một khi bạn thử nấu và thưởng thức, bạn sẽ tự thấy lý do vì sao tôi khẳng định chắc nịch như vậy.
GĐXH - Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn dân dã, luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Tuy nhiên, để miếng thịt sém cạnh vàng đều, ráo mỡ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô khốc, quắt queo lại đòi hỏi kỹ thuật kiểm soát lửa và công thức pha nước sốt mắm đường vô cùng tinh tế.
Làm nóng nồi chiên trước, sau đó cho khuôn vào nướng ở khoảng 180°C đến khi mặt bánh se lại và chuyển vàng.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
