Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị
Đây là món "chả giò" độc đáo được biến tấu từ cà tím với thịt ba chỉ heo thái lát mỏng, với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Nếu bạn đã quá quen với món chả giò giòn rụm kiểu thì món chả giò hôm nay không chỉ giúp bạn tiếp kiệm thời gian chế biến mà còn đổi vị cực ngon cho cả gia đình. Món ăn này làm cực dễ, chỉ dùng 2 nguyên liệu chính quen thuộc là thịt ba chỉ heo và cà tím; là sự kết hợp giữa vị mềm ẩm của cà tím và hương vị thơm ngon của thịt heo nên món ăn rất gợi vị. Với hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu, cuộn đến cách chiên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thưởng thức món chả giò kiểu mới "cà tím cuộn thịt heo" với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Hãy để món ăn này trở thành điểm nhấn cho bữa tiệc ẩm thực của bạn!
Nguyên liệu làm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
2 quả cà tím, 200g thịt ba chỉ thái lát mỏng (có thể dùng thịt bò hoặc thịt heo hay nhúng lẩu), 3 thìa canh tinh bột, 3 thìa canh dầu ăn, một ít lá tía tô, một hạt vừng trắng, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu mirin, 1 thìa canh rượu gạo, 1/2 thìa canh đường.
Cách làm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
Bước 1: Cà tím bạn cắt bỏ cuống sau đó rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo bạn cắt cà tím thành dạng hình que. Bạn có thể ngâm qua cà tím đã cắt trong nước muối pha loãng để tránh quá trình oxy hóa, chuyển màu đen. Tiếp theo bạn dùng từng lát thịt ba chỉ heo (hoặc bò) cuộn từng miếng cà tím lại. Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Sau khi cuộn hết các nguyên liệu, bạn xếp toàn bộ lên mặt thớt. Cho 3 thìa canh tinh bột (bột mì hoặc bột chiên giòn không chứa muối) vào rây rồi rắc đều lên từng phần cà tím đã được cuộn thịt heo.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho nước tương, rượu mirin, rượu gạo, đường vào. Dùng thìa khuấy đều cho đế khi các nguyên liệu gia vị hòa quyện thành hỗn hợp nước sốt. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau khi dầu nóng thì cho từng phần cà tím đã được cuộn thịt ba chỉ vào, chiên đế khi có màu vàng nâu. Rưới nước sốt lên trên, lật mặt và tiếp tục nấu thêm một lúc để từng phần chả giò phủ đều và ngấm nước sốt. Sau đó bạn lấy ra đĩa, rắc lá tía tô thái nhỏ và hạt vừng rang lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
Chả giò cà tím cuộn thịt heo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị mềm ẩm của cà tím và hương vị thơm ngon của thịt heo. Thịt heo thái mỏng được cuộn trong cà tím, phủ một lớp bột và rưới nước tương ngọt mặn, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng nâu, bên trong mềm ẩm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà trong tiết trời mùa thu se lạnh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả giò kiểu mới này nhé!
Món rau người Nhật rất chuộng vì khả năng ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Trong mâm cơm Nhật luôn có một món rau "nhớt nhớt" tưởng chừng đơn sơ nhưng lại là "vũ khí bí mật" giúp họ duy trì làn da căng mịn, vóc dáng gọn gàng và phòng chống bệnh tật.
Món ăn của Đoàn Di Băng 'gây sốt' trở lại
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Chia sẻ của Đoàn Di Băng về món trứng gà lộn khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như "nhân sâm người nghèo", ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí
Ăn - 1 ngày trướcCó một loại rau khi xưa thường được dùng được chống đói nhưng không phải ai cũng biết loại rau này lại bổ dưỡng ngang với nhân sâm.
Loại rau từng có giá hơn 300.000 đồng/kg vẫn được săn lùng, nghe tên đã thấy sang chảnh, được Ngọc Trinh ưa dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vì những giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, loại rau đắt đỏ này thường xuyên có trong thực đơn làm đẹp của Ngọc Trinh.
Món ăn ngon mùa đông Hà Nội nhất định phải thử khi gió mùa về
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội vốn là một địa điểm du lịch khiến người ta yêu thích bởi có riêng cho mình những món ăn vặt cực ngon, đặc biệt khi đông về.
Món ngon ngày lạnh: Làm thịt lợn xiên rang muối lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, mọi người có thể dễ dàng chế biến được món ngon ngày lạnh với thịt lợn lạ miệng, ai ăn cũng mê dưới đây.
Loại hạt nhỏ xíu cực tốt cho người bị bệnh thận, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Hạt lanh là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, có khả năng giúp ổn định đường huyết và giảm gánh nặng cho thận.
Loại thức uống ấm cơ thể, ngủ ngon trong ngày mưa rét
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Để giữ ấm cho cơ thể, tránh bị cảm lạnh và ho, mọi người có thể tự pha cho mình một cốc đồ uống giúp giữ ấm cơ thể với những nguyên liệu có sẵn, đơn giản sau đây.
Trời lạnh, nhất định phải ăn 5 món hấp này: Vừa nhanh, dễ nấu lại thơm lừng và cực kỳ ngon miệng
Ăn - 2 ngày trướcMùa đông, tiết trời lạnh, bạn nhất định không thể bỏ qua 5 món hấp này. Vừa đơn giản, vừa tươi mát, thơm ngon, lại ấm áp. Thời gian nấu chỉ từ 15 phút là hoàn thành.
'Con gà cục tác lá chanh' hay cách ăn uống cân bằng âm dương ngũ hành của ông bà ta để khỏe mạnh, sống lâu trăm tuổi
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Trong nền ẩm thực từ xa xưa, người Việt đã đặc biệt để tâm đến triết lý âm dương ngũ hành. Căn nguyên xuất phát từ việc bảo đảm 3 mặt hài hoà: âm dương của thức ăn, sự hài hoà trong cơ thể và sự cân bằng giữa con người và môi trường tự nhiên.
Mẹ đảm mách cách làm sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời lạnh
ĂnGĐXH – Mẹ đảm Thanh Huệ đã chia sẻ bí quyết làm món sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời trở lạnh dưới đây vừa dễ thực hiện và bổ dưỡng.