Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị
Đây là món "chả giò" độc đáo được biến tấu từ cà tím với thịt ba chỉ heo thái lát mỏng, với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Nếu bạn đã quá quen với món chả giò giòn rụm kiểu thì món chả giò hôm nay không chỉ giúp bạn tiếp kiệm thời gian chế biến mà còn đổi vị cực ngon cho cả gia đình. Món ăn này làm cực dễ, chỉ dùng 2 nguyên liệu chính quen thuộc là thịt ba chỉ heo và cà tím; là sự kết hợp giữa vị mềm ẩm của cà tím và hương vị thơm ngon của thịt heo nên món ăn rất gợi vị. Với hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu, cuộn đến cách chiên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thưởng thức món chả giò kiểu mới "cà tím cuộn thịt heo" với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Hãy để món ăn này trở thành điểm nhấn cho bữa tiệc ẩm thực của bạn!
Nguyên liệu làm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
2 quả cà tím, 200g thịt ba chỉ thái lát mỏng (có thể dùng thịt bò hoặc thịt heo hay nhúng lẩu), 3 thìa canh tinh bột, 3 thìa canh dầu ăn, một ít lá tía tô, một hạt vừng trắng, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu mirin, 1 thìa canh rượu gạo, 1/2 thìa canh đường.
![Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị- Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/10/22/cha-gio-ca-tim-2-17609688955831947692876-1760970157582-1760970158618800629218-1761092772822-1761092773336576942439.jpg "Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị- Ảnh 1.")
Cách làm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
Bước 1: Cà tím bạn cắt bỏ cuống sau đó rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo bạn cắt cà tím thành dạng hình que. Bạn có thể ngâm qua cà tím đã cắt trong nước muối pha loãng để tránh quá trình oxy hóa, chuyển màu đen. Tiếp theo bạn dùng từng lát thịt ba chỉ heo (hoặc bò) cuộn từng miếng cà tím lại. Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Sau khi cuộn hết các nguyên liệu, bạn xếp toàn bộ lên mặt thớt. Cho 3 thìa canh tinh bột (bột mì hoặc bột chiên giòn không chứa muối) vào rây rồi rắc đều lên từng phần cà tím đã được cuộn thịt heo.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho nước tương, rượu mirin, rượu gạo, đường vào. Dùng thìa khuấy đều cho đế khi các nguyên liệu gia vị hòa quyện thành hỗn hợp nước sốt. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau khi dầu nóng thì cho từng phần cà tím đã được cuộn thịt ba chỉ vào, chiên đế khi có màu vàng nâu. Rưới nước sốt lên trên, lật mặt và tiếp tục nấu thêm một lúc để từng phần chả giò phủ đều và ngấm nước sốt. Sau đó bạn lấy ra đĩa, rắc lá tía tô thái nhỏ và hạt vừng rang lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
Chả giò cà tím cuộn thịt heo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị mềm ẩm của cà tím và hương vị thơm ngon của thịt heo. Thịt heo thái mỏng được cuộn trong cà tím, phủ một lớp bột và rưới nước tương ngọt mặn, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng nâu, bên trong mềm ẩm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà trong tiết trời mùa thu se lạnh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả giò kiểu mới này nhé!
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
Đừng chỉ uống sữa để bổ sung canxi: 4 món ăn quen thuộc này mới là 'kho dự trữ' giúp xương chắc, cơ khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ rằng muốn bổ sung canxi chỉ cần uống sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn đa dạng với những thực phẩm giàu canxi tự nhiên mới là chìa khóa giúp xương chắc khỏe, duy trì khối cơ và làm chậm quá trình lão hóa.
5 loại trái cây nhiều người rửa ngay khi mua về nhưng lại khiến nhanh hỏng: Sai lầm phổ biến trong nhiều gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen rửa sạch trái cây ngay sau khi mua về rồi mới cho vào tủ lạnh với suy nghĩ như vậy sẽ vệ sinh hơn và giúp bảo quản lâu hơn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết điều này đôi khi lại phản tác dụng.
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
ĂnGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
