Tags:
Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng nhất định phải tránh điều này
GiadinhNet - Ăn rau dền hàng ngày rất tốt nhưng lượng tiêu thụ cho mỗi ngày chỉ nên ở mức vừa đủ, vì nếu ăn nhiều rất dễ gây ra các tác dụng bất lợi cho cơ thể.
Rau dền là loại rau xanh giàu vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa nhiều hoạt chất sinh học vô cùng quý giá, giúp loại bỏ và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Đặc biệt, với hàm lượng chất sắt rất cao, rau dền giúp cung cấp chất sắt tự nhiên phổ biến nhất hiện nay.
Ảnh minh họa
Theo khuyến cáo của ThS.BS Dzoãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), rau dền thuộc nhóm rau ăn lá, nếu đã nấu chín mà ăn không hết thì mạnh dạn bỏ đi, tuyệt đối không để qua đêm hay hâm nóng để ăn lại.
Lý giải về điều này, các chuyên gia cho biết rau xanh để qua đêm sẽ sản sinh hàm lượng nitrat khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite. Khi nitrite được đưa vào dạ dày qua ăn uống sẽ hình thành N-nitroso, có thể gây nên những căn bệnh ung thư đáng sợ như ung thư thực quản, dạ dày cũng như các bệnh ở đường tiêu hóa.
Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng các chuyên gia khuyến cáo nên tiêu thụ mức độ vừa phải. Việc ăn quá nhiều rau dền có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, co thắt dạ dày và thậm chí gây táo bón do lượng chất xơ hòa tan được tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc khiến cơ thể không thể tiêu hóa kịp.
Ngoài ra, việc sử dụng rau dền quá nhiều và không đúng cách có thể gây ra một số bất lợi như sau:
- Gây tiêu chảy và đau dạ dày do không dung nạp protein Lysinuric ở một số đối tượng, đặc biệt là trẻ em.
- Tăng hấp thụ canxi của cơ thể và hàm lượng canxi tăng cao gây hại cho cơ thể.
- Hạ đường huyết quá mức vì ăn quá nhiều hạt rau dền có thể tiềm ẩn nguy hiểm vì nó có khả năng làm giảm mức insulin.
- Gây sỏi canxi oxalat do rau có chứa lượng lớn acid oxalic và hình thành sỏi thận rất khó chịu và đau đớn.
- Tăng tình trạng bệnh gout do hàm lượng purin cao làm tăng nồng độ acid uric gây viêm, sưng và đau khớp.
- Gây dị ứng bởi hàm lượng nhỏ histamin trong rau dền. Mặc dù tình trạng này hiếm gặp, tuy nhiên dị ứng qua trung gian immunoglobulin E (IgE) với rau dền đã gặp ở một số trường hợp.
- Răng thô ráp do acid oxalic có trong rau dền hình thành những tinh thể nhỏ không tan trong nước và bám trên răng.
- Gây tiêu chảy ở người có cơ thể tính hàn do rau dền có tính mát làm làm tăng tình trạng tiêu chảy ở những đối tượng này.
M.H (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Người tuổi 50 nên ăn gì mỗi ngày? 6 thực phẩm giúp làm chậm lão hóa và phòng bệnh
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Bước sang tuổi 50, cơ thể bắt đầu đối mặt với nguy cơ lão hóa sớm và nhiều vấn đề sức khỏe nếu chế độ ăn uống không phù hợp. Vậy người tuổi 50 nên ăn gì mỗi ngày để sống khỏe, dẻo dai và phòng bệnh? Dưới đây là 6 loại thực phẩm quen thuộc nhưng mang lại lợi ích lớn, được chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung thường xuyên.
Nam thanh niên 29 tuổi ở Quảng Ninh bất ngờ phát hiện nhồi máu cơ tim cấp từ 1 việc nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Nam thanh niên 29 tuổi phát hiện nhồi máu cơ tim cấp trong 1 lần đến viện để nội soi dạ dày, kiểm tra sức khỏe.
35 tuổi không có tiền sử bệnh nhưng bị liệt nửa người! "Nhật ký đột quỵ" của anh khiến nhiều người bừng tỉnh
Sống khỏe - 12 giờ trướcDù trẻ, dù khỏe mạnh đến đâu, chỉ cần xuất hiện những dấu hiệu cảnh báo đột quỵ nhất định, phải lập tức đi cấp cứu, tuyệt đối đừng bỏ lỡ "thời gian vàng" cứu mạng.
Không chỉ kombucha, 4 loại đồ uống này còn nhiều lợi khuẩn hơn, tốt cho hệ tiêu hóa
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Kombucha thường được nhắc đến như một thức uống giàu lợi khuẩn, nhưng thực tế còn nhiều loại đồ uống khác tốt cho hệ tiêu hóa không kém, thậm chí vượt trội hơn. Vậy đó là những thức uống nào? Dưới đây là 4 loại đồ uống nhiều lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa một cách tự nhiên.
Tuổi thọ có thể nhìn mặt là biết?: 6 đặc điểm trên khuôn mặt chỉ có ở người sống lâu, khỏe mạnh
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Người xưa tin rằng “tướng sinh thọ”, còn khoa học hiện đại cho thấy ngoại hình, đặc biệt là khuôn mặt quả thực phản ánh phần nào sức khỏe. Vậy người sống thọ thường có những đặc điểm gì trên gương mặt?
6 loại thực phẩm là thủ phạm "thúc đẩy ung thư", nhiều người vẫn vô tình ăn tới 5 loại
Sống khỏe - 14 giờ trướcMột số thói quen ăn uống phổ biến trong cuộc sống hàng ngày có thể vô tình chôn vùi các mối nguy hiểm cho sức khỏe và thậm chí gây ung thư, vì vậy hãy cảnh giác!
Loại rau đang bán rẻ đầy chợ, được ví là 'khắc tinh' của tế bào ung thư, người Việt nên ăn đúng cách
Sống khỏe - 18 giờ trướcGĐXH - Rau cải xoong được đánh giá là một trong những loại rau có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong việc hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tim mạch.
Thanh niên 26 tuổi suy thận phải chạy thận, không tin mình mắc bệnh vì vẫn thấy cơ thể bình thường
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Bỗng dưng phát hiện suy thận giai đoạn cuối khi tuổi đời còn rất trẻ, nhiều người rơi vào cảnh “không kịp trở tay".
Sai lầm lớn khiến bạn không thể ngủ ngon trong mùa đông
Sống khỏe - 1 ngày trướcBạn nghĩ trời lạnh sẽ dễ ngủ ngon, nhưng sai lầm tai hại này khiến bạn càng trở nên khó ngủ trong mùa đông.
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu ăn cà chua sống mỗi ngày?
Sống khỏe - 1 ngày trướcCà chua giàu vitamin, ít calo nhưng nếu ăn sống thường xuyên, đặc biệt khi bụng yếu, loại quả quen thuộc này có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Thanh niên 26 tuổi suy thận phải chạy thận, không tin mình mắc bệnh vì vẫn thấy cơ thể bình thường
Sống khỏeGĐXH - Bỗng dưng phát hiện suy thận giai đoạn cuối khi tuổi đời còn rất trẻ, nhiều người rơi vào cảnh “không kịp trở tay".
