Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị
Đây là món "chả giò" độc đáo được biến tấu từ cà tím với thịt ba chỉ heo thái lát mỏng, với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Nếu bạn đã quá quen với món chả giò giòn rụm kiểu thì món chả giò hôm nay không chỉ giúp bạn tiếp kiệm thời gian chế biến mà còn đổi vị cực ngon cho cả gia đình. Món ăn này làm cực dễ, chỉ dùng 2 nguyên liệu chính quen thuộc là thịt ba chỉ heo và cà tím; là sự kết hợp giữa vị mềm ẩm của cà tím và hương vị thơm ngon của thịt heo nên món ăn rất gợi vị. Với hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu, cuộn đến cách chiên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thưởng thức món chả giò kiểu mới "cà tím cuộn thịt heo" với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Hãy để món ăn này trở thành điểm nhấn cho bữa tiệc ẩm thực của bạn!
Nguyên liệu làm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
2 quả cà tím, 200g thịt ba chỉ thái lát mỏng (có thể dùng thịt bò hoặc thịt heo hay nhúng lẩu), 3 thìa canh tinh bột, 3 thìa canh dầu ăn, một ít lá tía tô, một hạt vừng trắng, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu mirin, 1 thìa canh rượu gạo, 1/2 thìa canh đường.
Cách làm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
Bước 1: Cà tím bạn cắt bỏ cuống sau đó rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo bạn cắt cà tím thành dạng hình que. Bạn có thể ngâm qua cà tím đã cắt trong nước muối pha loãng để tránh quá trình oxy hóa, chuyển màu đen. Tiếp theo bạn dùng từng lát thịt ba chỉ heo (hoặc bò) cuộn từng miếng cà tím lại. Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Sau khi cuộn hết các nguyên liệu, bạn xếp toàn bộ lên mặt thớt. Cho 3 thìa canh tinh bột (bột mì hoặc bột chiên giòn không chứa muối) vào rây rồi rắc đều lên từng phần cà tím đã được cuộn thịt heo.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho nước tương, rượu mirin, rượu gạo, đường vào. Dùng thìa khuấy đều cho đế khi các nguyên liệu gia vị hòa quyện thành hỗn hợp nước sốt. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau khi dầu nóng thì cho từng phần cà tím đã được cuộn thịt ba chỉ vào, chiên đế khi có màu vàng nâu. Rưới nước sốt lên trên, lật mặt và tiếp tục nấu thêm một lúc để từng phần chả giò phủ đều và ngấm nước sốt. Sau đó bạn lấy ra đĩa, rắc lá tía tô thái nhỏ và hạt vừng rang lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm món chả giò cà tím cuộn thịt heo
Chả giò cà tím cuộn thịt heo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị mềm ẩm của cà tím và hương vị thơm ngon của thịt heo. Thịt heo thái mỏng được cuộn trong cà tím, phủ một lớp bột và rưới nước tương ngọt mặn, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng nâu, bên trong mềm ẩm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà trong tiết trời mùa thu se lạnh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả giò kiểu mới này nhé!
Một loài vật trong truyền thuyết Việt Nam có thật ngoài đời, nay thành đặc sản đắt đỏ
Ăn - 18 phút trướcTưởng chừng chỉ là hình ảnh bước ra từ truyền thuyết, loài vật đặc biệt này lại đang hiện diện ngoài đời thật và gắn với danh xưng "đặc sản kén người thưởng thức".
Cà rốt kỵ với những thực phẩm nào?
Mẹo nấu nướng - 16 giờ trướcGĐXH - Cà rốt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, sự kết hợp không đúng cách giữa cà rốt và một số thực phẩm khác có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Món hấp mẹ làm đã 'hạ gục' cả nhà tôi bởi không ngờ sự kết hợp 2 nguyên liệu đó lại ngon tuyệt vời thế
Ăn - 17 giờ trướcNếu bạn đang muốn thử một món mới cho gia đình, nhất định phải thử sự kết hợp này, tôi đảm bảo bạn sẽ thích hương vị tươi mát và thơm ngon của nó!
Loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông
Mẹo nấu nướng - 20 giờ trướcGĐXH - Trong mùa đông, khi ánh sáng mặt trời hạn chế, việc cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể trở nên khó khăn hơn. Để đảm bảo đủ dưỡng chất này, bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D là giải pháp hiệu quả.
Đặc sản 'ăn chơi' vị ngon lạ ở Hưng Yên, khách ở xa có tiền cũng khó mua
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcThường xuất hiện trong mâm cỗ vào các dịp giỗ chạp, cưới hỏi hay ngày Tết ở Hưng Yên, món đặc sản này không chỉ gây ấn tượng về hình thức mà còn hấp dẫn bởi hương vị lạ miệng, thơm ngon.
Lý do ăn khoai lang vào bữa sáng hại nhiều hơn lợi
Ăn - 23 giờ trướcNgoài khoai lang, còn có nhiều thực phẩm quen thuộc khác được các chuyên gia khuyên tránh sử dụng vào bữa sáng.
Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt, mát gan, bổ mắt với món rau “báu vật” của mùa đông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại rau này được xem là “báu vật mùa đông” nhờ chứa nhiều dưỡng chất giúp thanh nhiệt, mát gan, tốt cho mắt. Với cách chế biến đơn giản dưới đây, bạn có thể làm nên những món ngon ngày lạnh từ loại rau dại quen thuộc.
Việt Nam có loại hạt 'siêu dinh dưỡng', giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giá rẻ như cho lại đang bị lãng quên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dinh dưỡng từ loại hạt này giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn, rất hữu ích cho người mắc đái tháo đường type 2 hoặc cần ổn định lượng đường trong máu.
Bị cúm ăn gì cho nhanh khỏi?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người bị cúm ngoài điều trị bằng thuốc theo chỉ định, chế độ dinh dưỡng cũng là một phần tất yếu giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Vậy bị cảm cúm nên ăn gì, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Bữa sáng ngon miệng lại ấm bụng: 3 công thức nấu nhanh mà hương vị "cực mê" nguyên liệu lại rẻ
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 3 công thức nấu bữa sáng nhanh gọn mà ngon miệng lại giúp bạn "đuổi lạnh" tràn đầy năng lượng trong mùa đông.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.